שתף:
5 הפופולריים ביותר Veracruz ארוחות אופייניות
ה מאכלים טיפוסיים של Veracruz הם ידועים ארצית ובינלאומית על מגוון ועושר שלהם. זה גם נקרא בדרך כלל המטבח jarocha וזה שילוב של המטבח הספרדי וחוף.
מטבח Jarocha מערבב אלמנטים של מזון טרופי ומאכלי ים.
פירות טרופיים והשפעה חזקה של תירס, בעיקר בקדרות, יש תפקיד חשוב מאוד דיאטה jarocha.
אתה עשוי להתעניין גם ברשימה זו של מאכלים מקסיקני פופולרי.
5 המאכלים הטיפוסיים העיקריים של Veracruz
1 - אורז שוכב
זהו אחד המאכלים הטיפוסיים ביותר של Veracruz. זהו תבשיל אורז שבו הטעם מוענק על ידי תבלינים, בצל וסוגים שונים של פירות ים, כגון תמנון, שרימפס, מולים או דיונון, בין היתר..
הוא מקבל צבע אופייני שלו עם עגבניות והוא מוגש קדרות או צלחות עמוקות, שכן הוא מגיע מרקם של מרק. מלווה בדרך כלל עם טורטיות ושעועית שחורה.
2 - שרימפס קוקוס
זהו אחד הכלים המייצג ביותר את המאפיינים של מדינת Veracruz. מערבבים את פירות הים עם פירות טרופיים, במקרה זה את קוקוס, ואת רוטב מנגו.
זה מנה של שרימפס שרימפס בפירורי לחם וקוקוס, אשר מטוגנים אז. שרימפס הם ממולאים גבינת שמנת וקוקוס טרי מגורד, מלווים עם רוטב המנגו.
3 - סנאפר אדום לורה קרוז
מנה זו משיגה תערובת הרמונית של מרכיבים וטכניקות הן היספני ו precolonial התקופות במקסיקו.
הסנאפר האדום הוא דג משוחם בחמאה ורחב ברוטב עגבניות עם פלפל אדום, זיתים וצלפים.
השימוש סוגים שונים של תבלינים נותן לו טעם אופייני מאוד. זה יכול להיות מלווה סלט או אורז לבן פשוט, שכן הדגים עצמה יש מספיק טעם.
4- צ'יאלאטולה
צ'יליאטולה היא מנה של טרום היספני המוצא היה נצרך כמו משקה. במהלך השנים הוא הציג וריאנטים, אבל הבסיס מורכב צ 'ילי, תירס epazote.
בעבר גרסה של משקה זה היה מוכן גם לילדים, החלפת צ 'ילי עם דבש.
היום תבשיל זה לוקח חזיר מלווה ירקות אחרים כגון סקווש ו chayote.
5 - תבשיל פירות ים
את הגירסה jarocha של תבשיל פירות ים יש תערובת של חומרי גלם ימיים כגון דגים, שרימפס, תמנון, סרטן, צדפות, acamaya ו חילזון.
האפזוטה היא העשב הריחני הבולט בצלחת, והעגבניות מייצרות את הצבע. מנה זו מבוצעת בסיר חרס.
הפניות
- המטבח המקסיקני האזורי: העולם הישן פוגש חדש ב Veracruz ב אוכל רציני, מ seriouseats.com
- Veracruz - המרכז למזון של אמריקה במכון הקולינרי של אמריקה, ממרכז centerFoodsoftheamericas.org
- אוכל Veracruz ב לאבלי פלאנט, מ lovelyplanet.es
- Huachinango a la veracruzana (Veracru-style אדום Snapper) על Epicurious, מאת epicurious.com
- דגים Veracruz ב Whats4Eats, מ whats4eats.com