שתף:
ביוגרפיה של גרימו דה לה ריינייר
Grimod של La Reynière, ששמו המלא היה אלכסנדר בלתזר לורן גרימוד מ"לה ריינייר", היה אריסטוקרט, עורך דין, עיתונאי, בעל טור וסופר צרפתי. הוא זכה לתהילה תחת ממשלת נפוליאון הראשון על הביקורת החברתית המרה שלו לפעמים, על המסתורין שלו ועל אהבתו לגסטרונומיה.
ה"פוסטריטי "נזכר בו בעיקר בהיבט האחרון של אישיותו ורואה אותו, יחד עם ברילה-סברין, כאחת המייסדות של גסטרונומיה מערבית מודרנית. כתביו על גסטרונומיה היו מאוד מוערך בזמנו, להיות מאוד פופולרי בקרב המעמדות העשירים של צרפת.
אינדקס
- 1 ביוגרפיה
- 1.1 איחוד של כמה תשוקות
- 1.2 מורשת
- 1.3 שינוי עבודה
- 2 הפניות
ביוגרפיה
גרימו דה לה רינייר נולד בפריז ב -20 בנובמבר 1758. אביו לורן היה בנקאי ממוצא בורגני; אמו, סוזן דה ז'רנטה דה סנאר, היתה אריסטוקרטית. סבו מצד אביו, אנטואן גספארד גרימוד דה לה ריינייר, היה גובה מסים.
גרימוד נולד עם ידיים מעוותות, ולכן הוא נאלץ להשתמש בתותבת. כתוצאה מכך, כתיבתו היתה מאוד מסוכנת לאורך כל חייו.
הוריו התגוררו בבית מגורים מפואר בשאנז אליזה; זו היתה משפחה גבוהה בחברה. הם נראו הרבה בקרב חוגים אינטלקטואליים ונאמר להם כי אחד העמדות הכלכליות הטובות ביותר בפריז. עם זאת, הם שמרו Grimod מהחיים החברתיים בגלל העיוות של ידיו.
גרימוד הצעיר גדל בפאריס והלך לאוניברסיטה. הוא קיבל תואר במשפטים ולאחר מכן החל את הקריירה שלו כעורך דין. הפלישה הראשונה שלו לכתיבה היתה מבקר תיאטרון, עם מאמר בשם "לה קנסור דרמטיק".
נעוריו היו די טובים, הוא מעולם לא סבל מבעיות כלכליות והוא חש בנוח להיות מוקף מותרות. עם זאת, הוא תמיד הרגיש שמאלה בגלל העיוות שסבל בידיו, אפילו על ידי משפחתו. כשהיה מבוגר יותר, הוא פיתח אישיות מאוד יוצאת.
Grimod de la Reynière מת בליל חג המולד, 25 בדצמבר 1837, בגיל 80 ב Villiers-sur-Orge.
איחוד של תשוקות שונות
גרימוד היה חובב תיאטרון ואמנות קלאסית; נחשב לשני עמודי התווך של התרבות הצרפתית. כמו כן, הוא היה תלמיד מסור, מעריץ של מדעי הטבע, קורא קבוע, מעריץ של מוסיקה טובה ואדם אדיב עם נימוסים ומנהגים טובים..
משפחתו, למרות שהתביישה בידיו המעוותות, מעולם לא התנגדה לאהבתו של גרימוד לאמנויות. הוא עורר את לימודיו ותמך ברצון הידע של הפריזאים הצעירים.
מאוחר יותר, כאשר כבר היה לו מוניטין מסוים בעולם העיתונות, הוא התחיל עם פרסום אלמנך Gourmands; זה מכיל את כל מה צריך להיות ידוע באותו זמן במונחים של גסטרונומיה. עם הספר הזה הוא זכה להצלחה רבה; אמר פרסום נחשב האב הקדמון של המדריכים גסטרונומי הנוכחי.
מותו של גרימוד דה לה ריינייר הוכרז ב- 7 ביולי 1812, אבל התברר שזה היה הטעיה: הגיעו למשתה המפוארת של הלוויות, האורחים הופתעו לגלות את המחבר בבריאות מושלמת.
זה לא מנע את האירוע מלהיות חגיגה של ממדים מפוארים, ואנקדוטה מוזרה זו היתה אחת המפורסמות ביותר במבקר הגסטרונומי.
מורשת
Grimod de La Reynière היה אחד שעשה מה שידוע מאוחר יותר בשם עיתונות גסטרונומית. הוא היה ידוע בקפידה על מסעדות שונות וארגון סעודות גדולות; הוא היה אוכל, שאליו הקדיש חלק גדול מעמודי העיתונות שלו.
סגנונו נחקק על ידי המבקרים הגסטרונומיים שבאו בעקבותיו. הוא הצליח ליצור גל חדש של כותבים, שהוקדשו לנתח משהו שפשוט היה מובן מאליו: מזון. ניתוח זה לא ניתן ככורח פשוט, אלא כאמנות יוצאת דופן.
עבודתו של גרימוד גם הרחיבה את גסטרונומיה צרפתית ברחבי אירופה. הוא הצליח להפוך אותו מוכר יותר באותה עת, ומאוחר יותר, אחד המפורסמים ביותר חיקוי בעולם.
הוא היה אדם בעל ראש פתוח, נאמן למנהגים מסורתיים, מאהב להיסטוריה הצרפתית ולתרבות המקומות שבהם ביקר. הוא האמין בתפקיד המוסרי של התיאטרון, קלאסי מאוד של טעם.
הוא שקל את וולטר כסופר דרמטי וצבע בדיוני. בזכות זהירותו ואופיו הפופולרי, חצה ללא סיכון את הסכנות המהפכניות.
ב- 1793, באחד מעמודי הטור שלו, הוא מתח ביקורת על התיאטרון ותיאר אותו ככלי פוליטי. אחר כך הקדיש את עצמו לגינוי ההפרות הראשונות של הרפובליקה. העיתון שלו הועמד לדין על היותו ריאליסט ונגד-מהפכן, אם כי גרימוד היה זר בעניינים פוליטיים.
שינוי העבודה
אחרי אותו אירוע הוא הקדיש את עצמו למסחר. הוא כתב לסוחרים במאמרים שונים על פעילותו. הוא הצליח בנושא זה, משום שהוא הושפע עמוקות ממשפחתו של בנקאים ואספני מסים.
העבודה הידועה ביותר שלו, בשם המדריך המארח, זהו ספר מעשי קטן עבור החברה הבורגנית הנובעת מהמהפכה הצרפתית. מדריך זה מוצג כהרפתקה מלאה באנקדוטות מעניינות.
עם הספר הזה הוא מציג את הקורא לאמנות עדינה של נהנה להיות ליד השולחן. בנוסף, הוא מספק אלמנטים של אדיבות חמדנים תפריטים חלום לקינוחים וממתקים.
למרות הקריירה הפורייה שלו, גרימוד לא נפגע מביקורת. המתנגדים העיקריים שלו אישרו כי כתביו הם קלילות טהורה, וכי הם לא תרמו דבר לרוב האוכלוסייה הצרפתית, באותו זמן עדיין אנאלפביתים במידה ניכרת.
מבקרי השמאל טענו גם כי יצירותיו של גרימוד התנגדו לערכי המהפכה הצרפתית, והסתערו על מוצאו הבורגני.
למרות כל הביקורת, עבודתו של גרימוד הצליחה לסבול לאורך זמן: שלה המדריך של המארח טוב הוא עדיין נקרא היום. בנוסף, יש לו זכות גדולה להיות העיתונאי הגסטרונומי הראשון הידוע בהיסטוריה המודרנית..
הפניות
- Sánchez, F. (2010). הפונקציה הדידקטית של העיתונות הגסטרונומית. אוניברסיטת באסק. התאושש ב: gabinetecomunicacionyeducacion.com
- Grimod de la Reynière, B. A. (1998). מדריך המנחה מדריך מתוק. Tusquets עורכים.
- Pomeraniec, H. (2016). Grimod de la Reynière, אדון גרגרנות. האומה שוחזר ב: lanacion.com.ar
- Korsmeyer, c. (2002). חוש הטעם: מזון, אסתטיקה ופילוסופיה. שילדה.
- פרנצ'סק פוסטה פורנה ופרה מאסיפ (2013). העיתונות specializat אני עת העיתונות עיתונות: Anàlisi של הטור הגסטרונומי. מקור: researchgate.net