שתף:
אוכל אופייני של קאלי Top 5 מנות
ה אוכל טיפוסי של קאלי הוא כולל מנות כגון סנקוצו דה גאלינה, אטרודו ארוז או מאראניטאס ואלונאס. המתכונים מושפעים מהתרבויות שחיו שם: ילידים, כובשים ספרדים וצאצאים של עבדים אפריקאים.
סנטיאגו דה קאלי, השם הרשמי של העיר, ממוקם בקולומביה. הוא שייך למחלקה של ואלה דל קאוקה, ועל ידי האוכלוסייה, היא העיר השלישית החשובה ביותר במדינה.
הבסיס שלה מתאריך 1536, מה שהופך אותו לאחד העתיקים ביותר בכל אמריקה.
קאלי היא אחת הערים בקולומביה עם ההצעה הגסטרונומית הגדולה ביותר. המרכיבים הנפוצים ביותר הם בשר חזיר, בשר או עוף, פקעות כגון קסווה או תפוחי אדמה. כמו כן תירס, אורז בננה משמשים הרבה.
5 המאכלים הטיפוסיים הפופולריים ביותר של קאלי
1- סנקוצ'ו דה גאלינה
בניגוד sancocho מאזורים אחרים של קולומביה, אשר עשוי עם דגים, בשר חזיר או בשר בקר, המרכיב העיקרי של קאלי הוא עוף הקריאולי..
זה מאכל מוערך ביותר על ידי תושבי כל ואלה דל קאוקה, במיוחד על ידי אלה המתגוררים בעיר הבירה. זה מאוד נפוץ במסיבות וחגיגות המאורגנים באזור.
התוצאה הסופית היא מרק עבה שבו, בנוסף לעוף, תפוחי אדמה, בננות ירוקות, קוביות תירס וקסבה משמשים, בין מרכיבים אחרים.
השימוש עשבי תיבול כגון כוסברה, כמון ופלפל מתוק רק נותן לו את המאפיין האופייני.
2- אורז אטול
אורז אטול הוא חלק מורשת גסטרונומית ספרדית, למרות מרכיבים מקומיים נוספו.
כפי שזה קורה עם מנות אחרות, ישנם וריאציות רבות עם הבדלים קטנים המרכיבים.
צלעות חזיר המסורתי ביותר, חזה עוף, בייקון ונקניקים. תבשיל קריאולי הוא הוסיף גם, אשר בסופו של דבר מתעבות את התבשיל.
לפעמים, בננה בשלה ואפונה הם גם הוסיף. זה בדרך כלל מלווה ברוטב הוגאו.
3- Valies פשטידות
זהו עוד מזון שמקורו בכיבוש הספרדי, אם כי לאמפאנדה יש מוצא ערבי.
העמקים חצו את גבולות ואלה דל קאוקה, והם נמצאים כיום ברחבי קולומביה.
הבצק נעשה עם בסיס תירס, תרומה מקומית לתכון, והמילוי הרגיל הוא בשר או עוף.
זוהי ארוחה כי הוא נלקח בכל עת של היום, שכן הוא נמצא בפינות רבות של העיר. בקאלי הם מלווה בדרך כלל עם aji, guacamole או לימון.
4- פנדבונו
יש גרסאות רבות על הלידה של המתכון הזה, אבל סביר להניח למקם אותו ב Hacienda El Bono.
שם הם העתיקו נוסחה מקומית והוסיפו ללחם המסורתי תוססת עמילן יוקה, תירס וגבינה.
לאחר ערבוב הבצק עם ביצים, הם מקבלים צורה אופיינית שלהם אפוי. זוהי ארוחה מוערכת מאוד בזמן חטיף או ארוחת בוקר, נמצא בכל בוקר ברוב המאפיות caleñas.
5- מנאר בלאנקו ולונו
Valluno לבן manjar הוא הקינוח הפופולרי ביותר בכל העיר והמטרופולין שלה.
התהילה שלו גדלה כל כך, כי זה נפוץ למצוא אותו בכל רחבי קולומביה, במיוחד במהלך חג המולד. זהו מזון ממוצא ערבי שנלקח לאמריקה במהלך הכיבוש הספרדי.
הטעם שלה דומה מאוד לזה של dulce de leche והוא צריך מעט מאוד מרכיבים. העיקריים שבהם הם חלב, פאנלה, אורז וקינמון.
כדי להכין אותו אתה רק צריך לבשל את כל האלמנטים עד שהם מגיעים למרקם הרצוי.
הפניות
- חיים קאלי. אוכל טיפוסי של קאלי: הכלים האופייניים ביותר. (5 בספטמבר 2016). מתוך vivircali.com
- קארילו, ליליאנה. ליהנות גסטרונומיה Cali! (26 באוקטובר 2016). נלקח מתוך colombiatravelnow.com
- להשקיע האוקיינוס השקט. גסטרונומיה. מאוחזר מ investpacific.org
- ויקיפדיה. סנקוצ'ו דה גאלינה מקור: es.wikipedia.org
- דינהו, אריקה. לבן מנאר מתוך mycolombianrecipes.com