שתף:
5 הכי פופולרי Huancavelica מנות אופייניות
ב מנות טיפוסיות של Huancvelica, המחלקה של פרו, אלמנטים עשויים מוצרים אופייניים של altiplano והאזור האנדים מעורבים, כגון תירס ובשר בקר, בשר כבש וחזיר.
כי זה אזור רחוק מהחוף, דגים אין את השכיחות זהה Huancvelica כפי שהיא עושה באזורים אחרים של המדינה. עם זאת, פורל (דג הנהר) הוא בין הנצרכים ביותר באזור.
אתה עשוי להתעניין גם מתכונים טיפוסיים של לימה.
5 מנות טיפוסיות של Huancavelica
1 - מונדונגו
זה מרק עשוי תירס לבן, שלם וקלוף, עם בשר בקר, בשר כבש ובייקון, בהתאם לזמינות הטעם של הטבח.
זה נעשה באופן מסורתי בסיר חרס כי זה נותן טעם טוב יותר לחיך. המרק מתובל בצ 'ילי, בצל, כוסברה, פטרוזיליה ומלח.
פלפל צ'ילי, סוג של פלפל חריף, מקבל עדיפות בצלחת זו, במיוחד עבור אוהבי טעמים חזקים.
2 - Puchero
הוא פותח כמעט באופן בלעדי ברבעון הראשון של השנה, סביב carnestolendas חגיגות.
זה מאכל מוכן עם בשר בקר כבש, תפוחי אדמה, קסבה, תירס ודגנים כגון חומוס, אפונה או שעועית.
חלק התבלינים שלה מגיע הכללת פירות כגון אפרסקים, תפוחים וחטיבות. תבשיל זה מוגש בשני חלקים: כניסה עם החלק הנוזלי המוצג כמרק, ולאחר מכן את היבש הכולל אלמנטים מוצקים מוגש עם אורז לבן.
3 - טראוט ואיל על המקל
בהתאם לזמינות, פחם או ההכנות להסקה הם מסורתיים באזור אלה עשויים לכלול מקל פורל, בשר כבש, ובשר כגון alpaca, בשר בקר או חזיר.
כפי שהשם מציין, את הבשר הם חצו מקלות או מקלות עץ המשמשים תמיכה לבישול על פחם עשוי עם פחם או עצי הסקה. החלבון מלווה בדרך כלל עם תפוחי אדמה, ירקות ושעועית.
4- Pachamanca
זה הכנה עשה עם בשרים שונים, כולל טלה, ילד, בשר חזיר ובשר..
הם מבושלים בחור שנעשה באדמה, שם כל החומרים מוכנסים וסדרה של אבנים וולקניות נקבוביות מחוממים מראש ומשמשים כמקור חום לבישול.
שיטת הבישול היא מסורתית כמו המנה. למעשה, שמו נובע מן המילים pacha (כדור הארץ) ו manca (סיר) של השפה Quechua.
5- Chicha de Qora
Chicha דה Qora בולט כמו המשקה הראשי Hancavelica, והוא מוכן עם הרבה מים, qora הקרקע, ציפורן, קינמון כתום.
קורה או "קורה" הוא צמח מסורתי של האזור. לחלוט הוא תוסס במשך כמה ימים ו ממותק עם סוכר בעת ההגשה.
הפניות
- Huancavelica.com - גסטרונומיה של המחלקה של Huancvelica: huancavelica.com
- יכאי - לה פאצ'אמנקה: yachay.com.pe
- Huancvelica תיירות - גסטרונומיה: turismohuancavelica.com
- על מנות אופייניות: Huespvelica: aboutespanol.com
- ויקיפדיה - האנציקלופדיה: en.wikipedia.org