שתף:
5 הפופולריים ביותר ממתקים יוקטן
ה יוקטן ממתקים אופייניים הם מושפעים על ידי תרבות המאיה כמו על ידי ספרדית וצרפתית. הם מקורם במחצית השנייה של המאה התשע עשרה ושמרו על הפופולריות שלהם עד היום.
כשהגיעו למחוז יוקטן, הביאו הספרדים כמה מוצרים איתם, ביניהם הסוכר. הם הציגו גם טכניקות באזור כגון אפייה ואפייה.
זה הביא לייצור ממתקים, במיוחד במנזרים. מאוחר יותר פרקטיקה זו הורחבה לרוב הבתים באזור.
כיום ניתן לחלק את הממתקים הטיפוסיים של האזור לשלושה סוגים: ממתקים מסורתיים, ממתקים וסירופ.
כיום ישנם סוגים שונים של ממתקים באזור יוקטן. הרוב עדיין פופולרי מאוד בקרב האוכלוסייה הילידים, אם כי יותר ויותר זרים סקרנים לנסות אותם.
אתה עשוי להתעניין גם במסורות ומנהגים של יוקטן.
5 ממתקים יוקטן טיפוסי
1 - מרציפן שקדים
זה מתוק מסורתי הוא עשה עם תערובת של שקדים כתוש וסירופ מתוק. סירופ זה מוכן בדרך כלל על ידי רותחים תערובת של דבש, קינמון ומים עד שהוא העקביות הרצוי.
לאחר ערבוב שני המרכיבים, הם מעוגלים והבצק מונח בתנור עד שהוא דק ועקבי.
מאוחר יותר אתה יכול aromatize עם תמצית ורדים, או להוסיף תוספים כגון חתיכות גדולות של שקדים.
2 - Zapotitos
The zucotitos Yucatecan הם ממתקים בצורת פירות קטנים מוכנים עם זרעי דלעת וסוכר. יש להם עקביות דומה מרציפן והם מכוסים בדרך כלל עם קינמון.
ממתקים מסורתיים אלה מקבלים את שמם כי הם נעשו באופן מסורתי בצורת זאפוט, פרי טיפוסי של האזור.
כרגע אתה יכול למצוא היבטים שונים. עם זאת, הטעם הוא תמיד זהה עבור כל סוגי zapotitos.
3 - עוגה לרוץ
עוגת הריצה היא ממתק יוקטן טיפוסי שהוכן עם תפוח אדמה מתוק (פקעת לטינית אמריקאית טיפוסית), קוקוס מגורד, סוכר וקינמון.
הם בדרך כלל יש צורה מעוגלת, אם כי הם יכולים גם להיות מוכנים כמו עוגה.
4 - להדביק גויאבה
עוד ממתקים הידועים ביותר בתחום זה הוא הדבק גויאבה, הנובע בישול של פירות טרופיים של אותו שם. זהו פרי מתוק מאוד וארומטי, עם בשר ורוד או לבן.
הפסטה מתבצעת על ידי שחיקה ומאמץ את עיסת הפרי, ואת רותחים אותו מאוחר יותר עם סירופ עד שהוא עקבי.
הדבק הזה מתפשט בבלוקים גדולים. כאשר הקירור הוא חתך לריבועים קטנים. זה יכול להיות מוגש עם משלים מתוקים ומלוחים.
זה מאוד אופייני למצוא אותו מלווה חתיכות של גבינה רכה, סלטים או עוגיות וביסקוויטים.
5- מרנג
המתוק הטיפוסי האחרון של הרשימה הוא גם אחד הידועים ביותר. מיוצר עם חלבונים ביצה וסוכר, זה יכול להיות מספר צורות וצבעים אבל תמיד עם הטעם האופייני שלה.
Merengue נמכר באופן מסורתי על ידי "meringuers", סוחרים ברחוב אשר מכינים ומוכרים ממתקים אלה במשך יותר ממאה.
בעבר פעמים את מכירת מרנג בוצע באמצעות משחק של סיכוי שנקרא "volado", אם כי מסורת זו כבר לא נפוץ כל כך באזור.
הפניות
- "מרנגה (מזון)" ב: ויקיפדיה. תאריך: 4 בנובמבר 2017 מתוך ויקיפדיה: en.wikipedia.org
- "ממתקים Yucatecan" ב: מרידה דה Yucatán. אחזור ב: 4 בנובמבר, 2017 מ מרידה דה יוקאטן: meridadeyucatan.com
- "Dulces de Yucatán, השפעה ספרדית תערובת המאיה של טעמים" ב: רדיו Fórmula. אחזור ב: 4 בנובמבר 2017 מ Radio Fórmula: radioformula.com.mx
- "הטעמים המתוקים של יוקטן" מתוך: 10. מתוך: 4 בנובמבר 2017 מאת De 10: de10.com.mx
- "חטא מתוק שבוצע על ידי כל Yucatec" ב: Sipse. אחזור: 4 נובמבר 2017 מ Sipse: sipse.com