שתף:
5 החשוב ביותר Tabasco ארוחות אופייניות
ה מאכלים טיפוסיים של טבסקו, במקסיקו, יש להם השפעות שונות: אירופאיות, אפריקניות וגם טרום היספאניות. זהו אחד המטבחים המסורתיים ביותר עם מגוון מודגש למדי.
תרבות Tabasco מבוססת על שימוש במשאבים המסופקים על ידי הטבע. בטבסקו נבנתה דרך בישול המנצלת משאבים בריאים וטעימים.
מתואר כמו יצירתי מאוד, מטבח זה עם מקורות שונים מבוסס על צמחים, דגים, פירות ים וחיות בר כדי להגדיר את המאפיינים האופייניים ביותר שלהם.
אתה עשוי גם להיות מעוניין ברשימה זו של מאכלים מקסיקני טיפוסי.
5 ארוחות טיפוסיות של טבסקו
1 - Calabacitas עם חזיר ותירס
זוהי מנה פשוטה שמגיע שילוב של בשר חזיר עם ירקות כגון תירס, קישואים, רוטב עגבניות. עוף יכול גם להיות אופציה.
זה מהיר מאוד להכין את השילוב הזה נובע תבשיל עשיר מאוד, הן טעמים תזונתיים.
בעבר הוא נצרך במיוחד בקיץ, על היותו תבשיל קל למדי, כי לא כל החומרים היו זמינים לאורך כל השנה. כיום הצריכה שלה פחות עונתית.
2 - צ 'יפס צ' יפסiקו
Tamales הם מסורתיים מאוד במטבח המקסיקני בכלל. במטבח של Tabasco, המרכיב העיקרי של tamales הוא צמח מיוחד שנקרא שבץ.
צמח זה הוא הוסיף את המוני של tamale ומייצר שינוי הן המראה והטעם. כדי לסיים אתה רק צריך לעטוף אותם עלים תירס.
3 - צ'רמול
מתכון זה יש מראש היספני מקורות מאופיין בפשטות שלה, כמו גם הטעם הטוב שלה. צ'ירמול הוא רוטב או ליווי חיוני במזונות אופייניים רבים.
המרכיבים הבסיסיים שלו הם chiles mulatto, זרעי דלעת טורטיות תירס. זהו רוטב מאוד תכליתי, שכן ניתן להשתמש בו עם בשר או דגים.
4 - Pejelagarto קלוי אל leñא
במטבח Tabasco pejelagarto הוא סוג של דגים המשמשים ביותר להכנת מתכונים. זאת בשל שפע המינים במימי האזור.
הטעם של הדג הזה דומה לזה של הדגי. זה מלווה בדרך כלל עם empanadas, whiting ועם chirmol הנ"ל.
לפעמים, tamales יכול גם להיות מלא זה הכנה.
5- Plאבננות ממולאות
בננות ממולאות הן סוג של קציצות בננה בשלות, מבושלות ומרוסקות. יכול להיות ממולא עם חזיר ותבלינים, או גבינה שמנת בלבד.
כאשר המילוי הוא החליט, רק לטגן את התערובת בשומן. אתה יכול לאכול בכל עת: בבוקר לארוחת בוקר או מלווה את אחר הצהריים קפה.
הפניות
- המטבח של טבסקו: Heartland של טרום היספני בישול Mexconnect, מ mexconnect.com
- מרק Lizardfish מ Tabasco במגזין מזון מקסיקני, מ mexicanfoodjournal.com
- למעלה 10 מזונות של עולם מאיה ב נשיונל ג'יאוגרפיק, של Nationalgeographic.com
- "המטבח של טבסקו: מבול של ניחוחות, צבעים וטעמים", על ידי חורחה פריגו. UNAM מקסיקו, מתוך revistascisan.unam.mx
- זנים במטבח המקסיקני: Tabasco & Veracruz ב El Golfo de México, מאת elgolfodemexicotx.com