שתף:
10 מסורות ומנהגים של נואבו ליאון
אחד מסורות ומנהגים הידוע ביותר מ Nuevo León זה machaca עם ביצה. זהו מאכל טיפוסי כי הוא עשה עם בשר מיובש ומלוח, אשר מיובש לחוץ לפרוסות דק.
הכנת המנה הזאת חשובה כל כך למדינת נואבו ליאון, כי יש אפילו הוגן לכבודו: יריד מרוסק. יריד זה מתקיים בחודש ספטמבר בעיר Ciénaga de Flores.
ב Nuevo León, ירידים גסטרונומיים, תרבותיים ומסחריים נפוצים, כגון יריד מרוסק כאמור.
ירידים מסורתיים אחרים של המדינה הם יריד תפוח, הוגן אגוז, יריד חקלאי היריד של וילסקה.
מצד שני, מוצגים פסטיבלים בעלי אופי דתי, כגון חגיגת הבתולה של גוודלופה. מסורות אחרות הן יום המתים והפונדקים.
מסורות ומנהגים של נואבו לאון
1 - גסטרונומיה
הגסטרונומיה של נואבו ליון מאופיינת בשימוש בשר ומוצרי חלב.
הסיבה לכך היא כי במצב זה בעלי חיים מתורגל. כמו כן, השימוש בקמח חיטה עדיף על קמח תירס.
חלק מהמנות המסורתיות של נואבו לאון הן:
- בשר חזיר צלוי.
- ילד מנה זו מבוצעת עם פילה של בשר ילדים, אשר יכול להיות מוכן בדרכים שונות: קלוי, מבושל, מטוגן.
- למחוץ עם ביצה. מנה זו מוכנה עם בשר מומלח ומיובש. פלחי הבשר נשארים עומדים במים, כך שהם מתחדשים ומאבדים מעט מלח.
מאוחר יותר, הם לחוצים כך שהם מאבדים מים (הם "מרוסק") ומטוגן. מוגש עם רוטב עגבניות, בצל, צ 'ילי, אורגנו וביצים.
ממתקים אופייניים של האזור הם:
- Quince cajeta.
- פאר (מתוק עם אגוזים).
- דלעת empanadas (טורטיות קמח חיטה ממולא דלעת מתוק).
- כתום כתום (מוכן עם העור של פרי זה).
המשקה הידוע ביותר בנואבו לאון הוא מסקל. משקה זה נעשה עם agave מעורפל ויש לו אלכוהול גבוהה תוכן.
2 יריד מרוסק
יריד Machacado הוא הוגן גסטרונומי שבו הגיבור הוא machaca (המנה המוזכרים בסעיף הקודם).
ביריד זה, ניתן ללמוד שיטות שונות להכנת המנה: ביצים מקושקשות, תבשיל עגבניות, עם רוטב חריף, בין היתר. ניתן גם ליהנות ממאכלים טיפוסיים אחרים של האזור.
3 השבוע הקדוש
השבוע הקדוש נחוג בין מרץ ואפריל בהמונים ובתהלוכות. בשבוע הזה את התשוקה של ישו נזכר.
4- אפל סביר
היריד של אפל מתקיים בסנטיאגו, נואבו ליאון. מוצרים עם פרי זה נמכרים.
5- יריד אגוזים
היריד אגוז מתרחש באמצע אוקטובר ב Rayones, נואבו ליאון. ביריד זה ניתן למצוא מגוון גדול של מוצרים המבוססים על אגוז זה.
6- יריד חקלאי
במונטריי מתקיים יריד החקלאות והחי והצומח. זה קורה בחודש מאי של כל שנה.
במהלך יריד זה, רודיאו, charreadas, רכיבה על סוסים, שוורים ואירועי תרבות (קונצרטים, ריקודים, בין היתר) נעשים.
7 - הוגן של Villaseca
יריד Villaseca מתקיים בעיריית לינארס, ליד מונטריי. זה הוגן מתחיל בחודש יולי ומסתיים בחודש אוגוסט.
המרכז של היריד הם charros (המכונה גם mariachis). החגיגות כוללות תחרויות מריאצ'י, צ'ארדיאס (רודיאו פופולריים), מירוצי סוסים, רכיבה על סוסים, רכיבה על סוסים.
כמו כן, ירידים גסטרונומיים מותקנים שבו תוכלו ליהנות מאכלים אופייניים של האזור, כגון empanadas דלעת ואת quince jelly.
מלאכת יד נמכרים גם: סלים, סירים, שקיות ארוגים, כובעים charro, בין היתר.
8 - הפונדקים
"לאס פוסאדאס" היא חגיגת חג המולד שמתחילה ב -16 בדצמבר ומסתיימת בלילה טוב.
זה מורכב תהלוכה שבה אנשים לבושים תחפושות כמו אלה שהיו היו בשימוש בזמן שישו נולד.
"הפונדקאים" הולכים מבית לבית לבקש לינה, בדיוק כפי שעשו מרי ויוסף לפני שנולד ישו.
בכל בית, הפונדקאים מקבלים ממתקים ומשקאות. לבסוף, בלילה טוב, אדם מן הקהילה נותן להם לינה וארוחת ערב יחד.
באזורים מסוימים של נואבו ליאון, נהוג לפצל piñata עם כוכב צורה, המסמל את הכוכב של בית לחם.
9 - יום המתים
יום של כל המתים מערבב אמונות היספאניות מראש עם אלמנטים של קתוליות. אתה יכול למצוא דוגמאות של חגיגות דומות ליום המתים כי הם בין 2500 ו 3000 שנה. החגיגות הטרום-היספניות היו קשורות לפולחן המוות.
כיום, יום המתים נחוג ב -2 בנובמבר, במקביל לחג הקתולי: יום המנוח.
אלת המוות הוחלפה על ידי קטרינה, אישה בעלת פנים של גולגולת שהפכה לאייקון של המפלגה.
במהלך יום המתים, אנשים עושים מזבחות המכילות את המאכלים האהובים של המנוחה ומשקאות. מזבחות אלה כוללות סידורי פרחים ותמונות של הנפטר.
מסורת נוספת היא לבקר בבתי העלמין כדי לתקשר עם רוחות של המנוח ולשתף את האוכל איתם.
10 - יום של הבתולה של גואדלופה
ב -12 בדצמבר, יום הולדתה של הבתולה של גואדלופה נחגג בנואבו ליאון ובכל רחבי השטח המקסיקני. בתאריכים אלה נזכרת הופעתה של מרים הבתולה על הר טפיאק.
המסה של יום זה נחגגת לכבוד הבתולה של גואדלופה, שהיא קדושה הפטרון של מקסיקו. כך גם מצעדים. אנשים מתלבשים כאינדיאנים לתהלוכה הזאת ונושאים ורדים ופרחים אחרים.
הפניות
- נואבו ליאון. מאחזר ב -1 בספטמבר, 2017, מתוך history.com
- מדינת נואבו ליאון. מאחזר ב -1 בספטמבר 2017, מ - visitmexico.com
- אזור: מדינת נואבו לאון, מקסיקו. ב -1 בספטמבר 2017, מתוך oecd.org
- נואבו ליאון. מאוחסן ב -1 בספטמבר 2017, מתוך wikipedia.org
- מטבח מונטריי. מאחזר ב -1 בספטמבר 2017, מ bestday.com
- מאכלים מסורתיים של נואבו ליאון. מאחזר ב -1 בספטמבר 2017, מ backyardnature.net
- מסורות של מקסיקו. ב -1 בספטמבר 2017, מתוך houstonculture.org.