10 היתרונות של דגים מוכח מדעית

ה יתרונות דגים הם מבוססים על תוכנם של חלבונים קל לעיכול, שכן יש חומצות אמינו חיוניות כי האורגניזם לא יכול לסנתז, ויטמינים ומינרלים תרומה של שומנים בריאים, שהם בעיקר אומגה 3 חומצות שומן חיוניות. 

לאורך ההיסטוריה היו התייחסויות לצריכת דגים על ידי תרבויות שונות, בחלקן עם בולטות יותר מאשר באחרים מחקרים על אותם הראו השפעות חיוביות רבות על הבריאות של תושביה.

לדוגמה, באוכלוסיות כמו הים התיכון, דגים הוא אחד המזונות המייצגים. הדיאטה הים תיכונית מוכרת בזכות יתרונותיה בבריאות הלב וכלי הדם ובמניעת מחלות כרוניות שאינן כרוניות כגון סרטן.

דוגמה נוספת היא האוכלוסייה היפאנית, שתזונה קשורה לאריכות ימים של תושביה, ואילו דגים, בנוסף למאכלים אחרים, קבועים בין ההכנות שלהם.

דיאטה בריאה ומאוזנת המציעה יתרונות בריאותיים, דורשת מגוון מזונות בתזונה, עם צריכת סיבים טובה, אספקה ​​נאותה של שומנים בריאים, שליטה עם צריכת נתרן וסוכרים מזוקקים. דגים יש למצוא את הבחירה של מזון.

יתרונות ותכונות תזונתיים של דגים

1 - המוח בריא לאכול דגים

צריכת דגים קשורה להשפעות חיוביות על תפקוד המוח. 

הוא מעדיף ילדים על ידי יצירת רשתות עצביות חשוב ללמידה. כמו כן, היא קשורה להטבות בשליטה על הפרעת היפראקטיביות עם קשב וריכוז. הם גם להשתתף בהרכב של שאר מערכת העצבים של הילד, נחשב גם הכרחי להתפתחות הרשתית..

במבוגרים זה היה קשור כתמיכה בטיפול בדיכאון ומניעת אלצהיימר. בנוסף, ישנם מחקרים הטוענים כי נוכחות DHA בדגים יכולה לשפר את היכולת הקוגניטיבית ולסייע לפלסטיות סינפטית, להקטין את הסיכון למחלות נוירולוגיות ופסיכיאטריות.

2. להגן על הלב

אם אתה רוצה לשמור על בריאות הלב שלך, צריכת דגים יכולה להיות ברית שלך. מחלות לב וכלי דם הן הגורם המוביל למוות במדינות רבות, וכיום גורמים ליותר מ -566,000 מקרי מוות בשנה.

זה הוכח לפעול cardioprotector וכי הצריכה של 60 גרם ליום קשורה עם ירידה בתמותה עקב בעיות לב. ההשפעה של צריכת דגים על בריאות העורקים, על שיפור היכולת להתאים את קצב הלב ועל הפחתת דלקת של הוורידים של הלב, הם חלק מן ההשפעות התורמות השפעה קרדיופטיבית שלה.

3. עזרה בשליטה על לחץ הדם

מומלץ לאנשים עם לחץ דם גבוה, אשר בנוסף לשינויים באורח החיים, להגדיל את צריכת דגים בשר כהה, שכן הם מקור חומצות שומן אומגה 3. חומצות שומן אלה יש אפקט hypotensive, גם להגדיל את תאימות העורקים (כלומר גמישות העורקים לעומת שינויים בלחץ) ולשפר את התגובה vasodilation.

כאשר אדם סובל מיתר לחץ דם זה כמו כאשר בבית הלחץ של המים הזורמים דרך צינורות עולה. אם הצינורות במצב טוב, הם יוכלו לעמוד בלחצים אלה בלחץ, אבל אם הם לא, יהיו לנו בעיות חמורות.

זה גם קורה בגוף שלנו, אנחנו צריכים לדאוג ולשמור על העורקים שלנו במצב טוב, כי הם הצינורות של הבית שלנו. עם זאת, צריכת דגים אינה מחליפה טיפול רפואי נגד לחץ דם גבוה, שכן זה יכול להתרחש מסיבות רבות (גנטי, תזונתי, כתוצר לוואי כלשהו לטיפול או מחלה).

למרות הצריכה של דגים יכול לעזור בתור השפעה מונעת, זה כל החיים בריא, עם צריכת פירות וירקות, שליטה על צריכת מלח בדיקה רפואית מתמדת אשר יבטיח לנו את הבריאות.

4. להפחית דלקת

דלקת היא תגובה נורמלית של מערכת החיסון הבריאה היא תגובה של הגוף לפצעים, מתח וזיהום. זה חשוב לבריאות ולהישרדות של כל היצורים החיים.

עם זאת, תזונה לקויה או מחלה כרונית, הסביבה או גורמים אחרים יכולים לשנות את הגוף שלנו גורם לנו להיכנס למצב של דלקת בלתי מבוקרת ומסוגל לגרום מחלות שונות.

צריכת דגים באנשים בריאים תורמת לרגולציה טובה יותר של התגובה החיסונית, היא גם מהווה יתרון לאנשים הסובלים ממחלות אוטואימוניות או דלקתיות מאחר ויש לה השפעה אנטי-דלקתית. חומצות השומן אומגה 3 הנמצאות בפעולת דגים ברמה התאית, מקטינות את נוכחותם של חומרים הגורמים לדלקת בגופנו.

5 - מקטין את הסיכון של הפרעות קצב לב

הלב שלנו מתוכנת לפעום בקצב קבוע לפני הלידה ועד המוות. קצב זה תמיד קבוע, שינוי מהירות רק כאשר יש צורך להתאים את הצרכים חמצן של הגוף.

עם זאת, לפעמים את קצב הלב הופך מוטרד ו arrhythmic, וזה מסוכן יכול להוביל למוות. הצריכה של דגים הוכיחה יש השפעה מגנה מפני הרוע המשותף הזה בסביבה שלנו.

6 - זה מקטין את היווצרות של קרישי דם

נוכחות של קריש בדם מסוכן לעכב את זרימת הדם והופך חשוב יותר כאשר הוא חותך את זרימת הדם לאיברים כגון הלב, המוח וכו '..

במקרים אלה יכול לגרום התקפות לב המפורסם. חומצות אומגה -3 של דגים, יש פעולה antithrombotic גבוהה, כלומר, הוא מונע את הסינתזה של חומרים המקדמים קרישה דם ווסוקונסטרקטיון.

לכן צריכת דגים, לא רק מקטין היווצרות קריש אלא גם מקטין את הסיכון להתקפי לב.

7 - זה מוריד את רמות הטריגליצרידים ו "רע" כולסטרול בדם

טריגליצרידים וכולסטרול "רע" - הנקראים גם LDL - הם סוג של שומן השווה בדם שלנו וברקמת השומן שלנו. עודף של סוג זה של שומן יכול לתרום התקשות ואת הצרה של העורקים שלנו.

אם את רמות הדם של סוג זה של שומן לעלות מעל רגיל, את הסיכון של רכישת מחלות של הלב, הלבלב ואת הכבד עולה. יש סוג של שומן "טוב" בדם שלנו נקרא HDL כולסטרול, אשר מסייע במניעת הצטברות של שומן בעורקים.

צריכת דגים, המכיל אומגה 3 חומצות שומן, מסייע להגביר את רמות הכולסטרול HDL, וגם הם נוחים במקרים בהם טריגליצרידים הם גבוהים בדם.

זה חשוב כי עודף של שומן "רע" בזרם הדם גורם לו לצבור על הקירות של העורקים, אשר יכול לגרום לסדרה של מחלות לב וכלי דם..

8 - מפחית את הסיכון להתקף לב

ישנם שלושה גורמים חשובים הגורמים להתקפי לב: רמות גבוהות של שומן בדם (כולסטרול וטריגליצרידים), לחץ דם גבוה ומשקל עודף. צריכת דגים מסייעת במניעת שלושת הגורמים הללו.

כפי שצוין, זה עוזר לנו לווסת את עודף השומן בדם, למנוע את הצטברות העורקים, גם זה עזר לנו עם הרגולציה של לחץ הדם ועל בקרת משקל, זה עוזר לנו להיות חלק דיאטה בריאה.

9- זהו מקור חשוב של יוד לפיתוח של מערכת העצבים המרכזית

יוד הוא חומר מזין בסיסי לתפקוד בלוטת התריס והורמונים שהוא מסנתז. מחסור זה גורם לצמיחה מוגזמת של בלוטת התריס, המכונה "זפק", עם הבולטות סביב הצוואר.

כמו כן, כאשר אימהות הרות סובלות מחסר של יוד, ילדים יכולים להיוולד עם פיגור שכלי וצמיחה, בעיות שמיעה ודיבור. אל תשכח כי מוצרי מאכלי ים ופירות ים הם המקור העיקרי של אלמנט זה בטבע, ולכן צריכת דגים היא דרך למנוע בעיות אלה.

10 - משפר את הרגישות לאינסולין ומונע סוכרת מסוג 2

צריכת דגים הוכח יש השפעות מועילות על רמות גבוהות של גלוקוז ושומנים בדם. מחקר שפורסם על ידי איגוד הסוכרת האמריקני הראה כי יש שיפור ברגישות לאינסולין אצל גברים ונשים עם סוכרת שצרכו באופן קבוע דגים.

11 - עור בריא ובריא

צריכת דגים לעתים קרובות תועיל לבריאות העור שלנו על ידי הכנת קולגן. בדרך זו זה יכול להיות חיובי למאבק נגד ההזדקנות, שמירה על עורנו שופע.

במקרים בהם צריכת הדגים אינה מומלצת או צריכה להיות מוגבלת

כפי שראינו, דגים מועילים מאוד לבריאות שלנו; עם זאת, ישנן מספר נסיבות שבהן צריכת המזון אינה מומלצת, והמלצתו על הדיאטה מומלצת..

• ילדים מתחת לגיל שנתיים: צריכת דגים מומלץ לאחר 2 שנים של גיל המבוא לתוך הדיאטה הוא פרוגרסיבי כדי למנוע תופעות אלרגיה. אלרגיה למזון בקרב ילדים היא תכופה, כפי שהיא משפיעה על עד 8% של ילדים מתחת לגיל שנתיים. זה יכול להיות רציני ואפילו קטלני.

• אלרגיות למזון: אלרגיות הן מוגזמות התגובות החיסונית של הגוף שלנו נגד סוכנים זרים. תגובות אלה הן בדרך כלל נגד חלבונים. במקרה של חלבון דגים, זה בדרך כלל יש אינדקס אלרגני גבוה, ולכן אנשים עם תסמינים אלרגיים הם בדרך כלל נשלל מן הדיאטה.

• נשים בהריון: נשים בהריון אינן נכללות בתזונה. להיפך, הם נמצאים בשלב שבו הדרישות של אומגה 3 מוגברת ודגים מהווה מקור טוב של זה מזין. עם זאת, אם אתה הורה להיות זהירים עם דגים שעשויים להיות ריכוז גבוה של כספית. במקרה זה דגים cartilaginous כגון כריש, toyo או קרובי משפחה אחרים לא מומלץ.

כמה רעיונות לשלב דגים לתוך הדיאטה שלנו

דג בורגואר

המצרכים

140 גרם דג כהה, 10 גרם של קמח לא מוכן, בצל לבן, כוסברה, מלח, שום, חומץ אדום,

הכנה

1. עבור המבורגר, בקערה מוסיפים את הדגים הקצוצים, בצל לבן, כוסברה קצוצה, מלח, שום וכדי ליצור את המבורגר קמח.
2. מכינים רוטב, במחבת עם שמן להוסיף את הקצוץ הקצוץ julienne, שום קצוץ, חומץ אדום כוסברה
3. מתבלים את המבורגר עם מלח משני הצדדים וחומים במחבת במשך 3 דקות לכל צד.
4. מוציאים את המבורגר מהמחבת. ובמקום מחבת החסה, המבורגר הדגים והרוטב החמוץ.

סלט נפטון

המצרכים

10 עלי חסה, 2 יח '. של עגבניות, 3 פרוסות גבינה טרייה, ½ אבוקדו, ¼ בצל אדום, ½ תירס מבושל, סטייקים טונה, 2 כפות של ויניגרט.

• עבור ויניגרט: ½ כפות חרדל, 1 כוס שמן צמחי, 3 כפות של חומץ לבן, 1 שן של שום קלופים, אורגנו, מלח, פלפל שחור וכמון לפי הטעם.
• הכנה לסלט: חותכים את העגבניות לחתיכות. בצל בצלעות, הגבינה בריבועים בינוניים, מקלפים את האבוקדו וחותכים בקוביות בינוניות.
• עבור ויניגרט: מניחים את החרדל, השום, השום בבלנדר, מוסיפים את הכמון, פלפל, חומץ לבן, מלח. למזג את הכל ביחד עד שהוא תערובת אחידה.
• מצגת של המנה: על צלחת גדולה מוסיפים את החסה, את הטבעות בצל, אבוקדו, גבינה טרייה, תירס מבושל. על זה, במקום טונה בשמן או סרדינים. מלווה את הוויניגרט.

ביבליוגרפיה

1. Gomez-Pinilla F, Tyagi E. דיאטה וקוגניציה: משחק גומלין בין מטבוליזם התא לבין הפלסטיות העצבית. Curr חוות דעת קלינית Nutr Metab Care. 2013; 16 (6):. 726-33.
2. רכיבים של דיאטה קרדיופרטיבית תובנות חדשות. 2011; 123: 2870-91.
3. Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. דיאטה חלבון חלבון שיפור רגישות לאינסולין אצל גברים ונשים עמידות לאינסולין: ניסוי מבוקר אקראי. טיפול בסוכרת. 2007; 30 (11): 2816-2821.
4. העור Antiaging ו סיסטמי הפחתת ההשפעות של השלמה עם פפטידים קולגן ימיים ו נוגד חמצון הנגזרות מן הצמח: מקרה בודד מקרה בודד בקרה קלינית. אוקסיד מד לונגב. של 2016; 2016: 4,389,410.
5. סטרלינג P, צ'רלטון K, McMahon AT, Lucas C. צריכת דגים במהלך ההריון ועובר neurodevelopment - סקירה שיטתית של הראיות. 2015 מרץ 18; 7 (3): 2001-14.
6. Miyata J, Arita מ 'תפקיד של חומצות שומן אומגה -3 ו מטבוליטים שלהם אסטמה ומחלות אלרגיות. אלרגול Int. 2015 ינואר; 64 (1): 27-34.
7. פיינגולד KR, Grunfeld C. השפעת דלקת וזיהום על ליפידים וליפופרוטאינים. דרום Dartmouth. 2015 יוני 12.