שתף:
אוכל אופייני של Cartagena 5 האופייני ביותר אופייני מאכלים
ה אוכל טיפוסי של קרטחנה, קולומביה, כולל מנות כגון אורז קוקוס, דגים מטוגנים וקינוחים כגון עוגת קוקוס. בגסטרונומיה זו תוכלו להעריך את ההשפעות הספרדיות, ההודיות והאפריקניות.
Cartagena de Indias היא עיר קולומביאנית הממוקמת בצפון הארץ, על חוף הים הקריבי. היא עיר הבירה של המחלקה של Bolívar.
בשל מצבו כעיר החוף, מאכלים עם דגים ופירות ים נפוצים מאוד.
תערובת של מרכיבים מקומיים, מתכונים ספרדית שהוכנו ליבשת החדשה ולתרומות באפריקה, יצרו את אחד המטבחים המגוונים ביותר בקולומביה.
לשם כך עלינו להוסיף את הקלות של קבלת דגים ופירות ים, המהווים את הבסיס עבור מנות רבות של העיר.
אתה עשוי להתעניין גם מאכלים טיפוסיים של קולומביה.
5 מנות אופייניות של Cartagena
1- אורז עם קוקוס
מנה זו היא אחת הפופולריות ביותר ב Cartagena ו, על ידי הארכה, את כל החוף של הים הקריבי קולומביה.
זהו מזון זה צריך מעט מאוד מרכיבים והוא שימש בדרך כלל ללוות דגים מטוגנים או סוגים מסוימים של פירות ים.
כדי להכין אותו, אתה רק צריך חלב קוקוס בתוספת עיסת שלה, סוכר, מלח ואורז. ישנם שני סוגים שונים: קוקוס לבן אחד עם קוקוס שחור.
זה מלווה patacones או פאנלה נוסף, בהתאם לטעם ואת האירוע.
2- סנאפר אדום מטוגן
בשל מצבו כעיר החוף ואת מסורת הדיג של תושביה, דגים מטוגנים הוא אחד המתכונים הטיפוסיים ביותר של קרטחנה.
סוגים שונים של דגים משמשים, כגון mojarra, אמנון ו snapper אדום, שהוא אחד המסורתיים ביותר.
ההכנה היא פשוטה מאוד, שכן היא אינה מציגה יותר מדי צעדים. ראשית יש לשפשף את הדג, כבר נקי, עם תערובת של בצל ירוק ומיץ לימון.
זה נשאר לנוח כמה דקות, ואז זה נשאר רק לקמח אותו ומטגנים אותו בשמן חם. זה מוגש בדרך כלל עם patacones וסלט.
- תבשיל דגים
את sancocho היא מנה כי הוא עשה בכל רחבי קולומביה עם מרכיבים שונים, בהתאם לאזור.
מקורו במתכון שהובא על ידי הספרדים, שהכין אותו באופן מסורתי עם בשרים שונים. ב Cartagena, המרכיב העיקרי הוא דגים.
זה מאוד מזין להשלים ארוחה. בדרך כלל הוא מוכן עם דגים bocachico, ובנוסף זה לוקח תפוחי אדמה, יוקה, עגבניות, בננה וירקות אחרים וקטניות.
4 - גבינת גבינה
למרות שמוצאו נראה כי בשטחים מיושבים zenúes, את גבינת גבינה הפך מרק הטיפוסי ביותר של קרטחנה.
במתכון כי הוא פירט בעיר הזאת יש הבדלים קטנים עם אחד עשה בחלקים אחרים של האזור הקריבי.
הבסיס לארוחה זו הוא בטטה, צמח הדומה לתפוח אדמה מתוק. זה גם חיוני גבינה חוף קשה, מיץ קוקוס או בסרום atoyabuey. לבסוף, אתה רק צריך להוסיף לימון, בצל ושום.
5 - רגל קוקוס
קינוחים הם גם מאוד חשוב במטבח של קרטחנה. אחד המסורתיים ביותר הוא רגל קוקוס. זה ניתן להשיג במסעדות, בתים דוכני רחוב רבים.
הדבר הנורמלי בעיר הוא לבשל את הקוקוס באמצעות המים שלו, שאליו הוא הוסיף סוכר.
אחרי זה יש קצת קרמל, להוסיף חלמון ביצה חלב מרוכז. השלב האחרון הוא לאפות את התערובת עד פריך וזהוב.
הפניות
- מדריכי התיירות של קולומביה. גסטרונומיה של קרטחנה. מקור: guiatodo.com.co
- ששון, הארי. קינוח גיבורי (17 באוקטובר 2009). מקור: elespectador.com
- קרטגנה. Cartagena מזון: מנות מקומיות למעלה לנסות. מאחזר cartagenaconnections.com
- מזון ויין קרטחנה ב 10 צלחות. מאוחסן מ foodandwine.com
- קולינס, בת. את האוכל הטוב ביותר ב Cartagena: A-Dish-by-Dish סיור. מאחזר מ