שתף:
5 הפופולרי ביותר אופייני אקוודורי מאכלים
ה מנות טיפוסיות של אקוודור יש להם בסיס ספרדית מושפעת מאוד מן הארוחות ואת המרכיבים של הקבוצות האתניות השונות שעדיין מתגוררים בשטח.
הגסטרונומיה של אקוודור מושפעת הן מעושרה התרבותי והן מהאזורים הגיאוגרפיים המרכיבים אותה.
בנוסף, לכל אזור יש גסטרונומיה משלו: החוף, אזור חוצה את האוקיינוס השקט; אזור הסיירה האינדיאני ההררי; אוריינטה, אזור הממוקם באמזון; ואת האי באזור או איי גלפגוס.
במנות אקוודור נפוץ למצוא בשר בקר, דגים, פירות ים, ו plantains זכר. אקוודור הוא אחד המפיקים העיקריים של פרי זה ברחבי העולם.
5 מנות מסורתיות של אקוודור
1 - Ceviche
זהו מאכל אקוודור מעצם הגדרתו. המיקום המיוחס של אקוודור מול האוקיאנוס השקט מאפשר אספקת מוצרים ימיים להיות רחב ואיכותי.
הסוויצ'ה מורכב מ"בישול "הדגים עם חומצת לימון, מתובל בצלים, צ'ילי ועוד.
עם זאת, הייצוג ביותר הוא ceviche שרימפס, אשר מוכן עם שרימפס כבר מבושל וניקוי.
מכניסים את כל המצרכים לקערה, ליד הדגים או השרימפס, ומניחים לה לנוח במקרר.
2. מטגנים
הדגיגים של אקוודור הוא מאכל פופולרי מאוד באזור ההררי אקוודור או באזור האנדים.
זה חזיר, מבושל בעבר, אשר מטוגן באותו שומן של החיה. בדרך כלל החלקים גדולים, כך הקדרות הם גדולים ועמוקים.
הוא מוגש מלווה דגנים או דגנים מבושלים, תירס, מטוגן מטוגן, סלט חסה llapingachos. אלה האחרונים הם טורטיות קלויים של תפוחי אדמה נפוצים במטבח ההר.
3 Encebollado
זהו עוד מאכל החוף של אקוודור, אם כי מספר ערים טוענים מוצאם.
זהו מרק דגים, עם מרק מתובל היטב, עם בצל סגול כבוש וקסווה.
הדג האהוב על האנסבולדו הוא אלבקור - מגוון של טונה - למרות טונה אחרים יכולים לשמש גם.
לקישוט הוא בדרך כלל אורז, לחם או פרוסות דקות של נבל ירוק זכר מטוגן בשפע של שמן. כאשר המנות, לימון צ 'ילי מתווספים בדרך כלל, רוטב אקוודורי חריף.
4- גואטיטה
הגואטיטה היא פנזה או מאונדונגו דה מיל, פעם שטף וניקה מבושל כדי לרכך אותו, מבושל עם בצל, עגבניות, תפוחי אדמה ופלפלים
הוא מתובל עם תבלינים, בוטנים ועשבי תיבול. וריאציות אחרות כוללות קטניות וחלב. זה נפוץ לשרת אותו מלווה אבוקדו ואורז.
5- בולון ירוק
בולון הוא מאכל אקוודורי מסורתי לארוחת בוקר, חטיף או כצלחת צדית או לוויה של מנות אחרות.
זה מורכב כדור עשה עם בננות זכר ירוק כי הם מטוגנים, הקרקע ולוש במלח.
ואז, עם הידיים שלהם הם מקבלים צורה אופיינית שלהם מלא גבינה או נזיד של בשר, קליפות חזיר או נקניק.
לאחר מכן הם מטוגנים או אפויים. בבקרים זה בדרך כלל מלווה ביצים מטוגנות.
הפניות
- אמריקה, פ '(2017). אוכל טיפוסי של אקוודור. מסע. אחזור 28 נובמבר 2017, מאת viajejet.com
- קליפורד, ס '(2017). מאכלים מסורתיים ומזון מקומי של אקוודור. Ecuadortravelsite.org. 28 בנובמבר 2017, מתוך ecuadortravelsite.org
- אקוודור, נ ', ואקוודור, נ' (2017). למעלה 7 מעדנים אקזוטיים מנות אקוודוריות ומזון. טבע גלפגוס ואקוודור. אחזור 28 נובמבר 2017, מ naturegalapagos.com
- 10 המאכלים הפופולריים ביותר של אקוודור. (2017). Univision.com לאחזר נובמבר 28, 2017 מ univision.com
- הגסטרונומיה של אקוודור. (2017). היום חדשות מאקוודור והעולם. אחזור 28 נובמבר 2017, מן todayinecuador.com