שתף:
12 יתרונות מפתיעים של קפה נטול קפאין לבריאות
ה היתרונות של קפה נטול קפאין הם רבים: הוא מונע הזדקנות והתחדשות, משפר את זרימת הדם, מסייע בטיפול בחרדה, מקטין את הסיכון לסבל משגדון, מווסת את הכולסטרול, מונע סרטן ואחרים, שאסביר בהמשך.
קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר בעולם. הוא עשוי מן זרעי קלוי הקרקע של מפעל הקפה. מטעי הקפה העיקריים נמצאים במדינות טרופיות כגון ברזיל, אומה המהווה כמעט שליש מהייצור העולמי.
במהלך שנת 2013 הופקו 8.7 מיליון טון קפה, כלומר, 2,250 מיליון כוסות קפה נצרכים מדי יום. ההערכה היא כי הקפה נע מדי שנה סביב 175,000,000,000 דולר.
קפה מאופיין משקה ממריץ בשל מינונים גבוהים של קפאין, סביב 40 גרם לכל 100 גרם של אינפוזיה. זה מביא יתרונות רבים, אבל גם תופעות לוואי רבות, כי ניתן להימנע על ידי שתיית קפה נטול קפאין.
איך אתה מקבל קפה נטול קפאין?
ב -1820 הציע המשורר והמחזאי המפורסם יוהן גתה, שנרגז על ידי נדודי השינה שנגרמו על ידי קפה, לחבר הכימאי שלו פרידריך פרדיננד רונג (1795-1867) כדי לנתח את מרכיבי הקפה. ראנג קיבל את ההצעה וזמן קצר לאחר שהתגלה קפאין, הממריץ שגרם ללילות ללא שינה של חברו.
מאוחר יותר, בתחילת המאה ה -20, מצא לודוויג רוזליוס, סוחר קפה גרמני, דרך לחסל קפאין מהזרע. המנגנון כלל את הספיגה של פולי הקפה, טיפול בהם באדים והרטבתם מחדש. זה לחות הסופי היה אחד כי חיסל קפאין.
זה היה משווק בקרוב טכניקות נטילת קפאין כבר מתפתח ומשתפר, עד שזה לא משפיע רק על ריח הארומה של הקפה. חלק מהשיטות הנפוצות ביותר הן:
טיפול במים
טכניקה המהווה כ 22% מכלל decaffeination העולמי. פולי הקפה רטובים במים מעורבים עם תמציות של קפה ירוק אשר הופחת קפאין. אתה יכול גם לשטוף אותו עם מים בלבד. קפאין מרוכז בממס ואת השעועית הם נטולי קפאין. לאחר מכן הם יבשים עם אוויר חם.
היתרון העיקרי שלה הוא שזה תהליך טבעי ללא מניפולציה וסיכון לסביבה. לעומת זאת, מיצוי ממס הוא התהליך היקר ביותר והאטטי ביותר של נטילת קפאין.
תהליך מתילן כלורי
זוהי השיטה הנפוצה ביותר, נוגע 50% מכלל הייצור בעולם. זהו סוג של טכניקה המשתמשת מתילן כלורי כממס כימי. שעועית ירוקה הם רטוב במים, כך משטחם הופך נקבובי. לאחר מכן, הם ספוגי מתילן כלורי עד קפאין מתמוסס. לבסוף, ממס מוסר באמצעות evaporator, את הגרגרים נשטפים כדי למנוע סדקים מיובשים עם מים חמים. מתילן כלוריד הוא לשימוש חוזר.
זה בולט ביצועים טובים שלה בזמן של מיצוי, למרות היותו ממס, ההשפעה הסביבתית שלה הוא אפסי כמעט. למרות שאושררה על ידי פרוטוקול מונטריאול, כמה הם מומחים אשר בודקים את הבטיחות של ממס של מתילן כלוריד גם מאמינים כי היא שיטה הדורשת תנאים טכניים שצריכים הרבה שליטה כדי למנוע פליטות לאטמוספירה.
טיפול בפחמן דו חמצני
אנו משתמשים דו תחמוצת הפחמן כדי להפיץ אותו בין פולי קפה, עושה לחץ. בלחץ זה, C02 רוכש צפיפות דומה לזו של הנוזל ואת היכולת של דיפוזיה של גז המאפשר לחדור בדגן ומבטל את הקפאין. לאחר מכן, באמצעות מסנן פחם, CO2 נספג (למעט קפאין), כך שהוא חוזר למעגל ואת התופים של גרגרי decaffeinated כבר. לבסוף הם נשארים להתייבש באוויר חם.
היתרון העיקרי שלה הוא כי יש לו כוח רב פירוק נוזלים הם אינרטי, לא משאירים שאריות, אינם דליקים וגם לא מהווים איום על שכבת האוזון. עם זאת, זה דורש השקעה ראשונית כבד מכונות ואחזקה שלה לאחר מכן.
קפה נטול קפאין טבעי
בשנת 2004, חוקרים מן האוניברסיטה של קמפינאס (ברזיל), גילה קפה נטול קפאין באופן טבעי. זהו זרע בערבית שנובע ממוטציה, גדל פרא באתיופיה. מגוון זה נקרא "AC", לכבוד הגנטיקאי הברזילאי Alcides Carvalho, מבשר של טכניקות כדי להגן ולפתח צמחים קפה עמיד למזיקים. למרות הרעיון של החוקרים היה כי זה היה בשוק משנת 2008, היום ניתן להשיג רק בצלייה מיוחדת.
עד היום מכיל קפה נטול קפאין בין 0.1% ל -0.3% מקפאין, בעוד שהקפה הטבעי מכיל בין 0.8% ל -2.8%, בהתאם למקורו ומגוונו.
חומרים מזינים עיקריים של קפה נטול קפאין
קפה נטול קפאין יש חומרים מזינים בריאים רבים עבור הגוף שלנו. אנו יכולים להדגיש:
- ויטמין B2 (או ריבופלבין). משמש לסרטן אנאלי, כאבי ראש או מיגרנות. זה גם יעיל נגד אקנה, התכווצויות שרירים או צריבה ברגליים.
- ויטמין B3 (או ניאצין). זה מבטל את החומרים הרעילים של הגוף שלנו עוזר לתפקוד טוב של העור, מערכת העיכול ועצבים. משמש כדי לשלוט ברמות נמוכות של כולסטרול טוב ורמות גבוהות של כולסטרול רע.
- אשלגן. מינרלים האחראים לשמירה על צמיחה נורמלית של הגוף או שליטה על פעילות העורקים.
- ברזל. מינרליים חיוניים לתפקוד הנכון של מערכת הדם. תפקידה העיקרי הוא לחדש תאי דם.
- מגנזיום. מינרלי אחראי למניעת הפרעות כגון לחץ דם גבוה, מחלות לב וסוכרת.
- סידן. היסוד של התפתחות העצמות והשיניים, יש פונקציות של שיפור לחץ יתר או התכווצות שרירים והרפיה.
- זרחן. השני הכי שופע מינרלים בגוף האדם, יש יתרונות לזיכרון שלנו, אם כי הפונקציה העיקרית שלו היא היווצרות של עצמות ושיניים.
היתרונות של קפה נטול קפאין
1 - מונע הזדקנות
חומרים נוגדי חמצון או phytochemicals הם חומרים מזינים שנמצאו מזונות מסוימים כגון פירות או ירקות, אלא גם קפה נטול קפאין. תרכובת זו מאופיינת על ידי האטת ההזדקנות של האורגניזם על ידי מניעת חמצון התא.
2 - משפר את זרימת הדם
קפה נטול קפאין עשיר מאוד באשלגן, מרכיב המשמר לחץ בריא ומסדיר לחץ יתר. זה יעיל מאוד עבור בעיות לב וכלי דם.
3 מונע תנאים כגון דלקת פרקים או שיגרון
אשלגן, בנוסף לסיוע לווסת את זרימת הדם ולשפר לחץ דם גבוה, מנרמל את נוזלי הגוף, מניעת בעיות כגון דלקת פרקים או מחלות ראומטיות.
4. עזרה לטפל בבעיות חרדה
מחקר שנערך על ידי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד ופורסם במגזין הפצה, קשר הפוך הוא צריכת קפה נטול קפאין וסיכון להתאבדות, אשר יהיו השפעות נוגדות דיכאון.
5. תמיכה גדולה לבריאות הכבד
מבוסס על מחקר שפותח על ידי המכון הלאומי לסרטן של בת'סדה (ארה"ב), הכבד הוא גם נהנו הן קפה נטול קפאין קפה רגיל כי הם מורידים את רמות האנזים בכבד.
6 - להפחית את הסיכון לסבל גאוט
שגדון הוא סוג של דלקת פרקים שנגרמת על ידי הצטברות של חומצת השתן במפרקים. השולט בגברים, אוניברסיטת הרווארד הוא ערך מחקר עם גברים שצרכו ארבעה או יותר כוסות של קפה נטול קפאין, והתוצאה היתה שהם היו בסיכון נמוך יותר לסבול מזחילה מאשר לאלה שלא שתו קפה נטול קפאין.
מניעת מחלות נפש כגון אלצהיימר
קפה נטול קפאין מורכב מפוליפנולים, נוגדי חמצון המסייעים להגביר את היכולות הקוגניטיביות של המוח ולשפר את הזיכרון. זה עוזר להילחם במחלות כגון דמנציה, אלצהיימר, פרקינסון ופאתולוגיות דומות אחרות.
8 - שומר על בריאות הלב
קפאין הוא אחד הגורמים העיקריים לבעיות לב וכלי דם כגון דפיקות לב לא סדירות, שבץ או התקפי לב. קפה נטול קפאין, עם רמות נמוכות של קפאין מפחית את רמות התמותה עקב מחלות לב וכלי דם, כפי שמוצג על ידי מחקר שבוצע על ידי אוניברסיטת בריגהאם או בית הספר לרפואה של הרווארד.
מניעת סרטן
הסובלים מסרטן המעי הגס, השד או הערמונית מצטמצמות עד 50% תודה נוספת על נוגדי חמצון, כפי שמשתקף בכמה מאמרים מדעיים שפותחו לאחרונה.
10 - יעיל נגד ריח רע מהפה
בשנת 2009, מדענים מאוניברסיטת תל אביב, הוכיחו את היעילות הקפה של קפה בצמיחה של חיידקים הגורמים ריח רע מהפה בפה.
מפחית את הסיכון לסכרת מסוג 2
צריכת קפה נטול קפאין מפחיתה את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 על פי מחקר שפותח על ידי מדענים מאוניברסיטת סידני (אוסטרליה). הסיבה לתועלת זו נמצאה ברמות גבוהות של נוגדי חמצון המייצרים קפה נטול קפאין והפקת חומצה כלורוגנית, אשר ממזערת את ייצור הגלוקוז בכבד, המסדיר את רמות הסוכר בדם.
בתורו, שמירה על סוכרת סוג 2 ב מפרץ פירושו להפחית את הסיכון של הסובלים מליקוי כליות או דלקת כרונית.
12 - האם כולסטרול לווסת?
נקודת המחלוקת הגדולה ביותר בין החוקרים. ישנם מחקרים רבים הטוענים כי קפה נטול קפאין מסייע לשמור על רמות כולסטרול בריאים מאוד בעוד רבים אחרים טוענים כי התרומה שלהם היא שלילית מאוד, אפילו בהנחה הסיכון לפתח בעיות לב.
תופעות לוואי
ידוע את היתרונות של קפה נטול קפאין, זה תמיד הכרחי לבלות רגע לתופעות לוואי, כדי להזהיר אנשים כי שימוש לא הולם יכול לגרום לבעיות לבריאות שלנו ולכן להשיג תוצאות שונות לחלוטין מן הרצוי.
אמנם יש מחקרים מראים כי לוקח עד 5 כוסות קפה ביום לא צריך להשפיע לרעה על הגוף שלנו, מומחים ממליצים אידיאלי הוא לקחת כוס, או עד שניים במקרה של קפה נטול קפאין, כדי להיות מסוגל ליהנות מהנכסים שלהם.
- הוא מכיל פחות נוגדי חמצון מאשר קפה רגיל עקב תהליך הקפאון
- קפה רגיל קפה נטול קפאין יכול לגרום צרבת צרבת.
- למרות רמות הקפאין בסוג זה של משקה הם נמוכים מאוד, התעללות זה יכול לגרום לעלייה בלחץ הדם גירוי של מערכת העצבים.
- אל תשכח כי היא מניפולציה כימית ולכן לעולם לא יהיה אקולוגי.
עובדות מעניינות על קפה נטול קפאין
- קפה נטול קפאין מהווה 10% מצריכת הקפה בעולם
- החקיקה בארה"ב קובעת כי קפה נטול קפאין יש מגבלת קפאין נמוך מ 97% מהתוכן כי קפה ירוק בתחילה יש. בתורו, באיחוד האירופי אחוז הקפאין לא יעלה על 0.10%.
- אחוז הצריכה הכוללת של קפה נטול קפאין לפי מדינות (2009):
- ספרד - 17%
- ארה"ב - 16%
- בריטניה - 13%
- הולנד - 12%
- בלגיה - 10%
- לוקסמבורג - 10%
- אוסטריה - 9%
- קנדה - 8%
- גרמניה 8%
- אוסטרליה - 7%
- איטליה - 7%
האם אתה יותר מאשר שתיית קפה רגיל או נטול קפאין? ספר לנו למה אתה בוחר אחד את השני!
ביבליוגרפיה
- Huxley R (2009). סוכרת מסוג 2.
- "איגוד שותי הקפה עם תמותה מוחלטת ומוות". New England Journal of Medicine 366 (20): 1891-1904. עשו you
10.1056 / NEJMoa1112010. PMC: 3439152. PMID 22591295. - Shino Oba, Chisato Nagata, Kozue Nakamura, קאורי Fujii, טושיאקי קוואצ'י, Naoyoshi Takatsuka, הירויוקי Shimizu. צריכת קפה, תה ירוק, תה אולונג, תה שחור, חטיפי שוקולד ותכולת הקפאין ביחס לסיכון לסוכרת בקרב גברים ונשים יפנים. בר J נוטר. 2010 Feb; 103 (3): 453-9. Epub 2009 Oct 12. PMID: 19818197
- יונקמן N, (2015) גידול בטחוני כלילי המושרה על ידי תרגיל גופני: תוצאות ההשפעה של אימון פעילות גופנית אינטנסיבית על מחזור הדם הכליליים הכליליים בחולים עם מחלות עורקים כליליים יציבים. פורסם על ידי השאלה