שתף:
5 אופייני ביותר Sinaloa אופייני הארוחות
ה מאכלים טיפוסיים של Sinaloa הם מגיבים למיקומה הגיאוגרפי של המדינה המקסיקנית הזאת, וכן למאפייני פעילותה הכלכלית. חקלאות ודיג מספקים את המרכיבים המקומיים הדרושים לפרט של מנות ייחודיות.
בשל מיקומו החוף מול הים של Cortés, Sinaloa יש את הצי השני בגודלו דיג במקסיקו; זהו גם האזור החקלאי העיקרי של המדינה.
במנות טיפוסי של המדינה מדגיש את נוכחותם של פירות ים ודגים, אך לא באופן בלעדי.
רבים מן המזונות המסורתיים ביותר המייצגים של Sinaloa הם בשר מבוסס. צ'ילוריו יוצא דופן (חזיר), עוף צלוי בסגנון Sinaloa או mochomo (בשר).
אתה עשוי גם להיות מעוניין ברשימה זו של מאכלים מקסיקני טיפוסי.
5 המאכלים האופייניים החשובים ביותר של Sinaloa
1 - Chilorio
את Siloan Chilorio הוא מנה עשוי בשר חזיר קצוץ. הוא מבושל עם זנים שונים של צ 'ילי, כוסברה, אורגנו מיובש, אבקת כמון, שום וחומץ.
שומן משמש גם. זה מה ייתן את כל טעם ייחודי וייחודי.
2 מומומו
הבשר המשמש להכנת המנה האופיינית הזו הוא בשר בקר. בשר זה הוא מלוח קלוי, ולאחר מכן מרוסק ומטגנים אותו מספיק חמאה עד שהוא משוחק היטב.
כאשר הבשר מתחיל לרכוש צבע, בצל קצוץ נוסף ומטוגן עוד כמה דקות.
זה מוגש בדרך כלל בתוך טורטיות תירס, לפעמים מלווה אורז.
3 - עוף בגריל בסגנון Sinaloa
Sinaloa קלוי או עוף בגריל מוכן באמצעות עוף שלם. מנה זו דורשת הכנה מקיפה יותר זמן לפרט.
הסיבה לכך היא כי עוף חייב להיות מושרה לפחות שעתיים, רצוי בן לילה, במערך של מרכיבים בעבר נוזלי..
מרכיבים אלה כוללים צ'ילי, בצל, אורגנו, טימין, שום, מיץ תפוזים טבעי, עלה דפנה, חומץ לבן, מלח ופלפל.
ברגע שהעוף רכש את הטעם שנוצר על ידי המרינדה, הוא מוכן על גחלים במשך עשר דקות מכל צד עד מבושל..
4 - שרימפס Sinaloan ב aguachile
Aguachile הוא רוטב טיפוסי מאזור Sinaloa. רוטב זה ספוג שרימפס עם טעם מוזר מאוד אופייני.
הרוטב מוכן עם מיץ ליים, מלפפון קלופים, פלפלים חריפים שונים, כוסברה, בצל סגול, מלח ופלפל. את chiles ייתן את כל מגע חריף.
להכנת שלה זה רק צורך לנזול את כל החומרים למעט שרימפס. כאשר אלה נקיים וללא בישול, הם יתווספו למרינאט קר לפחות חצי שעה.
5. דגים מזועזעים
לקבלת פירוט של צלחת זו מספר סוגים של דגים משמשים: snapper, בס או cabrilla.
לאחר הדג מנוקה היטב ופתח, מניחים אותו על נייר אלומיניום להתפשט על חמאה ללכת לתנור.
כל הירקות ממוקמים על הדג: עגבניה אדומה, כוסברה, פלפל אדום, בצל, אורגנו, מלח ופלפל.
רוטב סויה, מיונז וחרדל משמשים גם כדי לתת טעם יותר עקביות לדגים, אשר קלוי במשך כ 35 דקות.
הפניות
- מקסיקני מאכלים ומשקאות ב Sinaloa ב Roamancing מגזין, מ roamancing.com
- המטבח של Sinaloa: Cenadurias ב Mazatlan משרת מרק ושיחה Mexconnect, מ mexconnect.com
- מדינה על ידי המדינה מדריך המטבח יוצא דופן של מקסיקו בשעה Matador רשת, מ matadornetwork.com
- Chilorio Sinaloense בבית המטבח הלטיני, מ thelatinkitchen.com
- מטבח ייחודי מקסיקני לפי עיר, מדינה ואזור ב אשוחית, מ thespruce.com