שתף:
5 מנות אופייניות לאזור האי הפופולרי ביותר
ה מנות טיפוסיות של האזור המבודד של קולומביה הם תוצר של תערובת של תרבויות אפריקאיות, אנגלית, הולנדית, ספרדית הילידים, אשר cohabited באזור מייצגים את שורשי המנהגים שלהם.
את המנות מוכנים על בסיס פירות מגוונים ביותר מינים ימיים, כגון דגים, סרטנים, לובסטרים וחלזונות.
הם מלווים על ידי כמה סוגים של ירקות, פירות וירקות אופייניים לאזור הטרופי, כגון יוקה, בננה ודלעת.
לעונה, הם משתמשים תבלינים כגון בזיליקום, קינמון, ציפורן וג'ינג'ר, אשר יוצרים שילוב של טעמים ייחודיים ניחוחות.
בגלל הקרבה לים, הגסטרונומיה הבודדת עשירה בדגים, מאכלי ים, צדפות, סרטנים, לובסטרים, בין היתר.
פירות כגון קוקוס, בננה, תירס בננות אופייניים גם של המטבח שלהם משמשים מנות מתוקות או מתוקות.
האזור המבודד של קולומביה הוא על ידי קבוצה של איים, איים cays מופרדים מאזור היבשת. הם ממוקמים הן באזור האוקיינוס השקט והן בים הקריבי.
בין האיים, סן אנדרס, סנטה קטלינה ו Providencia להתבלט בים הקריבי. באזור של האוקיינוס השקט, איים כגון Malpelo, Gorgonilla ו Gorgona להתבלט.
5 מנות אופייניות הראשי של האזור המבודד
1- רונדון או לרוץ למטה
זהו מאכל טיפוסי של האזור par excellence. זה סוג של תבשיל או מרק מבושל בבסיס של חלב קוקוס.
לבסיס זה מתווספים דגים, חלזונות, בטטות, קאסאווה, מטעי ירוק, זנב חזיר וטורטיות קמח, מתובל עם תבלינים שונים..
2 - מרק סרטנים
זה מעדן עבור אקזוטי של המרכיבים שלה. זה נחשב גם aphrodisiac חזק.
הוא מוכן עם סרטנים שחורים ואדומים, אשר מבושלים עם זנב חזיר, תפוחי אדמה, בטטה, טורטיות קמח ותבלינים.
3 - דגים או כדורי דגים או כדורי בשר
זהו מאכל פופולרי מאוד באזור. הוא מוכן עם דגים, סרטנים או בשר לובסטר.
הוא מתובל בביצים, פירורי לחם, ירקות ותבלינים שונים. ואז את הכדורים הקטנים מבושלים ומטוגנים בשמן חם מאוד.
4 - סוכריות קוקוס או ממתקים
קוקוס הוא הפרי הפופולרי ביותר באזור, והוא משמש להכנת מאכלים שונים, מתוקים ומלוחים כאחד.
זה נפוץ לראות ברחובות האיים רוכלי רחוב המציע סוגים שונים של ממתקים טיפוסית של האזור עשוי קוקוס.
הקוקדות הן סוג של עוגיות שהוכנו עם עיסת קוקוס, חלב קוקוס, סוכר, חמאה וקמח.
5. דלעת או דלעת, תירס ועוגת בננה
דלעת, תירס בננה פופולריים מאוד באזור; הם נצרכים בכל מיני מאכלים מתוקים או מלוחים. הם משמשים מאוד קינוחים, במיוחד בעוגות.
כדי להכין את עוגת הדלעת, התירס והבננה היא מחית שבה מוסיפים סוכר, חמאה, קמח, ביצים, גבינה לבנה, בין מרכיבים אחרים ומאופים.
זה נפוץ מאוד למכור מוצרים אלה ברחובות וחופים של האזור.
הפניות
- אלבאלה, ק (2011). תרבויות מזון של האנציקלופדיה העולמית, כרך ב '. ABC-CLIO.
- Cocinacolombia, L. E. (2016). קולומביה מטבח, מסורת ותרבות. בובוק.
- LaRosa, מ 'ג', & Mejía, ג 'ר' (2017). קולומביה: היסטוריה עכשווית תמציתית. רומן וליטלפילד.
- Montaña, A., & Villegas, B. (2001). טעם של קולומביה. אגודות וילגאס.
- פרוקומבניה (s.f). סיור דרך המטבח הקולומביאני אורינוקיה ומישורים מזרחיים. אחזור על 26 מתוך 10 של 2017, מ procolombia.co