15 היתרונות המדהימים של חצילים לבריאות

אלה העיקריים יתרונות ומאפיינים של חצילים לבריאות הם כדי להפחית את הכולסטרול, להגן על הלב, לחזק את העצמות, לעזור לטפל באקנה ואחרים כי אני יסביר במאמר זה. העור שלה הוא מלא סיבים, אשלגן, מגנזיום ונוגדי חמצון, ואילו בתוך זה מכיל ויטמינים רבים, מינרלים ו flavonoids.

ידיעת תכונות חיוביות רבות כל כך יודעות כי אין זה מקרה כי יש אפילו פתגם יפני על אוברג'ין: "אם אתה רואה ההר פוג'י, נץ, וכן חצילים על יום השנה החדשה, יהיה מבורכות לעד".

15 סיבות מדוע אתה לוקח חצילים

1 - דלקת לחימה ומתח חמצוני

על פי חקירה על ידי המחלקה לביולוגיה מולקולרית Cell באוניברסיטת קליפורניה, ברקלי, נוגד החמצון "nasunin" נוכח החציל לוחם חזק של דלקת סטרס חמצוני, להיות Eliminator O2 וגם "Chelating סוכן" של ברזל שיכול להגן מפני חמצון השומנים.

כדי להסביר את זה בפשטות רבה יותר, אם בגוף שלנו אין מספיק נוגדי חמצון כמו nasunin, toxins ופסולת לצבור והוא יכול להוביל שורה של מחלות כגון סרטן, מחלות לב, דלקת פרקים ועוד..

2 - הפחתת כולסטרול

על פי מחקר של פקולטת ברזיל UNICAMP למדעי הרפואה, חצילים מפחיתים באופן משמעותי את רמות משקל והכולסטרול בדם, וזאת בשל ופיטונוטריינטים שלהם, אשר משפרים את הזרימה ולהפחית הצטברות הפלאק בעורקים המרכזיים.

3 - משפר את העיכול

בגלל שהוא מכיל סיבים (במיוחד את העור), חצילים היתרונות של תפקוד תקין של האיברים המעורבים בתהליך העיכול.

לדברי J. ליפיד Res בשנת 1982, סיבים תזונתיים משמש לטיפול במחלות עצירות ו diverticular, כמו גם חשוב לטיפול בהפרעות תפקוד המעי הגס, בין היתר..

4. הגן על הלב

על פי מחקר שנערך על ידי המרכז לחקר הלב וכלי הדם של אוניברסיטת קונטיקט בית הספר לרפואה בארצות הברית, חצילים מכילים תרכובות שהם cardioprotectors עוצמה.

בנוסף, החקירה הראתה כי לא היה הבדל אם החציל היה מבושל על הגריל או נצרך גלם..

5. ברית לסוכרת מסוג 2

התוכנית הלאומית לחקר הסוכרת של NIH, מאיו קליניק ואגודת הסוכרת האמריקאית, ממליצים על דיאטה עם חצילים כאפשרות לטיפול בסוכרת מסוג 2.

בנוסף, על פי מחקר מאוניברסיטת מסצ 'וסטס, חצילים יש בסיס ביוכימי חזק לניהול סוכרת מסוג 2 על ידי שליטה על ספיגת הגלוקוז והקטנת לחץ דם קשור.

הסיבה לכך היא כי חציל עשיר פנולים, אשר נוגדי חמצון המסייעים לשלוט ברמות הסוכר בדם.

6 - מחזק את העצמות

מדענים מהמחלקה למדעי התזונה של אוניברסיטת Purdue, ניהלו מחקר שבו הסיקו כי פלבנואידים נוכח במגוון מזונות צמחיים (כולל חצילים), לקדם בריאות העצם טובה.

זה כולל הן את המניעה העיקרית של אובדן עצם, וכן טיפול משלים לתנאים של לחץ חמצוני גבוה או דלקת כרונית..

חציל מכיל גם ברזל וסידן, חיוני לבריאות העצמות, כמו גם אשלגן כי ממלא תפקיד חשוב קליטת סידן.

לשפר את הזיכרון

חציל מכיל phytonutrients כי ידועים נרחב להיות חיזוקים של פעילות קוגניטיבית ובריאות הנפש בכלל.

חומרים מזינים אלה הם לא רק מגן נגד רדיקלים חופשיים ורעלים הנכנסים לגוף, אבל הם יכולים גם לשפר את זרימת הדם למוח ולכן זיכרון.

8 - שומרת על תפקוד טוב של הגוף

על פי פרסום של מדענים גופטה ג 'ו Prakash ד ב "Journal of משלים רפואה", phytonutrients הם הבטחה גדולה בטיפול קליני למניעת מחלות, שכן הם ממלאים תפקיד חיובי תחזוקה ו אפנון של תפקוד החיסון.

בנוסף, חצילים מכיל נוגדי חמצון, ויטמין C ומנגן, אשר מועילים לגוף להילחם במחלות.

מניעת אנמיה

חוסר ברזל יכול להיות מזיק לבריאות הכללית, והוא יכול לגרום לאנמיה. אנמיה מאופיינת בכאבי ראש ומיגרנות, עייפות, חולשה, דיכאון וירידה קוגניטיבית.

צריכת מזונות עשירים בברזל כגון חצילים יעילה במניעת אנמיה. מרכיב חשוב אחר חציל הוא נחושת, וללא אלה שני מינרלים, מספר תאי הדם האדומים בגוף פוחתת, כך שמירה על מספר נורמלי של תאים אדומים ישפיע באופן חיובי על הבריאות הכללית של הגוף ולמנוע אנמיה.

10 - מגן על הכבד

מחקר של הפקולטה למדעי התרופות של אוניברסיטת אובון רצ'טאני בתאילנד, מצא מתאם משמעותי בין הפעילות hepatoprotective של חמישה סוגים של חצילים התוכן הפלבנואידים שלה.

11 - זה טוב למעי הגס

מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת שנחאי ג'יאו טונג בשנחאי הגיע למסקנה כי לחצילים יש פעילות נוגדת חמצון בסרטן המעי הגס ולהגן על התאים מפני נזק ל- DNA.

12 - טיפול באקנה

המחלקה לדרמטולוגיה של אוניברסיטת לרפואה של סיאול, ערכה מחקר לבדיקת היעילות של תמצית מבוססת חצילים בשם Lupeol, ולאחר 4 שבועות של יישום סיכם כי זה היה יעיל בטיפול באקנה.

13- עזרה לרדת במשקל

החציל הוא נמוך קלוריות, עם רק 35 לכל כוס. בנוסף, הוא אינו מכיל שומן ותכולת סיבים גבוהה יכול לעזור לך להרגיש מלא.

מקור אנרגיה

הודות למתכת הברזל והנחושת בחציל, זהו מקור טבעי של אנרגיה, ולכן הוא מסייע לחסל את תחושת העייפות.

15 - מפחיתה את לחץ הדם

מחקר עולה כי העלייה בצריכה של אנתוציאנינים (נוכחים בחצילים), מובילה לירידה משמעותית בלחץ הדם ולכן סיכון נמוך יותר לשבץ, התקף לב וקרישי דם.

פוטנציאל סיכונים בריאותיים מחצילים צורכים

צריכת כמויות גדולות של מזונות המכילים nasunin אינו מומלץ לאנשים עם רמות ברזל נמוכות.

גרגירים הם חלק מהמשפחה Solanaceae, והם מכילים אלקלואידים, כולל סולאנין. יש תיאוריה כי כימיקלים אלה להחמיר דלקת פרקים או דלקת. למרות שהמחקר אינו מספיק כדי לתמוך בתיאוריה זו, אנשים רבים דיווחו על הקלה כאשר החצילים, העגבניות ומזונות אחרים מסוג זה אינם נכללים..

חצילים מכילים גם אוקסלטים, אשר יכול לתרום להיווצרות של אבנים בכליות. צריכה של מזונות המכילים אוקסלטים, כגון חצילים, אינה מומלצת עבור אלה נוטים להיווצרות אבן כליה, והוא הציע כי אלה הסובלים מאבנים בכליות להגביל את צריכת מזונות המכילים אוקסלט.

המפתח לבריאות טובה הוא לאכול דיאטה עם מגוון, במקום להתרכז מזון בודדים.

6 טיפים לבחירה ולשמר חצילים

1 - כאשר קונים חצילים, עדיף לבחור אלה כי הם המשרד כבד למדי ביחס לגודל שלהם. הימנע aubergines שנראים לנבול או דהויים.

2. העור של החציל חייב להיות רך ומבריק, עם גוון סגול עז.

3. החצילים צריכים להיות מאוחסנים במקרר עד שהם מוכנים לצריכה, ויש להשאיר את העור שלם כך שיימשך זמן רב יותר.

4. שימוש בסכין נירוסטה במקום פלדה מונע מחציל מלהפוך שחור.

5 - כדי להסיר את הטעם המר ולהפוך את הבשר למכרז יותר, אתה יכול לשים כדי "להזיע" חצילים לחתוך לחתיכות, ומפזרים מלח על גבי ולהניח אותם לנוח במשך כ -30 דקות. לבסוף, פשוט לשטוף את החצילים כדי להסיר את רוב המלח. טכניקה זו גם להפוך את חתיכות פחות נוטה ספיגת שמן בעת ​​בישול אותם.

6 - יכול להיות מוכן כולו, לחתוך לקוביות או פרוסות; יכול להיות מטוגן, בגריל, אפוי, קלוי או מאודה.

התפלגות תזונתיים

על פי משרד החקלאות של ארצות הברית, כוס חצילים מספקת:

35 קלוריות

5 גרם של סיבים

3 גרם סוכר

1 גרם חלבון

0 גרם של שומן

8 גרם של פחמימות

6% מנגן

4% ויטמין K

4% ויטמין B1 תיאמין

4% ויטמין B6

3% חומצה פולית

מגנזיום 3%

3% אשלגן

נחושת 3%

עובדות מעניינות

• הוא האמין כי חצילים שמקורם בהודו יותר מ 1500 שנה, שם הוא עדיין נחשב למלך הירקות והוא חשוב מאוד בתזונה של תושביה.
• בשנת רנסנס איטליה, זה היה נקרא "תפוח משוגע".
• חציל הוא צמח רב שנתי, כלומר יש לו חיי מדף של יותר משנתיים.
• כיום החציל אינו מריר כפי שהיה פעם.
• חציל אחד מכיל יותר מ -90% מים.
• סין היא המפיקה הגדולה ביותר של חצילים בעולם, שכן היא הפיקה סביב 28.8 מיליון טון בשנת 2012.
• חציל קשורה עגבניות, שכן הן חלק מהמשפחה Solanaceae (Solanaceae).
• צמחים מעטים מאוד השתנו כמו חצילים, אבל אלה לא שינו את התוכן התזונתי הגבוהה שלהם ואת היתרונות שלהם.
• הפרסים נחשבים אחראים להבאת הפרי לאפריקה.
• שאר העולם גילו את הפרי הטעים הזה כשנפתחו נתיבי הסחר העיקריים וסוחרים ערבים לקחו אותו למדינות אחרות.
• "חציל" הופיע לראשונה בהיסטוריה הבריטית בספר הבוטני של המאה השש עשרה.
• החציל זמין בסוגים שונים, המשתנים בצורתם ובגודלם, קטנים ועגולים, ארוכים ודקים ובצבעי אינדיגו עד לבן.

מדען צעיר משתמש בחצילים כדי לשנות את העולם

שאנון לי, ילדה בת 18, שלמדה במכללת הנוער הלאומית בסינגפור, הגיעה לכותרות כאשר ה- Intel Science and Engineering Fair (ISEF) הציג אלקטרו-קטליסט שיכול להגדיל באופן משמעותי את הביצועים של סוללות נטענות.

הדבר המצחיק הוא כי הזרז עשוי חצילים חרוך (מדהים הוא לא?) וזה עושה את זה חסכוני וידידותי עם הסביבה, בנוסף לספק ביצועים טובים יותר מאשר זרזים מסחריים קיימים.

ככל הנראה, בזכות חצילים לי קיבל פרס של 50 אלף דולר, ועל פי הודאות שלה היא אפילו לא אוהבת לאכול אותם כשהיא הייתה קטנה.

מתכון קל עם חצילים

המצרכים:

• ריסוס שמן לבישול
• 1 חצילים, חתוכים לפרוסות 1/2 ס"מ עבה 3 עגבניות פרוסות
• 1 כפית אורגנו
• 1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף שמן זית כתית מעולה

 אינדיקציות:

1 - מחממים את התנור ל 400 מעלות F (200 מעלות צלזיוס).

2. הכן מנה אפייה עם מקל לא.

3. מניחים את פרוסות החצילים והעגבניות על הצלחת.

4. מפזרים את שמן הזית על הירקות; מתבלים עם אורגנו, מלח ופלפל. מפזרים גבינת פרמזן על כל הכנה.

5. אופים בתנור שחומם מראש עד שהגבינה מתחילה להתחמם, כ -30 דקות. ממשיכים לבשל עד להזהבה מלאה.