שתף:
30 שימושים של חומצות קרבוקסיליות בחיי היום יום
ה שימושים של חומצות קרבוקסיליות הם כה נרחבים עד שניתן לחלקם למספר תעשיות, כגון תרופות (פעילות לייצור תרופות המבוססות על ויטמין C) או מזון (ייצור משקאות קלים, הכנת תוספים), בין היתר.
חומצות carboxylic הם, למעשה, חומצות אורגניות שיש קבוצה carboxyl בין המרכיבים שלהם, המצורפת קבוצת אלקיל או אריל.
הם מיוצגים בנוסחה כימית כדלקמן: COOH, ושמה נובע צימוד או שילוב של carbonyl (C = O) ו hydroxyl.
אם שרשרת פחמן יש קבוצה אחת carboxyl, חומצות נקראים חומצות monocarboxylic או חומצות שומן, ואילו אם יש לך שתי קבוצות carboxyl, חומצות נקראים חומצות dicarboxylic.
הם מכונים גם חומצות אורגניות, והם בדרך כלל "חלשים" חומצות, עם רק 1% של המולקולות RCOOH ניתק ליונים (כאשר נמצא בטמפרטורת החדר ובתמיסה מימית).
הם חומצות חלשות יותר מאשר חומצות מינרליות כגון חומצה הידרוכלורית או חומצה גופרתית. עם זאת, החומציות שלו גדול יותר מזה של אלכוהול.
אלה הם חומרים קוטביים, אשר באים ליצור גשרים מימן בינם לבין עצמם או עם מולקולות של חומר אחר.
מה הם השימושים העיקריים של חומצות carboxylic?
חומצות קרבוקסיליות מתרחשות באופן טבעי בשומנים, מוצרי חלב חומציים ופרי הדר, ובין השימושים החשובים ביותר ביניהם:
תעשיית המזון
1 - תוספים.
2 - חומרים משמרים (חומצה Sorbic וחומצה benzoic).
3 - הרגולטור של אלקליניטי של מוצרים רבים.
ייצור משקאות קלים.
5- חומרים אנטימיקרוביאליים כנגד פעילות נוגדי חמצון. במקרה זה, הנטייה היא מיקרוביאלית נוזלית המאפשרת זמינות ביולוגית.
6- המרכיב העיקרי של חומץ משותף (חומצה אצטית).
7 - חומצה משקאות מוגזים ומזון (חומצת לימון וחומצה לקטית).
8 - עוזר ב התבגרות של גבינה שוויצרית (חומצה propionic).
9 - עיבוד גבינה, כרוב כבוש, כרוב מותסס ומשקאות קלים (חומצה לקטית).
תעשיית התרופות
10 - אנטיפירטיס ומשכך כאבים (חומצה אצטילסליצילית).
11 - פעיל בתהליך הסינתזה של ניחוחות, בסמים מסוימים (Butyric או חומצה butanoic).
12 - אנטיביוטיקה (חומצה בנזואית בשילוב עם חומצה סליצילית).
13 - פעיל לייצור תרופות המבוססות על ויטמין C (חומצה אסקורבית).
14 - פטריות (חומצה קפרילית).
15 - ייצור של חומרים משלשלים מסוימים (חומצה הידרוקסית-בוטנית).
ענפים אחרים
16 - תעשיית פלסטיק וחומרי סיכה (חומצה סורבית).
17 - ייצור לכות, שרפים אלסטיים ודבקים שקופים (חומצה אקרילית).
18 - ייצור צבעים ווארניש (חומצה לינולאית).
19 - תעשיית סבונים, דטרגנטים, שמפו, קוסמטיקה ומוצרי ניקוי מתכות (חומצה אולאית).
20 - ייצור משחת שיניים (חומצה סליצילית).
21 - הפקה של קרן אצטט, סרטים וצבעי ממיסים לצבעים (חומצה אצטית).
22- ייצור צבעים ושזוף (חומצה מתנואית).
23 - ייצור שמני סיכה, חומרים אטומים למים ויובש צבע (חומצה פלמיטית).
24 - תעשיית גומי (חומצה אצטית).
25 - עיבוד גומי ו electroplating.
26- ממסים.
27 - ייצור בשמים (חומצה בנזואית).
28 - תעשיית פלסטרים ורזים (חומצה פתאלית).
29- יצירת פוליאסטר (חומצה terephthalic).
30 - הכנת נרות פרפין (חומצה סטארית).
בחקלאות הם נוטים להשתמש בו גם כדי לשפר את איכותם של גידולי צמחי הפירות, להגדיל את כמות ומשקל הפירות במפעלים מסוימים, וכן את הופעתם ואת משך הבציר שלהם.
חומצות carboxylic נמצאים מאוד את ההתקדמות של כימיה ניסויית וביוכימיה, במיוחד אלה הקשורים התסיסה הדרושים לייצור של כמה מוצרים של עניין מסחרי (אנטיביוטיקה, ממיסים אורגניים וויטמינים, בין היתר).
מאפיינים של חומצות carboxylic
כמה מאפיינים של כימיקלים אלה הם:
מסיסות
ארבעת הראשונים aliphatic חומצות monocarboxylic הם נוזליים מסיסים במים.
מאפיין זה פוחת אם מספר אטומי הפחמן גדל, כך מתחיל מחומצה dodecanoic, הם מתחילים להיות מסיסים במים.
נקודת רתיחה
נקודת הרתיחה של חומרים אלה הוא מורם על ידי נוכחות של גשר מימן כפול בין המרכיבים שלהם.
נקודת התכה
זהו מאפיין המשתנה בהתאם לכמות הפחמנים שכן הם משפיעים על הקשר בין המולקולות.
מתוך 6 פחמנים, גובה לא סדיר מתחיל בנקודת ההיתוך.
הפניות
- Abreu Payrol, חואן, & otros (2001). חומצות קרבוקסיליות של פירות ברומלייה pinguin L. (אננס עכבר) על ידי HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. מקור: scielo.sld.cu.
- בינוד, שרסטה (2010). שימושים של חומצה קרבוקסילית. מקור: chem-guide.blogspot.com.
- Netto, ריטה (2011). חומצות אורגניות קיימות בחיי היומיום. שוחזר מ: alimentacion.enfasis.com.
- חומצות קרבוקסיליות עיקריות ויישומן. מקור: quiminet.com.
- דרג, ג '(s / f). חומצות קרבוקסיליות - חשיבות תעשייתית - שומן, אסתר, אורגני ומסיס. מקור:.
- Requena, L. (2001). אנחנו הולכים ללמוד כימיה אורגנית. קרן אקר גארסיה. מקור: salonhogar.net.
- רומן מורנו, לואיס פ. (1998). הערכת חומצות קרבוקסיליות וחנקות סידן להגדלת האיכות, הכמות וחיי המדף בשלושה סוגי מלונים במגזין לטינו-אמריקני. מקור: redalyc.org.