שתף:
גואדלג'ארה אוכל אופייני 10 הכלים הפופולריים ביותר
ה אוכל טיפוסי של גואדלג'ארה יש לו תרבות קולינארית עשירה; ההשפעה האצטקית קיימת מאוד במנותיהם. גואדלג'ארה היא העיר השנייה בגודלה במקסיקו והיא בירתה של מדינת ג'אליסקו.
את tacos הם שירתו כמעט בכל מקום; הם מזון הרחוב הזול ביותר בעיר. דוכנים אחרים ברחוב אוכל לשרת chorros ו empanadas ממולא פרי.
ברחבי גוודלחרה יש מגוון של משקאות מסורתיים פופולריים, כגון מים ג'מייקה, horchata ו מים תמר הודי.
בין שאר המאכלים הפופולריים הם טבעו עוגה, birria, pozole, דגים ceviche, וארוחת בוקר של ביצים, שעועית, גבינה ו טורטיות.
מרכיב אופייני נוסף בגואדלחרה הוא הארוחה היומית הכוללת מרק, משקה ומנה עיקרית (כולל טורטיות, אורז וסלט), המוגשת במקומות מסוימים בשעות הצהריים,.
אתה עשוי גם להיות מעוניין ברשימה זו של ארוחות מקסיקניות הפופולרי ביותר.
רשימה של 10 מנות טיפוסיות ביותר של גואדלג'ארה
1- ביריה
רבים רואים birria כמו צלחת סמלי ביותר של העיר הזאת; תבשיל העזים המסורתי הזה קלאסי ממדינת ג'אליסקו.
אוכל זה הוא היתוך של כבש ספרדית או עז, עם טעמים של עגבניות ומינים מקסיקני. רמת חריף יכול להיות מותאם.
בשר מבושל לאט עם תבלינים מבושל באופן מסורתי להשלים על הקרקע, מכוסה עלים מעור.
זה יכול להיאכל על ידי הוספת כפית של פלפל המרק העשיר אפוי עם נתחי בשר ישירות עיזים הפה, או עשוי להיות מלווה טורטיות, בצל קצוץ, כוסברה, סלסה קורטוב של מיץ לימון טרי כדי להכין טאקו Birria.
2 - עוגה טבועה
זה כנראה האוכל הכי איקוני בגואדלחרה. העוגה הטבועה היא כריך ממולא ברוטב חזיר מטוגן ספוג ברוטב עגבניות או ברוטב צ'ילי עץ.
בדרך כלל חתיכות של בשר חזיר ממוקמות בתוך הלחם, לפעמים מלווה שעועית, ואז שטוף ברוטב חריף והשאיר לטבול. לבסוף, חתיכות בצל ממוקמות על הדף.
המהות של כל עוגה טבועה היא הלחם של היסטוריההידוע גם בשם בוליו), סוג של לחם בגט קצר, מלוח ופריך כי ניתן למצוא רק בגואדלחרה.
הלחם הזה יש קרום פריך מבחוץ והוא רך בפנים; טעמו הוא מלוח מתוק.
סוג של לחם זה כל כך אהוב על ידי האנשים שיש קמפיין כדי להגן על מעמדם של ייעוד ממוצא, כמו במקרה של שמפניה, קוניאק טקילה, למשל.
עוגת טובע הוא כל כך פופולרי כי הוא שימש במקומות יקרים כגון ברים ספורט עגלות מזון ברחוב. בהתאם לגירוד הרוטב, העוגה יכולה להיות חנוקה או לטבוע למחצה.
3. בשר במיץ שלה
הבשר במיץ שלו הוא מרק או מרק עשוי עם חתיכות עסיסי קטן של סטייק בקר שאפו במיץ שלה יחד עם שעועית ובייקון מטוגן; זהו אחד המאכלים הייצוגיים ביותר של גסטרונומיה של גוודלחרה.
זה דומה לתבשיל. בדרך כלל זה יכול להיות מלווה אורז לבן, טורטיות תירס, בצל קצוץ, מיץ לימון, כוסברה / כוסברה.
4 - ארוחת צהריים בוגר
צהריים היא מילה המדוברת כנראה מן המילה באנגלית צהריים (צהריים).
ארוחת הצהריים המהבילה היא וריאציה של העוגה הטבועה; ההבדל העיקרי שלו הוא כי רוטב עגבניות מעורבב עם שמנת חמוצה והוא מוגש עם חתיכות של אבוקדו פרוס דק.
5. עוף ולנטינה
עוף a la ולנטינה היא הגירסה של גואדלג'רה של עוף מטוגן משותף. מנה זו מורכבת מעוף עוף ברוטב עגבניות, המוגש עם צ'יפס וסלט טרי.
בדרך כלל זה מנה מוגשת לחלוק בין שני אנשים.
6 - טאקוס ברביקיו
טאקו ידועים ומצאו ברחבי מקסיקו, אבל טאקו ברביקיו נמכרים רק בבוקר בעיר הזאת.
טאקו BBQ הם מטוגנים, פיקנטי, טאקו שומן. עבור אנשי Guadalajara, מנה זו משמשת בדרך כלל תרופה טובה עבור ההנגאובר טקילה מן הלילה הקודם..
פוזול אדום
בגואדלחרה זה מאוד נפוץ ללכת על ארוחת ערב (ארוחת ערב מסורתית) כדי cenaduria (מסעדה מיוחדת).
אחד הכלים העיקריים הוא פוזול אדום, המורכב מתבשיל, מרק או מרק עם חזיר או עוף, חסה וצנון. בעוד פוזול אדום מתובל, פוזול לבן לא.
את pozole ניתן למצוא כמעט את כל מקסיקו, אבל ב Guadalajara היא משולבת עם טעמים מסורתיים של המטבח Tapatía.
מנה זו היא תבשיל עם גרגרי תירס מוגש עם צד של חסה קצוצה, אבוקדו, בצל, צנון, מלח, לימון, אורגנו ואבקת צ'ילי שנוספה לטעום.
הוא מלווה גם עם טוסט או צ 'יפס טורטיה.
8 - תולעים שומן
למרות שהם קשורים בדרך כלל עם Oaxaca, התולעים הם גם צורכים בגואדלחרה. הם זחלים קטנים שמתקיפים וגדלים באגבה, שהם הצמחים שמהם מגיע רוב הטליקה של ג'ליסקו.
בדרך כלל אלה תולעים מבושלים עם שום, בצל, קצת טקילה. המקום המפורסם ביותר שבו הם נמכרים ממוקם במרכז גואדלג'רה והוא נקרא לה טקילה.
ג'ריקלה
זהו הקינוח הטיפוסי של טאפאטיו, שמקורו בגוואדלחרה; זה מורכב סוג של פודינג חלב, ביצים וקינמון.
הוא האמין כי צלחת זו נוצרה במטבח של Hospicio Cabañas לפני שנים רבות; המקום שימש בית יתומים. שם המשפחה של הנזירה שהיה אחראי על המטבח היה Jericua או Jerica, ולכן היצירה שלה נושאת את שמה.
נזירה זו רצתה ליצור ארוחה זולה, גבוהה בחלבון ומושכת לילדים, ולכן אפתה תערובת של ביצים, חלב, סוכר, וניל וקינמון.
בהיסח הדעת, הוא השאיר את ההכנה במשך זמן רב בתנור ואת החלק העליון שרף. אבל זה קרום שרוף זה נותן את הקינוח הטעם הייחודי שלה.
טוסט פטה
מנה זו מורכבת טוסט עם חזיר חזירים; הם משוכללים בדרך כלל בצורה מסורתית ומסורתית מאוד.
ברור, מזון זה מושך את תשומת הלב של כל התיירים שמבקרים בעיר הזאת.
הפניות
- שבע מנות מסורתיות אתה צריך לנסות על הטיול שלך Guadalajara (2017). מקורו באתר
- המטבח המסורתי של ג'אליסקו (2014). שחזר מ mexiconewsnetwork.com
- Guadalajara על צלחת (2012). נלקח מתוך bbc.com
- 10 סיבות לבקר Guadalajara, מקסיקו עבור אוכל ומשקה לבד. שוחזר מ foodrepublic.com
- Guadalajara של טעמים מסורתיים אתה לא יכול לפספס (2016). שחזר מ mexiconewsnetwork.com
- Jericalla מתוך mydeargdl.tumblr.com