שתף:
5 אופייני הארוחות של סיירה דה אקוודור הכי פופולרי
ה ארוחות טיפוסיות של סיירה דה אקוודור הם מאופיינים על ידי הצגת מגוון עצום בדרך עיבוד, הודות למספר רב של מוצרים מקומיים ההשפעה הספרדית חזקה רכשה לאורך זמן.
האזור כולו מציע רפרטואר רחב של מנות, כי מרכיבים באיכות גבוהה שונים משמשים באזורים שונים של אקוודור.
במטבח ההר רוב רובם של המאכלים הטיפוסיים מבוססים על בשר בקר, בשר חזיר ועוף.
בנוסף, זהו סוג של מטבח המאופיין בשימוש רב של תבלינים, כמו באזורים אחרים של יבשת דרום אמריקה.
אתה יכול גם עניין אלה מאכלים טיפוסיים של החוף.
5 הארוחות האופייניות העיקריות של סיירה דה אקוודור
1 - קוי קלוי
צלי חזיר השפן הוא אחד הכלים האופייניים ביותר, בעיקר בימי חג כמו חג המולד.
על מנת להיות כזה מאכל פופולרי, חזירים גיני הם גדלו בבתים פרטיים או חוות באזורים כפריים רבים.
Imbabura הוא אחד המקומות שבהם זה המנה מוכנה ביותר. הגרסה הנפוצה ביותר היא שפן ניסיונות עם תפוחי אדמה, אבל יש גרסאות שונות.
הכנה ניתן לחלק לשלושה שלבים: להכין את התבלינים, מתבלים את חזיר השפן ולהכין את הרוטב. בין החומרים המשמשים הם בצל, שום, בוטנים ותבלינים.
2 - Llapingachos
מקורותיה של מנה זו חוזרים לעידן האינקה והאצטקים, כמעט לפני 6000 שנה.
זה נחשב לאחד הכלים המייצגים ביותר של מזון ההר, לא רק עבור המנה עצמה, אלא גם על המאפיינים המסורתיים של ההכנה שלה.
למרות llapingachos משמשים בדרך כלל לוויה, הם נצרכים גם בארוחת הבוקר או ככניסה.
הם מורכבים סוג של טורטיות מחית תפוחי אדמה ממולאים גבינה. הטריק הוא בזמן מנוחה לפני ואחרי מוחץ את תפוחי האדמה, שכן מדגיש את הטעמים.
בסופו של דבר, ללכת לסיר ומבשלים משני הצדדים עד שהם זהובים זהובים.
3. לשון מתובלת
הלשון המלוכלכת, או הלשון המתובלת, מאופיינת במתכון עשיר ועז.
אמנם קשה לכאורה, זה מאוד קל להכין. המרכיבים העיקריים הם לשון פרה, יין אדום, בצל, עגבניות, גזר וכמה תבלינים.
החלק החשוב ביותר של המתכון הוא לדעת איך להרתיח, לבשל ולנקות את הלשון לפני המשרתים אותו.
מרתיחים, מקלפים, נקיים ומרתיחים שוב. המטרה היא להשיג תבשיל עשיר, אינטנסיבי ומזין ככל האפשר.
4 - Humitas
Humita הוא מאכל מאוד מאוד כמעט בכל דרום אמריקה, כך מתכון משתנה ממדינה למדינה.
הגרסה ההר מציג אותם כעוגות רכות ולחות, אשר מוכנים עם תירס רך וגבינה מבושל בתוך עלה התירס. הם מוגשים בדרך כלל אחר הצהריים כמו חטיף, או בארוחת הבוקר.
5. מטגנים
מנה זו היא מאוד פופולרי אקוודור כאשר הוא מוכן עם בשר חזיר. אמנם זה נקרא fritada, המנה לא מבושל עם בשר.
הוא מבושל במיץ מים ותפוזים עם כמון ותבלינים נוספים. כאשר המים מתאדים את החזיר מתחיל לחום על השומן שלו, מה שנותן לו טעם אינטנסיבי מאוד אופייני.
הפניות
- אוכל אקוודור - מטבח אופייני ומסורתי ב GoBackpacking, מ gobackpacking.com
- מזון ושתיה ב אקוודור בכל מקום, מ anywhere.com
- 7 מזונות אתה צריך לאכול ב אקוודור ב 2foodtrippers, מ 2foodtrippers.com
- מנות אזוריות ומעדנים באקוודור ב LoneyPlanet, מ lonelyplanet.com
- קוי - כניסה אנדים מסורתיים על Tripsavvy, מ tripsavvy.com