יתרונות דיאטה פליאוליתית, חסרונות ומתכונים

ה דיאטה פליאוליתית זה אורח חיים המבוסס על הרגלי אכילה של האדם הפרימיטיבי. זה אחד של דיאטה אופנה ואלו לבצע את זה החוצה להבטיח כי אתה מאבד שומן במהירות, לגרום לך חסינות לחלות, לספק שפע של אנרגיה לגרום לך להרגיש הרבה יותר בריא בכלל..

ידוע גם בשם דיאטה paleo, דיאטה של ​​המערה, דיאטה גיל אבן, דיאטה של ​​מערות או דיאטה צייד-לקטף. זוהי דיאטה המבוססת על הדיאטה שבוצעה על ידי בני האדם בתקופה הפליאוליתית.

שלב זה נמשך מ -2.85 מיליון שנים עד לגילוי החקלאות לפני כ -10,000 שנה במזרח התיכון, ומאוחר יותר את בעלי החיים.

התוכנית התזונאית של האנושות באותה תקופה התבססה על שימוש במזונות הזמינים בטבע כגון בשר, דגים, פירות, ירקות, שורשים או אגוזים. ציד היה פעילות חשובה כדי להאכיל ולשרוד ולעתים קרובות השבטים נע לפי התרומות שניתנו על ידי היבשה או הים.

ב -1975 פרסם ד"ר וולטר ל 'ווגטלין את ספרו "הדיאטה של ​​תקופת האבן" או "הדיאטן של תקופת האבן" בתרגומו לספרדית, שם הוא טען כי גברים צריכים לבצע דיאטה בשפע גריז.

ההנמקה של הרופא היא פשוטה. בני האדם הם יצורים טורפים, ומאז הקמתה כבר בעיקר שומן וחלבון כמות קטנה של פחמימות. זה גם מסתמך על בעיות פיזיות של האדם מאוד מקושר טורפים:

- מערכת השיניים שלנו מורכבת של שיני כלבים, שיניים טוחנות וחיתוכים בלסת העליונה ובלסת התחתונה. כלומר, אחד משל בעלי החיים טורפים, שנועדו למחוץ ולקרוע את האוכל בתנועות אנכיות.

- הבטן של האדם יש קיבולת של 2 ליטר, לוקח בערך 3 שעות לרוקן, נשען בין הארוחות, מפריש כמויות גדולות של חומצה הידרוכלורית, לא לעכל תאית וחסר חיידקים פרוטוזואה.

- הקרום של המעי הגס אינו מתפקד ונספח הוא שריד.

- אנו מכילים צמחי חיידקים בפי הטבעת.

- נפח השרפרפים קטן.

- כיס המרה פעיל ומפותח היטב.

- אנחנו אוכלים לסירוגין.

- אנחנו יכולים לשרוד בלי הבטן או המעי הגס.

רוב המאפיינים האלה תואמים את אלה של כלב, דוגמה של חיה טורפת. עם זאת, בעלי חיים עשב כמו כבשים, פרה או ארנב רחוקים המאפיינים שנאספו על ידי הרופא.

ווגטלין סבור שההבדלים עם אוכלי העשב הם עצומים, וכי המין האנושי אינו מוכן להסתגל לתזונה המבוססת על ירקות, דגנים עם כמויות גבוהות של פחמימות או מוצרי חלב..

לבסוף, הוא מציין כי רוב הויטמינים (למעט C ו- K) ומינרלים ניתן להשיג ממלכת החי וכי רוב המחלות המודרניות נרכשו בשל נטישת הדיאטה שבוצעו על ידי אבותינו. פרימיטיבים.

מזון אסור בתזונה הפליאוליתית

למרות הדיאטה הפליאוליתית היא רק מעל ארבעים שנה, תזונאים שונים פיתחו את תוכנית התזונה כדי להתאים אותו לצרכים אישיים או העדפות..

ככלל, הם מסכימים כי מזונות בסיסיים שיש לאכול הם בשר, דגים, ביצים, ירקות, פירות, אגוזים, זרעים, עשבי תיבול, תבלינים, שמנים ושומנים בריאים..

בתורו, אלה שיש להימנע מהם הם מזון מעובד, סוכר, משקאות קלים, דגנים, מוצרי חלב, קטניות, ממתיקים מלאכותיים, שמנים צמחיים, מרגרינה ושומני טרנס..

מזון ומשקאות מותר

בניסיון להרחיב רשימה זו, המזון והמשקאות המותרים בדיאטה הפליאוליתית הם:

- בשר. בשר בקר, שפן, עז, כבש, עוף, הודו, ביזון, באפלו, צבי, צבי, ברווז, תרנגולת, אווז, וכו '.

- דגים ופירות ים. סלמון, טרוטה, סרדינים, טונה, בס, סרטנים, לובסטר, בקלה, צדוק, צדפות, סרטנים, צדפות, טורבוט, הליבוט, הרינג, שרימפס ועוד..

- ביצים. ברווז, עוף, שליו, אווז וכו '.

- ירקות. ברוקולי, ארטישוק, סלרי, מלפפונים, שעועית, כרובית, כרוב, פלפלים, בצל, גזר, עגבניות, חצילים, תרד, חסה, סלק, סלק וכו '.

- פירות. תפוחים, בננות, תפוזים, בננות, אוכמניות, אשכוליות, מנדרינות, מלונים, קיווי, פפאיה, ענבים, תאנים, לימון, אבטיחים, אגרולה, אגסים, אבוקדו, תותים, אוכמניות ועוד..

- פקעות. תפוחי אדמה, בטטה, לפת, וכו '.

- זרעים ואגוזים. שקדים, פיסטוקים, אגוזי מלך, אגוזי מלך, אגוזי לוז, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת ועוד..

- שומנים ושמנים בריאים. שמן אבוקדו, שמן קוקוס, שמן זית, שומן צמחי, שומן ברווז, שומן קוקוס, שומן חזיר, חמאה וכו '..

- מלח ותבלינים. מלח ים, מלח הימלאיה, שום, כורכום, לבנדר, פלפל, רוזמרין, מנטה, בזיליקום, אורגנו, טימין, זעפרן, רוזמרין ועוד..

- תבלינים אחרים. זנגביל, שום, וניל, ציפורן וכו '.

- שוקולד. כל עוד הוא שחור עולה על הרכב הקקאו שלה על ידי 70% או יותר.

- שותה. מים, תה ירוק, יין, קפה.

וטו מזון 

ה וטו של דיאטה פליאוליתית כוללים:

- סוכר וסירופ תירס גבוה פרוקטוז. משקאות קלים, מיצי פירות, ממתקים, מאפים, ג'לי, עוגות, גלידה ועוד..

- דגנים. כולל לחמים ופסטות, חיטה, כוסמין, שעורה, שעורה וכו '..

- ירקות. שעועית, עדשים, חומוס, שעועית, וכו '.

- שמנים צמחיים. שמן סויה, שמן חמניות, שמן זרעי כותנה, שמן תירס, שמן ענבים, שמן
חריע, וכו '.

- שומני טראנס. הוא נמצא במרגרינה ומזונות מעובדים שונים. זה נקרא בדרך כלל "hydrogenated" או "hydrogenated חלקית שמן".

- ממתיקים מלאכותיים. אתה צריך להשתמש ממתיקים טבעיים להימנע מלאכותיים כגון אספרטיים, סוכרלוז, cyclamates, סכרין, אשלגן acesulfame.

- מזונות מעובדים. כל שכותרתו "דיאטה" או "דל שומן" בדרך כלל יש הרבה מרכיבים מוזרים ולא טבעיים. ישנם תחליפים רבים עבור מזונות מלאכותיים לתזונה.

ה מוצרי חלב הם אחד הנקודות שבהן יש את הפער הגדול ביותר. באופן עקרוני, כדאי להימנע מהכמות הגדולה ביותר של מוצרי חלב, במיוחד נמוך בשומן, אבל להיות מוצר עם כל כך הרבה יתרונות עבור מסת העצם, יש תזונאים רבים המגנים על תאימות שלהם עם דיאטה.

דוגמה לתפריט שבועי

דיברנו על האוכל שאוכל לאכול כדי להיות מסוגל לעקוב אחר הדיאטה הפליאוליתית. להלן נציג לך תפריט שבועי כדי להבין קצת יותר איזה סוג של משטר מתבצעת.

יום שני

• ארוחת בוקר. ביצים וירקות מטוגנים בשמן קוקוס. חתיכת פרי.
• צהריים. סלט עוף מתובל בשמן זית. קומץ אגוזים.
• ארוחת ערב. המבורגר (ללא לחם) או מטוגנים בחמאה עם ירקות.

יום שלישי

• ארוחת בוקר. בייקון וביצים בשילוב עם חתיכת פרי.
• צהריים. שנותרו המבורגרים מהלילה הקודם.
• ארוחת ערב. סלמון ומקרל מושרים בירקות.

יום רביעי

• ארוחת בוקר. סטייק בקר או בשר חזיר עם ירקות.
• צהריים. סנדוויץ 'על עלי חסה, בשר וירקות טריים.
• ארוחת ערב. ירקות מטוגנים בשילוב עם בשר. פירות אדומים יכולים להיכלל.

יום חמישי

• ארוחת בוקר. ביצים עם בייקון ופרי.
• צהריים. נשאר בלילה הקודם. משלבים אותו עם קומץ אגוזים.
• ארוחת ערב. חזיר מטוגן עם ירקות.

יום שישי

• ארוחת בוקר. ביצים וירקות מטוגנים בשמן קוקוס.
• צהריים. סלט עוף עם שמן זית. משלבים עם אגוזי מלך או אבוקדו.
• ארוחת ערב. סטייק או חזה עוף במרינדה ותפוחי אדמה מתוקים.

יום שבת

• ארוחת בוקר. בייקון וביצים בשילוב עם חתיכת פרי.
• צהריים. חזיר או פילה עגל בשילוב עם סלט גזר בזיליקום.
• ארוחת ערב. סלמון אפוי עם ירקות ואבוקדו.

יום ראשון

• ארוחת בוקר. בשר עם ירקות (שאריות מהלילה הקודם).
• צהריים. סנדוויץ 'על עלי חסה, בשר וירקות טריים.
• ארוחת ערב. כנפי עוף בגריל, עם ירקות ורוטב.

בכל פעם שאתה רעב בין הארוחות או שאתה רוצה חטיף אתה צריך להימנע חטיפים וממתקים ותמיד יש פירות טריים או אגוזים על היד.

יתרונות וחסרונות

כמו כל דיאטה, המטרה של זה היא לספק הרגלים בריאים לגוף מן המזון. וכמו כל דיאטה, הפליאוליתית יש יתרונות וחסרונות שלה, להיות כל כך קיצוניים לפעמים, כי יש לה תומכים רבים המבקרים כאחד.

מונע מחלות?

המגינים על הדיאטה של ​​אבותינו, עם ד"ר לורן Cordדיין בראש, טוענים כי נטישתם להניח כי רכשנו את רוב המחלות המודרניות.

עם זאת, מתנגדיו להגן על תזה הפוכה לחלוטין, בטענה כי זה היה רכישת פחמימות ואת כמות כמויות גדולות של עמילן שאיפשר את המוח האנושי להתפתח. בשני המקרים, הן היפותזות המבוססות על ראיות חסרות דיוק.

מצד שני, אוהדי הדיאטה הפליאוליתית מאמינים כי הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2 ומחלות ניוון כרוניות המשפיעות על רוב האנשים במדינות המפותחות יכול להיות מופחת. נגד הנוכחי הם אלה המציעים כי היא דיאטה hyperproteic, לא מאוזן, מגביל ולכן מזיק לבריאות.

אתה יכול לרדת במשקל?

הדיאטה הפליאוליתית היא משטר שורף את השומן במהירות, אבל כל עוד הפעילות הגופנית של הנושא גבוהה. הבעיה של ימינו היא כי קצב החיים בישיבה גורם לך להשיג את ההפך.

לשם כך, יש צורך להתאים את זה גם להפיץ את השומנים, חלבונים וסיבים. בנוסף, כל פעילות גופנית שתבוצע תהיה משלימה אידיאלית להשלמת הדיאטה.

האם צליל הגוף?

לאחר השוואות עם תקופת האבן, קיים זרם המבטיח כי שמירה על דיאטה ושילוב זה עם פעילות גופנית, אתה יכול לקבל גוף אתלטי עם מסת שריר טובה, בדיוק כמו הגברים של המערות.

בתגובה לתיאוריה זו, הצד הנגדי של הדיאטה מסביר שהמקצב הנוכחי של החיים אינו דומה לזה של אותה תקופה, שבה ציד יומיומי, בין פעילויות אחרות, אפשר להם לשרוף את החלבונים שנבלעו.

בזמן שהמעבר נעשה ברגל, היום יש לנו אמצעי תחבורה. אדם בישיבה קצב יהיה בעיות רבות בגופו אם הוא בעקבות דיאטה זו.

האם פעילות הספורט משתפרת??

הדיאטה paleo מאופיינת על ידי היותו עשיר בשומן וחלבונים, משהו מוערך מאוד בקרב הקהילה ספורט כי זה מספק הרבה אנרגיה ולכן מגביר את הביצועים ומשפר את הפעילות..

עם זאת, מי לבקר את הדיאטה להבטיח שכל ספורטאי צריך לקחת יותר פחמימות, שומנים וחלבונים, אבל תמיד בתוך דיאטה מאוזנת.

אחרים

בעבודה "דיאטה Paleo" (Cordain, 2011) סדרה נוספת של הטבות שניתן לאמץ אם הדיאטה אחריו הם מלוקט:

- לרדת במשקל אם אתם סובלים מעודף משקל

- התקדמות איטית או הפוכה של מחלה אוטואימונית

- לשפר או למנוע אקנה

- לישון טוב יותר יש יותר אנרגיה במהלך היום

- ליהנות מעלייה בליבידו

- לשפר את נקודת המבט המנטלית והבהירות

- זה מונע דלקת

מתכונים מפוארים

יש לנו כמה דוגמאות של מתכונים כי diapaleo.org הפורטל ממליץ לנו ליהנות ממזונות מסוימים תואמים את הדיאטה שעניינה אותנו:

לארוחת הבוקר: תפוחים

המצרכים

• 7 תפוחים קלופים וחתוכים
• 1/2 כפית קינמון
• מים 1/4 ליטר

הכנה

1. אנחנו חייבים למקם את כל החומרים בתוך סיר איטי, במשך כ 4 שעות, עד התפוחים רכים.

2. מכניסים את התפוחים המבושלים למעבד מזון או למעבד מזון ומערבבים עד לקבלת העקביות הרצויה.

3. לבסוף לאחסן אותו במיכל זכוכית במקרר. יכול להחזיק עד 2 שבועות.

לארוחת צהריים: פיצה אל פסטו

המצרכים

• 1 בצק פיצה
• רוטב פסטו ללא חלב 
• ½ בצל סגול
• 1 עגבניות אורגניות, חתוכות לפרוסות.
• גבינת חלב עיזים תוצרת בית
• סלמי (אפלגייט)

הכנה

1. מחלקים את כל המצרכים (רוטב, בצל, עגבניה, גבינה, נקניק) על בצק פיצה פליאו.

2. אופים את הפיצה ב 180 מעלות במשך 15 דקות.

לארוחת ערב: רצועות עוף עטופות בייקון ותרד

המצרכים

• 2 חזה עוף פרוס ברצועות עבות.
• 250 גרם של תרד.
• בייקון או בייקון אורגני (רצוי מרעה ללא סוכר)

הכנה

1. מרינמוס רצועות השד (מלח ים, פלפל שחור, כף בצל, מיץ לימון).

2. אז אנחנו עוטפים אותם עם תרד (גלם) ובייקון ומכניסים את הלחמניות לתנור ב 180 מעלות. אופים כ 20 דקות, עד שהבשר פריך.