Lactobacillus casei מאפיינים, טקסונומיה, מורפולוגיה, הטבות

לקטובצילוס זה מין של חיידקים, כי הוא חלק מהקבוצה הנקראת חיידקים לקטי. הוא התגלה על ידי אלי מצ'ניקוף בשנת 1900, שתיאר את תפקידה של מיקרואורגניזם זה בעיכול המעי, אשר פתח את הדרך לחיידק זה כדי להיחשב פרוביוטית. כלומר, הוא מסוגל לממש יתרונות בריאותיים, מעבר לתזונה הבסיסית הטבועה.

לקטובצילוס היא שייכת לקבוצה של חיידקי חומצה לקטית, כדי להועיל התסיסה של מוצרים המכיל חלב, כגון יוגורט, קפיר, נשטפה זני zeer וגבינה כגון פרמזן מנצ'גו, וכו '.

משם מגיע בשנת 1919 הוא היה מיועד השם "casei", אשר המינוח קשור בעיקר המילה גבינה, כלומר, את המילה בלטינית "itted 12, כלומר גבינה, וגם עם קזאין, שהוא חלבון הראשי בחלב.

עם הטכניקות של הביולוגיה המולקולרית ניתן היה להבהיר כי מיקרואורגניזם זה הוא למעשה קבוצה של מינים, אשר יכול אפילו להיות מחולק משנה תת מינים.

מינים אלה, למרות שהם דומים גנטית, יש מאפיינים שונים. לדוגמה, יש וריאציה ביכולת להתסיס פחמימות וצמיחה אופטימלית הטמפרטורה.

לקטובצילוס יכול לשמש לבד או בשיתוף עם חיידקים אחרים של אותה קבוצה, על מנת לספק מאפיינים organoleptic שונים על מזונות בהם הם כלולים.

אינדקס

• 1 מאפיינים
• 2 טקסונומיה
• 3 מורפולוגיה
• 4 יתרונות לבריאות
• 5 הפניות

תכונות

לקטובצילוס הוא מאכלס את הרירית הפה והמעיים של בני האדם. הוא גם מופץ באופן נרחב בסביבה, ירקות מותסס, בשר וחלב.

הם בדרך כלל heterofermentadores, כלומר לא רק לייצר חומצה לקטית, אלא גם C0₂, כמויות קטנות של אתנול וחומרים ארומטיים אחרים.

ביחס לטמפרטורה אופטימלית של צמיחה הוא על 37 מעלות צלזיוס, ולכן הם mesophiles, אם כי כמה תת יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות לזמן מסוים.

הם נחשבים anaerobes aerotolerant, כלומר, הם גדלים בצורה מושלמת בתנאים של אנאירוביוזה (ללא חמצן), אבל יכול לגדול בנוכחות זה. באותו אופן הם יקבלו ATP באמצעות תסיסה של פחמימות.

היכולת שלו להתנגד חמצן יהיה תלוי ביכולתה לחסל או להשפיל את שני מוצרים רעילים מאוד הנגזרות מן השימוש בחמצן, כגון מי חמצן ו יון superoxide. זה אפשרי עם ייצור של אנזימים כגון catalase ו superutide dissutase.

הם מתנגדים חומצות ומלחי מרה, להיות מסוגל לחיות בטווח של pH 3 ל pH7. מאפיינים אלה נחוצים כדי להיות מסוגלים לחיות את המעי. משהו חשוב הוא כי פעילות גופנית פרוביוטית שלהם במעי חייב להיות בכמות מספקת קיימא כדי להשיג את היתרונות הרצויים.

בין המאפיינים הביוכימיים העיקריים של חלק תת המין של ל יש לך:

Lactobacillus casei תת-esp casei

הוא גדל ב 10-40 מעלות צלזיוס ותוססת ריבוס, סוכרוז ו- D-turanosa.

לקטובצילוס

גדל ב 10-40 מעלות צלזיוס ו תוסס מגוון רחב של פחמימות.

Lactobacillus casei תת-סובלנות

צמיחה אופטימלית ב 10-37 מעלות צלזיוס, אבל הוא מסוגל לעמוד בטמפרטורות של 70 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות. מכרסמים מעט מאוד פחמימות.

Lactobacillus casei sub-esp D-Rhamnosus

הוא גדל ב 15-45 מעלות צלזיוס ותסיסה rhamnosa

חברי קבוצה זו חסרים פורפירינים ו cytochromes, לא לבצע זרחון חמצון ואת האנרגיה שהם דורשים מתקבל על ידי זרחן ברמת המצע.

רוב חיידקי חומצה לקטית יכולים לקבל אנרגיה רק ​​ממטבוליזם של פחמימות ותרכובות נלוות, מסיבה זו בית הגידול שלהם חייב להכיל אותם.

קיבולת ביוסינתטית של לקטובצילוס זה מוגבל מאוד. דרישות התזונה שלהם מורכבות, כי כדי לגדול הם זקוקים לנוכחות של ויטמינים, purines ו pyrimidines.

הם גם דורשים חומצה ליפואית עבור הצמיחה שלהם, שכן הם משתמשים בו עבור אצטיל קואנזים טופס מ pyruvate.

בהזדמנויות נדירות מאוד, ל היה מעורב כסוכן סיבתי של מחלה כלשהי.

מעט מאוד מקרים דווחו שם הוא לייחס גרמה endocarditis, אך מקורם מעולם לא היה מזון.

טקסונומיה

תחום: חיידקים

מקלט: פירמות

מחלקה: Bacilli

סדר: לקטובצילס

משפחה: Lactobacillaceae

סוג: לקטובצילוס

מינים: במקרה.

מורפולוגיה

ה לקטובצילוס הם מאופיינים על ידי גראם חיובי, bacilli ללא תנועה ולא יוצרים נבגים.

הם קטנים יותר מאשר מינים אחרים, כגון L. bulgarícus, L. acidophilus ו- L. helveticus, אם כי כמה מחברים לתאר את זה כמו bacilli של השתנות גדולה בצורת, גודל וקיבוץ עם נטייה גדולה כדי ליצור שרשראות.

הטבות לבריאות

לקטובצילוס הוא מספק מגוון רחב של יתרונות הנדון להלן:

שיקום המיקרוביוטה במעיים בתהליכי השלשול

נוכחותה במעי היא בריאה, שכן אצל אנשים בריאים הוא מסוגל לשמור על האיזון של microbiota במעי.

בחולים עם שלשול שנגרם על ידי טיפול אנטיביוטי ממושך או זיהומים במערכת העיכול עקב חיידקים אנטרופתוגניים, הם מסוגלים ליצור מחדש מיקרוביוטה במעיים ולהילחם בזיהום.

במיוחד זה כבר ראיתי שזה מאוד שימושי זיהומים על ידי קלוסטרידיום במעי וברוטאבירוס.

מונע את הופעת סרטן המעי הגס

זה גם שימושי למניעת סרטן המעי הגס על ידי ירידה באנזימים הקשורים ישירות לסוג זה של סרטן.

אנזימים המעורבים הם glucuronidase, nitroreductase ו glycocólicohydrolase חומצה. אתה אנזימים בריכוז גבוה להגדיל את שיעור ההמרה של תאים procarcinogenic מסרטנים במעי, ובכך להגדיל את הסיכון לסרטן המעי הגס.

מסייע לחולים עם אי סבילות ללקטוז

צריכת יוגורט וחלב מותסס עם ל זה מומלץ עבור אנשים שאין להם לקטאז בגוף שלהם, כי במזונות אלה לקטוז מתעכל יותר קל להם לסבול את זה.

גירוי וחיזוק המערכת החיסונית

מגביר את התגובה החיסונית המולדת על ידי קידום היכולת immunopotentiating של תאים המערכת החיסונית לא ספציפיות, כולל מקרופאגים.

מגביר את התגובה החיסונית נרכש על ידי הגדלת לימפוציטים B, ייצור של גורם נמק הגידול, אינטרפרון gamma e interleukin 12. גם ציטוקינים רגולטוריים (IL-4, IL-10).

זה גם משפר הן מערכתית רירית חסינות. בחודש האחרון, זה מגביר את האימונוגלובולין הפרשה.

ככה זה ל שומרת על הומאוסטזיס ברירית, מגרה את המערכת החיסונית במנגנונים שונים של מעקב קבוע ויעיל. אחד המנגנונים הללו הוא גירוי של המערכת החיסונית באמצעות IgA נוגדנים.

כמו כן, L. casei יחד עם שאר microbiota מגן למנוע את הפלישה ואת ההתיישבות של מיקרואורגניזמים פתוגניים בעת מימוש התחרות על קולטנים ו / או מצעים מטבוליים.

הפחתת כולסטרול פלזמה

המנגנון אינו ידוע אבל זה כבר ראיתי כי אנשים צורכים מוצרים המכילים ל הם לא להגדיל את רמות הכולסטרול שלהם פלזמה.

לכן, זה מועיל כדי למנוע מחלות לב וכלי דם כגון טרשת עורקים.

Coadjuvant בטיפול נגד הליקובקטר פילורי

צריכת מזון מותסס עם ל משפר את הסובלנות של הטיפול המשולב החזק של אנטיביוטיקה בפתולוגיה זו, משום שהיא מסייעת למיקרוביוטה של ​​המעיים לא לאבד את שיווי המשקל שלה ובכך למנוע שלשולים הנגרמים על ידי תרופות אנטיביוטיות.

הפניות

1. Galdeano CM, פרדיגון ג החיידק הפרוביוטי לקטובצילוסמעורר את הפעלת מערכת החיסון המעי הגס באמצעות חסינות המולדת. אימונולוגיה קלינית וחיסונים. 2006, 13 (2): 219-226.
2. Tursi A, Brandimarte G, Giorgetti GM, Modo ME. השפעת תוסף לקטובצילוס קאסי על האפקטיביות והסבילות של טיפול קוואדרופלרי חדש של קו שני, לאחר כשל של ניסיון ראשון לרפא הליקובקטר פילורי זיהום. מד Sci Monit. 2004; 10 (12): 662-666.
3. Figueroa-González, I. et al.Animicrobial effect of לקטובצילוס זן Shirota שיתוף מעובדים עם Escherichia coliהכומר Mex. קום 2010, 9 (1): 11-16.
4. תורמים ויקיפדיה. לקטובצילוס. ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית. 6 בספטמבר 2018, 04:03 UTC. זמין בכתובת: en.wikipedia.org
5. אלונסו F ואיסאי סעד. Bactérias לעשות grupo לקטובצילוס: אפיון, viabilidade כמו פרוביוטיקה במזון וחשיבותו saúde האדם. ארץ לטינואם דה נוטר 2007; 57 (4): 1-9