שתף:
5 הפופולריים ביותר Piura אופייני מנות
ה מאכלים טיפוסיים של פיורה, בפרו, הם הושפעו מתרבות המסטיסו של האזור. תערובת זו כוללת ספרדים, אפריקנים (עבדים של מדגסקר או מלגזי) ועובדים סינים, שעלו לעבוד בשדות האורז.
פיורה היא העיר הגדולה ביותר בצפון פרו והוא אחד המקומות הטובים ביותר לנסות את המאכלים הטיפוסיים של הארץ הזאת. היא נוסדה בשנת 1532, היא העיר הראשונה שנוסדה על ידי ספרדית בדרום אמריקה.
הטעיה שנוצרה באזור יצרה גסטרונומיה עשירה.
בין הקינוחים הידועים ביותר הוא פודינג, עשוי חלב עיזים, chancaca (סירופ סוכר) וקמח אורז דק מאוד.
המשקה הטיפוסי הוא צ'יצ'ה דה ג'ורה, שמקורו בתקופת האינקה. זה מורכב תירס מבושל ו מותסס ב טיט חימר.
5 מנות טיפוסיות של Piura
1 - ירוק tamalito
זה דומה לאזורים אחרים של פרו אבל הוא מוכן עם כוסברה, אשר נותן לו את הצבע האופייני.
זה טרי מאוד וקל לאכול. הוא מוכן עם תירס, כוסברה, בצל, גבינה ורוטב עשה עם פלפל צהוב.
את tamales הם מבושלים עלים בננה מוגש ללא העלה. יש לה שילוב מושלם בין המתיקות של התירס לבין פלפל חריף.
מג'דו דה קאסאבה
מנה עיקרית ואחת החביבות על המטבח הצפוני של פרו. הוא מוכן עם יוקה קלויים בשר חזיר טחון, מעורבב עם בצל ירוק שום.
הוא מוגש עם chifles, אשר שבבי בננה. את יוקה יש טעם מתון, ואילו החזיר מוסיף את מגע מעושן.
זהו צלחת יבשה, ולכן משקה טוב צריך ללוות אותו.
3 - ילד יבש עם שעועית
תבשיל של בשר ילדים עדין מאוד, מליח ב chicha de jora ומלווה שעועית מתובל בצל ושום מטוגן. הוא שטוף ברוטב כוסברה.
זה מאכל די כבד אבל טעים. בדרך כלל מנות במסעדות בשפע מאוד, כך עם צלחת לאכול לפחות שני אנשים.
4 - Seco de Chavelo
בא מן פיורה התחתון, הוא הומצא לפני יותר מ -100 שנה על ידי אדם בשם Chavelo.
המרכיבים העיקריים הם בננות קלויים חתיכות של בשר. כמו כן, יש פלפל ירוק, בצל, עגבניות chicha (משקה תירס מותסס).
מנה זו היא דוגמה של מיזוג של טעמים של ספרדית, אפריקה הילידים. למרות שהוא נקרא "יבש", הוא בדרך כלל די רך ולח.
5- Ciiche piurano
אלה הם פילה דג נא לחתוך לחתיכות ומרינדה עם מיץ לימון מהעיר Chulucanas.
לימון זה מבשל את חתיכות הדגים בדרך מיוחדת, מה שנותן לה עקביות וטעם ייחודיים.
הוא אמר כי ceviche יכול להיות פירות ים, צדפות ובשר אחר. אבל במציאות את ceviche האמיתי הוא piurano, רק דגים: cachema, מקרל או מעורב.
הוא מוגש עם בצל, מלח ופלפל, פלפל חריף וכמה יוקה או תפוח אדמה מתוק.
הפניות
- עורך (2002). פרואני מזון אופייני לפי אזור - פיורה. 10/25/2017, מתוך אתר מתכונים: Arecetas.com
- קלייר ורוזמרי. (2017). להתאהב בפרו צפון המטבח. 10/25/2017, מתוך אתר מזון אותנטי: authenticfoodquest.com
- עורך (2017). המטבח של החוף הצפוני. 10/25/2017, מאת אתר נסיעות פרו: peru.travel
- ditor (2013). תיירות, נסיעות, מדריך מידע על העיר, מחוז, מחוז של פיורה, פרו ... 25/10/2017, מאת Piura.com אתר: piura.com
- עורך (2017). סביצ'ה פיוראנו. 10/25/2017, מאת Cocinero Peruano אתר אינטרנט: cocineroperuano.com