שתף:
10 הפופולריים ביותר Tacna מנות אופייניות
ה מנות טיפוסיות של Tacna הם קשורים זה לזה בתולדותיה של אותה המחלקה של פרו. להכנתם הם משתמשים במרכיבים שהם ילידי הארץ ביניהם תפוחי אדמה, תירס, חזיר השפן, צ 'ילי, בין היתר.
כיום, Tacna ידועה הדרך הייחודית של הכנת מנות, כפי שהם משתמשים אש עץ סירי חימר..
בין המאכלים הטיפוסיים ביותר של Tacna הם tacneña פיקנטי, תירס עם גבינה, את חזיר השפן, את המרינדה של חזיר או tacneño מרינדה, את הרגליים של tacneña, בין היתר.
את tacneña פיקנטי הוא המאכל הבולט ביותר של מחלקת Tacna. זה תבשיל של תפוחי אדמה, guata, ají, charquí ואת רגלי הבשר, ואילו התירס עם גבינה מורכב תירס רך מלווה גבינה טריים מ Tacna.
רשימה של 10 מנות אופייניות טיפוסיות של Tacna
1 - Tacneña פיקנטי
El Picante a la tacneña הוא סוג של תבשיל שמקורו במאה ה -20, כשטאקנה הייתה חלק מהשטח הצ'יליאני ואנשיה סבלו מבעיות כלכליות. כתוצאה מכך, משפחות קנו לאכול viscera ורגלי בקר.
לאט לאט, בחיפוש אחר דרכים חדשות להכנת הקרביים, החלו להתגלגל מנות שונות, כשהטקניה מתובלת בהן.
המצרכים
-צ 'ילי יבש
-צרור בשר
-כפות רגליים
-Charqui
-תפוחי אדמה
-שום, מלח, פלפל.
הכנה
תחילה הוא מתחיל לבשל את הבלילה יחד עם רגל בקר בסיר עם מים, מלח ושום. בסיר אחר מבושלים תפוחי האדמה המקולפים.
בינתיים, את charqui הוא קלוי ו קצוץ לחתיכות קטנות. רוטב מוכן גם עם צ 'ילי הקרקע השום ולאחר מכן ומטגנים אותו.
כאשר תפוחי האדמה מוכנים הם מרוסקים עושה כמו סוג של מחית. לאחר מכן לסיר עם הרגל ואת החובט להוסיף את charqui, תפוחי אדמה ואת ההלבשה מוכן עם צ 'ילי הקרקע. לאחר מכן המתן עד שהוא ירתח ואתה מוכן לשרת.
2 - אדובו דה צ'אנצ'ו
המצרכים
-חזיר
-חומץ
-פלפל, כמון, אורגנו, שום ומלח
הכנה
בקערה מערבבים שום, חומץ, כמון, פלפל ואורגנו. בתערובת זו את חזיר קצוץ ממוקם חתיכות קטנות או לטעום של הטבח והשאיר למרינדה במשך שעה.
ואז הוא ממוקם בסיר חימר העץ מבושל. חזיר הוא מלווה בדרך כלל תפוחי אדמה מבושלים תירס..
3 - צ 'אקדו קואי
מנה זו מורכבת מחזירי ים (חזיר ים) מטוגנים עם שום, צ'ילי, כמון, מלח ופלפל ולאחר מכן קמח.
זה מטוגן בדרך כלל במחבת שמונח מתחת לאבן שטוחה, כבדה. הוא מוגש עם תפוחי אדמה ותירס.
4 - Choclo עם גבינה
תירס או תירס עם גבינה הוא אחד המאכלים טיפוסי ביותר בפרו. זה מורכב משרת תירס מבושל עם חתיכות או פרוסות גבינה.
5- Patasca a la Tacneña
המצרכים
-חזיר או ראש חזיר
-פנצה
-פטה דה איל
-בשר בקר
-בייקון
-חם
-תירס
-שומן חזיר
-שום, פלפל חריף, מנטה
-בצל
-מלח
-שמן
הכנה
בסיר הם הניחו את ראשו של בשר חזיר, בטן, בשר כבש, בשר בקר, בשר חזיר וקרם. ברגע שהם מבושלים הם חתכו לחתיכות קטנות.
הפוך רוטב שום, צ'ילי, בצל ושמן, שם הם sauté כל חתיכות בשר, בטן ורגל. ואז הם מוחזרים בחזרה באותו מרק שבו הם מבושלים.
לבסוף תירס מנטה מתווספים. תן לזה להתבשל עד שהכל מבושל.
6 - ילדה חזיר
המצרכים
-חזיר עם עור
-מלח
הכנה
קוצצים את הבשר לחתיכות קטנות ומוסיפים מלח. זה לשים כדי לבשל בתוך קלחת עם אותו שומן של החיה ושם זה נשאר עד זה gilds.
7 - צ'ארקיקני טאקניו
את charquican הוא תבשיל עשה עם בטן, charqui, צ 'ילי, בצל, תפוחי אדמה, מלח, פלפל וכמון.
8 Cazuela a la tacneña
הקדרה היא מנה טיפוסית של פרו, והיא מוכנה עם סוגים שונים של בשר. עם זאת, בטקנה הוא מוכן עם עוף קריאולי, וזה הוסיף דלעת, אפונה, גזר, תפוחי אדמה, תירס, סלרי, אורז, שום, שמן ומלח.
ראשית העוף הוא sancocha ולאחר מכן שאר החומרים מוסיפים יחד עם רוטב מוכן עם שום, מלח ושמן.
זה נשאר באש, בדרך כלל זה אל עצי הסקה, עד שהוא מבושל.
9 - אורז עם ברווז
אורז עם ברווז הוא מנה בהשראת פאייה ספרדית.
המצרכים
-ברווז, בדרך כלל רק רגליים משמשים
-בצל
-שום, צ'ילי, כוסברה
-שמן
-גזר
-פלפלים אדומים
-רייס
-מלח ופלפל לפי הטעם
-באר
-פיסקו (ברנדי ענבים פרואני)
הכנה
תחילה עוברים את הברווז במלח ופלפל ומטגנים בערך שבע או שמונה דקות או עד שהברווז הופך לזהב.
מאוחר יותר באותו שמן שבו ברווז היה מבושל, מטגנים את הבצל, שום, פלפל חריף וכוסברה במשך כמה דקות. ב שמן זה הוא הוסיף את pisco, את הבירה, את ברווז ואת מרק שבו ברווז הוא מבושל.
לבסוף ברווז מוסר את הגזר, פפריקה קצוצה ואורז נוסף.
10 - כבש בגריל
המצרכים
-בשר כבש
-תפוחי אדמה
-צ 'אקלו
-יין
-שמן
-פלפל
-מלח
הכנה
בשר כבש הוא טחון לחתיכות קטנות מתובל עם חומץ, מלח פלפל ובמקרים מסוימים משמש כמון. בדרך כלל נשארים בתערובת הזאת במשך יום שלם.
אחרי זה לשים בשר על גריל קלויים במשך שעה או עד שהוא מבושל. מצד שני, תפוחי אדמה ותירס מבושלים, והוא יכול להיות מונח על הגריל במשך כמה דקות.
הפניות
- טאקנה, פרו, בקצרה. ב -25 באוקטובר 2017, מתוך aricachile.wordpress.com
- פרואני מזון אופייני לפי אזור - Tacna. אוחזר ב -25 באוקטובר 2017, מ- Arecetas.com
- גסטרונומיה של פרו. אוחזר ב -25 באוקטובר 2017, מ- cuscoperu.com
- פרו גסטרונומיה. אוחזר ב -25 באוקטובר 2017, מ southperuexplorers.com
- גסטרונומיה פרואנית אוחזר ב -25 באוקטובר 2017, מ viaja-peru.com
- Top 10: דברים לאכול בפרו. אוחזר ב -25 באוקטובר 2017, מאת nationalgeographic.com