15 יתרונות מצוינים של ריח מסמר לבריאות

ה היתרונות של ציפורן לבריאות הם עוברים ממניעת מחלות שונות, מקלים על כאבי השיניים והחניכיים, נלחמים בסרטן, מגינים על הריאות מפני זיהום סביבתי, מגבירים פעילות מינית או מטפלים בלבו של הסוכר, בין היתר אתאר לך המשך בליווי מחקרים ומחקרים.

ציפורן הם פרחים ארומטיים של עץ סיזיגיום ארומטיקום, ממשפחת מירטצ'יי. הם ילידי איי Maluku באינדונזיה, והם נפוצים כמו תבלינים. הם נקצרים בעיקר בבנגלדש, אינדונזיה, הודו, מדגסקר, זנזיבר, פקיסטן, סרי לנקה וטנזניה, והם זמינים לאורך כל השנה.

הם משמשים במטבח של מדינות אסיה, אפריקה והמזרח התיכון, נותן טעם בשר, קארי ומרינדה, כמו גם פירות כמו תפוחים, אגסים או ריבס. ציפורן יכול לשמש גם כדי לטעום משקאות חמים, לעתים קרובות בשילוב עם מרכיבים אחרים כגון לימון וסוכר..

במטבח המקסיקני, ציפורן ידועים יותר ציפורן ולעתים קרובות מלווים כמון וקינמון. הם משמשים גם במטבח הפרואני, במגוון רחב של מנות כגון carapulcra ו arroz con leche.

15 תכונות בריאותיות של ציפורן לבריאות

1 - עזרה למנוע מחלות שנגרמו על ידי יתושים

הפקולטה לרפואה טרופית של אוניברסיטת Mahidol בתאילנד, נערך מחקר השוואתי כדי לבדוק את האפקטיביות להדוף יתושים של 38 שמנים אתריים ללא דילול, להיות אחד היעילים ביותר של ציפורן.

2 - מגן על הגוף מפני מחלות

מחלות רבות נגרמות על ידי רדיקלים חופשיים ונזק חמצוני. מחקר מאוניברסיטת אוסלו, הגיע למסקנה כי ציפורן עשיר נוגדי חמצון, אשר מאפשר לגוף יש הגנה כדי להגן מפני מחלות.

יתר על כן, ארצות הברית מחלקת החקלאות פירסם מאגר מידע המכיל תוכן פוליפנול ופעילות נוגדת החמצון של סוגים שונים של מזון, שן וציפורן הראה את התוכן הגבוהה ביותר של פוליפנולים ותרכובות חמצון.

3 - משחרר את הכאב של השיניים והחניכיים

ישנן מספר תרופות מסורתיות לטיפול וניהול של מחלות הקשורות שיניים, חניכיים היגיינת הפה, ביניהם שמן על בסיס ציפורן, מחקר 2009 נבדקו השימוש שלהם.

4 עזרה עם זיכרון

נוגדי חמצון הם תרכובות חשובות לטיפול בגירעונות זיכרון הנגרמים על ידי לחץ חמצוני.

מחקר שנערך על ידי המחלקה לפרמקולוגיה בבית הספר למדעי הרפואה בניו דלהי בהודו, טיפול עם שמן אתרי של ציפורן יורדת סטרס חמצוני כך הסיקו החוקרים כי שמן ציפורן יכול להפוך את הגירעונות של זיכרון ולמידה שנגרמו על ידי סקופאמין בטווח הקצר והארוך.

5. להילחם את החיידקים

פעילות מיקרוביאלית של ציפורן נבדקו במחקר 2007 בהודו, מראה אפקט bactricidal שלם נגד כל הפתוגנים המועברים על ידי מזון תחת חקירה.

במחקר נוסף שפורסם על ידי דורמן ודיקנים, נבדקה הפעילות האנטיבקטריאלית של כמה תבלינים, ובהם ציפורן, עם 25 זנים של חיידקים, המסקנה כי השמנים עם הספקטרום הרחב ביותר של פעילות אנטיבקטריאלית הם טימין, אורגנו וציפורן, בהתאמה.

6- מונע חללים

על פי מחקר שפורסם על ידי הפקולטה לרפואת שיניים של אוניברסיטת איווה בארה"ב, תרכובות ציפורן לעצור את הצמיחה נגד מחלות אוראלי, ביניהם חללים.

7. למנוע ולמנוע סרטן

הציפורן מכילה כמויות משמעותיות של מרכיב פעיל הנקרא eugenol, שהפך לנושא של מחקרים רפואיים רבים. לאחר מספר שנים של מחקר אינטנסיבי, הוא זוהה כמסייע למניעה וטיפול בסרטן.

אחת הדוגמאות לכך היא מחקר שנערך על ידי המחלקה למחלות הסרטן במרכז לחקר הסרטן של AMC בדנבר בארה"ב, דבר המצביע על כך שניתן להשתמש ב- eugenol לטיפול במלנומה.

במחקר נוסף עם עכברים, התוצאות הראו עיכוב בהיווצרות סרטן העור, ירידה בשכיחות של סרטן, כמו גם מספר מצטבר של papillomas. החוקרים סיכמו כי יכול להיות תפקיד מבטיח ציפורן להגביל את תהליך קרצינוגנזה.

8 - שימושי בטיפול בסוכרת

בשנת 2006, בפקולטה למדעי הרפואה באוניברסיטת אברדין בסקוטלנד בבריטניה, ערכו מחקר בחולדות ובו היא מגיעה למסקנה כי סיבוכים וסקולריים ונוירולוגיות שופרו על ידי שימוש eugenol הכלול הנפט של שן. זה יכול להיות השלכות טיפוליות על נוירופתיה סוכרתית וסקולפתיה בבני אדם עם סוכרת.

9 - מקל על כאבי מחזור

תוצאות של מחקר שנערך על ידי מחלקת יולדות ו סיעוד וגניקולוגיה באוניברסיטת מנצורה במצרים, מראים כי השימוש בסיס חיוני של ציפורן של שמני עיסוי בטן, יכול להיות יעיל בהקלת כאבי מחזור, לקצר את משך הזמן, ואת הגבלת דימום וסת מוגזמת.

להבהיר כי ארומתרפיה יכול להיות מסופק כאמצעי של הקלה בכאב, לא לשימוש פרמקולוגי.

10 - ברית נגד דיכאון

מחקר של אוניברסיטת למדעי הרפואה בניו דלהי בהודו חקרו את ההשפעה של שמן ציפורן על דיכאון. מינונים קטנים הוזרקו במשך 3 שבועות אצל בעלי החיים. החוקרים סיכמו כי הטיפול שיפר את הפעילות הקשורה לדיכאון.

11 - מגן על הריאות מפני אוויר מזוהם

שאיפת חלקיקי אוויר מזוהמים עלולה לגרום לדלקת ריאות והיא עלולה לפגוע בתפקוד המכני של הריאות.

ניסוי בברזיל השתמש בעכברים כדי לבחון את התפקיד המגן האפשרי של eugenol (מרכיב של שמן ציפורן בעל תכונות נוגדות דלקת ונוגדות חמצון), כנגד נגעי ריאות הנגרמים על ידי חלקיקי דיזל.

בסוף המחקר, הם מצאו כי עכברים שקיבלו eugenol היו מסוגלים למנוע דלקת ריאות התמוטטות alveolar שנגרם על ידי חשיפה לחלקיקי דיזל.

12- עזרה להילחם באקנה

לדברי חוקרים מאוניברסיטת בואנוס איירס, בגלל תכונות אנטיבקטריאלי שלה, ציפורן יכול להילחם באקנה.

תרופה טבעית, כי אתה יכול להשתמש היא לקחת 3 טיפות של שמן ציפורן ומערבבים אותו עם 2 כפיות של דבש גלם. לשטוף את הפנים ולהחיל את התערובת.

13 - מגביר את הפעילות המינית (aphrodisiac)

חוקרים בפקולטה לרפואה, אוניברסיטת אליגרה בהודו, ערכו מחקר בחולדות הגברי שבו הם הגיעו למסקנה כי שן היה גידול משמעותי ומתמשך בפעילות מינית ללא תופעות לוואי. לכן, ציפורן הוא אפרודיזיאק יעיל לשימוש המסורתי של הפרעות מיניות.

14 - מקל על דלקת פרקים

אאוגנול, רכיב פעיל של ציפורן, יכול להפחית את הדלקת ולסייע בשליטה על הכאב והקשיחות של דלקת פרקים, על פי מחקר בבעלי חיים שפורסם במהדורת 2012 של כתב העת עלון ביולוגי ופרמצבטי.

החוקרים הסיקו כי דרושים מחקרים נוספים, eugenol עשויה להיות טיפול טבעי שימושי עבור כמה צורות של דלקת מפרקים, כגון דלקת מפרקים שגרונית, מחלה אוטואימונית המאופיינת בדלקת וניוון של המפרקים.

15 - לטפל הלב סוכרת

חומצה oleanolic הנוכחי ציפורן הוא נוגד חמצון רב עוצמה שיכול לסייע במניעת סיבוכים הקשורים ללב של סוכרת, על פי מחקר שפורסם במהדורה 2012 של כתב העת פלוס אחד.

במחקר, בעלי חיים סוכרתית שטופלו בחומצה אולאנולית הראו לב חזק יותר מבעלי חיים שלא קיבלו את תמצית הציפורן. מחקרים נוספים נדרשים כדי לאשר את התוצאות הללו בבני אדם.

אמצעי זהירות

שמן ציפורן עלול להגביר את הסיכון לדימום לא תקין. אנשים עם הפרעות דימום או מי לוקח תרופות דליל דם צריך להיזהר בעת צריכת מוצרים ציפורן.

תופעת לוואי נוספת של השימוש ציפורן יכול להיות גירוי של העור, העיניים, האף או הגרון. סימנים של זה כוללים פריחה, מגרדת עיניים, או קוצר נשימה. כל סימן לתגובה אלרגית יש להתייחס אליו כאל מקרה חירום רפואי. 

מידע על תזונה 

מנה של (100 גרם) של ציפורן ציפור מכיל:

47 קילוקלוריות של אנרגיה (2 אחוזים DV)

10.51 גרם פחמימות (8% DV)

3.27 גרם חלבון (6% DV)

5.4 גרם של סיבים תזונתיים (14 אחוז DV)

0.116 מיליגרם של פירידוקסין (9% DV)

0.066 מיליגרם של ריבופלבין (5% DV)

11.7 מיליגרם של ויטמין C (20 אחוז DV)

94 מיליגרם של נתרן (6% DV)

370 מיליגרם של אשלגן (8 אחוזים DV)

0.231 מיליגרם של נחושת (27% DV)

1.28 מיליגרם של ברזל (16% DV)

60 מיליגרם של מגנזיום (15 אחוז DV)

0.256 מיליגרם של מנגן (11% VD)

90 מיליגרם של זרחן (13% DV)

7.2 מיקרוגרם של סלניום (13% DV)

2.32 מיליגרם של אבץ (21 אחוז DV) 

עובדות מעניינות 

1. הציפורן היא הניצן של הפרח של העץ של קליאברו מאינדונזיה.
2. זהו תבלין המשמש מנות אסיאתיות רבות, במיוחד עבור תהליך של בשר מבושל.
3. זהו אחד המרכיבים העיקריים להכנת קארי.
4. במאה השמינית התבלין הפך לאחד הממכר ביותר באירופה.
5. באיי מולוקאן (אינדונזיה), שם התגלה ציפורן לראשונה, ההורים מטעים עץ עכביש כדי לחגוג את לידתו של ילד.
6. באינדונזיה יש סיגריות פופולריות מאוד בשם "kretek" אשר עשויים משני חלקים של טבק אחד ציפורני הריח.
7. כיום במדינות מסוימות הוא משמש את רופאי השיניים בבעיות אורליות.
8. העץ שבו הוא, יש לגובה של 10 עד 12 מטרים, עם פרחים כהים ואדומים כהים, אבל רק מסמרים ניתן לחלץ לפני הפרח נולד.
9. בסוף המאה השמינית, העסק של ציפורן היה כל כך משתלם כי המלחמות היו נלחמים כדי לקבל את זה.
10. אם זה צריך להיות מאוחסן, זה חייב להיות במיכל אטום מקום קריר, כהה.
11. אתה יכול לזהות את הציפורניים כי הם באיכות טובה, שכן צבעם הוא חום אדמדם והם להפריש שמנים אתריים.
12. דנטה Alighieri עושה התייחסות הקומדיה האלוהית ציפורן, כמו תבלין בסיסי במטבח של אנשים עשירים.
13. במאות השבע-עשרה והשמונה-עשרה היה ערך הציפורן במשקל משקלו בזהב, בשל מסחורו הגבוה.
14. שושלת האן בסין העתיקה, לעסה מסמרים כדי לשפר את נשימתם ודרשה שהם רוצים ללכת אליהם גם הם עשו. 

מתכונים 

גלילי ציפורן וכתום

זהו מתכון אידיאלי להפתיע עם ארוחת בוקר מיוחדת. זה דורש מאמץ הכנה קודמת, שכן מומלץ לעזוב את המסה של היום הקודם. אבל זה טעים, כדאי לנסות.

המצרכים:

מסה

• 1 כוס קמח חיטה
• ¼ כוס סוכר
• 1/1 כפית שמרים
• חצי כפית מלח
• 1/8 כפית שיני קרקע
• 4 כפות חמאה ללא מלח
• 1/2 כוס חלב שלם
• 1 ביצה
• 1 כף תמצית וניל

מילוי

• 1/3 כוס סוכר
• קליפת תפוז
• ¼ כפית מלח
• 3 כפות חמאה ללא מלח

מעוטר

• 2 כפות גבינת שמנת
• 1 כף מיץ תפוזים
• 1 כף חלב מלא
• חצי כוס סוכר
• קמצוץ מלח

הכנה:

יום קודם, הבצק צריך להיות מוכן. במערבל מוסיפים את הקמח, הסוכר, השמרים, המלח והציפורן. התחל להכות עד שכל החומרים מעורבבים.

במחבת קטנה, ממיסים את החמאה ומוסיפים את החלב. אחר כך בקערה קטנה להכות את הביצה לפני שהצטרף אותו לתערובת הקודמת. ודא שאתה מחובר היטב. ההכנה חייבת להיות בטמפרטורה חמה מתונה.

מביאים את החומרים הרטובים לבלנדר ומערבבים עד לקבלת תערובת מלאה. להאט ולשמור על ערבוב בערך במשך 10 דקות.

הבצק צריך להיראות קצת דביק דבקות לתחתית המיכל.

מוציאים את הבצק ומתחילים לבדוק מרקמים בידיים. ברגע שאתה להשיג את הנכון לתת לו להתקרר עד למחרת המכסה את מיכל עם מגבת או נייר פלסטיק.

לאחר השלמת הבצק, אנחנו ממשיכים לעשות את המילוי. בקערה קטנה מניחים את הסוכר, קליפת תפוזים, מלח וחמאה ומערבבים עד שהלחם יוצר.

למחרת, כאשר הבצק מוכן, מוסיפים את המילוי לבצק ומתחילים לגלגל גזע או צורה מלבנית. צבוט את הצדדים כדי לאטום ולהפוך את מספר חתכים שאתה רוצה (בהתאם לגודל שאתה רוצה לחמניות שלך להיות).

מניחים אותם על המגש מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. השאירו אותם בתנור במשך 22 עד 25 דקות.

בעוד האפייה נעשית, להכין את העיטור עם גבינת שמנת, מיץ תפוזים חלב ואז מפזרים על גבי רולס. מקציפים אותם עד שיש לך מרקם גבשושי ולא נוזלי לחלוטין. ולבסוף לקשט עם אבקת סוכר.

תן להם להתקרר במשך 5 דקות ואתה יכול להתחיל לשרת.

עוגיות ציפורן 

מתכון פשוט ומהיר לעשות, פיצוץ של תבלינים בפה שלך, ללוות אותו עם משקה מרענן, אידיאלי זמן חטיף.

המצרכים:

• 1 ½ כוסות קמח
• 1 ½ כפית אבקת ציפורן
• ¼ כפית קינמון טחון
• ¼ כפית פלפל שחור
• 1/8 כפית מלח
• חצי כוס חמאה ללא מלח
• ¾ של סוכר מגורען
• 1 ביצה
• 1 כפית תפוז כתום

הכנה:

מניחים את הקמח במיכל ומערבבים עם ציפורן, קינמון, פלפל שחור ומלח.

בעוד זה קורה בקערה אחרת להכות את החמאה במשך 2 דקות עד שיש לה מרקם שמנת, להמשיך להכות במהלך שילוב של סוכר, ביצה כתום zest.

פעם מעורב. מוסיפים את המרכיבים היבשים (אלה שהיו בשימוש בהתחלה) והיכו במהירות נמוכה, המאפשרים את כל החומרים להיות דחוסים.

מותחים את הבצק ועוטפים אותו בפלסטיק, מקררים אותו במשך שעתיים. קרוב לאותו זמן מחממים את התנור לכ 200 מעלות צלסיוס (375 מעלות צלזיוס) כדי לבשל.

מוציאים את הבצק, קמח את פני השטח ומתחילים למתוח ולעצב את העוגיות. אתה יכול להשתמש בכל סוג של חותך עוגיות (אלה על היד) ולקחת כמו צורות רבות ככל שתרצה. לאחר מכן, אופים במשך כ 20 דקות ולתת לעמוד לפני ההגשה.

הפניות

1. http://www.greenmedinfo.com/
2. http://www.mdpi.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. http://www.academia.edu
6. https://www.allrecipes.com
7. https://medlineplus.gov
8. http://www.helpguide.org