שתף:
15 היתרונות המדהימים של השום הסיני לבריאות
חלק מן היתרונות של שום סיני לבריאות הם כדי למנוע סרטן, להגן על הלב, לשפר את תפקוד המערכת החיסונית, למנוע סרטן, לטהר את הגוף, לשפר את מצב העצמות, להפחית לחץ דם, לטפל באקנה ואחרים שאסביר להלן.
סוג זה של השום הוא הפופולרי ביותר בעולם וזה בגלל סין מובילה את הייצור של שום עם כמעט 60 מיליון טון בשנה, שווה ערך לכ 66% מכלל הייצור העולמי.
הטיפוח שלה הוא משנת 2000 א. כאשר הסינית העתיקה השתמשו בו ברפואה המסורתית כדי לרפא את הבטן כועסת ומחלות אחרות.
15 היתרונות הבריאותיים של השום הסיני
1 - מונע סרטן
על פי פרסום בשנת 1999 של כתב העת היפני לחקר הסרטן, מספר מחקרים שנערכו בסין התמקדו בצריכת השום ובסיכון לסרטן. במחקר אחד, הם מצאו כי השום הנצרך לעיתים קרובות, כמו גם בצל וסלעים, היה קשור עם ירידה בסיכון לסרטן הוושט והקיבה, וככל שהצריכה גבוהה יותר, כך נמוך הסיכון לסבול ממחלה זו..
על פי פרסום "שום וסרטן", שבוצע בשנת 2001 על ידי כתב העת של תזונה, מספר מחקרים מראים קשר בין הגדלת צריכת השום לבין סיכון נמוך יותר לסרטן מסוים, כולל סרטן הקיבה, המעי הגס, הוושט, הלבלב והשד.
"ניתוח נתונים משבעה מחקרים באוכלוסייה הראה שככל שגודל השום הגולמי והבישול נצרך, כך הסיכון לסרטן הקיבה והקולו-רקט", אמר המגזין..
2. להגן על הלב
מחקר מאוניברסיטת ססקצ 'ואן, קנדה, הגיע למסקנה שלשום יש פוטנציאל להגנה על הלב וכלי הדם, בהתבסס על הקטנת גורמי הסיכון (יתר לחץ דם וכולסטרול כללי) וסמנים עקיפים של טרשת עורקים.
3. לשפר את תפקוד המערכת החיסונית
השום נראה לשפר את תפקוד המערכת החיסונית על ידי גירוי סוגים מסוימים של תאים, על פי יחידת תזונה גנטיקה של האוניברסיטה האוטונומית הלאומית של מקסיקו..
הם הסיקו במחקר שלהם כי זה modulates את הפרשת ציטוקינים וכי אפנון יכול לספק מנגנון פעולה עבור רבים של ההשפעות הטיפוליות שלה..
4 - מונע הצטננות
עדויות מרמזות כי שום יכול לעזור למנוע את הקור. מחקר אחד העריך 146 משתתפים במשך שלושה חודשים; כמחצית מהמשתתפים לקחו טבלית פלצבו אחת, והחצי השני לקח טבלית שום אחת בתקופה זו. המחקר מצא כי אנשים שלקחו שום יום במקום פלצבו היו פחות הצטננות.
5. היתרונות הערמונית
על פי הרווארד בריאות הפרסום, בצל ושום יכול להקל או למנוע שפיר Prostatic Hyperplasia (BPH), המהווה את הגדלה חריגה של הערמונית.
במחקר רב-מרכזי, נבדק התפקיד הפוטנציאלי של בצל ושום ב- BPH, וחוקרים גילו כי גברים עם היפרפלזיה אכלו פחות שום ופחות מנות של בצל בשבוע מאשר אלו שלא היו להם BPH..
6 - טיפול בסרטן
כפי שדווח על ידי המכון של מזון Technologists (IFT) בדפי היומן כתב עת למדעי המזון, זה מזון טבעי מספק סיוע יעיל לגוף במהלך הטיפול לטיפול בסרטן.
על פי מחקר שנערך על ידי ד"ר זנג טאו יחד עם חוקרים מבית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת שאנדונג בסין, שום מייצג לא רק תרופה טבעית למניעת סרטן, אלא גם תמיכה במהלך כימותרפיה ורדיותרפיה.
7. יתר לחץ דם
על פי מחקר שנערך על ידי המכון הלאומי לרפואה אינטגרטיבית של אוסטרליה, שום יש פוטנציאל בהפחתת לחץ דם גבוה.
לחץ דם גבוה, או לחץ דם גבוה כרונית, היא מחלה רב-תחומית המעורבת בהתפתחות ובהתקדמות של מחלות לב וכלי דם, בהיותה אחד מגורמי הסיכון החשובים ביותר למחלות לב וכלי דם.
8 - ברית נגד אלצהיימר ופרקינסון
צוות חוקרים מאוניברסיטת מיזורי גילה כי שום מגן על המוח מפני הזדקנות ומחלות. מחקר זה מספק הבנה טובה יותר של איך שום יכול למנוע מחלות הקשורות נוירולוגיות הקשורות לגיל, כגון אלצהיימר ופרקינסון.
טיפול בעייפות
על פי פרסום של מכון המחקר לבריאות בהירושימה, יפן, הנתונים הקיימים מציעים כי שום עשוי להיות סוכן אנטי עייפות מבטיח.
הפונקציה אנטי עייפות של שום יכול להיות קשור קשר הדוק שלה ביולוגי רבים תופעות פרמקולוגיות.
10 - detoxifies הגוף שלנו
המרכז הרפואי של טוקסיקולוגיה של אוניברסיטת למדעי הרפואה של משהד, איראן, ערך מחקר על ההשפעה הטיפולית של השום בחולים עם הרעלת עופרת כרונית.
המחקר נערך עם עובדים של מפעל הסוללה המכונית ומצא כי השומן מפחית את רמות עופרת בדם של עד 19%. כמו כן, שום ירד סימנים קליניים רבים של רעילות, כולל כאבי ראש ולחץ דם.
11 - משפר את בריאות העצם
על פי מגזין Whole Foods, קבוצה של מדענים מאוניברסיטת קליפורניה גילתה כי השום הזקן (המאוחסן באתנול 15% במשך יותר משנה וחצי) יכול לסייע בשיפור צפיפות העצם בחולים עם טרשת עורקים..
במחקר נבדקו 60 אנשים בסיכון בינוני לטרשת עורקים וחילקו אותם לשתי קבוצות, אחת שנטלה פלצבו והשנייה תוסף שנוסח עם תמצית השום, ויטמין B12, חומצה פולית, ויטמין B6 וארגנין.
לאחר שנה, החוקרים מדדו את רמות הסידן של העורקים הכליליים (CAC) ואת צפיפות המינרלים העצביים (BMD) של שתי הקבוצות, ומצאו כי אנשים שלקחו את התוספים ראו עלייה דרמטית ב- CAC וב- BMD, וכן כמו הסתיידות עורקית פחות בלב.
12 - טיפול באקנה
על פי מחקר שפורסם במגזין אנגוונדט צ'מי בשנת 2009, שום יכול לשמש טיפול מקומי אקטואלי להיפטר אקנה עקב allicin, תרכובת אורגנית שיש לו את היכולת להרוג חיידקים.
13 - תרפיה לנשירת שיער
ניסוי של אוניברסיטת למדעי הרפואה של Mazandaran באיראן הראה כי השימוש שום בג'ל מגדיל באופן משמעותי את היעילות הטיפולית של מקומי betamethasone valerate ב alopecia Areata, מה יכול להיות טיפול adjuvant מקומי לטיפול בה.
14 - עוזר לטפל ברונכיטיס
אוניברסיטת מרילנד, ארצות הברית, קובע כי שום יכול לסייע בטיפול ברונכיטיס חריפה. במחקרים שצוטטו, אנשים שקיבלו 12 שבועות של טיפול שום היו 63% פחות מקרים של מחלות בדרכי הנשימה העליונות.
15 - מגן מפני פגיעה בכבד
פציעה בכבד הנגרמת על ידי אתנול נגרמת על ידי צריכת יתר של משקאות אלכוהוליים לטווח ארוך.
מדענים במכון טוקסיקולוגיה, הפקולטה לבריאות הציבור, שאנדונג, סין, רצה לקבוע אם תרכובת גופרית אורגנית נגזר שום יכול להיות השפעות הגנה נגד חמצון המושרה על ידי אתנול.
במחקר שלהם, החוקרים הגיעו למסקנה כי הם יכולים לסייע בהגנה מפני פגיעה בכבד הנגרמת על ידי אתנול.
כמה שום אתה יכול לאכול ביום?
אין עדויות מדעיות למה המינון המומלץ. כנראה, ציפורן אחת לפחות של שום טרי ביום (4 גרם) מועיל לבריאות. יש גם לומר כי המאפיינים מפתיע להיות פחות יעיל אם השום מבושל או מטוגן. ההערכה היא כי שום מבושל מאבד עד 90% של המאפיינים הבריאים שלה, אז זה יהיה אידיאלי לאכול אותו גולמי או לא מבושל מדי.
חשוב לומר כי השום צריך להיות נצרך במתינות כדי למנוע חלק מן ההשפעות של צריכת יתר, כגון בחילה והקאות..
קוריוזים
- אפילו כמה ילדים צעירים בסין לשפשף שום שמן על המצח שלהם כדי להגן עליהם מפני ערפדים.
- כדי להפחית את צריכת המלח, אתה יכול לשפשף את השום על הקירות של קערות סלט כדי לטעום את הירקות שאנחנו הולכים ללבוש.
- השום הסיני הם ללא שורש, כי הם לחתוך אותם לפני לייצא אותם כדי להפחית את המשקל הכולל שלהם ובכך לחסוך כסף על תחבורה.
איך להיפטר נשימה השום?
לא משנה כמה אתה מצחצח את השיניים או מנקה את הפה, השום והריח שלו לא ייעלמו כי זה בא מהאוויר שנשף על ידי הריאות. למרבה המזל יש מגוון של אפשרויות זמינות לך כדי להסוות את זה:
- לאכול תפוחים גלם, פטרוזיליה, תרד ו / או מנטה: במחקר שנערך בשנת 2014, מדענים גילו כי הצריכה של מזונות אלה הפחיתו את הריח הרע של השום.
- קח את המיץ של לימון או תה ירוק יכול גם להפחית את ריח השום הוספת מיץ של לימון לארוחה המכילה שום או שתיית תה ירוק.
- משקאות או מזון גבוה במים ו / או שומנים: מזון או משקאות עם תכולת מים גבוהה ו / או שומן לעזור להפחית ריח רע מהפה לאחר אכילת שום.
קשוב לאינטראקציות אפשריות
על פי מידע מאוניברסיטת מרילנד, חלק מהתרופות המפורטות להלן עשויות להיות אינטראקציה עם צריכת כל סוג של שום. כדי להיות בטוח, להתייעץ עם הרופא שלך.
- Isoniazid (Nydrazid): תרופה זו משמשת לטיפול בשחפת. השום יכול להפריע לספיגה של isoniazid, כלומר התרופה לא יכול לעבוד גם כן.
- גלולות למניעת הריון: שום יכול לעשות גלולות למניעת הריון פחות יעיל.
- ציקלוספורין: שום יכול לתקשר עם cyclosporine ולהפוך אותו פחות יעיל. זוהי תרופה כי הוא נלקח לאחר השתלת איברים.
- תרופות כדי לדלל את הדם: השום יכול לעשות את הפעולות של תרופות נוגדות קרישה כמו warfarin (קומדין), clopidogrel (Plavix) ואספירין, אשר מגדיל את הסיכון לדימום.
- סמים עבור HIV / איידס: שום יכול להפחית את רמות הדם של מעכבי פרוטאז, שהם התרופות המשמשות לטיפול באנשים עם HIV.
- תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (NSAID): שני NSAIDs ושום עלול להגביר את הסיכון לדימום. NSAIDs כוללים ibuprofen (Advil, Motrin) ו naproxen (Aleve), כמו גם תרופות מרשם.
מתכון: רוטב שום סיני
שום רוטב היא דרך מצוינת להוסיף טעם כדי לטגן צלחות, במיוחד אלה פירות ים. מלבד אורז יבש או יין שרי, התבלינים עבור רוטב שום זמינים בסעיף מזון בינלאומי של סופרמרקטים מקומיים רבים.
ביצועים: כ ½ כוס.
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 10 דקות
המצרכים:
3-4 שיני שום בינוניות, קצוצות דק (1 ½ כפות שום קצוץ)
2 כפות של חומץ אורז
2 כפות של סוכר מגורען
1 כף רוטב סויה קל
1 כף רוטב סויה כהה
2 כפיות יין אורז סיני או שרי יבש
¼ - ½ כפית רוטב צ'ילי לפי הטעם
¼ כפית שמן שומשום
1 ½ כפית עמילן תירס
1 כף מים
1 כף שמן צמחי או שמן בוטנים
הכנה:
- מערבבים חומץ אורז, סוכר, רוטב סויה, יין אורז או שרי, רוטב צ'ילי ושמן שומשום בקערה קטנה, תוך ערבוב לערבב.
- בקערה קטנה נוספת, להמיס את הקורנפלור במים.
- מחממים 1 כף שמן על אש בינונית בסיר. מוסיפים את השום ומבשלים תוך ערבוב עד שהם הופכים לארומטיים (כ -30 שניות).
- מוסיפים במהירות את הרוטב, מוסיפים את ההכנה הראשונה לסיר ומביאים לרתיחה תוך ערבוב. (זה ייקח בערך דקה).
- שוב מערבבים את תערובת מים עמילן תירס ולהוסיף אותו לרוטב, ערבוב להתעבות.