שתף:
10 הפופולרי ביותר אופייני צ 'יליני מנות
ה מאכלים צ'יליאניים טיפוסיים יש להם בשר, חיטה וירקות כמו המרכיבים העיקריים שלהם. המטבח של המדינה הזאת מראה שילוב של אוכלוסיות ספרדית וספרדית, שתי תרבויות שבאו במגע בשל תהליך ההתיישבות והכיבוש באמריקה.
עם זאת, עם חלוף הזמן תרבויות קולינריות אחרות נוספו לתערובת הקיימת וכתוצאה מכך המטבח הצ 'יליאני הנוכחי.
תופעת ההגירה גרמה לצ'ילה לבוא במגע עם איטליה, גרמניה, צרפת ועמים ערביים מסוימים, יחסים שנצפו בכמה מנות צ'יליאניות.
לדוגמה, האיטלקים הציגו את הרעיון של גלידה בצ 'ילה, קינוחים מוכן עם פירות מסורתיים של המדינה האמריקאית. מסורת הפסטה היא גם המורשת האיטלקית.
הערבים תרמו את אהבתם לתבלינים ותבלינים חזקים. השפעת המטבח הגרמני מתבטאת בעיקר קינוחים כגון kuchens ו strudels.
רשימה של מאכלים טיפוסיים של צ 'ילה
המטבח של צ'ילה הוא בראש ובראשונה היתוך של גסטרונומיה מקומית וגסטרונומיה ספרדית.
אבוריג'ינים לוקחים מרכיבים כמו תפוחי אדמה ותירס (שם נתון לתירס). ספרדים לוקחים חיטה, חזיר, כבשים, עוף ובשר פרה.
1 - עוגת תירס
עוגת התירס מוכנה עם תירס רך. עם דגנים של ירקות זה הוא הכין בצק זה יכול להיות מתובל עם עשבי תיבול ותבלינים (בזיליקום, כמון, פלפל מתוק, בין היתר).
הבצק מתפשט במיכל עמיד לחום ומעל זה הוא מוסיף תבשיל של בשר, בצל ומרכיבים אחרים. מעל התבשיל מתווספת שכבה נוספת של בצק תירס לסגירת ההכנה.
זה נלקח לתנור עד שהוא ציין כי השכבה העליונה היא חום זהוב. ברגע ההגשה ניתן ללוות אותו עם סלט ביצים קשות, עגבניות, בזיליקום וזיתים.
2 - חזיר באבן
חזיר באבן מוכן עם עגבניות, בצל, שום, אורגנו, שמן ומלח. כל החומרים האלה הם הקרקע יחד כדי ליצור רוטב זה יכול להיות מבושל קלות או אכל טרי.
חזיר הוא אידיאלי ללוות אותו עם לחם או עוגיות, כמו מתאבן. הוא משמש גם כבן לוויה של מנות עיקריות, כדי טעם בשר וירקות.
3 - כריכים
בצ 'ילה אוכלים כריכים מייצג מסורת. שני המפורסמים ביותר נקראים על שם פוליטיקאים צ'יליאנים: Barros Jarpa ו Barros Luco.
הראשון מורכב גבינה מותכת ונקניק, ונקרא על שמו של שר לשעבר. השני הוא בשר צלוי וגבינה מותכת, ונקראת על שמו של נשיא לשעבר.
כריכים טיפוסיים אחרים מצ'ילה הם כדלקמן:
-אמריקאי: בשר, בשר חזיר, ביצים מטוגנות וגבינה.
-דינמי: נקניקים, עגבניות, אבוקדו, רוטב עגבניות ורוטב בזיליקום.
-ברזילאי: גבינה מומסת ואבוקדו.
-כמו: בשר מטוגן, אבוקדו, עגבניות ומיונז.
4 - קורנטו בחור
הקורנטו בחור הוא אחד המאכלים הצ'יליאניים האופייניים המראים את ההשפעה המקורית בהכנתו. המרכיבים החשובים ביותר הם ממוצא ימי.
המילה curanto מגיע מן השפה Mapundungun פירושו "אבן מחומם על ידי השמש", אשר מתייחס לדרך ההכנה של המנה הזו.
הקורנטו מוכן בחוץ. לפני שמתחילים לבשל, יש לפתוח חור בקרקע, שתחתיתו מכוסה באבנים חלקות (רצוי). בחור זה, מדורה נעשית, כך האבנים מחוממות אדום חם.
כאשר זה קורה, שרידי המדורה מוסרים ואתה מוכן להתחיל בבישול. בתוך החור, שכבת עלי כרוב שכבת צדפות וצדפות ממוקמות. על אלה, בשר עוף, בשר חזיר מתווספים.
כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול לכסות את החור עם עלי כרוב יותר. אז, קיטור יהיה לבשל את הבשר מהר יותר.
5. מרק דגים
למרות הטריטוריה הצ 'יליאנית יש אזור החוף גדול, אין הרבה מאכלים הכוללים מוצרים ימיים. אחד מהם הוא מרק פירות ים, אשר עשוי עם פילה הייק (סוג של דגים לבנים), שרימפס ופירות ים אחרים.
מתבלים עם בצל, שום וכוסברה. מוגש עם לחם חיטה ועלי פטרוזיליה טריים.
6. מרינה Paila
מנה נוספת שיש לה מוצרים ימיים היא paila ימית. זהו מרק כי הוא מוכן עם פירות ים שונים: צדפות, מולים, דיונון, שרימפס, בין היתר. כדי להוסיף טעם למרק, מתווספים תבלינים ויין לבן.
7 - סלט צ'יליאני
הסלט הצ'יליאני מוכן עם בצל, עגבניות, עלי כוסברה, לימון, שמן ומלח ופלפל לפי הטעם.
הסלט הצ'יליאני המסורתי מוכן על ידי חיתוך הבצל ומאפשר להם להשרות במים למשך שעה.
הבצל מעורבב עם העגבניות והרכיבים האחרים מתווספים לפי הטעם. מוגש עם עלי כוסברה טריים.
8 - קרבונאדה
הפחמן הוא תבשיל שנצרך בחורף. זה מוכן עם בשר לחתוך לחתיכות קטנות, ירקות שונים (תפוחי אדמה, דלעת, שעועית) ואת תחבושות עבור תיבול (צ'ילי, בצל, שום וכוסברה).
כאשר מוסיפים את המרק, מוסיפים עלי פטרוזיליה טריים.
אמפנדאס
האמפנאדות הן מנות מהמדינות הערביות שאומצו על ידי הספרדים בגלל פלישת המורים. וכך הגיעה המנה הזאת לאמריקה אחרי הכיבוש.
Empanadas נפוצים ברחבי אמריקה הלטינית. עם זאת, בצ 'ילה המסורת היא להכין empanadas יום ראשון, אשר נעשים בין בני משפחה וחברים.
10 - Humitas
ההומיטס הם אחד הכלים העתיקים ביותר במטבח הצ'יליאני. אלה אינם בלעדיים לצ'ילה, אך הם נמצאים גם בפרו ואקוודור. אלה הם לחמניות תירס בשלים כי הם עטופים עלים קוביית מבושל.
את humita מלוחים הוא ממולא בשר, עגבניות, בצל, שום בזיליקום. הוא מלווה בחזה אבן. מצידה, humita מתוק מוכן עם סוכר חום.
הפניות
- אוסף של מתכונים צ'יליאניים. ב -26 באוקטובר 2017, מתוך thespruce.com
- מטבח צ'יליאני. ב -26 באוקטובר 2017, מתוך wikipedia.org
- צ'ילה מזון. ב -26 באוקטובר 2017, מאת southamerica.cl
- צ 'ילה מזון מתכונים. אוחזר ב 26 אוקטובר 2017, מן thelatinkitchen.com
- אוכל ומאכלים בצ'ילה. ב -26 באוקטובר 2017, מתוך chileculture.org
- מזון בצ 'ילה ב -26 באוקטובר 2017, מאת foodbycountry.com
- מטבח מסורתי ב -26 באוקטובר 2017, מתוך chile.travel