שתף:
אוכל אופייני של La Guajira 5 אופייני ביותר אופייני אופייני
ה אוכל טיפוסי של לה גואג'ירה זה נחשב לאחד המעניינים ביותר בקולומביה, כי מאכלים רבים מוכנים עם החומרים המתרחשים רק באזור זה.
מאכלים אלה כוללים את הפריצ'ה, את האיגואנה המפויה בקוקוס או את הפפאיה המתוקה. הסיבה המקוריות של המתכונים שלה נמצא בנוכחות של קהילות הילידים רבים, שנוצרו בעיקר על ידי Wayúu.
בדיוק שם המחלקה מגיע מן השפה Wayuunaiki, מן המילה "wajiira".
La Guajira היא אחת המחלקות כי הוא חלק של קולומביה. הוא ממוקם באזור הקריביים בירתו היא Riuacha.
אחד המאפיינים העיקריים שלה, אשר משפיע גם על גסטרונומיה שלה, היא נוכחותם של אזורי אקלים שונים.
אתה עשוי להתעניין גם מאכלים טיפוסיים של קולומביה.
5 מנות טיפוסיות של La Guajira
1- פריצ'ה
פריצ'ה הוא אחד המאכלים המסורתיים של תרבות ויאו והפך לאחד הנציגים ביותר של המחלקה כולה של לה גואג'ירה. זה צלחת המבוססת על ילדים.
מבחינה היסטורית, העז היה מרכיב חשוב מאוד במטבח של הילידים האלה ויש כמה מתכונים שנעשו עם החיה.
הצורה המקורית של הכנה friche היא פשוטה מאוד. זה רק דורש בשר, מלח ושמן. חוץ מזה, Wayúu נהג להוסיף את הדם של החיה עצמה כדי לשפר את הטעם.
לאחר sautéing חתיכות של עז ישירות על העץ, הוא מוגש עם אורז או אורז עם שרימפס.
2- Iguana מבושל עם קוקוס
זוחל זה הוא שופע מאוד באזור והפך לאחד המרכיבים העיקריים של כמה מתכונים.
בין אלה בולט האיגואנה מבושל עם קוקוס, נצרך מאוד בעיריות הפנים של La Guajira.
בשל הצריכה הגבוהה שלו, חוות נוצרו כדי לגדל איגואנות במיוחד כמזון, כך אוכלוסיית הבר אינו מושפע..
המרכיבים שלא ניתן להחמיץ הם האיגואנה עצמה ואת קוקוס, במיוחד את השמן והחלב המופק פרי זה.
רכיבים אחרים של המתכון הזה הם שום, זנגביל, בצל ופלפל מתוק.
3- אורז עם שרימפס
רייס היה אחד המרכיבים שנתרמו על ידי הספרדים לגסטרונומיה של קולומביה.
קולומביאנים השתמשו בו ערבוב זה עם מוצרים מקומיים לתת לו את האישיות שלו.
האורז המוגש עם שרימפס בלה גוג'ירה הוא אחד הטעימים ביותר שניתן למצוא בארץ.
נקודת ההפרדה מצויה בהליך מיוחד המיושם על שרימפס לפני הבישול.
אלה parboiled ו מיובש עד מיובש. תהליך זה הופך את הטעם להתרכז ונותן טעם יותר לאורז.
4- דג על הגריל
מיקומו כמחלקה החוף עושה דגים La Guajira חלק חשוב של הדיאטה של התושבים.
בין הנצרכים ביותר הם סנאפר אדום, קצ'ירה או סנוק. הדרך המסורתית ביותר של בישול אותם הוא צליה, לשים אותם ישירות על פחם. הם מלווה עם אורז, סלט או תפוחי אדמה.
5- פפאיה מתוקה
תערובת של פירות טרופיים עם קנה סוכר נשאו על ידי ספרדית הולידה את ממתקים עסיסיים המאפיינים את המטבח של La Guajira.
גם צאצאי האפריקנים תרמו את הידע שלהם בקשר לשימוש בתבלינים שונים, כגון קינמון.
במקרה זה papaya משמש את האלמנט העיקרי של המתוק. אתה צריך לבשל את זה מעט מים, ולהוסיף סוכר, קינמון ו bicarbonate.
כאשר אתה רוכש את המרקם הרצוי זה יהיה הזמן לשרת אותו וליהנות ממנו.
הפניות
- EFE. גסטרונומיה Wayúu משפר את האנשים הגדולים ביותר של קולומביה. מקור: eltiempo.com
- מערכת לאומית של מידע תרבותי. גסטרונומיה - לה גואג'ירה. נלקח מתוך sinic.gov.co
- קולומביה מסעות בלוג. לה-גואג'ירה - אוכל טיפוסי מאוחזר מ seecolombia.travel
- לה גואג'ירה Wayuu אנשים. התקבל מ guajiralinda.org
- הראלד. המרכיבים ההיסטוריים מאחורי ממתקים טיפוסי של החוף. מקור: elheraldo.co