10 גבעולים אכילים המשמשים במטבח

ה גבעולים אכילים הם אלה גבעולים של צמחים שניתן להשתמש בהם בהכנות קולינריות. הם מחולקים בדרך כלל לאותם ירקות עם גבעולים אכילים כי הם מעל הקרקע ואלה עם גבעולים שונה מתחת לפני השטח.

צמחים היבול כי הם גדלו עבור שורשיהם עמילן פקעות נקראים שורש שורש גידולים.

הם נמצאים בדרך כלל תחת תחום האגרונומיה. אבל הצריכה האנושית הנמוכה יכולה להיחשב ירקות בגננות.

הגבעולים של צמחים אכילים הם חלק הצמחים כי הם נצרכים על ידי בני אדם. רוב הצמחים מורכבים שורשים, גבעולים, עלים, פרחים לייצר פירות המכילים זרעים.

בדרך כלל, בני אדם אוכלים זרעים (תירס או קפה), פירות (עגבניות), עלים (חסה או תרד) או שורשים (גזר וסלק), אבל הם גם אוכלים את הגבעולים של צמחים רבים. יש גם petioles אכיל ופרחים אכילים.

גבעולים של צמחים יש מגוון של פונקציות; הם תומכים צמח כולו יש עלים, פרחים ופירות. הם גם חיבור חיוני בין העלים והשורשים; ניהול מים וחומרים מזינים מינרליים.

דוגמאות לגבעולים אכילים

1 - קנה סוכר

החלק אכיל הוא גזע פנימי אשר sap הוא מקור של סוכר. בצורתו הגולמית ניתן ללעוס לחלץ מיץ מתוק.

זה הדשא גבוה רב שנתי הוא יליד לטמפרטורות טרופיות חמות של דרום אסיה מלאנסיה.

בנוסף סוכר, כמה מוצרים הנגזרים צמח זה כוללים מולסה, רום, אתנול bagasse.

אתה עשוי להתעניין ב 17 נכסים מדהימים של סוכר קני לבריאות.

במבוק

זהו צמח מתמיד פורח; אזורי גזע הם בדרך כלל ריק. חלק אכיל הוא נבט צעיר ומתפתח. במבוק הוא אחד הצמחים הגדל במהירות הרבה ביותר בעולם.

צמח זה משמש מנות רבות של מאכלים אסיאתיים; הם זמינים בסופרמרקטים בדרכים שונות כבר לחתוך, טרי ומשומר.

3 - קולינבו

צמח זה הוא מן המשפחה חרדל. החלק המתכלה העיקרי של הצמח הוא גזע הבסיס היוצר מבנה כדורית. זה יכול להיות נצרך הן גלם מבושל.

טעמו ומרקמו דומים לאלה של גזע הברוקולי או לב כרוב, אך רך ומתוק יותר. גזע צעיר יכול להיות פריך ועסיסי כמו תפוח, אם כי פחות מתוק.

4- אספרגוס

זה מין של צמח פורח רב שנתי של הסוג אספרגוס. הוא יליד רוב אירופה, צפון אפריקה ומערב אסיה; זה מטופח טיפוח גינון.

אספרגוס גדל בין 100 ל 150 ס"מ גבוה, עם גבעולים עם ענפים רבים ועלווה נוצות.

העלים שלה הם גבעולים שונה בעלים; הם מודדים בין 6 ל 32 מ"מ אורך 1 מ"מ רחב, הם התאספו בקבוצות של 4 עד 15 בצורת ורד. הפרי שלו הוא כדור אדום קטן כי הוא רעיל לבני אדם.

רק אספרגוס צעיר נצרך בדרך כלל: ברגע שהניצנים מתחילים להיפתח, הניצנים הופכים לוודי.

אספרגוס מורכב מ -93% מים; הם נתרן נמוך בקלוריות. זהו מקור טוב של ויטמין B6, סידן, מגנזיום, אבץ, הוא מקור טוב של סיבים.

נבטים מוכנים ומוגשים במספר רב של דרכים ברחבי העולם, שימש בדרך כלל מתאבן או כמו צלחת בצד הירקות.

זה מוגש בדרך כלל מוקפץ עם שרימפס, עוף, או בשר. זה יכול גם להיות מבושל על הגריל או מבושל; זה נפוץ מבושל ומרקים.

אתה עשוי להתעניין 10 נכסים ייחודיים של אספרגוס לבריאות.

5 - ריבס

הגבעולים האדומים או הירוקים הם החלק של צמח אכיל; העלים רעילים. ריבס הוא צמח רב שנתי שמייצר קני שורש קצרים ועבים.

במטבח, גבעולים רעננים טריים הם פריך. למרות שזה לא פרי, זה בדרך כלל מוכן כאילו היה. בדרך כלל הגבעולים מבושלים עם סוכר ומשמשים פשטידות, מתפורר וקינוחים אחרים.

6 - סלרי או סלרי

סלרי יש גזע ארוך, סיבי שהופך לעלים. כל הצמח הזה הוא אכיל, כולל פטוטרת פריך (גזע בצורת עלה) ואת השורש הבשרני.

בהתאם למיקום ולתרבות, הן את העלים ואת הגבעולים נאכלים ומשתמשים אחרת במטבח.

גזע גבעול מפריד בין קבוצות של עלים. ראש סלרי נמכר בדרך כלל כירק. בדרך כלל רק בגבעולים בצורה של עלים נאכלים.

יש סוג של דובדבן פראי שיש לו טעם ארצי וריח ייחודי. הגבעולים שלהם משמשים בדרך כלל במטבח הצרפתי, במיוחד תבשילים ומרקים.

אולי אתה מעוניין 15 מאפיינים מצוינים של סלרי לבריאות.

7 - Echalote

זה משפחה של בצל, שום, פורו שום. החלק אכיל הוא בעיקר עלים נפוחים עם גזע קטן.

הם משמשים בישול טרי בנוסף להכנת חמוצים. במטבח אסיאתי הם משמשים תבלין. יש לו טעם דומה בצל משותף אבל עם טעם מתון.

8 - קינמון

קליפתו משמשת כמין. קליפה זו מתקבלת ממספר מינים של העצים של המין Cinnamomun. קינמון משמש מאכלים מתוקים ומלוחים.

קינמון הוא עץ ירוק-עד המאופיין עלים סגלגלים, קרום עבה ופרי. כאשר המין הוא גדל, קליפה ועלים הם החלקים העיקריים של הצמח בשימוש.

גבעולים יש לעבד מיד לאחר הטיפוח בעוד הקליפה הפנימית עדיין לחה.

גבעולים לחתוך מעובדים על ידי מגרד את הקליפה החיצונית, ולאחר מכן להכות את הענף כמו פטיש לשחרר את הקליפה הפנימית כי הוא מגולגל לתוך גזעים ארוכים.

אתה עשוי להתעניין 13 היתרונות הגדולים של קינמון לבריאות.

9 - צנון

למרות כל הצמחים למאכל, הוא גדל בדרך כלל על ידי השורש שלה. צנוניות נצרכים ברחבי העולם, אכלו בעיקר גלם כמו ירקות סלט. ישנם סוגים רבים המשתנים גודל, צבע וטעם.

אתה עשוי להתעניין 21 נכסים חשובים של צנון לבריאות

10 - איורים

התאנה היא מין של עץ יליד הטרופיים. החלק אכיל הוא רקמת הגבעול. אתה יכול לאכול גם טרי וגם יבש.

הפניות

1. טעים גזע וירקות נורה. מקורו באתר.
2. פיקוס. מקור: wikipedia.org.
3. גזע הצמח אכיל. מקור: wikipedia.org.
4. צנון. מקור: wikipedia.org.
5. שאלוט. מקור: wikipedia.org.
6. במבוק מקור: wikipedia.org.
7. סלרי. מקור: wikipedia.org.
8. רשימה של ירקות: דוגמאות של ירקות טריים. מאוחזר מ cropsreview.com.
9. קינמון. מקור: wikipedia.org.
10. ריבס. מקור: wikipedia.org.
11. קולרבי. מקור: wikipedia.org.
12. קני סוכר מקור: wikipedia.org.
13. אספרגוס. מקור: wikipedia.org.
14. איזה פירות וירקות יש גבעולים אכילים? (2016). התאושש מ quora.com.