שתף:
5 הפופולריים ביותר Jalisco אופייני ממתקים
ה ממתקים טיפוסיים Jalisco הם כוללים את borrachitos, מתוק של הדס או allegrías של amaranth. המסורת הגדולה בייצור ממתקים באה בעיקר מן התקופה הקולוניאלית.
המנזרים היו מקורם של רבים מן הכלים מהסוג הזה, כי הם נלקחים כיום. זה בדרך כלל ציין את המנזר של סנטה מריה דה Gracias, שנוסדה בגוודלחרה בשנת 1586, כאחד המשפיעים ביותר על יצירת ממתקים אלה.
Jalisco היא אחת המדינות המרכיבות את ארצות הברית המקסיקנית. Guadalajara היא עיר הבירה ותרם ביטויים תרבותיים שלה לכל הארץ, כמו charros, mariachis או jaripeos.
אתה עשוי להתעניין גם מזון Jalisco טיפוסי או מנהגים ומסורות שלה.
5 ממתקים טיפוסי של Jalisco
1 - Borrachitos
Jalisco דן עם Puebla להיות מקום המוצא של ממתק זה. עם זאת, borrachitos נמצאים בכל החנויות במדינה.
על פי האגדה, הם נולדו במנזרים בתקופת הקולוניאליזם הספרדי ולאחר מכן העשרו בהשפעת הילידים.
זה על ממתקים עטופים בחלב. מרכיביו כוללים קמח, סוכר, וכמובן חלב.
הם עשויים עם טעמים שונים, בהתאם הפרי עם מילוי. נקודת הטעם האחרת ניתנת על ידי המשקאות המתווספים לתערובת ונותנת למוצר את שמו. זה יכול להיות טקילה, rompope, רום או אחרים.
2- Dulce de arrayán
ממתקים אלה באים מן המטבח הערבי, שכבר השתמש במערך כדי לפרט כמה מנות.
מאוחר יותר הספרדים לקחו אותו Jalisco, שם הוא הפך להיות אחד הקינוחים המוערכים ביותר. באופן מסורתי הוא אמר כי המתכון מגיע עיריית Ameca.
הדס ידוע גם בשם guayabilla והוא נצרך כפרי או משמש להכנת סירופ מתוק או מים בטעם.
המתוק רק לוקח את עיסת הפרי והסוכר. לפעמים הוא נאכל זרועים צ 'ילי מעט.
3- Amaranth
Amaranth כבר בשימוש במטבח המקסיקני כ 8000 שנים. האצטקים השתמשו בו לעתים קרובות מאוד בטקסים שלהם.
גם האצטקים אכלו אותו או השתמשו בו כמטבע. שמו בשפה הנאחאתל הוא huautli.
כיום amaranth הוא נצרך בעיקר בצורה של הנאות. זהו מתכון פשוט מאוד, שכן רק את הפרי ופירות busted יש צורך.
אתה רק צריך להצטרף שני החומרים בזמן שהם לחמם את האש. המתוק מעוצב אז וצפוי להתקרר.
4- ממתקים ג'מייקנים
מתוק זה במקור של עיריית צ'אפאלה, שם הם עדיין עשויים ביד בבתי או במפעלים קטנים.
הבסיס הוא הפרח של ג 'מייקה, צמח יליד אפריקה כי הוא מעובד הרבה במדינה.
בעוד ג 'מייקה משמש גם כדי לבצע חליטות, הצורה הנפוצה ביותר היא בטיפול זה.
כדי להכין את זה קודם אתה צריך לבשל את הפרח, ואז הוא הצטרף עם סוכר ועם המים הנובעים הבישול עד שהיא רוכשת עקביות.
רק תן לזה להתקרר ולהפוך סוכריות, אשר בצורת גלולה.
5- Hams
Jamoncillos נוצרו לאחר הגעתם של הספרדים, אשר פופולרי השימוש בחלב בגסטרונומיה. מתכון זה נמצא ברחבי Jalisco.
זה בעצם קרמל חלב שאליו כמה פירות יבשים הוא הוסיף. המסורתי ביותר הוא אגוז והוא מוצג בצורה של ברים או דמויות שונות.
הפניות
- להכיר את גוודלחרה ממתקים מסורתיים של Jalisco. מאוחזר מ conoceguadalajara.com
- דולפין, מרתה. היסטוריה של huautli, ההנאות של מקסיקו. (דצמבר 2009). מקורו באתר ההיסטורי
- סוכריות Yajua. מה זה ג'מונצ'ילו? מקור: yajuacandies.com
- מדריכי העולם. מסעדות ובתי קפה ב Guadalajara. מקורו ב- World-guides.com
- גראבר, קארן. המטבח של Jalisco: המטבח tapatia. מתוך mexconnect.com