איך הוא תרשים הארגון של מלון? (ואת הפונקציות שלה)

ה תרשים ארגוני של מלון מייצג את העבודות כי המלון צריך לבצע את תהליכי העבודה שלה, המשימה, החזון והערכים.

כל מלון, קטן, בינוני או גדול, זקוק למבנה ארגוני לביצוע פעולותיו היומיומיות. הוא משמש כדי לסייע לחלק את המשימות, לציין עבודה עבור כל מחלקה ואצילה סמכות בתוך ומחלקות.

התרשים של הארגון לעיל מאפיין של מלון 5 כוכבים, אם כי מלון 4 כוכבים יכול להיות מספר זהה של דירות או יותר. מספר הכוכבים יכול לרדת או לעלות באופן עצמאי למספר המחלקות.

לדוגמה, מלון "ניו יורק המלך" יכול לשמור את כל הדירות לעלות מ 4 עד 5 כוכבים. או להיפך; לרדת 5-5 כוכבים ולשמור על כל המחלקות.

מספר מחלקות ישתנו בהתאם השירותים המוצעים על ידי המלון. אולי מלון יוקרה -5stars- יש שירותי תיירות עבור לקוחות, חדר כושר, בריכת שחיה, מגרשי טניס, ספא, דיסקו ... מלון אחר של גודל פחות לא יהיו שירותים נוספים אלה ולכן לא צריך כל כך הרבה עובדים, להקטין את מספר מחלקות.

התפקידים הבכירים הנפוצים ביותר בבית מלון הם הבמאי, שיווק, מנהל חשבונות, אנשי מנהל, מנהל הנדסה, מנהל רכש, מנהל חדרי ומנהל המסעדה.

מתפקידים אלה נוצרים אחרים הנחותים אך לא פחות חשובים למלא את תפקידו המרכזי של המלון; אורחים המארחים את האיכות הגבוהה ביותר, בהתאם למספר הכוכבים בכל מלון.

מי אחראי על ארגון המלון??

בדרך כלל, מנהל התרשים הארגוני בחברה הוא מנהל משאבי אנוש.

בנוסף לתרשים הארגון, יהיה עליך להיות מוגדר היטב עמדות עבודה "תיאור התפקיד", כך את הפונקציות של כל עובד מוגדרים היטב. זה יהיה חיוני עבור שכירת עובדים חדשים עבור כל עובד לדעת מה לעשות.

מצד שני, ישנם בתי מלון שיש להם outsourced משאבי אנוש פונקציות, במיוחד בתי מלון קטנים שאינם חלק רשתות בתי מלון.

משרות שכיחות במלון ותפקודו

1 - מנהל כללי / מנהל מלון 

זוהי עמדת האחריות הגדולה ביותר:

• הוא אחראי על הניהול, השליטה והפיתוח של המלון המאמת שכל שאר המחוזות פועלים באופן הטוב ביותר.
• מגדיר את המדיניות של החברה ואת המטרות שיש לעמוד בהם.
• ודא כי כל מחלקה עומדת ביעדים שנקבעו, מתן איכות שירות מעולה.
• ניהול משאבי אנוש, שיווק, אבטחה, איכות ותיאום בכל ההיבטים הדרושים לתפקוד תקין של המלון.

מנהל מכירות

בנוסף להשלמת המחלקות העיקריות האחרות, תפקידו העיקרי הוא לעסוק במכירות ופרסום:

• מצא לקוחות.
• הווה לחברה.
• הצע את השירותים.
• קשרים קרובים עם לקוחות.
• לפתח אסטרטגיות פרסום.
• קידום שירותי בתי מלון.
• חפש לקוחות פוטנציאליים.
• דווח על תוצאות המכירות למחלקת החשבונאות והפיננסים.

עוזר מכירות

המטרה העיקרית של תפקיד זה היא לתמוך בעבודת הממונה עליך, ראש ו / או מנהל המכירות, לשלוט, לסווג ולהזמין מכירות, בנוסף לאיסוף חשבוניות לביצוע הליך תקין בסדר המנהלי.

מחלקת החדרים היא האחראית על לכידת בקשות ההזמנות ושירות הלקוחות למטרה זו, וכן בקרה על ההמחאות והתשלומים של אותו הדבר..

כמו כן כדאי לפקח על כך שהחדרים נקיים, ועובדים בתיאום הדוק עם פקידת הקבלה ועם עוזרות הבית.

יש להם את המשימה של קביעת הזמינות של חדרים ולקחת ומאשר הסתייגויות.

הממונה או מנהל ההסתייגויות מופקד על ביצוע הביצוע הטוב של המחלקה וסוכני ההזמנה מבצעים את תפקידי ההשתתפות בהזמנות בכל האמצעים השונים המגיעים (אמצעי תקשורת, הסתייגויות קבוצתיות, באינטרנט, סיורים, מפעילים, וכו '), לנהל את הכסף מן המקביל פיקדונות להבטיח את ההזמנות שנעשו.

מנהל מכירות

זוהי אחת העבודות החשובות ביותר, משום שהיא אחראית על תיק של אנשי מכירות שאליו עליהם לציין מה עליהם לעשות.

הוא אחראי על מה שכל אחד מעובדיו עושה, הוא חייב לדעת את התנועה של כל החשבונות ואם יש בעיה איתם, הוא חייב לקחת אחריות על זה.

עליך לספק מדד מפורט של הדוחות של חשבונות, לקחת יוזמה כדי לקבל חשבונות חשובים עבור החברה שלך.

ההצלחה או הכישלון של החברה תלוי בהם, היא עמדה מורכבת מאוד הדורש רמה קיצונית של מחויבות ואחריות.

3 - מנהל שירותים

היא אחראית לפיקוח על מחלקת השירותים:

• עלויות בקרה.
• קבל לקוחות נאמנים.
• קידום יחסים טובים בין העובדים.
• לפתור את הספקות החששות של השירותים של כל הלקוחות.
• להגשים את מטרות המכירות.
• הגדר דוגמה על ידי יישום סטנדרטים אתיים.
• ודא כי רמה גבוהה של איכות מוצע וכי העסק הוא רווחי.

מינהל וכספים

זה תפקיד חשוב כי יש לך שליטה על נושאים מנהליים, אתה חייב להסכים עם מנכ"ל איך העניינים יחולקו ליידע אותך על שלבים שונים ואירועים הקשורים אליהם.

עליך לנהל את המשאבים הכספיים, התקציבים, ההוצאות, ההוצאות וההשקעות, ביחד עם הדירקטורים והיחידות של החברה.

מפקח על ניהול המשאבים הכספיים, מרכז את הנאמנויות המוסדרות על ידי הממשלה, מפקח על תהליכים הקשורים לניהול כוח אדם.

רשמה ושומרת על אספקה ​​ורכישה של משאבים חומריים, שירותים משפטיים וכלליים של התאגיד.

אסטרטגיות עסקיות

כפי שהיא אומרת, היא אחראית ליצירת אסטרטגיות ותוכניות להצטרף לשווקים חדשים ולחזק את החוזק של החברה, כמו גם לשפר את החוויה והידע של כל חבר בארגון או בארגון..

תפקידה המרכזי מתמקד באחריות ישירה על פעילות המכירות של החברה, ניהול השיווק, קידום והפצה, תכנון מכירות, ארגון הפצות שונות.

הקצה יעדים על מנת לעמוד במכירות בהתאם למוצרים ולאזורים, ליצור תוכניות אסטרטגיות לשיפור ההצלחה של החברה, לקוחות המחקר ומיקומים שעשויים להיות מתאימים יותר לקידום.

זה מטפח סביבה של עבודת צוות, לקדם את רוח המכירות של הצוות האחראי.

לנתח את הסיבות האפשריות לבעיות של לקוחות ותלונות.

מדיניות עיצוב לקביעת מחירי המכירה.

צור תוכניות להגדלת התקדמות האימונים של האנשים במחלקה שלך.

היא אחראית על קבלת, סינון והפצה של נהלים ושיפורים שונים מבחינת איכות השירות.

מבקר וחשבונאות

אגף אחראי לניתוח ובקרה של פעילות פיננסית וחשבונאית.

היא עוסקת גם בהכנת תקציבים שנתיים, תחזיות הכנסות, דוחות כספיים, יצירת דוחות על המצב הכספי, ביקורת משרד המבקר ועוד..

קניות

זוהי עמדה חשובה מאוד להתפתחות הנכונה של העבודה בחברה משום שהם אחראים על שרשרת האספקה ​​ורכשת את כל הסחורה הדרושה כדי שהמפעל יפעל ביעילות.

זה יכול להיות רכישות לשימוש החברה כמו חוזרת ו / או חומר גלם לייצור מוצרים משלה.

תפקיד זה כולל גם רכישת שירותים הקשורים לתחבורה או לשיווק.

הם אחראים על השימוש במידע ובמערכות מחשב לניהול הארגון.

הם מתכננים ומכוונים את כל הפעילויות הקשורות למדעי המחשב והטכנולוגיה בחברה שעבורם הם עובדים.

לקבוע את היעדים העסקיים עבור תכנון של תוכניות כדי להשיג את המטרות שהועלו בעבר.

4 עוזר מנהל

הוא אחראי על מילוי כל המשימות של המנהל כאשר האחרון נעדר.

באופן כללי, הוא אינו מקבל החלטות חשובות מבלי להתייעץ תחילה עם המנהל, אך אם יש לו החלטה על שגרתיות ועניינים משותפים שעלולים להתעורר בהתפתחותו הרגילה של המלון.

חייב להיות מאומן עם כל המידע והידע הדרושים כדי לתפוס תפקיד חשוב כזה, לדעת את כל הפונקציות, הצוות, המשימות שלהם, תחליפים, וכו '.

בנוסף, הידע של הנורמות המשפטיות הוא משהו שלא יכול להיעדר כדי למנוע בעיות עם החוק.

אתה צריך לפתור במהירות יש תוכנית B לכל דבר במקרה הדברים לא הולכים על פי הציפיות.

מנהל אגף הרובע

התפקיד שלך הוא לתכנן, לפקח ולשלוט שכל אחת ממדיניות ההפעלה הקשורה לאזור שלך מתבצעת:

• לתכנן ולפקח על הפעולה של קבוצות ומוסכמות.
• ניתוח נתונים חודשיים.
• קבע תקנים ונורמות למתן שירותים באזור שלך.
• קבל תלונות בנוגע לאזור שלך.
• קואורדינטות עם ראש תחזוקה את הביצועים הנכונים של עבודתם.

ראש הקבלה

ארגן ושלוט במשימות של מחלקת הקבלה:

• הכינו את לוח הזמנים של הצוות תחת תשלום.
• ניהול תלונות.
• צור קשר עם מחלקות אחרות במידת הצורך.
• הם דואגים לשירות הלקוחות ולפתור כל שאלה או דאגה.
• הוא אחראי על קשר עם הלקוח.

סוכנת בית

במחלקה זו יש את המספר הגדול ביותר של עובדים המופקדים על המלון כולו, והוא אחראי בעיקר לניקוי הממסד כולו: הן השטחים המשותפים של המלון והן את המסדרונות, המשרדים, החדרים וכו '..

עמדה זו חשובה ביותר משום ניקיון הוא אות המבוא של מלון, זה תלוי במידה רבה על הצלחה או כישלון.

צריך לקבל הכשרה, העובדים צריכים להיות ידידותיים להעביר חמימות לאורחים.

מנהל מזון ומשקאות

הוא אחראי לפיקוח על הכנתם ועיצובם של כל אחד מן הכלים והמשקאות המוכן באזור המטבח של המלון בעקבות המתכונים והסטנדרטים שקבע בעבר המלון..

להבטיח את הפיתוח הנכון של הפונקציות של עובדים אחרים, טיפול טוב של האספקה, למנוע בזבוז חומר, להכין את התפריט, לפקח על שטח של קינוחים, משקאות, מלאי כללי, וכו '.

צריך לבצע את הרכישות הנדרשות ולשלוט על היקבים.

להיות בשליטה של ​​כל אנשי האחראי.

קפטן של תשומת לב לציבור

אחראי על מנהל הפעולה הנכונה של השירותים המוצעים על ידי המסעדה או הקפיטריה.

• קבל את הלקוח.
• מלווה אותו לשולחן.
• קבל הצעות.
• אש את המסעדה.
• בדוק שכולם עושים את עבודתם.
• בדוק אספקה.
• לסייע למלצרים במקרה הצורך.

הוא אחראי על השליטה על הצוות, יצירת התפריטים, מעקב אחר השימוש הרציונלי של חומרי גלם וסחורות אחרות, בקרת התפוקה ואיכות המנות, קביעת לוחות הזמנים של עובדים אחרים תחת טיפולם.

מנהל שירותים כלליים

אחראי על פיתוח תוכנית שנתית לתחזוקת ומניעה של מכונות וציוד.

קח את כל האמצעים הדרושים כדי לשמור ולשפר את התנאים האדריכליים של הנכס.

ניהול השירותים הבסיסיים, תמיכה בתחומים המשלבים אותה, שמירה על ביטחון הנכס ותושביו, הפעלת ועדת הבטיחות והיגיינה.

מנהל תחזוקה

• זה חייב לפתור את כל הבעיות המתרחשות בזמן שיא, כך הייצור אינו מופרע.
• עליך לארגן ולתאם צווי עבודה תחזוקה עבור כל אנשי השירות שלך.
• מרכזת את המסירה ואת הקבלה של החומרים הדרושים לביצוע עבודות תחזוקה.
• אמת את סדר ואיכות העבודה שבוצעה.
• אישור הסרת חומרים המאוחסנים במחסן.
• במידת הצורך, לספק הכשרה על חומרים, חומרים וכלים נוכח המתקנים.

ראש הביטחון

היא אחראית למניעת סיכונים תעסוקתיים.

• ניתוח של מצבים אפשריים של סיכון.
• לפרט את תוכניות האבטחה.
• בדוק את הצוות.
• מפקח על מערכות.
• מבטיח את שלומם של לקוחות ועובדים.
• להכין דוחות על כל מה שנעשה ומה קרה.
• בקרת חניה.

ראש גינון

אחראי על כל מה שקשור לגן ולתחזוקתו.

מנהל אדמיניסטרטיבי

תפקידה הוא לתכנן ולכוון את הניהול האדמיניסטרטיבי של החברה.

• ניהול קשרים עם ספקים.
• כוח אדם משמעתי.
• יצירת אסטרטגיות ייצור וכו '.

ראש משאבי אנוש

הוא אחראי לכל מה שקשור לשליטה במשאבי אנוש ופועל במגע ישיר עם ההנהלה הכללית ועם מנהלים אחרים.

• חייב לשמור על סביבת עבודה חיובית.
• ארגן את מערכות המשנה של משאבי אנוש.
• מתווכת בין העובדים.
• להבטיח את רווחתם של יחסי עובד וחברה.

מנהל מחסן

שולט על התשומות והתפוקות של כל החומרים, הציוד, המוצרים, הכלים וכלל הרכוש שבבעלות החברה.

היא גם מבצעת ביקורות ומלאי עבור שליטה נכונה ויעילה.

עוזר חשבונאות

המשימות שלהם קשורות למשימות חשבונאיות, בין כמה מתפקידיו הרבים שאנו יכולים למצוא:

• ניהול מלאי.
• תשלום שירותים.
• הצהרות מס.

עוזר אדמיניסטרטיבי

תפקידיה העיקריים הם:

• תכתובת התהליך, לקבל מסמכים, לענות לשיחות, לבקר, בארכיון מסמכים, קבצי תהליך, לשמור על סדר היום מעודכן, וכו '.

תכנית נוספת היא: