שתף:
5 הכי פופולרי Querétaro ממתקים
ה ממתקים טיפוסיים של Querétaro הם עשויים ביד באמצעות חלב עיזים, דבש piloncillo, פקעות ופירות. כל המרכיבים שלה מיוצרים באזור.
אונסק"ו הכריזה בשנת 2010 כי גסטרונומיה מקסיקנית היא המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של האנושות. הבחנה זו נבעה מתולדותיה, יצירתיותה, גיווןה והתעלותה, גורמים ששיפרו אותה כאלמנט של זהות לאומית.
עם חלוף הזמן, Queretaro gastronomy ביקשה לתת המשכיות לשימוש מראש היספני מרכיבים כגון תירס, קקטוסים, צ 'ילי וכמה פירות.
כוונה זו השתלטה בייצור הממתקים הטיפוסיים שלה, המגזר הסמלי של תרבותה העשירה.
ממתקים טיפוסי של Querétaro הם של הכנה קולקטיבית. באופן קבוע לערב בני משפחות וקהילות פעיל.
המסחור שלה מתבצע בשווקים הפופולריים של היישובים השונים של הישות.
אתה עשוי גם להיות מעוניין במסורות אופייניות של Querétaro.
5 ממתקים טיפוסי של Querétaro
1 - תהילת קוארטרו
זהו פינוק עשוי מחלב עיזים שרוף מעורבב עם סוכר, וניל, סירופ תירס ואגוזים, המוגש באופן קבוע בכדורי עטוף בצלופן.
סוד הכנתו הוא שהחלב חייב להיות גס; כלומר, המתקבל ישירות מן החיה מבלי לעבור תהליכי התיעוש.
זהו נגזרת של dulce de leche או cajeta נשרף. מקורו, מעבר לסיפורים פופולריים מסוימים, לא צוין.
2 - תפוח אדמה אפוי
מתוק זה הוא באופן מסורתי מרכיב בלתי נפרד של מזבחות כי הם מוכנים לחגוג את יום המתים.
הוא מוכן על ידי התגבשות תפוחי אדמה מתוקים עם דבש סוכר וחזרה על הליך זה לפחות 3 פעמים ואז לשים אותם בשמש.
מאוחר יותר הם מבושלים בתנור אבן במשך לילה שלם, ואז קצוץ ורחץ עם סוכר חום..
3 - לחמניות גויאבה
זה מתוק עשוי גויאבה, סוכר ודבש. יותר מ 5 אנשים מעורבים בהכנה שלה.
התהליך מתחיל עם הבחירה של הפרי, אשר מבושל מכן בסיר נחושת עד שהוא יוצר להדביק כי הוא התפשט על שולחן מכוסה סוכר.
המילוי מתווסף ומתגלגל וחותך לפרוסות עובי בינוניות. מתכון זה הוא במקור מ Jaral del Progreso, ב Guanajuato.
באופן מסורתי היא אומצה על ידי מדינות מקסיקו, Zacatecas, Jalisco, Michoacán ו Querétaro.
4- Dulce de biznaga או acitrón
את biznagas הם cacti מ עיסת המתוק מסורתי מפואר הוא משוכלל העירייה Cadereyta דה מונטס. המתוק הגבישי הזה הוא חלק מקישוט חוטי המלכים.
זה גם נפוץ למצוא את זה בהרבה ההכנות, חגיגי ו פולחן של Querétaro.
5 - קורטנה
זהו קינוח חלב מסורתי מ Querétaro שמקורו גסטרונומיה ספרדית, כראוי מן המנזרים ספרדית וצרפתית של ימי הביניים.
כאשר החלבן חצה את האוקיאנוס האטלנטי, תירס וקינמון נוספו כמרכיבים.
זהו קינוח של הכנה קלה, בעלות נמוכה וערך תזונתי גבוה בשל תרומתו הגדולה של חלבונים וסידן.
בקוארטרו הוא עשוי מחלב עיזים, חלמונים, סוכר, עמילן או קמח תירס, וניל וקינמון.
הפניות
- Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (s.f.). אחזור ב -8 בנובמבר 2017 מאת: elsiglodetorreon.com.mx
- Querétaro על המסלול "Cymbals עם היסטוריה". (s.f.). אחזור ב -8 בנובמבר 2017 מ: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- קוארטרו (30 באוקטובר 2017). ב: en.wikipedia.org
- אזורי הגסטרונומיה הלאומית. (s.f.). אחזור ב -8 בנובמבר 2017 מ: moodle2.unid.edu.mx
- כביש גסטרונומי. ערש ההיסטוריה ורומנטיקה. (s.f.). אחזור ב -8 בנובמבר 2017 מ: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx