שתף:
5 מזונות אופייניים של חוף אקוודור יוצא מן הכלל
ה ארוחות טיפוסיות של החוף של אקוודור הם מגוונים מאוד, אבל דגים הוא המרכיב העיקרי. החוף גסטרונומיה מניות עם אקוודור באופן כללי את השימוש הנרחב של רכיכה נבל.
הם שני האלמנטים עם נוכחות יותר הן באזור החוף של אקוודור ובכל רחבי הארץ בכלל.
הדוגמאות הטובות ביותר של המטבח של חוף אקוודור נמצאים Guayaquil. זוהי העיר המאוכלסת הגדולה ביותר במדינה, למרות שזה לא הבירה.
זה בדרום הארץ, במפרץ של גואיאקיל. קרבתו לחוף מצדיקה את נוכחותם של דגים ופירות ים ברבים מהמאכלים הטיפוסיים של האזור.
5 ארוחות טיפוסיות של חוף אקוודור
1 - בצל סגול
The encebollado של דגים הוא מרק טיפוסי של אזור החוף של אקוודור. הוא מוכן על בסיס טונה לבנה טרי כמו המרכיב העיקרי.
על מנת לפרט, cassava משמש גם, אחד המרכיבים האופייניים ביותר של המטבח אקוודור.
זה מנה של הכנה קלה, כי אתה רק צריך לשים לב לנקודת בישול של טונה וקסאווה.
לפני בישול הדגים, מכינים רוטב עם בצל, עגבניות, כמון, צ'ילי ומלח.
לאחר מכן המים מוסיפים את הדגים. באמצעות מלאי דגים, יוקה אז יהיה מבושל, אשר סוף סוף קצוץ לחתיכות קטנות נוספו לקבוצה, עם דגים filleted.
2 - דג סביצ'ה
Ceviche היא מאכל נפוץ מאוד באקוודור, האופייני לכל החוף השקט של דרום אמריקה.
במקרה של אקוודור, יש כמה גרסאות בהתאם החומרים המשמשים להכנת שלה.
שרימפס שרימפס, שהוא הנפוץ ביותר, מוכן עם שרימפס מבושל מלווה לימון טבעי מיץ תפוזים, רוטב עגבניות, כוסברה, פלפל ובצל סגול.
סוגים אחרים של ceviche הם דגים - הוא משמש בעיקר corvina דה רוקה -, תמנון, סרטן או דיונון.
3 - אורז עם תבשיל ובשר
מנה זו יש גרסאות שונות בהתאם לאזור הגיאוגרפי ואת הטעמים של מי להכין את זה.
באופן כללי מדובר בבישול עדשים מלווה בצל, פלפל, שום, כמון, מלח וכוסברה, ולאחר מכן מלווה אותם עם אורז ובשר צלוי או קלוי.
באזורים רבים של החוף, בננה מתווסף בדקות האחרונות של בישול.
4 מרק נקניקיות
מרק הנקניקים הוא מרק שהמרכיב העיקרי שלו הוא אומץ החזיר. על מנת לפרט את זה יש צורך דם של חזיר, כי הוא הוסיף את האורז כדי refrito של בצל, פלפל, כמון, שום achiote, לתת יותר טעם ואותנטיות לסט.
בננה הוא גם נוכח בצלחת זו והוא משולב בדרך כלל מגורד. זה חיוני כי הן המעיים ואת הקרביים מבושלים היטב. אלה מוגשים בנפרד.
5 - אורז ים
זה יכול להיות גרסה של פאייה ספרדית מאכלי ים. המרכיבים העיקריים המלווים אורז הם שרימפס, דיונון, צדפות וצדפות.
כדי להכין את sofrito שנותן טעם האורז משמש מרק של פירות ים ופלפלים, בצל, עגבניות, תבלינים שופעים ותבלינים.
הפניות
- Encebollado de pescado - מרק דגים אקוודור עם בצל כבוש סיד ב Laylita של מתכונים, דה laylita.com
- דגים אקוודוריים Ceviche - דגים Ceviche ב דיש ישר, מ thestraightdish.com
- מנות מסורתיות של אקוודור ב אקוודור אתר נסיעות, מ ecuadortravelsite.org
- מזון מסורתי מאזור החוף של אקוודור בקר אקוודור ודרום אמריקה, מ ecuadortravelsite.org
- מה אוכלים באקוודור? המועדפים שלי 15 מזונות ב GringosAbroad דה gringosabroad.com