חומצה פרופאנית פורמולה, נכסים, סיכונים ושימושים

ה חומצה פרונית היא חומצת שומן רווי קצר שרשרת הכוללת אתאן המצורפת פחמן של קבוצת carboxy. הנוסחה שלה היא CH₃-CH₂-COOH.The אניון CH3CH2COO- כמו גם מלחים ואסטרים של חומצה פרונית ידועים propionates (או propanoates).

זה ניתן לקבל עיסת עץ פסולת על ידי תהליך תסיסה באמצעות חיידקים של הסוג פרופיוניבקטריום. זה מתקבל גם אתנול חד תחמוצת הפחמן באמצעות זרז trifluoride בורון (O'Neil, 2001).

דרך נוספת להשיג חומצה פרונית היא על ידי חמצון propionaldehyde בנוכחות יונים קובלט או מנגן. תגובה זו מתפתחת במהירות בטמפרטורות נמוכות כמו 40-50 מעלות צלזיוס:

2CH₃CH₂CHO + O₂ → 2CH₃CH₂COOH

המתחם נמצא באופן טבעי ברמות נמוכות מוצרי חלב מתרחש בכלל, יחד עם חומצות שומן קצרת שרשרת אחרות במערכת העיכול של בני אדם ויונקים אחרים כמוצר סופי של עיכול מיקרוביאלי של פחמימות.

יש פעילות פיזיולוגית משמעותית בבעלי חיים (מאגר מטבוליזם אנושי, 2017).

אינדקס

• תכונות פיסיקליות וכימיות
• 2 תגובה וסיכונים
• 3 ביוכימיה
• 4 שימושים
• 5 הפניות

תכונות פיסיקליות וכימיות

חומצה פרופאנית היא נוזל חסר צבע ושמנוני עם ריח חריף, לא נעים ונטול. הופעתה מופיעה באיור 2 (המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי, 2017).

חומצה פרואני יש משקל מולקולרי של 74.08 גרם / מול וצפיפות של 0.992 גרם / מ"ל. נקודת הקפאה שלה נקודת רתיחה הם -20.5 מעלות צלזיוס ו 141.1 מעלות צלזיוס בהתאמה. חומצה פרופאנית היא חומצה חלשה אשר pKa הוא 4.88.

המתחם מסיס מאוד במים, להיות מסוגל להמיס 34.97 גרם של תרכובת לכל 100 מ"ל של ממס. הוא גם מסיס אתנול, אתר וכלורופורם (החברה המלכותית לכימיה, 2015).

חומצה פרופאנית יש תכונות פיסיקליות ביניים בין אלה של חומצות קרבוקסיליות קטנות, חומצות פורמיות וחומצות אצטית, וחומצות שומן גדולות.

זה מראה את המאפיינים הכלליים של חומצות carboxylic ויכול ליצור amide, אסתר, אנהידריד ונגזרות כלוריד. זה יכול לעבור אלפא halogenation עם ברום בנוכחות PBr3 כזרז (התגובה HVZ) כדי ליצור CH3CHBrCOOH.

תגובה וסיכונים

חומצה פרופאנית היא חומר דליק ו דליק. זה יכול להיות מודלק על ידי חום, ניצוצות או להבות. אדים יכולים ליצור תערובות נפץ עם האוויר, להיות מסוגל לנסוע אל מקור ההצתה להתפוצץ.

רוב האדים כבדים יותר מהאוויר. הם יתפשטו על הקרקע וייאספו באזורים נמוכים או מוגבלים (ביוב, מרתפים, טנקים). סכנה להתפוצצות קיטור בתוך הבית, בחוץ או בביוב.

חומרים המיועדים עם (P) יכולים לפזר חומר נפץ כאשר מחומם או עטוף באש. מיכלים יכולים להתפוצץ כאשר מחומם (חומצה פרופונית, 2016).

המתחם צריך להישמר הרחק חום או מקורות ההצתה. כאשר מחומם לפירוק פולט עשן חריף ואדים מגרים.

חומצה פרופאנית מגרה את העור, העיניים, האף והגרון, אך אינה מייצרת תופעות מערכתיות חריפות ואין לה פוטנציאל גנוטוקי. במקרה של מגע יש לשטוף עם הרבה מים (בטיחות חומר גיליון נתונים Propionic חומצה, 2013).

ביוכימיה

הבסיס המצומד של חומצה propionic, propionate, נוצר כמו שבר בטרמינל שלוש פחמנים (אנזים הפעיל כפי propionyl-CoA) ב חמצון של פחמן מספר אי זוגי חומצות שומן וחמצון של שרשרת הצד כולסטרול.

ניסויים עם איזוטופים רדיואקטיביים של propionate מוזרק חולדות צום עולה כי זה יכול להופיע גליקוגן, גלוקוז, ביניים של מחזור חומצת לימון, חומצות אמינו וחלבונים.

המסלול של חומצה המטבוליזם propionic מערבת אינטראקציה עם אנזים, carboxylation להיווצר א methylmalonyl-אנזים והמרה כדי חומצה succinic, אשר נכנס במעגל החומצה הציטרית.

חומצת propionic יכולה להיות מחומצן ללא קטונים להרכיב, בניגוד חומצה אצטית, הוא שולב פחמימה וגם שומנים (בינגהאם, Cohrssen, & Powell, 2001).

חומצה פרופיונית הוא אחד acidurias אורגני הנפוץ ביותר, מחלה הכוללת הפרעות מגוונות רבות.

התוצאה של חולים שנולדו עם חומצה פרופיונית נמוכה בדפוסים של התפתחות אינטלקטואלית, כאשר ל -60% יש IQ של פחות מ -75 ודורש חינוך מיוחד.

השתלות כבד ו / או השתלות כליה בחלק מהמטופלים הביאו לאיכות חיים טובה יותר, אך לא בהכרח מנעו סיבוכים נוירולוגיים וקרביים.

תוצאות אלו מדגישות את הצורך בניטור מטבולי קבוע, ללא תלות באסטרטגיה הטיפולית.

שימושים

חומצה פרופאנית מעכבת את צמיחת החיידקים ואת עובש ברמות בין 0.1 ל 1% לפי משקל. כתוצאה מכך, רוב החומצה הפרופאנית המיוצרת נצרכת כחומר משמר הן למזון והן למאכל לצריכה אנושית כגון דגנים ודגנים..

שימור מזון, דגנים ומזון, כמו גם ייצור של סידן ונתרן propionate המייצג כמעט 80% של הצריכה העולמית של חומצה פרוענית בשנת 2016, לעומת 78.5% בשנת 2012.

כ 51% מצריכה בעולם של חומצת propionic מיועד לבעלי חיים ושימור התבואה, בעוד כמעט 29% משמשים לייצור propionates של סידן נתרן, אשר משמשים גם בתעשיית המזון והמזון.

שווקים חשובים אחרים עבור חומצה פרואני הם ייצור של קוטלי עשבים ושל קטון diethyl. יישומים נפח נמוך כוללים תאית אצטט propionate, תרופות, אסטרים ממס, טעמים וניחוחות, plasticizers, צבעים ואביזרים טקסטיל, עור וגומי.

הביקוש לחומצה פרובאנית תלוי במידה רבה בייצור של מזון ודגנים, ואחריו מזון ארוז ומוצרי מאפה.

הסיכויים לצמיחה הגלובלית של חומצה פרופאנית ומלחים שלה בהאכלה לבעלי חיים / דגנים ושימור מזון הם משמעותיים (IHS Markit, 2016).

אחר בשווקים גדל במהירות כוללים estion propionate עבור solvents, כגון n-butyl propionate ו pentyl; אסטרים אלה משמשים יותר ויותר כתחליף ממיסים המפורטים כמזהמי אוויר מסוכנים.

הפניות

1. Bingham, E., Cohrssen, B., & Powell, C. (2001). טוקסיקולוגיה של פאטי כרכים 1-9 5 ed. ניו יורק: ג'ון ויילי ובניו.
2. EMBL-EBI (2016, 14 באוקטובר). חומצה פרופיונית. משוחזר מחבי: ebi.ac.uk.
3. מאגר המטבוליזם האנושי. (2017, 2 במרץ). חומצה פרופיונית. מקור: hmdb.ca: hmdb.ca.
4. IHS Markit. (2016, דצמבר). כלכלה כימית חומצה פרופיונית. מקור: ihs.com.
5. גיליון נתוני בטיחות חומרים חומצה פרופיונית. (2013, 21 במאי). מקור: Sciencelab: sciencelab.com.
6. המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי ... (2017, 22 באפריל). מסד הנתונים PubChem Compound; CID = 1032. מקור: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
7. O'Neil, M. (2001), מדד Merck - אנציקלופדיה של כימיקלים, תרופות וביולוגים, מהדורה 13, ניו ג'רזי: Merck ושות ', Inc.
8. חומצה פרופונית. (2016). מקורו בקמיוכימיקלים:.
9. החברה המלכותית לכימיה. (2015). חומצה פרופיונית. מאחזר chemspider: chemspider.com.