שתף:
16 יתרונות מצוינים של לורל לבריאות
ה יתרונות לורל לבריאות הם נעות בין חיידקים נלחמים, מסייעים בבעיות עיכול, מקלים על בעיות נשימה, עוצרים את הצמיחה של תאי הגידול ואחרים, שעל סמך מחקרים מדעיים, תלמד להלן.
עלה המפרץ מגיע מעץ שגדל בין חמישה לעשרה מטרים, קצב צמיחתו הוא איטי למדי ומתאים לקרקעות חוליות, חרסיתיות וכבדות. זה יכול לגדול בצל למחצה (יערות ברורים) או ללא צל. זה סוג של צמח יכול לסבול רוחות חזקות, אבל לא יכול להיחשף אלמנטים ימיים.
עלי דפנה טריים הם ארומטיים מאוד, אך גם מרירים למדי, אם כי עם הליך ייבוש נכון המרירות מופחתת באופן משמעותי את הטעם משפר.
עלי דפנה באיכות גבוהה ניתן לזהות בקלות לא רק ניחוח חזק שלהם, אלא גם צבע ירוק בהיר שלהם. ככל שהצבע ירוק יותר, כך האיכות טובה יותר.
צמח זה עמיד מאוד מזיקים ומחלות, ולכן הוא משמש דוחה חרקים וגם מגן על צמחים סמוכים מן הנוכחות של אלמנטים אלה.
הדפנה הפכה לתבשיל פופולרי במטבח הרומי, ומאוחר יותר בארצות המערב, המשמשים מרקים, תבשילים, רטבים, חמוצים ונקניקיות. כמה מנות דגים תועלת רבה מן עלי דפנה. בניגוד לרוב התבלינים, הם יכולים להיות מבושלים במשך זמן רב מבלי לאבד הרבה ניחוח שלהם.
היתרונות לבריאות של דפנה
1- נלחם בפטריות
חוקרים מהאוניברסיטה הפדרלית של Paraíba בברזיל, ביצעו מחקר כדי להדגים את היעילות של שמן דפנה כמייעל פטרייתי, במיוחד קנדידה, ובתום המחקר שלהם הם הצליחו להוכיח פעילות אנטי פטרייתי שלהם.
2 מוריד כולסטרול
מדענים איטלקים ערכו מחקר כדי לבדוק את היתרונות של שימוש דפנה בארוחות, והתוצאות שלהם מדגישים כי הטיפול התזונתי עם עלי המפרץ מוריד כולסטרול.
ברשימה זו ניתן למצוא מזונות טובים אחרים כדי להפחית את הכולסטרול.
3. מפסיק את הצמיחה של תאים סרטניים
צוות של המחלקה למדעי התרופות של אוניברסיטת קלבריה באיטליה, נערך מחקר כדי לבדוק אם שמנים אתריים של כמה תבלינים, כולל דפנה, יכול להיות יעיל בתהליך של עיכוב תאי הגידול. המדענים הגיעו למסקנה כי הם יכולים להאט את הצמיחה.
במאמר זה תוכלו למצוא מזונות אחרים כדי למנוע סרטן.
4- חיידקי קרב
אוניברסיטת Monastiren בתוניסיה ביצע מחקר כדי לחקור את ההרכב הכימי ואת יעילות antibacterial של שמנים אתריים דפנה.
התוצאות מראות כי דפנה הוא מסוגל לעכב את החיידק די יעיל, כך שזה יכול להיות למשל תפקיד מבטיח במניעת מחלות אוראלי.
5. עזרה עם בעיות עיכול
עלי מפרץ שימשו ברפואה עממית לטיפול בשלשולים, אולם יעילותה לא הוכחה, עד שחוקרים מהאוניברסיטה ההאשמית בירדן ערכו מחקר שבו הוכיחו יעילות בטיפול במחלות דרכי עיכול.
טיפול בדרמטיטיס
נראה כי הדפנה שימשה באופן מסורתי לטיפול במצבי עור, אם כי ללא בסיס מדעי. בשנת 2013, חוקרים מהאוניברסיטה הלאומית של סיאול הציעו במחקר כי עלי דפנה יכול להיות יעיל בטיפול בדרמטיטיס.
7. מגן קיבה חזק
מחקר שנערך באוניברסיטת בולוניה באיטליה, העריך את היעילות של הגנה קיבה על עלי דפנה וקיבל תוצאות חיוביות, כי הודות ליישום של תמציות של צמח זה, נזק קיבה הופחת באופן משמעותי.
8 יתרונות בטיפול בסוכרת מסוג 2
בעבר הוכח כי עלי דפנה משפרים את תפקוד האינסולין, אך מחקר בבני אדם עדיין לא בוצע, עד שבמרכז המחקר לבריאות האדם של Beltsville בארה"ב נערך מחקר על מנת לקבוע אם עלי דפנה עשוי להיות חשוב בטיפול בסוכרת מסוג 2.
ממצאי המחקר הראו כי עלי דפנה מפחיתים את רמת הגלוקוז אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2, אך מציעים מחקר נוסף שיאשר את הממצאים הללו.
9 - הקלה על בעיות נשימה
באוניברסיטת Okayama ביפן, נערך מחקר כדי לאמת את היעילות של שמן אתרי של דפנה בכמה בעיות נשימה, וכתוצאה מכך להקלה על תנאי הנשימה על ידי החלת אותו בצורה של בלזם ולשפשף על החזה.
בנוסף, הודות לאיכויות האנטיבקטריאליות שהוזכרו לעיל, נראה כי שאיפתם של אדי דפנה יכולה לשחרר ליחה ולבטל חיידקים מסוכנים שנלכדים בדרכי הנשימה.
10 - מאי יש השפעה נוגדת פרכוסים
שמן אתרי של עלי דפנה שימש באופן מסורתי כתרופה אנטיאפילפטית ברפואה האיראנית המסורתית.
מסיבה זו, אוניברסיטת טהרן העריכה את הפעילות הנוגדת פרכוסים של תבלין זה באמצעות מחקר שהגיע למסקנה כי הוא מגן מפני התקפים שנגרמו על ידי אלקטרו. למרות האינדיקטורים החיוביים הללו, נדרשים מחקרים נוספים.
11 - שימושי לטיפול בדלקת הלבלב
במחלקה למדעי הרפואה של אוניברסיטת סיודאד חוארז שבמקסיקו, נחקרו המאפיינים של שמן אתרי דפנה לטיפול בלבלב, והניבו תוצאות מבטיחות מאוד.
12 - עזרה לשפר את תפקודי האשכים
בשל תכונות זה מינים בעל, כמה חוקרים בניגריה למד את היתרונות של דפנה כדי לעזור לשפר את תפקוד האשכים ולהציע כי זה שימושי עבור סוג זה של טיפול..
13 - דוחה יתוש יעיל
מחקר שנערך בשנת 2005 זיהה את פעילות החרקים של כמה תבלינים חיוניים, ביניהם דפנה, להוכיח להיות יעיל כמו דוחה נגד עקיצות יתושים..
שיפור מצבם של חולים עם אלצהיימר
על מנת להציג גישה חלופית וטבעית, נערכו מחקרים באיטליה ובגרמניה, שביקשו למדוד את הביצועים של עלי דפנה בחולי אלצהיימר. התוצאות אפשרו לנו לבחון את היעילות החזקה של תמציות של עלים אלה בצמצום neurodegeneration הנגרמת על ידי מחלה זו.
15 - זה נוגד דיכאון
הדפנה שימשה ברפואה המקסיקנית המסורתית כדי להקל על מחלות הקשורות למערכת העצבים המרכזית, ולכן מספר אוניברסיטאות באותה מדינה ביצעו מחקר שבו הם יכולים להוכיח כי שמן אתרי של דפנה יש תכונות נוגדות דיכאון.
16 - מקור עשיר של ויטמינים ומינרלים
ויטמין C
עלי דפנה טריים מספקים 46.5 מ"ג או 77.5% מהדרישות היומיות עבור כל 100 גרם של ויטמין C. חומצה אסקורבית היא חומר נוגדי חמצון, ממריץ החיסון, מסייע לריפוי והוא אנטי-ויראלי.
חומצה פולית
הם מכילים כ -180 מ"ג או 45% מהערכים המומלצים מדי יום לכל 100 גרם. חומצה פולית משמשת לטיפול באנמיה, להפחית שבץ, להפחית את מחלת לב, לשפר את הפוריות, בין היתר.
ויטמין A
הדפנה מכילה 206% מהרמות היומי המומלצות ל -100 גרם של ויטמין A, נוגד חמצון טבעי המשפר ראיית לילה. כמו כן, חשוב לשמירה על הרירית ועל בריאות העור.
Laurel הוא מקור עשיר של ויטמינים אחרים כגון חומצה פנטותנית, ריבופלאבין, פירידוקסין וניאצין. קבוצה זו של ויטמיני B מסייעת לווסת את חילוף החומרים ואת תפקוד טוב של מערכת העצבים.
זה תבלין אצילי גם מכיל מינרלים כגון מנגן, אשלגן, ברזל, נחושת, סידן, אבץ, סלניום ואבץ..
אשלגן הוא מרכיב חשוב של תאים ונוזלי הגוף המסייעת לשלוט בקצב הלב ולחץ הדם. ברזל הוא חיוני בייצור של כדוריות דם אדומות.
התוויות נגד
מפרץ עלים הם בדרך כלל בטוח מאוד כאשר הם מנוהלים בטווח הקצר, אבל אם הם משמשים לתקופות ארוכות מאוד זה יכול להיות לא בטוח.
אם העלה שלם הוא נצרך, קיים סיכון של זה להיות שקוע בגרון, שיש קשיים להיכנס למערכת העיכול, או לגרום למחלות מעיים.
שימוש מופרז בעשב זה עלול להפריע לבקרת הסוכר בדם, לכן עליך לקבל פיקוח רפואי אם יש לך סוכרת ולהשתמש עלה המפרץ כתרופה.
מומלץ להפסיק להשתמש בדפנה לפחות שבועיים לפני הניתוח המתוכנן.
זהירות צריך להיות מופעל בעת קבלת עלי דפנה, שכן עלים דומים הם בדרך כלל רעילים לבני אדם, אם נעשה שימוש בטעות.
מידע על תזונה
מנה של (100 גרם) של דפנה מכיל:
- 313 קילוקלוריות של אנרגיה (15.5% DV)
- 74.97 גרם פחמימות (57% DV)
- 7.61 גרם חלבון (13% DV)
- 8.36 גרם של שומן (29% DV)
- 26.3 גרם של סיבים תזונתיים (69 אחוז DV)
- 180 מיקרוגרם של חומצה פולית (45 אחוז DV)
- 2,005 מיליגרם של ניאצין (12.5% DV)
- 1,740 מיליגרם של פירידוקסין (133% DV)
- 0.421 מיליגרם של riboflavin (32% DV)
- 6185 IU של ויטמין A (206 אחוזים DV)
- 46.5 מיליגרם של ויטמין C (77.5% DV)
- 23 מיליגרם נתרן (1.5% DV)
- 529 מיליגרם של אשלגן (11 אחוז DV)
- 834 מיליגרם של סידן (83% DV)
- 0.416 מיליגרם של נחושת (46% DV)
- 43 מיליגרם של ברזל (537% DV)
- 120 מיליגרם של מגנזיום (30 אחוז DV)
- 8,167 מיליגרם של מנגן (355 אחוז DV)
- 113 מיליגרם של זרחן (16% DV)
- 2.8 מיקרוגרם של סלניום (5% DV)
- 3.70 מיליגרם של אבץ (33 אחוז DV)
עובדות מוזרות
- הדפנה משמשת לתבלינים מאז ימי היוונים הקדומים.
- זהירות צריך להיות מופעל בעת קבלת עלי דפנה, שכן עלים דומים הם בדרך כלל רעילים לבני אדם, אם נעשה שימוש בטעות.
- ביוון העתיקה ורומא עשב זה שימש כתרים של הזוכים. אלופי המשחקים האולימפיים לבשו זרי דפנה.
- המילה "baccalaureate" מגיע "פירות יער דפנה" ומשמעותו סיום מוצלח של מחקרים.
- אחת הדרכים לזהות את הדפנה היא לשפשף את העלה ולהריח את הטעם הארומטי המתוק האופייני.
- למרות שזה יליד לחופים סלעיים של הים התיכון, את דפנה הוא קל להפליא לגדול במערב האוקיינוס השקט.
- עלה המפרץ הוא אחד התבלינים העתיקים ביותר של האנושות המשמשים כדי להוסיף טעם וריח למזון.
- טורקיה היא אחת היצואניות המובילות של עלי דפנה יחד עם מדינות כגון צרפת, בלגיה ואיטליה.
- כמה אנשים השייכים לעידן האליזבתני האמינו כי תיקון עלי המפרץ לכר ערב חג האהבה, עזר להם לראות את בן הזוג לעתיד שלהם בחלומות.
- באגדות, דפנה נחשב עץ של אלוהים השמש, תחת השלט השמימי של ליאו.
מתכונים
סלק מרק דפנה
זה מתכון קל להכין וזה יכול להיות כניסה מיוחדת לארוחות שלך.
המצרכים:
- 4 סלק גדול
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות שן שום קצוץ
- 4 שיני שום
- 4 כוסות של מרק ירקות
- 5 עלי דפנה קצוצים בחצי
- 1 קמצוץ של קינמון הקרקע
- ¼ כפית מלח
- ¼ של פלפל שחור לפי הטעם
- 1/8 כפית אורגנו מיובש
- 1/8 כפית בזיליקום יבש
- 1 קמצוץ של כמון הקרקע
- 1 קמצוץ של טרגון יבש
הכנה
- מחממים את התנור ל - 190ºC.
- לעטוף את סלק בנייר אלומיניום.
- אופים את הסלק במשך כשעה, עד שהם רכים.
- בואו להתקרר ולאחר מכן להסיר את העור לחתוך לחתיכות קטנות.
- מחממים את שמן הזית בסיר על אש בינונית ומניחים את הבצל, השום והשום עד שהראשון שקוף, למשך 5 דקות.
- יוצקים את הירקות ומערבבים עם הסלק, עלי הדפנה, קינמון, מלח, פלפל שחור, אורגנו, בזיליקום, כמון וטרגון..
- הביאו את המרק לרתיחה ולאחר מכן הפחיתו את הבצק. מבשלים עד הטעמים מעורבים היטב (20-25 דקות).
- לכי לשים את התערובת בחלקים בבלנדר ולהוסיף את הנוזל הדרוש כדי להפוך את המחית. לאחר נעשה, להוסיף לתערובת שוב.