שתף:
אוכל דשא אופייני 5 המאכלים האופייניים ביותר
ה אוכל טיפוסי של פסטו הוא כולל מנות כגון שפן ניסיונות, פסטוסו מטוגן או גלידת פאייה. כמו באזורים אחרים של המדינה, הגסטרונומיה שלה מושפעת מהטעות התרבותית של האוכלוסיות הילידים, המתנחלים הספרדים והעבדים האפריקאים.
בנוסף, אדמות פסטו פורייה מאוד, המספקת מגוון של מרכיבים.
פסטו היא עיר קולומביאנית הממוקמת בדרום מערב המדינה. היא עיר הבירה של המחלקה של נאריניו ויש לה רק חצי מיליון תושבים.
לפני בואו של הספרדים הוא היה מאוכלס על ידי מרעה הילידים, שהיו חלק האימפריה האינקה.
אתה עשוי להתעניין גם מאכלים טיפוסיים של קולומביה.
5 מנות אופייניות עיקריות של פסטו
1- קוי
חזיר השפן הוא מכרסם הדומה לחזירי השפן שכבר בייתו את האינקה. היום הוא גידל בשבי כדי להכין את אחד המאכלים הפופולריים ביותר של המטבח של פסטו ובכל רחבי Nariño.
זה נחשב מזון אפרודיסיאק מכיל 21% חלבון, מה שהופך אותו מאוד מזין.
תכולת השומן הנמוכה שלו הופכת אותו למתכון בריא מאוד לכל אחד. זה בדרך כלל נשאר מתובל עם מלח, שום כמון, ולאחר מכן קלוי במשך שעה.
הפופולריות שלו כל כך גדולה כי ב -7 בינואר מתקיים פסטיבל לכבודו במסגרת הקרנבל של השחורים והלבנים, שהיא המפלגה החשובה ביותר של העירייה.
2- פסטוסו מטוגן
כמו חזיר השפן, הפסטוסו המטוגן הוא אחד המאכלים המסורתיים ששירתו במסיבות איכרים.
כיום הוא הפך לאחד הכלים הייצוגיים ביותר של העיר ואת המחלקה כולה של Nariño
זה נעשה עם חזיר, מליח בעבר עם פפריקה, שום ובצל. את הבשר לחתוך מנות קטנות הוא מטוגן בעיקר באמצעות השומן שלה.
הנפוץ ביותר הוא ללוות אותו עם mote, תפוחי אדמה, arracacha או תירס קלוי.
3- אמפנדאס
אמנם ישנם מספר סוגים של empanadas ביישוב, אלה של añejo הם אלה שיש להם נוכחות גדולה יותר ברחובות פסטו.
המנהג של הכנתם נערך על ידי הספרדים לאחר כיבוש. בסופו של דבר, האמפנדות האלה הפכו לאחד הכלים המובהקים ביותר של הארץ כולה.
המאפיין שמבדיל את האמפנדס דה אנג'ו הוא שהם מוכנים עם תירס מותסס, עם בצק דק נוצרת.
סוגים שונים של בשר משמשים למילוי, במיוחד חזיר ים, חזיר או עוף..
4- פורל
לדגים יש גם רווח בין הארוחות הטיפוסיות של פסטו, במיוחד טרוטה הקשת של לגונת קונצ'ה, בקורגימינטו של אל אנסנו.
סוג זה של פורל הוא די גדול ואת טעם מעודן שלה עשה את זה המנה הכי ידוע בחלק הזה של העירייה.
למרות הדרך המסורתית ביותר לעשות את זה קלויים, צורות אחרות נמצאים גם, כגון פורל מטוגן, שום או מעושן.
5. גלידה של paila
המסורת מספרת כי גלידה זו היא ממוצא אנגלי, שיש לו יותר מ -300 שנות היסטוריה וכי המתכון נלקח לקולומביה על ידי אקוודור.
היום הוא אחד הקינוחים האופייניים ביותר של פסטו והיא הדרך המסורתית לסיים ארוחה בקיץ.
Paila שנותן שם לתבשיל הוא כלי מתכת עגול, גדול ורדוד. זה יכול להיות מוכן בכמה טעמים, אבל היבט חשוב הוא כי תהליך הקירור צריך להיעשות באופן ידני.
הפניות
- גסטרונומיה אופיינית גסטרונומיה אופיינית סן חואן דה פאסטו. מאוחזר מ- unad2011gastronomia.blogspot.com.es
- קולומביה נסיעות. מה לאכול בפסטו. מתוך קולומביה
- ראה קולומביה. למעלה 5 מזונות קולומביאניים מוזר. מאוחזר מ seecolombia.travel
- ויקי Woyage מרעה מתוך en.wikivoyage.org
- לה רוטה, חביאר. גלידה מפילה. מתוך cocinasemana.com