שתף:
מזון אופייני של סנטה מרתה 5 המאכלים הנפוצים ביותר אופייני
ה אוכל טיפוסי של סנטה מרטה הוא כולל מנות כגון cayeye, אורז עם chipichipi או מתכונים שונים דגים. הגסטרונומיה שלה מושפעת משני היבטים יסודיים.
הראשון הוא המיקום הגיאוגרפי שלו על החוף הקריבי עם נהר סנטה מרתה ואת סיירה נבאדה מצד אחד.
הגורם השני הוא התערובת בין מורשת תרבותית שונה. מצד אחד, התרבות המקומית תרמה עמי האזור.
מאידך גיסא, התרבות של המתנחלים הספרדים. לבסוף, הוא מדגיש את זה שנותר על ידי האפריקאים נלקח עבדים.
סנטה מרטה היא העיר העתיקה ביותר בקולומביה, שנוסדה בשנת 1525. כיום היא עיר הבירה של המחלקה של מגדלנה, הממוקם באזור הקריבי..
אתה עשוי להתעניין גם מאכלים טיפוסיים של קולומביה.
5 ארוחות עיקריות טיפוסי של סנטה מרתה
1- קיייי
Cayeye הוא אחד הארוחות האופייניות ביותר של סנטה מרתה ואזורי בננה אחרים באזור הקריבי.
מקורו נראה ילידי. תיאוריה אחת מציינת כי השם בא מ "cayey", מילה Taino משמעות "מקום של מים".
המתכון מבוסס על בננה ירוקה מבושלת. לאחר בישול, מרוסק נוסף גבינת החוף, ויצרו סוג של מחית.
כדי להוסיף את זה חמאה, בצל ו atollabuey מי גבינה. זה יכול להיות מושלם עם עגבניות רוטב עגבניות. בסנטה מרתה זה נלקח בדרך כלל בזמן ארוחת הבוקר.
2- אורז עם שבבי
מאכלי ים הוא מרכיב מאוד נוכח בארוחות רבות של סנטה מרתה, בהתחשב במיקום החוף שלה.
בין אלה פירות ים בולט מה שנקרא chipichipi, רכיכה כי הוא קבור בחול ליד החופים.
השימוש האופייני ביותר של רכיכה זו הוא תבשיל אורז. ראשית אתה צריך לבשל אותו לסנן את המרק כדי להסיר את החול זה עשוי להכיל. ואז את הפגזים מוסרים המתכון מוכן.
מכינים רוטב ומוסיפים את האורז ואת מרק עם chipichipi, ואז לבשל כ 20 דקות.
מנה זו היא אורז יבש, אז אתה צריך לחשב את כמויות טוב, כך שזה לא חלק.
3- דגים מטוגנים
בין אם הים, כגון סנאפר אדום crappie; או נהר, כגון sábalo ו lebranche, זו הדרך של הכנת דגים הוא אחד הטיפוסי ביותר המסורתיים בעיר ואת המחלקה כולה.
נוכחותם של כמה נהרות ואת הים הקריבי אומר שיש מגוון גדול של דגים לפי הטעם.
ההכנה היא פשוטה מאוד. אתה רק צריך לנקות את הדגים היטב, לקמח אותם ומטגנים אותם בשמן.
בדרך כלל הם בדרך כלל הוסיף כמה טיפות לימון כדי לסיים לתת להם טעם. הם מלווים פטקון כדי להפוך אותו ארוחה שלמה יותר.
4 - Sancocho
בכל קולומביה זה נפוץ מאוד למצוא sancocho היא כל מסעדה או בית, שכן הוא אחד הארוחות האופייניות ביותר במדינה.
בכל אזור הוא מוכן עם וריאציות קלות. במקרה של סנטה מרטה, הבשר מוחלף בדגים.
למרות מספר סוגים ניתן להשתמש, שפמנון ובס הם שני ביותר בשימוש. ב תבשיל, מי קוקוס משמש לתת לו טעם מסוים.
ליד הדג, מוסיפים תפוחי אדמה וקסאווה. בסנטה מרתה אתה לא יכול לפספס את yam כמו אלמנט ייחודי. הוא נאכל מלווה Arepa או בננה.
5 - Carimañola
המטבח של סנטה מרתה כולל כמה מאכלים המשמשים חטיף בין הארוחות ניתן למצוא בכל הקפטריות או דוכני הרחוב.
בין אלה, המנה האופיינית ביותר היא carimañola, אשר נצרך במיוחד בזמן ארוחת הבוקר.
זה סוג של מוכתם אשר מסה שנעשה עם הקסווה. בצק זה מתמלא במרכיבים שונים; ב סנטה מרתה לא יכול לפספס את גבינת החוף.
אתה יכול גם למצוא בשר בקר ממולא. את כל מטוגן עד חום זהוב ומלווה עם מיץ או שוקולד.
הפניות
- צבעוני. אוכל טיפוסי של סנטה מרתה. מקור: santamartacolombia.com.co
- נוף קריבי הוד רוממותו "הקאייה". (29 במרץ 2017). מקורו בדעות
- מקלרק, ז'קלין. סנטה מרטה גסטרו בום. (26 ביולי 2013). מאוחזר מן thecitypaperbogota.com
- תאכל את העולם שלך. קיייי מקורו באתר
- מהומה נודדית. סנטה מרתה מדריך טיולים עבור נוודים דיגיטליים. מקורו של nomadichustle.com