10 מזונות מסרטנים אתה אוכל כל יום

יש מזונות מסרטנים כי למרות ההשפעות המזיקות על הבריאות נאכל מדי יום, כגון משקאות קלים מתוקים, מאפים תעשייתיים, בשר, בשר קר, חלב ואחרים שאזכיר להלן.

בחברה כמו שלנו, שבה המקצבים מקבלים מהר יותר, זה מפתה מאוד לבחור סוג של מזון מראש, מהיר ומעובד.

עם זאת, באותה חברה, יש יותר ויותר מידע על ההשפעה של מה שאנחנו לבלוע מדי יום בפיתוח של מחלות רבות, ביניהם התפתחות של גידולים.

בכל פעם שאנחנו יודעים יותר על מה הם מזונות המסייעים לנו למנוע אותו ולהוביל חיים בריאים, וגם אלה, להיפך, הם מזיקים יותר וכי בטווח הארוך, ניתן ליצור באורגניזם שלנו התנאים המתאימים לפיתוח של סוגים שונים של סרטן.

כיצד אנו אוכלים אינטראקציה עם האורגניזם שלנו על ידי הגדלת או להקטין את רמת הסיכון??

הודות למחקרים של הקרן למחקר הסרטן העולמי (WCRF), זוהו כמה מהמנגנונים העיקריים המשפיעים על הקשר בין מזון למחלה.

לדעת את שני המאכלים שמגינים עלינו ואלה לשים אותנו בסיכון, הוא הצעד הראשון לבחור תזונה בריאה ומאוזנת.

 פרצלסוס, רופא ואלכימאי של המאה השש-עשרה, אמר משפט שיכול לשמש כמדריך:

"המנה עושה את הרעל"

משמעות הדבר היא כי השימוש היומיומי והמתמיד של מזונות מסוימים המעלים את הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן, לא שימוש ספוראדי.

זה תמיד טוב יותר כדי למנוע הצריכה במידת האפשר, כדי לתת מקום למזון מאוזן וטבעי ככל האפשר.

10 מזונות מסרטנים מסוכנים

היום אני רוצה להתמקד 10 מזונות נחשבים רע לבריאות שלנו בגלל קרצינוגניות שלהם.

1 - מיצי פירות תעשייתיים ומשקאות קלים

המשקאות המסחריים, הסודה הגז ולא גזים, אפילו מיצי הפירות הניתנים בדרך כלל לילדים לתה, הם מזונות רעים מאוד לבריאות שלנו אם הם נלקחים מדי יום.

למה? כי הם מכילים כמות גבוהה מאוד של סוכר.

שימו לב כי קולה של קולה יש 27 גרם של סוכר, אשר שווה ל 9 כפות מלא.

למה זה רע לשתות כל כך הרבה סוכר מה קורה בגוף שלנו??

כאשר אנו שותים קולה, למשל, רמות הסוכר בדם שלנו גדלות פתאום. זה גורם לייצור, על ידי הלבלב שלנו, של אינסולין, הורמון אשר ממלא תפקיד חשוב ביחסים בין מזון לסרטן..

כאשר אנו מייצרים יותר מדי אינסולין, באותו זמן, יש ייצור גבוה אצל נשים של טסטוסטרון, הורמון המין הגברי..

הוא גם מעדיף את הייצור של גורם גדילה, הנקרא IGF-I, אשר עובד כאילו הוא דשן אמיתי עבור תאים סרטניים.

כמה גידולים ממאירים, כגון סרטן השד, רגישים מאוד לפעולה המשולבת של שני גורמים אלה: הורמוני מין וגורמי גדילה..

הלמידה להשתמש בסוכר קטן היא ההרגל הראשון שאנחנו צריכים לשלב לתוך חיי היומיום שלנו כמניעה הראשונה נגד גידולים.

אנשים רבים אינם מודעים השפעה מזיקה כי פירות juices יש גם, בתמימות לחשוב שהם יכולים להחליף אספקה ​​נכונה של פירות טריים.

שגיאה! מיצי פירות תעשייתיים, מלבד כמות גבוהה של סוכר, מכילים גם פחות ויטמינים ונוגדי חמצון מאשר פירות אמיתיים.

בנוסף לעיבוד, הם משוכללים ומשנים במבנה המקורי שלהם, הם מתווספים חומרים משמרים רבים לאבד את כל החומרים המזינים הדרושים כדי לשמור על מצב בריאותי תזונתי טוב.

2 - מאפייה תעשייתית

אני מתייחס לכל המוצרים המעובדים הן ממתקים (סופגניות, מאפינס, עוגיות ...) ומלוחים (קרקרים, צ'יפס, עוגיות ...).

הסיבות לשקול אותם אויבים של בריאותנו מתגוררת התוכן שלהם:

- קמח מעודן

- שומנים מוקשים

- חומרים משמרים

כל מזון מעובד מבוצעים עם קמח לבן, כולל לחם משותף שאנחנו בדרך כלל לקנות במאפייה.

הקמח הלבן הוא כזה משום שהוא עבר תהליך תעשייתי הנקרא זיקוק, שבו מוציאים את הדגנים (במקרה זה החיטה) את החלק החיצוני, שהוא זה המכיל סיבים ומיקרו-מזינים (נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים) ).

למיקרו-תזונתיים יש תפקידים חשובים: הם משפרים את ההגנה החיסונית, מפחיתים תהליכים דלקתיים ומגינים על התאים מפני רדיקלים חופשיים.

בנוסף, הסיבים הכלולים דגנים מלאים מעדיף את התפקוד התקין של מערכת העיכול, להגן עלינו מפני מחלות לב וכלי דם וסרטן המעי הגס. בסופו של תהליך זה דגנים נשאר רק עם עמילן (סוכר) וחלבונים.

התוצאה של כל זה היא כי המזון המדובר מאבד כמעט לחלוטין את הערך התזונתי על ידי משחק בגוף שלנו כגורם מפעיל לאורך תהליך האינסולין שהזכרתי לעיל.

כל המוצרים התעשייתיים, מתוקים ומלוחים, יש גם במשותף נוכחות של שומנים מוקשים רבים או שומנים טרנס. כפי שהשם מרמז הם שומנים שנוצרים כאשר שמן צמחי מתקשה בתהליך הידרוגנציה.

סוגים אלה של שומנים אינם קיימים בטבע והם מזיקים לבריאות כי הם יכולים להעלות את רמות הכולסטרול הרע בדם והוא יכול גם להוריד את רמות הכולסטרול הטוב (HDL). הם גם לשנות את החדירות של נזילות וחדירות של קרום התא לטובת הקמת רדיקלים חופשיים.

שומנים אלו נמצאים במרבית המאפים המסחריים (סופגניות מטוגנות, עוגיות ועוגיות), מזונות מעובדים ומרגרינות מסויימות.

פרסומות רבות יאמינו לנו שהמרגרינה, למשל, קלה יותר ובריאה יותר מחמאה, מבלי לדווח על נוכחות גבוהה של שומנים טרנס..

חשוב לקרוא את תוויות מידע תזונה על מזון, אשר יסייעו לך לדעת אילו סוגים של שומנים הם מכילים ובאיזו כמות.

כדי לסיים אנחנו לא חייבים לשכוח את הנוכחות הגבוהה של חומרים משמרים כי בשפע בכל סוגי מזונות מעובדים ותעשייתיים.

לא כולם רעילים ומזיקים לבריאות, אולם אחרים (חומצה benzoic ומלחי שלה המכונה פרבנים) אם הם נלקחים בכמויות גבוהות.

בשר

בכל פעם שאתה שומע יותר לדבר על הרעילות של בשר, במיוחד אדום. אבל למה מוטב להימנע מכך? התשובה היא פשוטה מאוד.

ראשית, הבשר שאנו אוכלים היום הוא לא אותו אחד שנאכל לפני 50 שנה. לפי זה אני מתכוון כי הייצור התעשייתי של בשר מקדם מערכת של גידול בעלי חיים (אשר אז נאכל) בריא ומאוזן.

הבשר שממלא את המרכולים שלנו מגיע מחיות שקיבלו הורמונים ואנטיביוטיקה, וכאשר אנו אוכלות אותן, אנחנו גם לוקחים את החומרים האלה..

בשר אדום, בנוסף, עשיר בשומן רווי. שומנים אלו מגבירים את הסיכון לסרטן משום שהם גורמים לך שומן, ובכמויות גדולות, מפריעים לתפקוד תקין של אינסולין.

גורם נוסף שגורם לבשר מסוכן הוא האופן בו אנו מבשלים אותו, שמתברר כחשוב. בשר מבושל בדרך כלל באמצעות טמפרטורות גבוהות (תנור, ברביקיו, מחבת, מבושל), אשר גורמים להיווצרות של חומרים מסוכנים כמו אמינים הטרוציקליים, אשר נחשבים מסרטנים מאוד הקשורים לסרטן המעי ושד.

מצד שני, אדים הנוצרים על ידי ירידה של שומן, לשחרר תרכובות נדיפים (פחמימנים ארומטיים) מסרטן מאוד כגון בנזובירן, מזון ספוג.

השילוב של חום, עשן ובשר מייצר גם דיאוקסינים, עוד מסרטן.

חומרים אלה נמצאים גם עוף צלוי ודגים בגריל, מצטבר בחלק השטחי ביותר. מסיבה זו חשוב מאוד להסיר תמיד את העור של עוף ודגים.

4 - Chacinas

כבר שמעתם את החדשות כמה פעמים כי בשר קר (נקניקיות, נקניקיות, נקניק, בשר חזיר וכו ') הם מסרטנים מאוד.

הסיבה טמונה בחומרים המשמשים לשמר אותם, להיות אחד החומרים הכי מסוכן הידוע מסרטן. אנחנו מדברים על חנקות וניטריטים.

חנקות הם בדרך כלל די מזיק, אבל הם יכולים להפוך niritos, חומרים שיש להם את היכולת להיצמד המוגלובין, מה שהופך אותו מסוגל להעביר חמצן בדם.

Nitrites גם יש את היכולת להגיב עם אמינים, חומרים הכלולים חלבונים, המייצרים חומרים מסרטנים מאוד בשם nitrosamines.

5 - חלב

חלב תמיד היה קשור עם הרעיון של בריאות, צמיחה ורווחה, להיות למציאות עבור ילד בחודשים הראשונים של חייו.

עם זאת, עבור מבוגר, חלב לא מועיל כמו שאנחנו חושבים. מספר מחקרים הראו כי הוא מגדיל את הייצור של גורם הצמיחה IGF-I, האחראי על התפשטות של תאים סרטניים.

זכור כי האדם הוא יונק היחיד שממשיך לשתות חלב כאשר הוא מבוגר.

עם זאת, כמו הטבע הוא חכם מאוד, הייצור של האנזים לקטאז, אחראי על העיכול של לקטוז (סוכר בחלב), יורד או נעלם עם הגיל. זו הסיבה מדוע מבוגרים רבים יש חוסר סובלנות לקטוז: פשוט את הפעילות של האנזים הזה הוא מאוד מופחת.

חלב גם, אם כי יש לו תרומה גדולה של סידן, אם נצרך עודף מקדם כי ה- pH הטבעי של הגוף שלנו הופך חומצי יותר על ידי תרומתם של חלבונים מן החי.

זה מפעיל מנגנון שהגוף שלנו מפעיל עבור ה- pH לחזור לערך הרגיל שלו. איך? שימוש סידן מן העצמות כמו הרגולטור pH, גרימת, בטווח הארוך, אוסטאופורוזיס.

6 מטוגן

במהלך הטיגון, חומר רעיל מאוד מסרטן הנקרא אקרילאמיד נוצר, אשר נותן את האוכל היבט הזהב טיפוסי.

Acrylamide נוצר גם סוגים אחרים של בישול, כגון תנור או בגריל.

חומרים מסוכנים אחרים, אשר נוצרים כאשר אנו מטגנים, הם aldehydes. חומרים רעילים אלה מופיעים בשמנים מסוימים כאשר הם מחוממים לטמפרטורת טיגון. מסיבה זו חשוב מאוד לא לחמם מחדש את השמנים בהם השתמשנו בעבר, להיות זהיר מאוד לא לייצר עשן כאשר אנו מחממים אותם.

למעשה, aldehydes נוכחים גם אדי של שמנים וזה מאוד קל לשלב את החומרים האלה בגוף שלנו פשוט על ידי שאיפת אותם.

התוצאות של מחקרים רבים מגלים כי חמניות ושמנים פשתן, במיוחד לשעבר, הם אלה המייצרים אלדהידים רעילים יותר בפחות זמן.

להיפך, שמן זית, אשר יש ריכוז גבוה יותר של חומצות חד בלתי רוויות (כגון חומצה אולאית), מייצר פחות או יותר אלה תרכובות מזיקות.

7 - מזון קל

לפי זה אני מתכוון כל המוצרים שבהם כתוב "אור" או "סוכר חינם" מופיע..

זה מאוד קל ליפול למלכודת כי מזונות אלה הם בריאים יותר מאלו עם סוכר, על ידי כל המנגנונים שהסברתי קודם. עם זאת, זה לא ככה.

משקאות קלים, למשל, מכילים כימיקלים כגון ממתיקים מלאכותיים (סכרין, אספרטיים) שיש להם השפעה מזיקה על הבריאות שלנו, כי הם עלולים לגרום הפרעות מטבוליות שגורמים גדלו גלוקוז (ריכוז סוכר בדם).

כפי שאמרתי קודם לכן במאמר זה, ריכוז גבוה של סוכר בדם קשור ייצור המוני פתאומי של אינסולין, בתורו, מחובר עם הייצור של הורמונים מעורבים התפשטות תאים סרטנית.

הרגל רע של החברה המודרנית שבה אנו חיים, הוא הצריכה הבלתי מבוקרת של משקאות קלים, עם קלוריות "אפס".

מחקרים שנעשו לאחרונה קשרו את צריכת סרטן המעי הגס, במיוחד אצל אנשים שמנים.

8 - פופקורן מיקרוגל

פופקורן הוא לא מזון מסוכן. עם זאת, אלה באים בשקיות מוכן להיות מחומם במיקרוגל, אם הם מסוכנים.

השקית לבוא כי כמעט כל הזנים של פופקורן מיקרוגל, הוא מלא חומצה perfluorooctanoic (PFOA).

חומר כימי זה הוא חומר רעיל שנמצא בסירים וטפלון. זה יכול להישאר בסביבה ובגוף האדם במשך תקופות זמן ארוכות.

כמה ניסויים על חיות מעבדה הראו כי זה כימי, פעם מחומם, קשורה פוריות, סרטן ומחלות אחרות.

9 - שימורים

מי לא קונה מזון בפחיות? זה מאוד נוח, מוכן לשימוש נשמר לאורך זמן. הבעיה של סוג זה של מזון יכול להיות מזוהם על ידי תרכובות כימיות רבות הכלולות הקירות של פחיות.

לדוגמה רוב סוגי הקטניות תמך (עדשים, שעועית, חומוס), בעל ציפוי של שרף המכיל ביספנול A, מסרטן.

מומלץ לבחור מזונות שנשמרו בצנצנות זכוכית ולמנוע קניית פחיות.

10 - אלכוהול

מולקולת הבסיס של כל משקאות עם אלכוהול הוא אתנול, אשר מאופיין על ידי רעילות גבוהה מסרטן.

כאשר אנו שותים כוס, אתנול נספג מהר מאוד על ידי הגוף שלנו: 5% בפה, 15% בבטן ו -80% במעי הדק..

כאשר הצריכה של שתי כוסות ביום היא חריגה עבור גברים ואחד עבור נשים, הוכח כי הסיכון לפתח סרטן עולה, במיוחד במערכת העיכול..

ואיזה מאכלים מסרטנים אחרים אתה יודע??