תכונות מרפא של לציטין סויה

ה תכונות והטבות של סויה לציטין הם מרובים: מתחלב המעולה, תפקוד המוח משופר, בריאות לב וכלי דם ... מורכב כולין, חומצות שומן, גליצרול, glycolipids, פוספוליפידים, חומצה זרחתית והטריגליצרידים, לציטין היה מבודד במקור החלמון.

כיום, הוא מופק באופן קבוע מ זרעי כותנה, מקורות ימיים, חלב, לפתית, סויה חמניות. זה משמש בדרך כלל נוזל, אבל ניתן גם לרכוש בצורה של גרגירים.

ה תכונות והטבות של סויה לציטין הם מרובים: הוא מתחלב מעולה (זה מאפשר שומנים להיות קל יותר לעכל ולספוג), משפר את תפקוד המוח, משפר את בריאות הלב וכלי הדם, מאזן את רמות הכולסטרול ואחרים שאזכיר מאוחר יותר.

Lecithin סויה משמש כתוסף מזון מעובד, תרופות ותוספי מזון, כפי שהוא עוזר לתת מוצרים אלה מראה חלקה ואחידה. בנוסף, היכולת שלה emulsify שומנים עושה את זה מרכיב אידיאלי עבור תרסיסים מטבח.

שימושים של לציטין סויה

מזון זה הוא תכליתי למדי משמש:

• מתחלב, עוזר להפוך פתרונות מימיים מאוחדים עם מדיה שומנית
• Prolongador של אורך החיים השימושיים של מוצרים alimentary
• עוזר בהכנה ללחם, כדי למנוע את הבצק מלהיות דביק ולהתסיס מהר יותר
• סוכן מטבח, כדי למנוע היווצרות של גושים בהמונים להקמת קצף.

סויה לציטין (מסומן גם בשם E322) נמצא כמרכיב ב:

• לחם, עוגות, עוגיות ועוגות
• תערובת של עוגות מוכנות
• תחבושות סלטים, מיונז ומרגרינה
• חמאת אגוזים
• בישול תרסיסים
• חטיפי שוקולד וגרנולה
• טיפות שיעול, תוספי מזון ותרופות

מאפיינים וצורות פעולה של ליצין סויה

סויה לציטין נלקח כתוספת לטיפול ולמנוע מספר תנאים. לאחר מכן, היתרונות שלה ותכונות תזונתיים מוזכרים:

1 - זה מקור טוב של כולין

כולין נוצר על ידי הגוף שלנו בכמויות קטנות, אבל יש צורך לצרוך אותו באמצעות דיאטה, משהו שרובנו לא עושים, תוך התחשבות כי 90% מהאנשים חסרים את זה..

חומר זה מעדיף תחזוקה של ממברנות התא, מתערב בהולכת הדחפים העצביים ומקטין את התגובה הדלקתית הכרונית.

2 - משפר את תפקוד המוח

Phosphatidylcholine, חלק של הממברנה המקיפה תאים, הוא נשבר על ידי שחרור כולין, אשר ידוע נרחב להיות חיוני לבריאות המוח. לתרכובת זו יש חשיבות עליונה למנוע אובדן תפקודים קוגניטיביים בגיל מבוגר, במיוחד אובדן זיכרון.

היל בקלות חוצה את מחסום הדם-מוח ולאחר מכן השתמשו המוח שלנו לייצור אצטילכולין, חומר מעורב בלמידה, זיכרון, תפקוד השרירים, שינה, עוררות, הפרשת הורמון ומחזור הדם.

זה מאפשר לתאי עצב לשלוח דחפים כראוי. מחקרים שנעשו לאחרונה הראו כי שתי כפות של לציטין ביום עוזרות להפחית בעיות זיכרון קלות הקשורות להזדקנות.

מחקרים הראו כי לציטין יכול לעזור בטיפול בהפרעות נוירולוגיות ומחלות ניווניות כרוניות כגון דמנציה ואלצהיימר. זה לא רק בגלל התוכן של כולין ב לציטין, אבל שומנים אומגה 3 הנמצאים בו, יש גם השפעה משופרת על פונקציות קוגניטיביות.

3 - עוזר לטהר את הכבד ומשפר את התפקוד של צינורות המרה

Phosphatidylcholine הוא חלקיקי VLDL הכרחיים (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מאוד) טריגליצרידים וכולסטרול תחבורה מכבדים שלנו דרך הדם לרקמות לתיקון ממנו, אחסון, או עבור רכיב ייצור אנרגיה.

ללא phosphatidylcholine מספיק, שומן כולסטרול יכול להצטבר בכבד, תורם למחלות כבד שומני.

לציטין מעורב ב detoxification של הכבד. את choline מסופק על ידי lecithin יכול להיות oxidized בגוף שלנו כדי ליצור מטבוליט שנקרא betaine. Betaine הוא מקור של מתיל (CH3), קבוצות הדרושות לתגובות מתילציה, אשר מסייעים דטוקסיפיקציה מרה.

אם כולסטרול מרה עובר בלי מספיק מלחים bile ו phosphatidylcholine, זה יכול להתגבש ואת bile אבנים יכול הטופס.

4. הפחתת מתח פיזי

אחד היתרונות הבריאותיים העיקריים של סויה לציטין הוא תרכובת הידועה בשם phosphatidylserine; פוספוליפיד נפוץ המסייע לייצב חלק מקרום התא של צמחים ובעלי חיים.

מאז phosphatidylserine משפיע הורמוני סטרס כגון הורמון adrenocorticotrophic (ACTH) קורטיזול, phosphatidylserine נגזר המוח הפרה הפגינו לווסת את התגובה ללחץ פיזי.

כדי לראות כיצד phosphatidylserine נגזר סויה לציטין לעומת מקורות אחרים, חוקרים גרמנים העריכו את ההשפעה של לציטין סויה phosphatidic חומצה ותרכובות של phosphatidylserine (PAS) יש על ACTH וקורטיזול; וערוך אבחון פסיכולוגי המכונה מלאה החרדה בתת לחץ Spielberger המדינה Trait.

הניסוי השווה את צריכת 400 מ"ג, 600 מ"ג ו 800 מ"ג של SBP בקבוצות של 20 אנשים כל אחד. החוקרים לא רק גילו כי PAS יש כמה השפעות מרשימות מאוד על בריאות הנפש, אבל ההשפעות שלה תלויים במינון.

כלומר, הם מצאו כי צריכת 400 מ"ג של PAS, הוא הרבה יותר יעיל בהפחתת ACTH בסרום רמות קורטיזול מאשר במינונים גדולים.

5. מאזן את רמות הכולסטרול

ליצין סויה יכולה להיות השפעה מועילה על רמות הכולסטרול. ההשלמה עם 500 מ"ג של סויה לציטין ליום במשך 8 שבועות הוכח להפחית את רמות הכולסטרול הכולל ב -42% ורמות LDL ב -56%.

עם זאת, לא רק לציטין סויה יש השפעה על הכולסטרול. בסך הכל, מקורות סויה לא מעובדים גם לעשות את אותה עבודה, אם כי אולי בקצב איטי יותר.

במחקר חמישה שבועות נעשה אצל גברים שאכלו מוצרי סויה כמקור החלבון העיקרי שלהם, נמצא כי רמות כולסטרול LDL שלהם ירדו בשיעור של עד 14%, בעוד רמות HDL שלהם גדלו בשיעור של עד 8%.

מחקר שנערך בשנת 2010 העריך את רמות הכולסטרול הכוללות ואת רמות ה- LDL לאחר מתן ליציטין סויה בחולים עם hypercholesterolemia מאובחנים.

30 מתנדבים לקחו תוספת של 500 מ"ג סויה לציטין מדי יום, והתוצאות היו מפתיעות למדי:

• ירידה של 40.66% בסך הכולסטרול לאחר חודש.
• ירידה של 42.00% בסך הכולסטרול לאחר חודשיים.
• ירידה של 42.05% ב LDL כולסטרול לאחר 1 חודש.
• ירידה של 56.15% ברמות כולסטרול LDL לאחר חודשיים.

6 - מטב את בריאות הלב וכלי הדם

סויה לציטין הוא גם בשפע inositol, חומר דומה ויטמין B.

הגוף שלנו משתמש inositol כדי לעזור לשמור על רמות הכולסטרול ולחץ הדם בריא בטווח הנורמלי, לצמיחה בריאה של שיער ועור, ומסייע לשבור את שומן הגוף.

זה חשוב במיוחד עבור אלה הסובלים מהשמנת יתר בטנית, שכן עודף השומן מקיף את האיברים החיוניים ואת הסיכון הקרדיווסקולרי עולה במידה ניכרת.

7 - מגרה חסינות

מחקר גילה כי שבעה ימים של צריכת 2 גרם / ק"ג של לציטין סויה יכול להגדיל את הפעילות phagocytic של מקרופאגים בחולדות על ידי כמעט 29%.

בנוסף, הוכח כי ספירת הלימפוציטים (תאי דם לבנים שהם יסודיים למערכת החיסונית) גדלה ב -92%.

8- מקדם ירידה במשקל

לציטין מעדיף חמצון של שומנים, אשר יש השלכה ישירה על מטבוליזם האנרגיה. על מנת שומנים להיות מחומצן, הם צריכים להיות זמינים וזה המקום שבו מגיע לציטין.

הודות לפעולה, שומנים יכולים להיות מותקפים על ידי אנזימי עיכול ומועברים בתוך תאים כדי להתחמצן במיטוכונדריה. מנגנון זה הוא מאוד שימושי אצל אנשים שיש להם חילוף חומרים איטי כתוצאה של נטילת דיאטות מגבילות בטווח הארוך. בנוסף, סויה לציטין הוא חומר טבעי שאינו יוצר תלות.

בעקיפין, על ידי שיפור תפקוד הכבד, lecithin סויה מאפשר לכבד להפעיל הורמון בלוטת התריס. זה משחק תפקיד מפתח בשמירה על מטבוליזם אופטימיזציה.

חסר הורמון בלוטת התריס גורם להשמנה במספר גדול של אנשים, במיוחד נשים. בדרך זו, אלה שיש להם גירעון של phosphatidylcholine או בלוטת התריס בדם, יכול להפיק תועלת הצריכה של התוסף מבוסס על סויה לציטין.

9 - משפר את ביצועי הספורט

כאשר אדם תרגילים קבועים כדי לשפר את השרירים שלהם, כמות lecithin (phosphatidylcholine) הכלול בשרירים עולה. עלייה זו של לציטין עוזרת לשרירים להיפטר מחומצה לקטית המצטברת במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית, ויכולה להוביל לעוצמת שרירים גדולה יותר..

את choline למצוא lycithin סויה תומך בייצור מוגבר של אצטילכולין, נוירוטרנסמיטר המשמש גם את הגוף שלנו כדי לעורר פעילות שרירים.

פעילות השריר עשויה להיות מונעת ספורט הסיבולת, כאשר עתודות כולין בגוף שלנו מתחילים לרדת מתחת לגבול התחתון המומלץ.

10 - משפר את בריאות המפרקים

סויה lecithin (phosphatidylcholine) יש פעולה סיכה על הגוף שלנו, ציפוי הרקמות ועוזר להפחית חיכוך, במיוחד במקרה של מפרקים גדולים יותר כגון המרפקים, הכתפיים, הירכיים, הברכיים והקרסוליים.

מצד שני, יש לו תוכן גבוה של חומצות שומן אומגה -3, אשר מסייעים לנרמל את התגובה דלקתיים בגוף. אומגה 3 שומנים הם מבשרי חומרים המעכבים את היווצרות ציטוקינים פרו-דלקתיות.

מסיבה זו, הם שימושיים במספר תנאים דלקתיים כרוניים. נוכחותה בסויה לציטין גם תומכת בהטבות אחרות שהוזכרו לעיל, כגון שיפור בריאות הלב וכלי הדם, לחץ דם וכו '..

הם גם להפחית את הכולסטרול הכללי LDL, הגדלת HDL אשר יש השפעה מגנה על ידי לקיחת כולסטרול מ רקמות והעברת אותו הכבד כדי לבטל..

11 - משפר את בריאות הפוריות

לציטין יכול להגדיל את נפח השפיכה הגברית, שכן זרע זכר מכיל כמות ניכרת של לציטין.

12- עזרה לאזן את האסטרוגן

Inositol ו כולין יעילים מאוד לסייע הכבד שלנו להמיר estriol לתוך אסטרדיול, הצורה הבטוחה ביותר של אסטרוגן. מסיבה זו, אלה הסובלים מהפרעות הורמונליות או שיש להם בעיות הקשורות לפריון, יכולים להפיק תועלת מתוספת עם ליצין סויה.

13 - תומך בבריאות העיכול ובעיכול

Phosphatidylcholine הוא מרכיב חיוני של השכבה הרירית בדרכי העיכול. ללא שכבת רירית בריאה, קירות המעיים הופכים מודלקים בקלות רבה.

לציטין emulsifies שומנים כדי להקל על העיכול של מזונות שומניים. במקרה של חוסר, סויה לציטין יכול לתמוך בעיכול ושימוש ויטמינים מסיסים בשומן (D, K, E ו- A).

14 - טעים וקל לשימוש

סויה לציטין שומרת על טעם אגוזי מיוחד, כלומר, יש לו נייטרלי כמעט טעם המאפשר שילוב שלה לתוך מזונות רבים, הן נוזלי מוצק.

אתה יכול להשתמש 1-2 כפות כדי להוסיף שייק חלבון או מיץ ירקות. אתה יכול גם לפזר אותו על מאכלים כמו גבינת קוטג ', יוגורט, דגנים או סלטים, או לערבב רוטב סלט, לקשור אותו עם שיבולת שועל, או להוסיף אותו ישירות ל פנקייק בסיסי מתכונים בייגל.

ואיזה תכונות אחרות של סויה לציטין אתה יודע?

הפניות

1. קינטיקה ובטיחות של סויה לציטין פוספטידילסרין (PS) קליטה.
2. מוראד, et al השפעת סויה lechithin הממשל על hypercholesterolemia . כולסטרול. (2010).
3. הונדה ק, et al מחקרים רעילות של אסאהי Kasei PI, phosphatidylinositol מטוהרים של לציטין סויה . טוקסיקול. (2009).
4. מירנדה ד, et al אני תוספי lcithin משנה phagocytosis macrophage ותגובה לימפוציטים כדי concanavalin A: מחקר חולדות סוכרת alloxan המושרה . תא ביוכי. (2008).
5. ניתוח של לסתין סויה בשכבה דקה וכרומטוגרפיה נוזלית אנליטית.
6. לין X, et al Phytosterol glycosides מפחית ספיגה בבני אדם . האם פיסיול גסטרוטינט כבד פיזיול. (2009).
7. Hirsch MJ, Growdon JH, Wurtman RJ היחסים בין כולין תזונתיים או צריכת לציטין, רמות כולין בסרום, ומטבולים מטבוליים שונים . מטבוליזם. (1978).
8. אואדה י, et al ההשפעה של שומנים תזונתיים על אריכות ימים וזיכרון בעכברים SAMP8 . J Nutr Sci Vitaminol (טוקיו). (2011).
9. Hellhammer J, et al השפעות של חומצת ליצין phosphatidic חומצה phosphatidylserine מורכבים (PAS) על תגובות אנדוקריניות פסיכולוגי ללחץ נפשי . מתח. (2004).
10. פוליצ'טי ה, et al דיאטה פוליאנילף פוספטידילכולין מפחיתה כולסטרולמיה בארנבונים היפרכולסטרוליים: תפקיד הציר hepato-biliary . החיים Sci. (2000).
11. מסטלון I, et al סויה תזונתיים phosphatidylchcholines נמוך ליפידמיה: מנגנונים ברמות המעי, תא האנדותל, ציר hepato-biliary . ביץ '. (2000).
12. פוליצ'טי ה, et al כולסטרול הורדת ההשפעה של leyithin soyabean ב normolipidaemic חולדות על ידי גירוי של הפרשת השומנים המרגי . בר J נוטר. (1996).
13. Nishiyama-Naruke A, Curi R Phosphatidylcholine משתתף באינטראקציה בין מקרופאגים לימפוציטים . האם פיסיול תא פיסיול. (2000).
14. א, et al אינטראקציות של phospholipids-poliphenolics Supramolecular: האסטרטגיה PHYTOSOME כדי לשפר את הזמינות הביולוגית של phytochemicals . Phytotherapy. (2010).
15. קידמו את הזמינות הביולוגית ופעילותם של מתחמי פיטוזום מפוליפנולים בוטניים: סילימרין, כורכום, תה ירוק ותמציות זרעי ענבים . Rev Med Altern. (2009).
16. Sloat BR, et al תגובות נוגדן חזק המושרה על ידי אנטיגנים חלבון מצומדות על פני השטח של חלקיקים מבוססי lecithin . שחרור הבקרה. (2010).
17. מנסייה, et al החיסון החיסוני של הרומן אני lecithin / β-glucans מבוסס adjuvant על הילידים Neospora caninum tachyzoite לחלץ חיסון בעכברים .חיסון. (2012)