שתף:
5 משקאות הכי פופולרי ב Guanajuato
בין טיפוסי Guanajuato משקאות הפופולרי ביותר הם טקילה, aguardiente, קולצ'ה, mezcal ו atole.
Guanajuato ממוקם במרכז הרפובליקה, הוא מורשת עולמית אונסק"ו האתר זורחת על הארכיטקטורה הקולוניאלית הקולוניאלית שלה.
ערש העצמאות, העיר הציורית נוטפת סיפורים ומנהגים בכל מקום. Valuarte של המטבח המקסיקני המסורתי, כבר המיועד איברו אמריקאי הבירה של התרבות הגסטרונומית 2017.
הקנטינות רבות נשמרו ללא שינוי לאורך זמן ודוכני מזון לא רשמיים מציעים מגוון של מאכלים מסורתיים ומשקאות.
חלק מהמשקאות המסורתיים שלכם
הרבה משקאות של Guanajuato יש קישורים עם השנים הטרום קולומביאני.
מים מתוקים
עשה עם תערובת של פירות טריים קרח, סוכר ומים כי הוא יצוק ושירת אז.
הנפוצים ביותר הם לימון, מנגו, אננס, תמרינדי, תותים, סיד, מים ג 'מייקה (עירוי של פרח היביסקוס) ו horchata (מים אורז)עם מגע של קינמון).
בדרך כלל הם נמכרים בבוקר בדוכני הרחוב. כמו שייק, הגירסה המוקצפת שלה היא עם חלב.
פולק
עם אלכוהולי התוכן של בירה, pulque כבר מסורתי במקסיקו במשך יותר מ 500 שנה
כדי להפוך אותו, תסיסה את "aguamiel", מיץ מתוק נגזר ישירות אגבה.
כיום זה בדרך כלל ארומטיזציה עם קוקוס או פירות אחרים. היא מושגת במיוחד בברים המכונה "pulquerías"
מזקל
כמו pulque, mezcal מופק גם מן צמח אגבה.
התהליך כרוך הראשון צלייה את ליבם של הצמחים לפני חילוץ, תסיסה ומזקקה את המיץ. זה נעשה ביד ובא כולו מן agave ללא תוספים.
טקילה, לעומת זאת, צורה של mezcal, מיוצר בדרך כלל תעשייתית, עם מינימום של 51% אגבה. זה בדרך כלל של טעמים וניחוחות פחות מוגדרים.
התולעת של המגי בדרך כלל מלווה כמה בקבוקים של mezcal אבל אף פעם לא של טקילה.
שתי משקה בדרך כלל מלווה מיד עם סיד טיפוסי מלח, או עם "sangrita" (הכנה של תפוזים, גרנדין, צ 'ילי, ולפעמים, מיץ עגבניות).
דמעות של הבתולה
זה נקרא על 7 הכאבים כי הבתולה סבלה עבור בנה וכי הם שווים לכאב של אמהות שילדיהן מאבדים את חייהם במכרות.
זה מוכן במיוחד ביום שישי של כאב. זה דורש תערובת של סלק (סלק), חסה, סיד, בננה, תפוח, תפוז, מים וסוכר. מומלץ לשתות קר.
קולון
נקרא גם nochol. היא מושגת על ידי תסיסה cardona טונה אדומה.
זה יכול להיות מוכן רק בחודשים יולי ואוקטובר, שבו הוא נופל נושאת פרי. הפיצול שלה לא השתנה במשך אלפיים שנה לפחות.
הם מקלפים וסוחטים את האגסים הדוקרניים, ואז מתגנבים דרך הקש כדי להסיר את הזרעים. מיץ הוא מבושל והשאיר לתסיסה באופן טבעי.
התוצאה היא ברנדי אדמדם.
הפניות
- סיבות לבקר Guanajuato. מקורו באתר
- מזון ומשקאות. מתקבל מדון quijote.org
- על גואנגואטו. מקור: מה
- עיר היסטורית של Guanajuato ו מכרה סמוך. מאוסף unesco.org
- קולון מסורת על סף הכחדה. מאוחזר מ gob.mx