שתף:
10 הפופולריים ביותר פרואני הג 'ונגל ארוחות אופייניות
למרות אוכל טיפוסי של הג'ונגל הפרואני זה לא משוכלל כמו מזונות אחרים מאזורים שונים של פרו, יש להם מאכלים מיוחדים ומעניינים מאוד.
לאומה הדרום-אמריקאית הזאת יש מסורת קולינארית מצוינת; סביבתו המגוונת הובילה לשימוש במרכיבים שונים רבים בסוגים שונים של מזון.
בג 'ונגל זה נפוץ מאוד לצרוך מנות מוגש עם אורז, שעועית עדשים. גם הדג הוא מאוד פופולרי, שכן רכיב זה מגיע מן הנהרות רבים הקיימים באזור.
Ceviche מוכן עם דג הנהר הוא המומחיות של הג 'ונגל הפרואני. אוכל פופולרי נוסף באזור זה כולל את האורז ואת juane עוף.
מאכלים אופייניים רבים של החוף הפרואני הגיעו גם לג'ונגל; יש תנועה גדולה של מזון Chifa (מיזוג של מזון בין סין ופרו) ועוף (מטוגן או עוף צלוי) כי ניתן למצוא ברוב הערים של הג 'ונגל של פרו.
אתה עשוי להתעניין גם בארוחות אופייניות אלה של סיירה הפרואנית.
רשימה של 10 מנות טיפוסיות של הג'ונגל של פרו
1 - חואן
זהו אחד המאכלים הפופולריים והמסורתיים ביותר בג'ונגל הפרואני. כל 24 ביוני, ג 'ונגל האמזונס של פרו חוגג את החג של סן חואן או את יום סן חואן Bautista; Juane נאכל לחגוג את הפסטיבל הקתולי הזה.
ארוחה זו מורכבת צלחת עמוקה של אורז ממולא בשר, ביצה מבושלת, זיתים שחורים ותבלינים..
כל החומרים האלה הם עטופים עלים ביגאו (שנראים כמו עלים בננה הם צמחים בג 'ונגל).
השלב הבא הוא להרתיח את ההכנה הזאת בסיר חרס; כאשר הוא מוכן הוא מוגש עם אותם עלים של ביגאו.
2 - טאקאצ'ו עם ססינה
אל tacacho con cecina הוא מאכל טיפוסי של יער גשם אמזון של פרו. יחד עם Juane, זה נחשב צלחת טעימה ביותר באזור זה של האמזונס.
ארוחה זו מוגשת עם שני כדורים קטנים עשוי בננות כתוש חתיכות פרוסות דק של בשר חזיר מיובש מעושן. ואז הם מתובלים במלח ופלפל.
הצ 'ינה מיובשת, מעושן חזיר, המורחבת עם מינים מסורתיים של היער. זה בדיוק שילוב זה של מינים שנותן טאקאצ'ו עם cecina הטעם הייחודי שלה בעולם.
אמנם במבט ראשון זה נראה כמו מאכל יבש למדי, המציאות היא שזה לח באופן מפתיע.
בננות ירוקות משמשות בדרך כלל כדי להפוך את הכדורים, אבל כמה וריאציות לעשות שילוב של בננות ירוקות וצהובות לתת את המנה טעם ייחודי.
3 - משקאות חריפים של האמזונס
משקאות חריפים מאוד באזור זה; איקיטוס, העיר הגדולה ביותר בג'ונגל הפרואני, מפורסמת בזכות המשקאות והמשקאות האופייניים לה.
בעיקר אלה liquors מוכנים על ידי macerating מרכיבים שונים, הכוללים עשבי תיבול, עם סוכר קנה סוכר.
הוא אמר כי משקאות אלה יש תכונות aphrodisiac, ולכן הם מאוד פופולרי בקרב הפרואנים.
הנפוצים ביותר הם RC (רוזה Calzón, 7 שורשים, Chuchuhuasi, Uvachado (משקה חריף עשוי ענבים שחורים מן האמזונס ודבש) ואת Levántate Lazaro.
בדרך כלל משקאות אלה יש טעם חזק, אם כי Uvachado יש טעם פירותי מאוד מתוק.
4 - Chontajuane
ארוחה זו מורכבת מתערובת של צ'ונטה (סוג של צמח המצוי בכל רחבי האמזונס הפרואנית), פאלמאס ופאישה (דג טיפוסי מאזור זה), מרוסק ועטוף בעלים של ביג'או.
לפעמים עלי בננה משמשים לעטוף chontajuane במקום עלים ביגאו.
5- Paichhe
Paiche הוא דג אמזון שיכול לגדול עד יותר מ 2 מטר; זהו אחד הדגים הגדולים ביותר של מים מתוקים בעולם.
בנוסף, זהו אחד המינים העתיקים ביותר, שכן הוא לא התפתח הרבה מאז עידן המיאוקן לפני כ -5 מיליון שנה.
דג זה יש גם את המוזרות כי הוא יכול לעלות אל פני השטח לנשום באמצעות האיברים שלה דומה לריאות.
Paiche משמש להכנת מאכלים רבים של המטבח הפרואני; יכול להיות קלוי, אטום, קלוי או מאודה.
זה יכול לשמש כדי להפוך ceviche בסגנון האמזונס, סלטים, או שזה יכול להיות מוגש מוגש עם מוגש עם בננות, יוקה, אורז או שעועית..
בנוסף הוא משמש כבסיס של chontojuane, של פטארשה (piciche עם ירקות בגריל) ו picadillo de paiche, מנה של חתיכות מיובשות ומלוח של piciche מוגש עם בצל, עגבניות ופלפלים.
6 - Churos
Churos הם חלזונות ענק מן הג 'ונגל האמזונס. חלזונות אלה נחשבים תענוג של הג 'ונגל והם מקור חשוב של חלבון בקרב ילידי האמזונית הפרואנית.
ניתן למצוא אותם למכירה בשווקים איקיטוס ובערים / עיירות אחרות של הג 'ונגל הפרואני.
הם חתוכים בדרך כלל לחתיכות קטנות ומשרתים תבשילים עם בננה, שום ומלח.
7 - ממאקו או דמבלוס
ידוע גם בשם סיקי סאפא, עלים גדולים של נמלים שחיים בג'ונגל הפרואני.
הם בדרך כלל קלויים במחבת ומוכרים על ידי קילו בשווקים. למרות שהם נמצאים בשווקים המקומיים, הם עונתיים: בין אוקטובר ונובמבר הם פופולריים מאוד.
יש להם טעם דומה קליפות בשר חזיר, ואחריו טעם ארצי קל.
8 - זחלים
הזחלים של סורי הם תולעים שמנות וחסרות מנוחה שניתן למצוא בשווקים המקומיים, במיוחד בשוק של בלן ב Iquitas. הם נחשבים לעונג אמזונס; הם הזחלים של עץ הקוקוס הפרואני.
למרות שהם יכולים להיות אכלו חיים, הנפוץ ביותר הוא למקם אותם על שיפוד וקולים אותם על הגריל.
9 - המרק של Inchicapi
זהו מרק שמנת שמרכיביו העיקריים הם בשר עוף, שום, כוסברה, קאסאווה, שמן ובוטנים. צנוברים יכולים להיות מוחלפים לעוף.
בדרך כלל אוכל זה משמש מתאבן.
10 - טימבוש
Timbuche מרק או מרק דגים מרוכזים, פיראניה בשימוש מסורתי, ביצים מוכות כוסברה / כוסברה. אוכל זה ידוע גם במילה "מת ורד".
וריאציות אחרות של צלחת זו להחליף את פיראניה על ידי boquichico.
הפניות
- מפתיע אמזונס מזונות פרו כי ישמח אותך. מקורו ב- authenticfoodrequest.com
- גסטרונומיה של סן מרטין. מתוך enperu.org
- מזון פרו - אמזון. שוחזר מ- Discover-peru.org
- מה לאכול בג'ונגל הפרואני? משוחזר מ pariwana-hostel.com
- טימבוש. מתוך enperu.org
- Inchicapi מקור: peruvianfood.com
- 17 מזונות מוזרים עבור אוכלי הרפתקני לנסות (2017). מאוחזר מ newperuvian.com
- 10 מנות פרואניות מובילות (2016). נלקח מן rainforestcousine.com
- מזון אופייני peru. נלקח מ southamericatravelsonline.com