שתף:
מאכלים אופייניים של Michoacán למעלה 5 מנות
ה מאכלים אופייניים של Michoacán הם כוללים carnitas המפורסם שלהם, morisquetas, קורונדות או מרק Tarasca, הידוע בכל מקסיקו. זהו אחד המטבחים המגוונים ביותר במדינה, עם מאכלים רבים ושונים.
זהו מטבח מאוד מחובר למוצרי הקרקע, כגון תירס או שעועית, אשר את הבשר הביא את הספרדים נוספו, כגון בשר חזיר.
מדינת מיצ'ואקאן היא חלק מהמדינות המקסיקניות המאוחדות. הוא ממוקם בחלק המערבי של המדינה, הגובלת באוקיינוס השקט.
בירתה היא מורליה, שהיא גם העיר המאוכלסת ביותר שלה. השם של המדינה הזאת מגיע Nahuatl וכבר האצטקים קראו לאזור זה.
אוכל טיפוסי של Michoacán: מאכלים מובחרים
הבולטים ביותר בתוך גסטרונומיה של Michoacán הוא מגוון גדול הקיים. בזכות זה, הוא אחד המוערכים ביותר במדינה.
כפי שקורה במדינות אחרות, זה מדהים את תערובת של השפעות הילידים והספרדים בעת הכנת המנות
1- מרק טאראסקאן
מנה זו, שכיום שכיחה בבתים רבים בארץ, מופיעה לראשונה בשנת 1966.
באותו זמן, מר פליפה Oseguera Iturbide עומד לפתוח Hosteria חדש ב Patzcuaro ורצה למצוא צלחת כי ייתן אישיות המקומית.
וכך, אחרי כמה ימי עבודה, הוא ואחותו יצרו את המרק. השם ניתן על ידי אשתו, תוך שימוש בשם שניתן לאחד התרבויות הילידים של האזור.
המרק, המוכן עם מרק עוף ומרכיבים כגון בצל, עגבניות, אפזוטה או שעועית, מוגש עם טורטיה תירס מטוגן, צ 'ילי פסילי ושמנת חמוצה..
2- מוריסקוטה
למרות הפשטות של צלחת זו, הוא הפך לאחד Michoacan הטיפוסי ביותר.
המנה נולדה באזור Apatzingán במהלך, על פי האגדה, תקופה של מחסור גדול.
לנוכח הקשיים הכלכליים, הורה הבישוף על מאכל עם הדבר היחיד שהיה בשפע במדינה: אורז.
החומרים הם מעטים ופשוטים. זה אורז מבושל מלווה ברוטב עגבניות, בצל וסלט צ 'ילי.
כיום הוא מלווה בדרך כלל על ידי שעועית, ובמקומות מסוימים, הוא הושלם עם צלעות גבינה או חזיר.
3- Carnitas סגנון Michoacán
Carnitas הם צורה של פירוט של בשר חזיר כי הוא מאוד פופולרי בכל רחבי הארץ.
ב Michoacán מפורסמים מאוד אלה שנעשו Quiroga והם חלק חשוב של המדינה gastronomy.
החזיר נלקח על ידי הספרדים במהלך המסע של Hernán Cortés ועד מהרה הפך חלק מנות הלאומי.
כדי להפוך אותם, אתה חייב לטגן את כל החלקים של החיה לאט מאוד על האש באמצעות השומן של אותה חיה.
הרגיל הוא לקחת אותם טאקו, הוספת כוסברה, בצל, מיץ לימון ורטבים כמה לבחירת הדיינר.
4- קורונדות
ידוע גם בשם "מאפינס של הארמון" כי זה היה אחד המאכלים האהובים של הקיסר Purepecha Caltzontzin, קורונדות הן סוג של tamale. הצורה היא בדרך כלל משולש, ואולי אפילו כמה טיפים.
העטיפה הם תמיד עלים של הצמח תירס, אשר מוכנסים ישירות לתוך מיכל הנכון להכין את המנה.
את הבצק נכנס פנימה עשוי מאותו דגנים, אשר הוסיף חמאה וגבינה מגורר.
5- מורליאנו
היו אלה הנזירות הדומיניקניות שהגיעו לאחרונה מאנדלוסיה (ספרד) שהביאה את המתכון הזה למורליה.
הוא מבוסס על חבוש מתוק, אבל באמצעות סוגים רבים של פירות שהיו שופע מאוד בתקופה הקולוניאלית.
בעיר הבירה של המדינה שלה פירוט מגיע לתת עבודה ליותר מ 3000 אנשים, להיות אחד ממתקים הידועים ביותר שלה.
זה נעשה עם הסוכר ואת עיסת הפרי הנבחר, אשר יכול להיות אגס, גויאבה, תפוח או רבים אחרים. למעשה, בחלק patisseries הם מציעים עד 300 סוגים שונים.
הפניות
- פסטיבל מורליה. אוכל מסורתי של Michoacán. (27 באפריל 2015). נלקח מ moreliafilmfest.com
- Jinnich, פטרישיה. מזונות של Michoacan לנצח. נאסף מ- npr.org
- חיות גורמה שש מנות מסורתיות של מיצ'ואקאן. מקור: animalgourmet.com
- גראבר, קארן. המטבח של Michoacán: מזון לנשמה מקסיקני. מתוך mexconnect.com
- Barbezat, סוזן. מדריך למורליה, Michoacan. מקורו באתר tripsavvy.com