30 מזונות מעובדים אנחנו אוכלים באופן קבוע

ה מזון מעובד הם אלה שאינם נצרכים במצב הטבעי אליו הם נמצאים בטבע. 

המונח "מזון מעובד" מוקצה בדרך כלל לאלה המטופלים בתעשייה, ומוסיפים תוספים שונים, כגון:

• שמרנים לדוגמה מלח.
• טעמים. טבעי או מלאכותי
• צבעים.
• תרכובות אחרות
• או פשוט מזון נתון לתהליכים של טמפרטורות גבוהות או נמוכות, לשנות את עקביותם, תערובות עם מזונות אחרים או לפי סוג של מצגת ואריזה. 

רשימה של 30 מזון מעובד

1 - מרגרינה

הם גובים מוניטין רע מאוד, ללא ספק, הם מזון מעובד כי הם משתמשים בשמנים כי מטופלים לטמפרטורות קיצוניות והפיק כלל-שומני טראנס כי הם מזיקים לבריאות, אך לצריכה הישירה או עקיפה שלהם הפכה וממוסחרת.

2 - דגני בוקר

הם בעצם ממתקים (סוכריות), משום מה הוא לרוב להביא סוכר מבוסס על דגנים מזוקקים עוברים דרך שלבים שונים באריזה אטרקטיבית מאוד אלה וקדמו בתקשורת.

3 עוגיות

אין זה חידוש לבדוק תוויות עוגיות אנו מוצאים רשימה ארוכה של מרכיבים, כולל מלח נמצא בדרך כלל, אם כי בדרך כלל עוגיות, זה כל מניעה שכן הם להגדיל את האורך שלהם.

4 - מרקים מיידיות

אחת האפשרויות הגרועות ביותר עבור האוכל שלנו, כפי שהם מכילים תערובת של תוספים, ביניהם רבים מהם נחקרו, כי הם קשורים לשכיחות של סוגים שונים של מחלות..

5. מרקים מרוכזים

בדומה לאלה הקודמים אבל אלה הם בדרך כלל ממוסחרים בצורה קומפקטית, ובנוסף תוספת גבוהה מאוד של מלח, אנו יכולים למצוא מונוסודיום גלוטמט בין היתר.

6 - משקאות קלים

אחת המלכות של מעובד, שכן ברור שהם לא טבעיים. ענפים מסוגים אלה מתפארים בחזקת "נוסחאות סודיות" שלהם, אשר ללא ספק מספר תרכובות מתווספות (חלק ממוצא מפוקפק) המסתיימות באותם מוצרים מרעננים וממכרים שאנו צורכים בשפע..

במאמר זה אתה יכול לדעת יותר על סוג זה של משקאות.

7 - נאגטס

הם מופצים באופן נרחב וצרוך כי הם קלים להכנת. באופן הגיוני הם מעובדים, כי אלה בשר (אם עוף, בשר בקר, בשר חזיר או דגים) כפופים טיפולים שונים תוספת של תערובות של מרכיבים אחרים.

8 - המבורגרים

מזון מעובד מאוד, שכן הבשר הם משתמשים בשלבים שונים עד שהם נבחרים לשימוש, כמו נאגטס, הם מקבלים תערובת של תוספים עבור המצגת הסופית שלהם.

9 - וינאי או נקניקיות

הענף שמייצר את הנקניקיות הוא בדרך כלל זהה לחאמס, וכולל רשימה ארוכה של תהליכים שבהם למשל הלחיצה על הלחם מתווספות, משמרים וחומרי טעם שונים..

10 - צ'יפס

במיוחד את הגירסה של preits מראש כי לפשט את החיים לאנשים רבים, אך באופן הגיוני להגדיל את שרשרת של תוספת של חומרים מלאכותיים ו / או מזיק לבריאות.

11 - בשר חזיר

בשר השומן הגבוה כבר עובר תהליך ארוך וריפויו כולל תהליכים של טמפרטורות גבוהות, חומרי טעם, חומרים משמרים ומייצבים המעניקים לו את מאפייניו הייחודיים, לדוגמה, מעושנים.

12 - חמאה

על בסיס חלב, אך טיפול לוגי מבחינה תעשייתית כדי להשיג את העקביות האופיינית והוסיף עם מרכיבים כגון מלח ושמרים בהתאם לסוג הייצור.

13 - חמאת בוטנים

כדי להגיע פסטה אטרקטיבי, בוטנים או בוטנים חייב להיות הגיוני הקרקע וגם קלויים בעבר.

14 - יוגורט

הם בדרך כלל ליהנות מוניטין טוב מאוד להיות מומלץ לילדים. עם זאת, האטרקציה העיקרית שלה הם צבעים מלאכותיים טעמים שנותנים לו את המאפיינים שהופכים אותם כל כך טעים (אני לא אומר עם זה כי הם טובים או רעים).

15 - פסי אנרגיה

מתוך בחירה מצוינת בספורטאים ואוכלוסייה צעירה, הם תערובת של מזונות מגוונים שהוגשו לפרט הכולל טכניקות מגוונות, הסיבה מדוע הם לא טבעיים והם נכנסים לסיווג זה.

16 - מיונז

בנוסף למה שאנחנו כבר יודעים על האוכל הזה, אנחנו לא יכולים להתעלם כי הוא עשה עם רבים מרכיביו בצורת מיובש, ולכן הוא מזון מעובד 100%.

17 - קטשופ

עגבניות המשמשים להכנת שלהם הם בדרך כלל לא טבעי והם כפופים טיפולים בטמפרטורה גבוהה, ולכן אין ספק שזה גם מזון מעובד.

לחם ארוז

כדי להשיג את הפורמט במונחים של גודל, עקביות משך זמן רב יותר, את התהליך של סוג זה של לחם הוא הרבה יותר רחב ומתוחכם יותר ממה שאנחנו יכולים לעשות בבית שלנו.

19 - סוכר מזוקק

העובדה שהיא מזוקקת כבר מספרת לנו שהיא עוברת בשלבים שונים של עיבוד, כדי להשיג סוף סוף את הסוכר הלבן וכמעט הבוהק שאנו מוצאים בחנויות.

20 - פירות מיובשים

הפרי הטבעי מכיל מים, וכדי להציע חלופה אחרת של תחבורה קלה יותר ומשך זמן ארוך יותר, התעשייה העלתה את הסחר של מגוון משומר זה.

21 - חלב חיים ארוך

טיפולים חומים מן פיסטור כדי UHT כבר שימושיים למשך והבטיחות של הנוזל הפופולרי הזה, מבלי להביא בחשבון הוספת טעמים כדי להפוך אותו אפילו אטרקטיבי יותר וטווח גדול.

22 - שימורי דגים

הדג לא נתפס בצנצנת פח, עם זה אני אומר הכל כדי לסווג אותם כמו מזון מעובד, בלי לדבר על כל התהליך הם סובלים לאחר.

23 - מיץ מיץ

מיץ של פירות טבעיים צריך להימשך רק כמה ימים עם המאפיינים שלו שלם, ולכן מיצים כי נמכרים בחנויות האחרון במשך חודשים, הם מעובדים לוגית.

24 - פיצות מוכנות מראש

הם מאוד שימושי כאשר אין לנו הרבה זמן להכין פיצה שלנו לחלוטין והם נשארים במשך שבועות ללא שינוי.

קפה נמס

באופן הגיוני, להיות מיובש אנחנו מדברים על מזון מעובד, כי זה לא המצב הטבעי שלה. עובדה זו אפשרה להשיג מסה להיות זול יותר עבור האוכלוסייה עם פחות משאבים.

26 - רוטב חרדל

בדיקת התווית שלך, הדבר הראשון שאני מוצא הוא תוספת של חומץ ולאחר מכן את השימוש טרטראזין וצבעים כמו דמדומים צהובים לתת את הטונליות האופיינית.

27 - רוטב עגבניות

מבחינה הגיונית זה לא רק עגבניות, ומתחיל בתהליך של שינוי עקביות, הם מיד מקבלים את כל החומרים להדגיש טעם ומאפיינים אחרים.

28 - חטיפי שוקולד

מבחינה הגיונית זה לא קקאו טבעי, אז כדי להגיע אליהם הם נוספו חלב, סוכר ו / או ממתיקים, חומרים משמרים וצבעים בין היתר.

29 - סוכריות

השימוש של colorants ו sweeteners בשפע שלהם עיבוד, המהווה את המפתח להצלחה שלהם בעיקר ילדים (גם מבוגרים, בואו נהיה כנים).

30 - מרמלדות

סוג טבעי או תוצרת בית שונים מאוד מאלו שמוכרים לנו, אשר אינם לגמרי מן הפרי שהם מכריזים בחבילה. התעשייה תמיד מחפשת דרכים להוציא פחות ולמכור במחיר גבוה יותר.

עשיתי את זה ברור לחלוטין כי העובדה מזון "מעובד" זה לא אומר שזה הוא "טוב" או "רע" למצב זה, אז אל תיבהלו אם אתם בדרך כלל צורכים יותר של המזונות נכללים ברשימה לעיל ( למעשה אני אכלתי את הרוב, כמובן לא כל הרגיל).

עם זאת, אם הדיאטה שלך מבוססת אך ורק על מזונות אלה, זה לדאוג ולחפש שינוי מוקדם של הרגלי אכילה.

סיווג מזון לפי מידת העיבוד

נעשה ניסיון לסווג מזון בהתאם לדרגה או לרמת עיבוד המזון ולהשפעתו הפוטנציאלית על הבריאות. במובן זה, אחד הסיווגים האחרונים ממליץ להפריד מזונות אלה לקטגוריות הבאות:

עיבוד מינימלי

לקבוצה זו שייכים אלה שבתהליך התעשייתי, המאפיינים הבריאים של המזון אינם משתנים באופן משמעותי ומטרתם היא להקל על צריכתם. הם ארוזים ללא תוספת של רכיבים המשפיעים על בריאות, כגון נתרן עודף.

הם כוללים בשר, חלב, דגנים מלאים, קטניות, מאכלים מתכלים טריים ולא מעובדים; קטניות, אגוזים, פירות, ירקות, שורשים פקעות.

מעובד מבחינה רפואית

במזונות אלה לשלב תהליכים כגון; לחיצה, ריסוק, טחינה, זיקוק, "טיהור", הידרוגנציה, הידרוליזה, שחול, השימוש אנזימים ותוספים, קבלת המוצרים המיוצרים או מרכיבים קולינריות (שמנים, שומנים, סוכר וממתיקים, עמילן, סירופ, סירופ תירס עתיר פרוקטוז, לקטוז , חלב וסויה חלבונים, חניכיים, חומרים משמרים ותוספים של קוסמטיקה ועוד). באופן כללי, הם מספקים אנרגיה.

טיפול

שילובים של האמור לעיל כדי לקבל הכנה מהירה. הם גבוהים בשומן רווי, כולל או טרנס, בנוסף סוכרים, נתרן, כל חסר micronutrients, סיבים תזונתיים וצפיפות אנרגיה גבוהה.

החומרים המסוכנים ביותר שיכולים להכיל מזון אלה:

מונוסודיום גלוטמט

מונוסודיום גלוטמט משמש כדי לשפר את הטעם של מזון ומסתיים גורם להתמכרות חזקה מאוד. ברגע שאנחנו מנסים את זה, זה מאוד קשה לעזוב את זה, אנחנו כמהים את זה אולי אפילו בלי לדעת את זה.

אנחנו מוצאים את זה בעיקר במזונות מעובדים כולל חטיפים, שימורים, מזון מהיר, מרקים מיובשים והוא מפורסם מאוד אוכל סיני. 

אשלגן ברומט

תוספים המשמשים את תעשיות כדי להפוך את ההמונים יותר רכה, רך וידידותי לחיך האנושי.

בדרך כלל קיימים מוצרים כגון עוגות, לחם, עוגות, מאפים בכלל ובצק מתוק או מתובל.

סירופ תירס גבוה פרוקטוז

ללא ספק אחד המרכיבים עם המוניטין הגרוע ביותר כיום. התוספת שלו קשורה לשכיחות גבוהה יותר של עמידות לאינסולין, סוכרת, עששת דנטלית, עודף משקל והשמנת יתר בין פתולוגיות אחרות..

Acrylamide

Acrylamide הוא שופע מזונות כי הם נתונים טיפולים בטמפרטורות גבוהות כגון אלה מטוגנים או אפויים.

כפי שאתה יכול להסיק, צ'יפס וחטיפים אחרים, מזון מהיר מזונות מטוגנים בדרך כלל מכילים את המתחם הזה.  

חנקות או נתרן ניטריט

הוא משמש בעיקר בשמירה של נגזרות בשר, אשר מאריך את משך המזון.

תרכובת זו משמשת חזיר, salamis, mortadelas, בשר חזיר, בשר חזיר דומים אחרים.

מה אני יכול להמליץ ​​על בריאות??

אני לא כל כך מאיימת על הנושא הזה, אם כי אני רוצה לתת את ההמלצות הבאות, רק לקריטריונים אישיים:

• אל תסטיגמיז כל מזון עד שאתה באמת יודע את זה.
• נצל את תוויות המזון, קרא את החומרים שהוא מביא ואת התהליכים אליהם הוא נתון.
• לטעמי, קודם הזכות מזון טבעי, ולאחר מכן להשלים את האוכל עם מזון "מעובד" כי הם נחוצים בהחלט.
• התהליכים הגרועים ביותר במונחים של פוטנציאל להשפיע לרעה על הבריאות שלנו הם: טיגון, hydrogenations ותוספות של סירופ תירס גבוהה פרוקטוז.
• באופן הגיוני כמו בחיים, לחפש איזון בין בריא, הזולה ביותר, טעים ורלוונטי לאירוע.

הפניות

1. רואיז מילנה, מזונות טבעיים לעומת מזונות מלאכותיים בעיה אמיתית של תזונה: הצעה להוראת תואר שישי מהנושאים החברתיים-מדעיים, הוראה ולמידה של המדעים, ISSN: 2346-4712.
2. Croveto Mirta, Ricardo Uauy, שינויים במזון מעובד באוכלוסיית מטרופולין סנטיאגו בעשרים השנים האחרונות, Rev Med Chile 2012; 140: 305-312.
3. מוטיירו C. הבעיה הגדולה היא אולטרה-מעבד, World Nutrition 2010; 6: 237-69.
4. Uauy R, Monteiro CA. האתגר של שיפור מזון ותזונה באמריקה הלטינית. מזון Nutr בול 2004; 25: 175-82.
5. פרנטיס, ג'ב. מזון מהיר, צפיפות אנרגיה והשמנה: קשר מכניסטי אפשרי. השמנת יתר ביקורות 2003; 4: 187-94.
6. ארגון הבריאות העולמי (PAHO), ארגון הבריאות העולמי (WHO). האמריקות נטולות שומן טרנס: מסקנות והמלצות. וושינגטון, ד. ארה"ב, PAHO / WHO, 2007.