שתף:
מאכלים אופייניים של Tucumán 5 הכלים הפופולריים ביותר
ה מאכלים טיפוסיים של טוקומן יש להם שורשים ילידים וספרדים, פרי ההתפתחות ההיסטורית של ארגנטינה. לכן, שילוב של מרכיבים ומרכיבים מסורתיים ניתנת עם אחרים הציג במהלך הכיבוש הספרדי.
המטבח של Tucumán הוא מגוון ועשיר בניואנסים, מציע כמה מנות טיפוסיות מאוד לזיהוי.
מדינת טוקומאן נמצאת מצפון מערב לבואנוס איירס. רבים מן המזונות שניתן למצוא שם הם וריאנטים של מאכלים טיפוסיים ברחבי ארגנטינה, כגון צלי בשר או empanadas.
עם זאת, ישנם מאכלים אחרים המאפיינים ומבדילים את האזור, כגון בשר לאמה או tamales
5 מנות טיפוסיות של Tucumán
1 - Empanadas
Empanadas הם אחד הנפוצה ביותר gastronomic delights ב המטבח הארגנטינאי.
בטוקומן, איך זה יכול להיות אחרת, הם גם תופסים מקום חשוב ליד השולחן. הם משמשים בדרך כלל כרטיסים.
השם empanada בספרדית קשורה במסה מלאה של ממדים גדולים, עגולים או מלבניים.
עם זאת, Empanadas ארגנטינאי דומים יותר מה גסטרונומיה ספרדית קורא empanadillas: המוני קטן של קמח ושמן ממולא היטב לחתוך בשר, ביצה מבושלת ובצל.
הם יכולים להיות קלויים בתנור או לטגן בשמן, ובמקרה זה המרקם יהיה קריר אבל גם שמנוני יותר.
2 - טוקומנוס טמאלס
Tamales הם אחד הכלים האופייניים ביותר של כל אמריקה הלטינית. ישנם עשרות גרסאות במונחים של החומרים ושיטת ההכנה, בהתאם למדינה.
ב טוקומאן tamales עשויים קמח תירס ו סקווש מסוג anco. מילוי של תמאל מורכב בשר בקר או עוף, זיתים, צימוקים, ביצים ותבלינים שונים לפי הטעם כדי לטעום את כל.
כל זה מכוסה עלה התירס וקשור ברצועות העלים עצמן.
3. תבשיל דון Atilio או להבה
התבשיל דון אטיליו הוא אחד המאכלים האופייניים ביותר של טוקומאן, מוכן עם בשר לאמה.
הצריכה במיוחד בחורף הקר של מצב הפנים הזה, היא מעדן זה מעורר עדשים עם בשר chorizo אופייני של גסטרונומיה ספרדית.
למעשה, להכנת זה קטניות משמש יחד עם שמן זית, גזר, בצל, פטרוזיליה מיובשת רוטב דמי גלאס מבוסס על מרק בשר ויין.
כל זה מלווה את בשר הלאמה, מאוד נוכח הגסטרונומיה של טוקומאן.
4 - הקוזילו דה טוקומאן (quesillo de Tucumán)
טוקומאן quesillo הוכרה מספר פעמים כאחד אחד 20 הידועים ביותר וטעים ביותר בעולם.
זהו גבינה טרייה של טעם נהדר ומרקם אופייני מאוד, המיוצר באזור מאז התקופה הקולוניאלית הספרדית.
הוא נמצא רק Tucumán ובכמה אזורים של אזורי הגבול, כגון סלטה, Jujuy ו Catamarca.
זה יכול להיות מוגש כמו כל גבינה אחרת, לאכול כמו מתאבן או המתנע, או כמרכיב של מנות משוכלל יותר גבינה מבוסס.
5 - לוקרו
לוקרו הוא מאפיין אופייני של המטבח האנדים. לכן היא נוכחת לא רק בארגנטינה, אלא גם באקוודור, קולומביה, פרו, בוליביה ואקוודור.
נוכחותה בארגנטינה נובעת מהרחבת הצריכה מצפון-מערב המדינה. זוהי דוגמה להשפעה האירופית במטבח בדרום אמריקה.
עבור שילוב של תירס tucumano ושעועית לבנה (שעועית לבנה) משולבים, יחד עם דלעת, רגליים, נקניקיות בשר חזיר, ואת marucha (בשר ארגנטינאי).
כל המרכיבים מבושלים היטב, וכתוצאה מכך תבשיל או תבשיל של טעם אינטנסיבי.
הפניות
- האוכל טוקומן בטעם של העולם, מ atasteofthewworld.wordpress.com
- טוקומן טעמים של ארגנטינה ארגנטינה ידידותית, מ argentina.travel
- בשר Empanadas Tucuman סגנון מוכן ומוגשת, מתוך listoyservido.com
- Tamales fron טוקומן, ארגנטינה ב Try2cook.com, מ try2cook.com
- Gastronomy-Tucumán מזון, מ tucuman-ar.com