שתף:
מזון אופייני של המדינה Carabobo 5 מנות אופייניות
ה אוכל טיפוסי של המדינה Carabobo הוא מציג מנות מסורתיות למדי של המטבח הוונצואלי הידוע בכל רחבי הטריטוריה שלו, אבל עם פרטים מסוימים שהופכים אותו אופייני לאזור.
Carabobo ממוקם במרכז הצפוני של ונצואלה, המקיף גם את הימי ואת היבשה אזורים של ההרים של Cordillera de la Costa. זה מעמיד אותו במיקום מושלם, שבו הרבה מערב מזרח וחוף / נמל התנועה מתכנס עם הערים הגדולות.
הודות לכך, Carabobo היא מדינה תעשייתית מצויינת של ונצואלה ומציג צמיחה כלכלית ועירונית גדולה. בהתאם לאזור של המדינה או העיר, את הסגנון של מזון משתנה. במרכז המדינה ואת העיר ולנסיה ידוע גבינות. מנות רבות מוגשות על החוף על בסיס דגים שונים.
באזורים עם מסורת של גידולי קקאו ליד פוארטו Cabello, חמור חלב ו San Esteban אגרוף נעשים, בין היתר. באזורים ההרריים התירס גדל עם cachapas ומנות אחרות מבוצעים.
זה די אופייני עבור ונצואלה למצוא על הכביש של כבישים ראשיים לחצות את המדינה, חנויות, מסעדות רוכלים על הכביש.
מבחינה היסטורית, האינטראקציה התרבותית של שלושת הגזעים (שחור, הודי וספרדי) במהלך המושבה הייתה ניכרת; ולכן תערובת של יותר מ -400 שנים של שלושה סוגים של מאכלים ניתן לראות את החומרים, הכנה והצגה.
כמה מנות טיפוסיות של הגסטרונומיה carabobeña
כמו ברוב של ונצואלה, אראפס תירס המפורסם מבושלים גם כל Carabobo ו מילויים מגוונים מאוד מתווספים כגון מכה, גבינות שונות, ההכנות טונה, נקניק או איזה סוג של סלט המבוסס על עוף או עוף..
ניתן גם למצוא את empadadas מטוגן מסורתיים, גם עם סתימות מגוונות מאוד. גם ממתקים בסירופ ואת שימור לימון וכתום נפוצים בכל השטח carbobeño.
סנאפר סנקוצ'ו
זוהי ארוחה מסורתית מאזור החוף של מדינת Carabobo. זה מרק זה יכול להיות מוגש כמנה עיקרית בגלל כמות גדולה של מרכיבים כבדים שהוא מכיל.
ראשית, מרק יש ירקות רבים מטוגנים באותו מרק מרק; ביניהם אני אוכל, בטטה, סלרי, תפוחי אדמה, גזר, קאסאווה, בין היתר. יחד עם הירקות הוא ממוקם בדרך כלל קצוץ קצוץ שום (תירס צעיר כולו על קלח).
מוסיפים פטרוזיליה, שום, צ'ילי, קומפוסט, בצל, פפריקה קצוצה ומלח לטעום את המרק.
לבסוף, פעם הירקות רכים, דגים לחתוך גלגלים כולל הראש הוא הוסיף. כאשר מכיש מבושל, סיד מתווסף מרק הוא מוכן לשרת.
טוסטונים וצלחת חוף
אבני החוף של החוף הם פרוסות של מטוגן ירוק מטוגן. לפני לזרוק אותו לתוך המחבת עם שמן, פרוסה הוא פגע כתוש לחשוף כמו בשר בננה בין סדקים.
בדרך כלל פטיש עם טיפים משמש זה נותן לו דפוס רשת אופייני. אתה יכול להוסיף מלח וכמה תבלינים בתהליך זה. לאחר טוסטון הוא מטוגן, הוא הוסיף מעל סלט כרוב וגזר, גבינה מגוררת, מיונז ורוטב עגבניות.
ההכנה של טוסטון נקרא חוף, ונוטים לשרת רבים בצלחת המכסים אותו לחלוטין.
במקרים מסוימים ניתן להזמין אותו כבן ללוויה של דג מטוגן המפורסם של החוף, אשר מורכב של דג ים שלם (סגור או פתוח למחצה), הלחם מטוגן לחלוטין. ניתן להוסיף לימון לפי הטעם לדגים.
מאכלים מבוססי תירס
קצ'פה של תירס, מורכב מתערובת של תירס טחון רך שעליו עוגה שטוחה על מחבת, דומה לחביתיות אבל בצבע צהוב ומרקם כפרי. סוג זה של תירס עבור cachapa נקרא באופן מסורתי "jojoto".
Cachapa היא מאכל טיפוסי ברחבי ונצואלה, אבל מאז יש מטעי תירס היסטורי רבים ב Carabobo, זה נחשב טיפוסי של האזור. זה בדרך כלל מלווה עם גבינת יד או Telita, אשר מוכנים גם באופן מסורתי באזור קראבובן.
באזור Naguanagua הם גם להפוך את tequeño de maíz, שהוא ארוך, צלחת גלילית של בצק עם גבינה לבנה הוא התגלגל. את המנה הוא מטוגן במחבת עם הרבה שמן, כך שהוא מבושל באופן שווה.
באזור Montalbán, מונטלבנס מוכן, שהוא עוגה אפויה יבשה עשוי בצק תירס רך עם ביצים, תבשילים שונים של חזיר, עוף, בשר או עוף. בתערובת ניתן להוסיף כמה ירקות, זיתים, ביצים קשות וצימוקים.
הפונצ'ה היא סוג אחר של עוגה המבוססת על תירס שהוכן בסיר עם מים רותחים, מלח, שום קלופים ותבלינים, שאליהם מוסיף קמח התירס. תערובת זו נעה עם המשוט עד שהיא מתייבשת ואז מוחצת במחבת.
הוא משמש כבן לוויה בארוחות עיקריות ולפעמים מחליף את הלחם או הלחם.
אזור סן אסטבן
העיר הזאת נמצאת ליד פוארטו קבלו, והיא מפורסמת בהכנת חלב חמור ופונץ '; עשה עם משקה ברנדי, ביצים מוכות מאוד חלב מרוכז.
כמה הכנות מיוחדות של האגרוף לשאת תערובת של קקאו שנותן צבע כהה ומריר, כמו גם פירות כדי להמתיק אותו ולתת לו צבע שונה.
את naiboa הוא עוגה מרוסק קלוי ב budare, ב מרוסק הקרקע או קסווה הקרקע. זה סוג של צלחת נקרא "casabe" והוא מאוד מפורסם ברחבי ונצואלה.
פאנל של סן חואקין
זה סוג של עוגה או עוגה מתוקה וקשה כי הוא עשה באזור של סן חואקין, אשר המתכון המדויק נשאר בקושי באוכלוסייה זו.
אנשים מכל רחבי הארץ יודעים את זה כי הם נמכרים באופן מסורתי בכבישים וכבישים המהירים את המדינה, ואת הטעם ואת צדדיות הפכה אותו מתוק הרבה אהוב על ידי ונצואלה..
הם מוכנים על בסיס קמח חיטה, קורנפלור, אניס נוזלי, סוכר וביצים. סוג זה של עוגת ספוג הוא אפוי פעמיים; תחילה לאפות את התערובת כולה במגשים ולאחר מכן לחתוך בצורת מפורסמת של פרוסות, כך שהם זהובים זהוב משני הצדדים.
הפניות
- תיירות ונסיעות ונצואלה. גסטרונומיה ב Carabobo. מקורו של
- ראול Hurtado (2012). מטבח קרבו. דוראל. שוחזר מ doralnewsonline.com
- Yessica Mardelli (2017). פאנליטאס דה סן חואקין, עוגה מסורתית מאוד. EME של נשים. שחזר מ emedemujer.com
- מדריך טיולים וירטואלי. גסטרונומיה של מדינת קראבובו. שחזר מ guiaviajesvirtual.com
- מאכלים אופייניים ארוחות אופייניות של מדינת Carabobo (ונצואלה). Recuperado de comidas-tipicas.com
- תיירות ב ולנסיה. מנות אופייניות מאוחסן מ turismoenvln.wordpress.com