שתף:
גסטרונומיה של קראקס 5 מנות אופייניות
ה גסטרונומיה של קראקס הוא מגוון מאוד, שכן הוא משלב אלמנטים ילידי אירופה, אפריקה. כמו כן, בהיותה בירת ונצואלה, העיר הזאת ייבאה מזונות טיפוסיים מאזורים אחרים של המדינה, אשר תורמת למגוון הגסטרונומי.
בקראקס תוכלו ליהנות ממאכלים חזקים, קינוחים ומשקאות שמראים את השפעת התרבויות השונות של המדינה.
כמה מן המאכלים הידועים ביותר הם pabellón criollo, המהווה את המאכל המסורתי של המדינה, hallaca ואת לחם חזיר, golfeados, ממתקים מלוטשים היטב את יודעת, שהם קינוחים.
רשימה של מאכלים טיפוסיים של קראקס
ביתן קריאולי
Pabellón criollo הוא מאכל טיפוסי לא רק של קראקס, אלא גם של ונצואלה. מקורו של מאכל זה אינו ברור. עם זאת, ידוע כי הוא הפך פופולרי במאה התשע עשרה ומאז הוא חלק חיוני של המטבח של המדינה.
את priellón criollo מורכב אורז לבן, שעועית שחורה, mechada ו פרוס בשר (בשרים מטוגנים בשלים). עם זאת, "פרוסות" לא תמיד היו חלק זה הכנה. זה לא היה עד המאה ה -20 כי רכיב זה היה הציג.
היום, המנה כבר מודרניזציה וקיבל מרכיבים אחרים, כגון אבוקדו, ביצים מטוגנות, גבינה, בין היתר.
סופריטו
את sofrito הוא שם שמקבל הכנה של בצל, שום, פלפלים, עירית, עגבניות, שום ו.
כל זה מבושל במחבת עם קצת שמן ויין לפי הטעם. Sofrito הוא הבסיס של ההכנות גסטרונומי אחרים.
עוגת אבקה
פסטל דה polvorosa הוא מנה המציגה את ההשפעה של ספרדית החומרים המשמשים.
עוגה זו נעשית עם קמח חיטה, שומן חזיר, ביצה ומלח. עם זאת, שומן חזיר יש עכשיו הוחלף עם קיצור.
כל המרכיבים הללו מעורבים עד שמסה של עקביות הומוגנית ומשהו שביר מתקבל.
עוגה זו מלאה תבשיל עוף. כדי להכין אותו, תחילה לעשות "sofrito" עם בצל, עירית, צלפים, זיתים, גזר קצוץ, אורגנו, פלפל ותבלינים אחרים.
כל זה מבושל עם יין אדום, חומץ ושמן. לאחר מכן, מוסיפים את העוף ולתת לו לבשל. המסה המאובקת מחולקת לשני חלקים, שאחד מהם משתרע לתוך תבנית.
זה חייב להיות מובטחת כי תערובת זו מכסה גם את הצדדים של המכולה. ואז תבשיל העוף מתווספת.
עם החלק השני של הבצק, ההכנה מכוסה. לאחר מכן, לקחת אותו לתנור עד חום אבקתי.
גולף
Golfeado הוא קינוח עשה עם בצק חיטה, פפלון, אניס וגבינה. בצק החיטה מונח ברצועות ומכוסה בנייר מגורר.
ואז הוא התגלגל כדי ליצור לחמניה המוסיפה גבינה ואניס. לאחר מכן, הוא אפוי.
לחם חם
לחם הלחם הוא מאכל חג המולד טיפוסי. זה ממולא בשר חזיר, גבינת שמנת, צימוקים, זיתים וצלפים.
הפניות
- מדריך מזון קראקס. אוחזר ב -27 בנובמבר 2017, מ republica-de-venezuela.com
- קראקס. ב -27 בנובמבר 2017, מתוך wikipedia.org
- ביתן קראקאס קריולו. ב -27 בנובמבר 2017, מאת globeholidays.net
- גסטרונומיה בקראקס. לאחזר ב -27 בנובמבר 2017, מ traveltourismvenezuela.wordpress.com
- טיפיקן ונצואלה מזון. אוחזר ב -27 בנובמבר 2017, מ southamerica.cl
- מסורות בקראקס, ונצואלה. ב -27 בנובמבר 2017, מתוך traveltips.usatoday.com
- מטבח ונצואלי. ב -27 בנובמבר 2017, מתוך wikipedia.org