שתף:
10 משקאות מקסיקניים טיפוסי ביותר
ה משקאות טיפוסיים של מקסיקו ידוע בעיקר הם טקילה, מסקל, פולקה *, ליקר Damina, ליקר ביצים, את acachul, את tecuí, את bacanora, sotol, ליקר ביצים, bacanora ו Sotol. ישנם גם משקאות אלכוהוליים מסורתיים פופולריים אחרים במקסיקו, כגון אבעבועות, michelada, יתושים, tepache, pozol ו tejuino.
במקסיקו יש מגוון עשיר של משקאות אלכוהוליים טיפוסיים ולא אלכוהוליים, שהם חלק מהמטבח המגוון והמוכר שלה. מצד שני, בין הארוחות המקסיקניות יש כמה מן המאכלים הנפלאים ביותר של אמריקה הלטינית.
בין המשקאות הטיפוסיים כוללים מי שעורה מרעננים אשר נצרך ברחבי הקאנטרי, bloodstone הטרי, גויאבת אטולה, מי מלפפון horchata מים, ללוות צהריים או כל ארוחה אחרת.
את 10 משקאות מקסיקני אופייני ביותר מקסיקני
1- טקילה
טקילה היא המשקה הטיפוסי ביותר של מקסיקו. הוא חייב את מקורו לעירייה של אותו שם הממוקם במדינת ג'ליסקו.
השם "טקילה" נגזר מהשפה Nahuatl (tququitl פירושו "עבודה" טלאן פירושו "מקום". כלומר, "מקום עבודה", המתייחסת באופן ספציפי לעבודה חקלאית.
תמיסה A מופק ייעוד אגבה כחולה או אגבה כחולה ממוצא במדינות חליסקו, Michoacan, גואנחואטו, Nayarit ו טמאוליפס. יש לשקול את זה מגוון של mezcal למרות שזה שונה משקאות.
טקילה מתקבל לחלוטין מן צמח אגבה.
2 - מזקל
מזקאל הוא משקה מסורתי יותר מאשר טקילה שנעשו מזיקוק הלב של המגי. המילה mezcal מגיע vacahulo Nahuatl mexcalli, כלומר "מבושל מבושל".
הארוחה נקראת גם מזון הנובע בישול של עלים וגבעולים של אגבה או מעור, כמו גם מגוון של צמח maguey ואת המשקאות עצמו. הוא האמין כי 400 א. הילידים כבר מיוצרים מזקל.
ליקר זה מופק עם ייעוד ממוצא בתשע מדינות: גואנחואטו, דורנגו, Michoacan, גררו, סן לואיס פוטוסי, פואבלה, Oaxaca, Zacatecas ו טמאוליפס.
כדי סוגים מסוימים של mezcal מתווספים מה שנקרא תולעת maguey, כדי להבדיל אותם ולתת להם יותר הבחנה. הטעם של mezcal הוא חזק וארומטי, בעוד של טקילה הוא נייטרלי.
3 - פולק
זהו משקה מותסס המתקבל מן הרירית או מיד כי מופק מן pulque muly. זה קורה בעיקר במדינות מקסיקו, Puebla, Hidalgo ו Tlaxcala. הוא עשיר בחלבונים ומינרלים.
זה נחשב משקה מבורך נצרך רק כמרים וזקנים. מאוחר יותר זה הפך להיות משקה מוערך מאוד וזה עד עכשיו כי היא חוזרת להכרה בקרב האוכלוסייה.
כיום הוא ממוקם יחד עם טקילה ו mezcal בין המשקאות הפופולריים ביותר במקסיקו.
4 - ליקר דאמיאנה
זהו משקה ממוצא מאיה. זה נעשה עם עלים ושורשים של damiana, צמח יליד מקסיקו ומרכז אמריקה. צמח זה יש תכונות aphrodisiac. בנוסף, הוא מייצר פרחים ארומטיים ופירות דמויי תאנה.
בעבר, כדי להפוך את המשקאות Damiana, העלים והשורשים של הצמח הורשו להתייבש ולאחר מכן הם היו מאוכלן באלכוהול..
כיום העלים היבשים הם יבשי damiana לספוג שבוע או יותר ולאחר מכן הם מוסיפים וודקה, סוכר, תפוז וניל וקליפה, שקדים, דבש ושוקולד כדי להעשיר את הטעם שלה.
זהו משקה מתוק וקל שניתן לערבב עם משקאות אחרים.
5 - Rompope
זה משקה יליד מדינת פואבלה מוכן עם ברנדי או רום, חלב, חלמונים ביצה מוכה, סוכר, קינמון, שקדים הקרקע וניל. יש לה טעם מתוק ועקביות עבה, כמו אגרוף, ומשמש גם כאמצעי עיכול.
ההיסטוריה של המשקה הזה חוזר למטיפים הראשונים שהגיעו למקסיקו והקימו את מנזריהם.
זה היה כך במנזר של סנטה קלרה נזירה בשם אדוויגס הצליח להשיג את המשקאות האלה לאחר שניסה מספר תערובות.
6 - Acachul
משקה אלכוהולי זה מקורו בהרים הצפוניים של פואבלה. זה נעשה עם פירות או זרעים של acachul, פרי קטן כמו דומה capulín או דובדבנים, כי גדל ביער קר של עיריית Acaxochitlán.
ישנן שתי דרכים להכין את המשקה. ב Puebla הוא עשוי acachul ו ברנדי, אבל במצב של Hidalgo הוא מוכן עם אוכמניות, תפוזים, לימון, תפוח או גויאבה.
לאחר הלחיצה על הפירות, הברנדי והסוכר מתווספים כדי לשפר את טעמו.
7 Tecuí
זהו משקה מסורתי ממדינות מורלוס, גררו ומדינת מקסיקו. זה נעשה עם פירות דומה אגרוף. זה מוכן על ידי בישול תפוח, אננס, גויאבה, אגס ולימון בסיר חימר או מיכל אחר.
לאחר המאפשרים את הפירות להרתיח מספיק, הכנה זו מתווספת עם משקה חריף של סוכר חום או אלכוהול קנים, מיץ תפוזים, אגוזים וצימוקים, ומעורבים באש. בדרך כלל משקה זה מוגש חם.
8 - Bacanora
משקה זה יש את אותו שם של העירייה שבה מקורו, במדינת Sonora. זה מתקבל בישול, תסיסה ו זיקוק של דבש או מיץ של אגבה viviparous או pacific (אנגוסטיפוליה הו). Bacanora פירושו "שיפוע של קנים" בשפה uppata.
יש לו אלכוהול גבוהה תוכן, אשר משתנה בין 38 ° ו 55 °, והוא חסר צבע. במשך 77 שנה היה זיקוקו בלתי חוקי, עד שבשנת 1992 הוא השיג את היתר ההכנה המתאים. עכשיו יש לה מקור של 35 עיריות של Sonora.
9 - סוטול
זה משקה מקסיקני טיפוסי הוא עשה עם התסיסה של אננס או ראש של צמח סוטול, אשר גדל במדבר של צפון הארץ. הוא מיוצר במדינות של דורנגו, צ'יוואווה ו Coahuila.
טעמו ומרקמו דומים טקילה ומיוצר רק ביד. לאחר הזיקוק הוא מזדקן בחביות. תכולת האלכוהול נע בין 38 ° ל -45 °.
10 - אבעבועות
זהו ליקר טיפוסי של מצב של צ'יאפס המתקבל מזיקוק של קנים ותירס. משקה אבות זה של המאיה שימש בטקסים דתיים ומשפחתיים כקשר לעולם הרוחני.
יש לה כוח אלכוהולי של 18% והוא מיוצר בעיקר ביד ב San Cristóbal de las Casas.
הפניות
- משקאות אופייניים ממקסיקו, הטעימים והאופייניים ביותר. אוחזר ב -29 בינואר 2018 מ lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix & A. I. Valenzuela-Quintanar. Bacanora בתעשייה ותהליכי הייצור שלה. www.google.co.il
- מזקל התייעץ ב es.wikipedia.org
- 10 משקאות אלכוהוליים ומסורתיים ממקסיקו. התייעץ עם masdemx.com
- אתה יודע איך פולק מיוצר? התייעץ עם eluniversal.com.mx
- משקאות חריפים התייעץ על ידי vix.com
- למד את הסיפור של eggnog. התייעץ עם viamexico.mx
- Acachul, משקה מסורתי מן סיירה דה Puebla. התייעץ עם wikipuebla.poblanerias.com
- Tecui התייעץ עם laroussecocina.mx