שתף:
15 יתרונות יוצאי דופן של Soursop (Graviola)
יש רבים הטבות לבריאות של guanábana: משפר את העיכול בריאות הלב וכלי הדם, עשיר בחומרים נוגדי חמצון, משפר את איכות השינה, הוא משתן, מסייע לשלוט במשקל, למנוע calamabres ואחרים כי נסביר להלן.
אנונה, הידוע גם בשם אנונה, muricara או sirsak, הוא ירוק פירות אכילים, עם קוצים בצורת לב, מאזורים טרופיים וסובטרופיים של האיים הקריביים, האנטילים, מקסיקו, קובה, פוארטו ריקו, דרום אמריקה ומרכז אמריקה, אשר נמצא כיום בחלקים אחרים של העולם כגון אפריקה (ניגריה, קונגו וקמרון).
למרות קרום שלה הוא מריר, בשר הפרי הוא רך ומתוק, כך שזה הפך את הבסיס של משקאות פופולריים רבים, גלידות, קינוחים, ומזונות אחרים.
מעבר לתועלתו כמזון, הוא מכיל גם ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים שהופכים אותו למועיל לבריאות האדם.
יתרונות ותכונות תזונתיים לבריאות של guanaba
1 - ערך תזונתי גבוה
Soursop הוא מקור מצוין של סידן, ויטמין C, ויטמין B1, ויטמין B2, נתרן, חלבון, אשלגן, פקטין, גלוקוז, פרוקטוז וסיבים תזונתיים, כל חיוני כדי לקדם בריאות טובה.
2. להגדיל את רמת האנרגיה
Soursop הוא מקור טבעי מעולה של פחמימות עבור הגוף. פחמימות הן ביומולקולות המורכבות מפחמן, מימן וחמצן, שתפקידיה העיקריים של היצורים החיים הם לספק אנרגיה מיידית ומבנית. כוס מלאה של guanabana מורכב כ 38 גרם של פחמימות.
3. שומרת על בריאות העצם
זהו מקור עשיר של סידן וזרחן, שהם חיוניים לשמירה על עצמות חזקות ומניעת אוסטאופורוזיס. כוס אחת של guanabana מספק 31.5 מ"ג סידן ו 60.75 מ"ג של זרחן.
4 עזרה בעיכול
Soursop הוא מקור מצוין של סיבים תזונתיים, ולכן זה טוב מאוד כדי להקל על העיכול של מזון. כוס של guanabana תורמת 7.42 גרם של סיבים תזונתיים.
5. בריא ללב
Soursop מכיל 625.5 מ"ג אשלגן לכל כוס. אשלגן משפר את לחץ הדם ומסייע לייעל את קצב הלב.
6. טיפול במערכת העיכול
הן עיסת ואת העלים של soursop, משמשים לטיפול במחלות גסטרואינטסטינליות, כגון כאבי בטן ושלשולים.
לדברי פרופ 'איפאומה Enwean, חוקר בפקולטה למדעי הבריאות והטכנולוגיה באוניברסיטת Nnamdi Azikiwe של ניגריה, שימוש בתמציות של עיסת אנונה מומלץ מאוד לשלוט מחלות קיבה.
7. הימנע התכווצויות הרגל
בגלל התוכן הגבוה של אשלגן, כמו גם מגנזיום, סידן ונתרן, זה עוזר למנוע חולשת שרירים ועוויתות ברגליים מעצבנות..
8 - שפר את רמות הסוכר
יש מחקר המצביע על כך guanábana מסייע לשפר את רמת הסוכר בדם בחולי סוכרת, אך לפני שהוא נצרך מומלץ להתייעץ עם הרופא שלך.
9 - עשיר בחומרים נוגדי חמצון
Soursop הוא מקור מצוין של ויטמין C, ולכן הוא פועל כמו נוגד חמצון גדול כדי לקדם בריאות טובה העיכוב של תהליך ההזדקנות. כוס אחת של soursop מכיל 46.35 מ"ג של ויטמין זה.
10 - ריפוי פצעים
קליפה וגבעול החמצן יכולים לשמש להכנת תרופות צמחיות לטיפול בפצעים ובחתכים.
ככל הנראה, כאשר עיסת הפרי מוחלת על פצע, הוא מונע זיהום חיידקי ומאיץ את הריפוי של אותו..
11 - עזרה לישון
Soursop מכיל טריפטופן, כימיקל שמעורר נמנום, כמו גם הרפיה. Soursop עלים משמשים לעתים גם בצורה של ארומתרפיה עירויים מרגיעים.
12 - עזרה בשליטה על המשקל
להיות עשיר סיבים, זה יעזור לך להאיץ את תהליך העיכול, עצירות עצירה ולהרגיש מלא, אז אתה יכול לכלול אותו דיאטה בקרת משקל, אך מבלי לחרוג ממנו שכן הוא מכיל גם סוכר.
13 - משתן
החומצה מכילה כמעט 84% מים ומשמשת כמשתנה טבעי לטיפול בשמירת נוזלים בגוף שגורמת לנפיחות ולמשקל עודף. בנוסף, לחות של soursop מסייע לחסל כמה בעיות בדרכי השתן.
14 - חרקים דוחה
זרעי guanábana ספוג משמשים דוחה חרקים, זבובים, יתושים יתושים. כמו כן, במקומות בהם פרי זה נפוץ, מים מבושלים עלים משמש לחסל כינים.
15 - אפשרות עשיר במטבח
את soursop ניתן להשתמש כדי להכין מגוון רחב של שייקים, סירופים, משקאות קלים, sorbets, קינוחים, גלידה ו juices. הטעם הטעים והמרקם הייחודי שלה הם בלתי נעימים לחך.
תופעות לוואי אפשריות של soursop
אמנם עד כה אין מחקרים חד משמעיים, כמה חוקרים מודאגים נוכחות של annonacina בזרעים של פרי זה. Anonazine הוא נוירוטוקסין, כי כאשר נלקח בכמויות גדולות, יכול לגרום לשינויים בהפרעות העצבים ואת התנועה. שינויים עצביים אלה מייצרים סימפטומים דומים למחלת פרקינסון.
עם זאת, הסוכנות הצרפתית לבטיחות מזון (סוכנות פרנסואה דה Sécurité Sanitaire des Aliments) עשה פרסום המבוסס על תוצאות של כמה מחקרים זמינים. באותה מדינות שזה לא אפשרי לאשר כי התסמונת טיפוסית פרקינסון קשורה לצריכת Annona muricata, כך מראה כי מחקרים מקיפים יותר שיכול להגיע למסקנה צריכים להיעשות יותר ומאיר.
האזהרה מכוונת בעיקר כלפי אלו המקדמים את הצריכה היומית והמתמדת של החומצה למטרות רפואיות או כלפי אוכלוסיות שצורכות באופן מסורתי פירות גולמיים מדי יום. עד כה אין מחקרים המשקפים כל סוג של סיכון בתזונה מאוזנת הכוללת משקאות או קינוחים עם guanábana.
עובדות מעניינות
- אנשים ממדינות באפריקה ובאזורים טרופיים אחרים השתמשו בגרוויולה לטיפול בזיהומים, שיגרון, דלקת פרקים ואפילו דיכאון.
- בקונגרס הבינלאומי הראשון החקלאות ותעשיית המזון באזורים טרופיים וסובטרופיים שנערך 1964, מדענים ממעבדות המחקר מוצרי נסטלה בשווייץ, הציג הערכה של פירות טרופיים, והדגיש את אנונה בתוך שלושה המבטיחים ביותר בשוק האירופאי, בשל התכונות הארומטיות שלו ואת הכישרון שלה לעיבוד בצורה של עיסת משומר, נקטר ומרמלדה.
- על פי כתבה בעיתון, כאשר המשורר הצ'יליאני הנודע פבלו נרודה ביקר בקובה בפעם הראשונה בשנת 1942, ניסה כוס אנונה champola ו שייק זה מצאתי את זה כל כך טעים כי כרוניקה שלו "זיכרונות של הוואנה", הזכיר את האירוע הזה.
- על פי הסיפור, הכובשים הספרדים מצאו מטעי ספיגה גדולים במרכז אמריקה והם עצמם היו אחראים להתפשטות ברחבי העולם. לפיכך, לגואנאבאנה יש שמות שונים.
- על פרסום באינטרנט במחזור הבטחת כי soursop תה מרפא סרטן, אבל המציאות היא כי לא נעשו מחקרים סופיים כדי להראות כי הוא יעיל נגד איזה סוג של סרטן בבני אדם. אז בעוד המדענים מסכימים, אתה יכול להתייעץ עם הרופא שלך אם אתה רוצה לנסות את זה כטיפול.
מתכונים
1 - עוגיות ספוג soursop
המצרכים
- 1 ליטר של עיסת גואנבאנה
- 4 אפרסקים
- 750 מ"ל חלב קרם
- 150 מ"ל חלב מרוכז
- 1 חבילה של עוגיות מתוקות
הכנה
- מניחים את קרם החלב, חלב מרוכז וחומץ בבלנדר או בבלנדר. מקציפים כ 20 שניות עד שהתערובת נראית הומוגנית ועבה.
- ב זכוכית refractory, להפיץ שכבת עוגיות ולהוסיף חצי התערובת הקודמת, ולאחר מכן לחזור על התהליך עם חצי הנותר של התערובת.
- לקשט עם אפרסקים ולהביא למקרר במשך כשעה.
2 - צ'אמולה דה גואנבאנה
המצרכים
- 1 Pack (14 גר ') של עיסת guanabana קפוא
- קופסת חלב אידוי
- 1 כוס מים
- 1/4 כוס סוכר
הכנה
יוצקים את העיסה הקפואה, את החלב המאדים, את המים ואת הסוכר לתוך צנצנת המערבל והמיזוג עד לתערובת ההומוגנית.
3. ג 'לטין Soursop
המצרכים
- 2 כוסות גונבנה עיסת או graviola
- 2 כפות ג'לטין לא מתובל (גרנטינה)
- 1/2 כוס מים
- 2 כוסות של שמנת מתוקה
- 100 גרם סוכר סוכר
הכנה
- Bodying ג'לטין: מפזרים את הג'לטין על כוס מים קרים מותר לעמוד במשך חמש דקות, ואז לחמם את התערובת בתוך אמבט מים עם ערבוב מתמיד עד שהוא הופך שקוף אבל לא להרתיח. פעם מוכנה, שומרים אותו בקערה נפרדת.
- מערבבים את השמנת המתוקה, את הסוכר הדובדבן ואת חצי העיסת החומצה בבלנדר. עכשיו, להוסיף את grenetina והיכו הכל שוב במשך כמה דקות. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומניחים אותה במקרר עד שהיא מגדירה.
- לאחר להגדיר את החלק הראשון, להוסיף את שאר עיסת soursop ו לקרר עד להגדיר לחלוטין.
4 - עוגת חמוץ
המצרכים
עוגת ספוג:
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קמח חיטה
- ½ כוס מים חמים
- ½ כוס קורנפלור
- 2 אבקת אפייה cditas
- 1 cda וניל
מילוי:
- 1 כוס ריכוז גואנבאנה
- פחית חלב מרוכז
- חצי כוס חלב
- 175 גרם מרגרינה בלי מלח
סירופ:
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס מים
הכנה
- עבור העוגה, להכות את הלבנים עד נוקשה ולהוסיף חצי הסוכר עד שהם מערבבים היטב..
- בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם הסוכר ומוסיפים בהדרגה את המים החמים, את הקורנפלור, הקמח ואבקת האפייה,.
- עם מרית היא משלבת את שוטים מכות בצורת עוטף. מניחים את התערובת בתבנית משומנת וקמח ואופים עד שהמשטח חום זהוב. הזמנה.
- תן לו להתקרר ואז לחתוך לפרוסות.
- עבור המילוי אנחנו הולכים שמנת את החמאה ומוסיפים את החלב מרוכז.
- לאחר מכן לשלב את התרכובת guanabana ואת שמנת חלב מילואים.
- עבור הסירופ, מניחים את הסוכר והמים בסיר. מבשלים עד שתגיע לנקודה של סירופ רך ואז שומרים
- עבור ההרכבה, במקום שכבת עוגה בתבנית, ולאחר מכן להרטיב עם סירופ, ולאחר מכן לכסות עם שמנת חמוץ לחזור על הפעולה עם כמה שכבות, את השכבה האחרונה של קרם guanabana והוא יכול להיות מעוטר עם מרנג או קצפת.
- קח את המקרר והנח לו לנוח כמה שעות. שמור אותו בקירור לשרת אותו קר.
5 - פלנס
המצרכים
- פחית חלב מרוכז
- קופסת חלב אידוי
- 6 ביצים
- 2 כוסות סוכר
- 3 כוסות של עיסת soursop
הכנה
- תערובת חלב מרוכז, חלב אידוי, ביצים ו guanábana עם בלנדר.
- קרמליז 2 כוסות סוכר, ומכניסים את הממתק לתחתית קערה.
- יוצקים מעל הקרמל את התערובת עם חמוץ הצעד הראשון.
- אז זה אפוי במשך 30 דקות על 200 מעלות צלזיוס באמבט מים.
- כמו עם עוגות, כדי לדעת אם הפלאן מוכן, לנסות את העקביות של פלאן עם סכין, אם זה יוצא לנקות אתה יכול להוציא אותו מהתנור.
מה היתרונות האחרים או תכונות מרפא של guanabana אתה יודע??
הפניות
- מורטון, ג 'יימס 1987. Soursop. pag. 75-80. ב: פירות של אקלים חם. ג'וליה פ. מורטון, מיאמי, פלורידה.
- ארגון האומות המאוחדות לחקלאות ומזון (FAO).