שתף:
15 תכונות של פטריות שיטאקי לבריאות
ה תכונות של פטריות שיטאקי הם רבים: בנוסף לגירוי המערכת החיסונית, הוא גם מקור עשיר של מינרלים, ויטמינים ואנזימים, מה שהופך אותו מיקרוביאלית עוצמה, בין מאפיינים אחרים שאנו סוקרים.
פטריה של shitake (lentinus edodes), מתייחס פטריה הנצרכת על ידי האדם, במקור ממזרח אסיה.
אבל מה זה shititake מתכוון? זוהי מילה שמגיעה מן היפני "שי", אשר מצביע על העץ שבו הוא גדל; בעוד "לקחת" פירושו פטריות.
פטריה זו כבר מעובדת במשך מאות שנים בכמה אזורים של אסיה, כגון סין, יפן וקוריאה. עם זאת, הוא מיוצר כיום במספר מדינות בעולם.
הפטרייה הפכה פופולארית בשל תכונות מרפא תזונתי שלה. זה יכול להיות אכל מבושל כמו סלט פטריות, כמו עירוי תה או כמוסות זמין בשוק.
כדי ללמוד עוד על היתרונות של פטרייה זו, אני מזמין אותך לקרוא את ההערה הבאה.
15 תרומות בריאות שמקורן פטריות shiitake
1-מגרה את המערכת החיסונית
פטריות אלו יש את היכולת לחזק את המערכת החיסונית שלנו, טוען ד"ר Axe. כמו כן, להילחם בכמה מחלות על ידי המכיל ויטמינים, מינרלים ואנזימים מועיל לגוף.
על פי מחקר שפורסם בשנת 2015 בכתב העת של המכללה תזונה אמריקנית, העריכו 52 גברים ונשים בריאים בין 21 ו 41 שנים של גיל, כדי לדעת אם הם יכולים לשפר את תפקוד המערכת החיסונית שלהם על ידי צריכת פטריות shiistake.
ניסוי זה כלל קבוצות בקרה מקבילות, שמשתתפיהן צרכו במשך חודש, בין 5 ל -10 גרם של פטריות ליום, לעומת אחרות שלא הוזנו עם הפטרייה.
תוצאות המחקר הראו כי אנשים שצרכו shiistake היו פונקציונליות סלולרית טובה יותר והגדילה את חסינות המעי.
2 - מכיל תכונות מיקרוביאלית
על פי מחקר שנערך בלונדון, שנערך ב 2011 על ידי המכון לרפואת שיניים איסטמן, בדק את ההשפעות מיקרוביאלית של שיטאקי לדלקת חניכיים, מחלת הפה מעורבים דלקת החניכיים עקב הצטברות של ביופילם מיקרוביאלי.
את האפקטיביות של פטריות שיטאקי עם מרכיב פעיל שטיפות פה, נלחמים הרע הזה, כלורהקסידין, חיטוי אנטיבקטריאלי חומר פטריות לעומת.
התמצית של פטריות זה, על פי תוצאות הבדיקה, הקטינה את מספר אורגניזמים פתוגניים מבלי להשפיע בתחומים אחרים של בריאות הפה, בניגוד כלורהקסידין לא תקף או בוטלו כל המיקרואורגניזמים הנמצאים בפה, הקשורים דלקת חניכיים.
3-להפחית תאים סרטניים בגוף
לדברי ד"ר אקס, ישנם מחקרים המצביעים כי פטריות shiitake להילחם תאים סרטניים הנמצאים בגוף. בנוסף, המומחה מציע כי הם מסייעים לרפא נזק כרומוזומלי שנגרם על ידי כימותרפיה או טיפולים אחרים בסרטן. לכן, פטרייה זו תהיה טיפול טבעי פוטנציאלי נגד המחלה.
הערות Axe על מחקר משנת 2006, שפורסם בכתב העת Journal of Alternative and משלים רפואה, אשר חקר פונקציה של אתיל אצטט הכלול זה פטריות.
בניסוי הם הניחו שני שורות תאים של סרטן השד אנושי, אחד לא ממאיר האדם השד תא אפיתל ושני קווי מיאלומה תא. התוצאות מצביעות על כך שפטריית השיטאקיאה מעכבת את צמיחת תאי הגידול.
ברשימה זו ניתן למצוא מאכלים אנטי סרטניים אחרים.
4 - מגן על בריאות הלב וכלי הדם
בין התרכובות של פטריות שיטאקי, בולט סטרול, אלמנט שמפריע לייצור של כולסטרול רע בכבד.
כמו כן, פטריה זו מכילה phytonutrients, אשר מסייעים לתאים לדבוק הקירות של כלי הדם, אשר שומרת על לחץ דם בריא ומשפר את זרימת הדם.
מחקר שנערך באוניברסיטת טוהוקו ביפן גילה כי לחץ דם בעכברי יתר לחץ דם ירד כאשר הם נצרכו shitake. זה קרה כי הפטרייה צמצמה כולסטרול HDL בבעלי חיים.
5 - זה נוגד חמצון טוב
מומחים טוענים כי נוגדי חמצון לתרום למאבק של הגוף נגד רדיקלים חופשיים, אשר יכול להשתנות תאים ולגרום לסרטן.
ובכן, מומחים מציינים כי פטריות shiitake מכילים נוגד חמצון רב עוצמה: L-ergothioneine.
במחקר, שצוטטו על ידי חיה חזקה, אשר הוצג בכנס של האגודה האמריקנית לכימיה 2005, הצהיר: "שיטאקי פטריות מכילות ריכוזים גבוהים יותר של L-ergothioneine (...) כי כבד עוף וחיטה (... ) בעת השוואת פטריות בארצות הברית עם מזונות אחרים, הפטרייה עלתה על הריכוזים ".
6-לפתח ויטמיני B
על פי אתר הבריאות Yating Sfgate, פטריה זו מספקת ויטמיני B, אשר מגבירים את חילוף החומרים שלנו, מסייעים לגוף להמיר מזון לאנרגיה..
ויטמינים אלה גם לשפר את הגוף לייצר כדוריות דם אדומות, אשר מגן מפני התפתחות של אנמיה.
7 - מקור טוב של מינרלים
אם אתם מחפשים להגדיל את צריכת מינרלים חיוניים, פטריות shiitake הן אפשרות טובה כדי להשלים את הדיאטה.
חלק של 100 גרם זה פטריה מספק אחד העשרים של מגנזיום ואשלגן כי הגוף צריך מדי יום, כמו גם 10% של זרחן. יצוין כי בישול אלה פטריות ירוקן שלושה רבעים של התוכן זרחן שלהם שני שלישים של התוכן אשלגן שלהם, אבל לצרוך אותם יבש או גלם לא לאבד את החומרים המזינים האלה.
8 פקקת פקקת
פטרייה זו היא גם טיפול טוב להילחם פקקת, מצב רפואי שבו קרישי דם טופס, חסימת ורידים, אשר מעכבת זרימה נאותה. המצב משפיע בעיקר על הרגליים והוא מלווה בכאב עז.
השימוש בפטריות אלה בצורה של שמן יכול לעזור להקל על הרוע הזה. כאשר משתמשים בקביעות, שמן shiitake עלול אפילו לסכל את תחילת פקקת. הנוכחות של lentionine בכמויות חשובות בפטרייה זו מסייעת לגוף לשמור על השליטה על צבירת טסיות הדם.
9 - מחזק את מערכת העיכול
מאז פטריה זו יש כמות טובה של סיבים תזונתיים (ב 100 גרם יש 2.5 סיבים, שווה ערך ל 10% של הערך היומי המומלץ), הוא תרכובת כי ביעילות משפר את מערכת העיכול.
מצד שני, סיבים נקשר עם השרפרף ומרכך אותו, ולכן גם מסייע לדכא עצירות.
ברשימה זו תוכלו למצוא מזונות עשירים בסיבים.
10 - הייתי מטפל בבריאות הפה
מחקר, שהוזכר על ידי סגנון Craze, טוען כי הצריכה הרגילה של פטריות אלה עלולה להפחית את האפשרות לפתח עששת.
למרות המחקר נערך בחולדות, בתנאי מעבדה, זה נותן תקווה כי בעתיד הם יכולים לבצע מחקרים חדשים אשר לאשר את המצב.
11 - קרב הזדקנות
על פי המחקר, את היישום של תמצית shiitake על העור יש פוטנציאל לשפר ולהגדיל את המראה שלה, מה שהופך אותו חלקה וצעירה.
מאז פטריה מכיל חומצה kojic, זה עוזר להבהיר את הטון של העור, מסייע לחסל כתמי גיל וצלקות. כתוצאה מכך, זה עיכוב ההזדקנות, שמירה על העור צעיר וקורן.
12 - זה טוב אנטי דלקתי
על פי אתר מיוחד, shiitake יש גם את היכולת להילחם בדלקות המשפיעות על העור. זה יכול גם להקל על מצבים שונים נוגדי דלקת, כולל רוזצאה, אקזמה, אקנה.
זאת בשל נוכחות של ויטמין D וסלניום, יחד עם חומרים נוגדי חמצון המגנים על העור מפני הנזק שנגרם על ידי תנאים סביבתיים.
13 - פיצוי על חוסר ברזל
זה ידוע ברפואה כי חוסר ברזל בגוף, במיוחד אצל נשים, יכול לגרום עייפות חמורה אנמיה.
בהתחשב בכך, פטריות shiitake הם מקור טוב של ברזל ומינרלים, אשר להילחם בתנאים אלה בגוף.
נשים בהריון, בסופו של דבר, יכול להשתמש אלה פטריות מבושל כראוי, כדי לענות על הצרכים ברזל שלהם. עם זאת, כדאי להתייעץ עם רופא, כפי שאתה עשוי להיות אלרגי או סובלני אלה פטריות.
14 - בקרת המשקל
אמרנו כי פטרייה זו היא נמוכה קלוריות הוא מקור עשיר בסיבים, ולכן, זה מזון מתאים למי שרוצה דיאטה hypocaloric לרדת במשקל.
בנוסף, זה נותן את האפשרות של הרגשה השבעה במשך זמן רב גם הרחק עצירות כי זה מגרה את חילוף החומרים, אשר מסייע לחסל כולסטרול רע בצואה.
15 - מגביר את תפקוד המוח
ד"ר אקס, טוען כי פטריות shiitake הם מקור מצוין של ויטמיני B, אשר תומך הפונקציה האדרנל של מערכת העיכול ונותן אנרגיה לגוף.
פטרייה זו, אחרת, מסייעת לאזן את ההורמונים באופן טבעי ולשפר את הריכוז הנפשי, המסייע להישאר ממוקדים לאורך כל היום, ובכך לשפר את התפקוד הקוגניטיבי של המוח.
המרכיבים הפעילים של shititake
האתר Galeon.com מפרק כמה מרכיבים של פטרייה זו:
- היפוליפידמי אריטדנין.
- C-1-2 (polysaccharide) immununactivative.
- לקטינים אימונואקטיביים.
- Lentinan (פוליקריד) Immunoactivative.
- Emitanine (פוליסכריד) אימונואקטיב.
- EP3 (ליגנין) אנטי ויראלי, אימונו-אקטיבי.
- KS-2, KS-2-B אנטי-ויראלי, אנטיבקטריאלי (פפטיד) אנטיבקטריאלי.
- Polynucleotides Immunoactivated.
- Ac2p (פוליסכריד) אנטי - ויראלי.
- FBP (אנטי).
- Thioproline (TCA) מיצית של nitrites (חומצת אמינו).
נתונים תזונתיים של פטריות שיטאקי
באתר של ד"ר מרקולה, הערך התזונתי של הפטרייה מועבר ב -100 גרם:
* ערכים יומיים על בסיס דיאטה 2,000 קלוריות. הערכים היומיים יכולים להיות גבוהים יותר או נמוכים יותר, בהתאם לצריכת הקלוריות.
השפעות לא רצויות של שיטאקי
השימוש ללא הבחנה של פטרייה זו עלולה לגרום לקלקול הקיבה, דימום חריג, ונפיחות של העור, אומר אתר האינטרנט http://www.webmd.com. גם פטרייה זו עלולה לגרום לעלייה ברגישות לשמש, תגובות אלרגיות ובעיות נשימה.
לגבי הריון: אין מספיק מידע אמין על בטיחות הצריכה של פטריות שיטאקי. התייעץ עם הרופא שלך לפני שתנסה אותו אם אתה בהריון.
הפניות
- מחקר: "השפעת shyitake (lentinus edodes) ו maitake (grifola frondosa) פטריות על לחץ הדם ו פלסמה lipids של חולדות hypertensive ספונטנית" (1987). כביר י ', ימגוצ'י מ', קמורה ס 'המחלקה לכימיה מזון, הפקולטה לחקלאות, אוניברסיטת טוהוקו, סנדאי, יפן.
- מחקר: "עיכוב של צמיחה ואינדוקציה של אפופטוזיס בקטנים של תאי סרטן אנושיים על ידי חלק של אצטיל אצטט מפטריית שיטאקי" (2006). פאנג נ ', לי ק', יו ס ', ג' אנג ג 'יי, הוא ל', רוניס MJ. ארקנסו מרכז לילדים תזונה מאוניברסיטת ארקנסו למדעי הרפואה, ארה"ב.
- מחקר: "בהערכת המבחנה של פטריות שיטאקי (Lentinula edodes) שהופקו לפעילות האנטי-אנגיטיטיס" (2011). Ceryic L., Tymon A., Zaura E., Lingström P, Stauder M., Papetti A. המחלקה למחלות מיקרוביאליות, מכון UCL איסטמן לרפואת שיניים, לונדון, אנגליה.
- מחקר: "צריכת Lentinula edodes (Shiitake) פטריות היומי משפר את חסינות האדם: התערבות אקראית אקראית של צעירים בריאים" (2015). דאי X., Stanilka JM. רואו CA., Esteves EA., נייבס ג המחלקה לתזונה באוניברסיטת הפדרלית של Jequitinhonha ו Mucuri העמקים, דיאמנטנה, MG, ברזיל, עם המחלקה למדעי המזון והתזונה אנוש, אוניברסיטת פלורידה, גיינסוויל, פלורידה, ארצות הברית.