שתף:
ההבדלים החשובים ביותר בין תזונה למזון
יש יסודות הבדלים בין תזונה למזון. פעמים רבות הם מונחים המוחלפים בינם לבין עצמם, אבל הם מתייחסים לנושאים שונים מאוד.
מחד גיסא, תזונה קובעת את הקשר בין בריאות למזון, בהיותה תהליך ביולוגי שבו הגוף מטמיע את המזון ואת הנוזלים הדרושים לתפקוד נאות.
מאידך גיסא, המזון מורכב מהבחירה שכל אדם עושה מארוחותיהם, הקובעת את הרגלי האכילה ואת אורח החיים שלהם.
עכשיו נסקור בפירוט כל אחד מהמושגים הללו כדי להבין את היקפו וכיצד הם קשורים זה לזה.
הבדלים עיקריים בין תזונה למזון
אחד ההבדלים המהותיים בין מזון לתזונה הוא האיזון והאיזון הראויים בין:
צריכת מים
עבור הגוף להיות hydrated כראוי, צריכת נוזלים חייב להיות מבוסס על כמות של מים טהורים כי הוא בלע מדי יום. אין תוספים, לא סוכר או כל סוג של טעם זה משנה את המצב הטבעי שלה.
פרופורציות
הדרישות הקלוריות של אדם זה או אחר משתנות בהתאם לפעילותן הגופנית, כך שאם אדם הוא בישיבה יותר, הוא צריך פחות קלוריות מאשר אדם פעיל פיזית..
לתזונה זה חיוני כי ישנם חלבונים, ויטמינים ומינרלים במזון. במיוחד חלבונים, שכן כל התהליכים הביולוגיים תלויים בהשתתפותם.
סיבים בתזונה
עבור תזונה, זה חיוני כדי לכלול מזונות צמחיים כגון פירות, דגני בוקר, קטניות וירקות בתזונה, כמו זה סיב מסייע המעי הגס לבצע את תפקידיו טוב יותר, המאפשר עיכול טוב יותר מצב כללי אופטימלי של האורגניזם.
הגדרת תזונה
תזונה היא המדע המפרש את האינטראקציה של חומרים מזינים וחומרים אחרים במזון, ביחס לצמיחה, רבייה, תחזוקה, בריאות ומחלות של אורגניזם.
בתוך תזונה היא צריכת המזון, ספיגתו, הטמיעה שלה, תהליכים של ביוסינתזה, קטבוליזם והפרשה.
בתוך התחומים המכוסים על ידי תזונה היא דיאטה של אורגניזם, אשר מורכב ממה שהיא צורכת נקבעת על ידי זמינות של מזון, עיבוד שלה ואת טעמו של ארוחות.
דיאטה בריאה, התורמת לשמירה על תפקוד טוב של האורגניזם ותהליכים פנימיים, צריכה לכלול תכשירי מזון ושיטות אחסון אשר יכולים לשמר את חומרי הזנה של חמצון, חום או תסיסה, הפחתת הסיכון להרעלת מזון.
כמה נתונים היסטוריים
מאז תחילת האנושות, קיים חשש לאיכות התזונה. הרשומות הראשונות הן 2,500 שנה לפני המשיח על לוח מבבל. אלף שנים לאחר מכן, נמצאו סימנים נוספים להאכלה על פפירוס, מזהירים מפני מחסור בוויטמין C.
ככל הנראה, תזונה כמו מחקר רציני החל במהלך המאה השישית בסין העתיקה, עם התפתחות של מושגים אחרים כגון צ'י (אנרגיה חיונית של האורגניזם) וסיווג המזון לפי מצבם: חם, קר, מריר, מתוק, חומצי.
בדרך זו, הרופאים הסינים הגיעו למסקנה כי אם מחלה גרמה לקוי של אלמנט כלשהו, זה יכול להיות מטופל עם מזון כאילו זה רק עוד תרופה..
מסמכים על תזונה ביוון העתיקה ורומא ידועים גם. בגלל זה, חשיבותו של המזון ביחס הפנים של הגוף ומה שנשאר כבר הוזכר, מאז חוסר איזון ידוע לשמצה עלולה לגרום למחלה כגון השמנה או cachexia..
יש גם תזכורות תזונתיים בתנ"ך, במיוחד בספר דניאל, שבו מוזכרים העדפות התזונה היהודית, על כל מגבלותיה.
מצד שני, בסביבות 475 לפנה"ס, Anaxagoras הסביר כי המזון נספג על ידי גוף האדם, המכיל תרכובות מסוימות מועילות, כנראה מתייחס חומרים מזינים.
כבר בשנת 400 לפני הספירה, היפוקרטס היה מודאג לגבי השמנה, אשר הפך נפוץ מאוד בדרום אירופה. זה באותו זמן, כאשר היפוקרטס אמר הביטוי המפורסם שלו "תן האוכל להיות התרופה שלך מזון התרופות שלך".
תרומות אחרות של הרופא היווני, המכונה "אבי הרפואה", היו להמליץ על מתינות ולקבוע את התרגיל.
במהלך השנים ועד ההגעה עד היום, מידע על תזונה הפך הרבה יותר מדויק.
מדידות כגון צריכת קלוריות כלולים כעת, חומרים מזינים נחשבים מזון התוכן של מינרלים וויטמינים, בין היתר. הוא גם מכיר בעוצמה של תזונה כדי לשפר או להפוך את ההשפעות של כל מחלה.
כמה התקדמות משמעותית היו גילוי של חומרים מזינים מרכזיים כגון ויטמין A, ויטמין B וויטמין C. לאחר מכן, ויטמין E ואת הנוכחות של מינרלים במזון התגלו, כגון עקבות של נחושת הדרושים ספיגת ברזל..
בעשור של 30s את קיומו של חומצות אמינו חיוניות התגלה, חלבונים כי האורגניזם לא יכול לסנתז על ידי עצמו.
ככל שהרפואה מתקדמת, ביצועי בתי הספר והביצוע נקשרו לצריכת מזון, כמו גם הקשר בין התנהגות אלימה לתזונה לקויה..
אחד הדיווחים האחרונים שהוצגו בשנת 2005 קבע כי השמנה קשורה תזונה לקויה יחד עם נוכחות של adenovirus.
בנוסף על ההרכב הכימי של מזון, תזונה קשורה דיאטות נאותה כדי לשמור על איזון בין בריאות, רווחה משקל מאוזן.
זו הסיבה שיש לו את פירמידת המזון שבו הדרישות התזונתיים של העם הם הפגינו.
כל הזמן, יש לחפש את הדיאטה הנכונה שיכולה לעמוד בדרישות הבריאות הבסיסיות.
יש תזונה לא רק של בני אדם, אלא גם של צמחים ובעלי חיים. בהתאם למין, לכל אורגניזם יש צרכים שונים.
הגדרת כוח
מזון מתייחס הפעולה של האכלה, בחירת מזונות על הטעם וההעדפות שלהם ויצירת דיאטה המבוססת על בחירות שונות.
לכל האנשים יש דיאטה שונה זה אורח חיים יכול להוביל תת תזונה או תזונה לקויה.
בני אדם באמצעות הגורמים הקוגניטיביים המפותחים שלהם, למדו להרגיש רעבים ורוצים להאכיל אותנו בזמנים המתאימים. גם גורמים חיצוניים, כגון לחץ בעבודה, יכולים להשפיע על הפיזיולוגיה עד כדי כך שהם משנים את התנהגות האכלה.
בדרך זו, התזונה האנושית אינה קשורה לסימנים המטבוליים של רעב ושובע, אלא לגורמים תרבותיים וחברתיים חיצוניים.
זה נחשב גם מרכיב מוסרי במקרה של חולים שאינם יכולים להאכיל את עצמם, מן התינוק לחולה סופני.
ישנם סוגים שונים של מזון ביחס לנסיבות שבהן הוא מנוהל. לדוגמה, במקרה של חולי ערמונית, מבוצעת הזנה באמצעות צינור nasogastric, צינור קיבה או הזנה תוך וריידית עם סרום גלוקוז, בין היתר. זה ידוע בתור תמיכה תזונתיים או הזנה מלאכותית.
במקרים אלה, הזנה והידרה הם פרקטיקה אתית כדי למנוע את מותו של המטופל עקב אנורקסיה או התייבשות. טיפול זה מוגדר על ידי צוות רפואי, בני משפחה ואותו מטופל, אם אפשר.
האכלה מתייחסת גם למעשה של מתן מזון למטופל שיכול לקבל אותו באופן טבעי, ללא בדיקות מתווך או מכשירים רפואיים. זוהי עבודה חברתית ותרבותית מורכבת עם משמעויות יותר מאשר רק הליך רפואי.
לבסוף, ניתן להסיק כי מזון - מעשה של אכילת מזון - הוא אחד הצעדים של עבודה חשובה של תזונה.
מחלות הקשורות לתזונה ומזון
ישנן מחלות הקשורות לתפיסת תזונה ותזונה. יש להם מקורות שונים ומאפיינים, למרות שהם יכולים להיות קשורים בזמן כלשהו.
מחלות הקשורות לתזונה
- חוסר איזון בחומרים מזינים. זה יוצר תקלה בתהליכים מסוימים של האורגניזם, יצירת חוסר איזון המשפיע על איברים אחרים ופעילויות אחרות בעיקר מטבולית.
- תזונה לקויה. זה יוצר תסמונות כגון cachexia (תת תזונה קיצונית) ו marasmus, כמו גם אנרגיה נמוכה, אנמיה, ואפילו בעיות לב וכליות.
- תזונה מוגזמת או לא מאוזנת. זה יכול להפוך לתסמונת מטבולית שמייצרת השמנה, כולסטרול גבוה, סוכרת ומחלות לב וכלי דם אחרות.
- תנאי עודף או חוסר חומרים מזינים. לדוגמה, hyponatremia (חסר של נתרן ואשלגן עקב אי ספיקת כליות). תנאים אלה נחשבים גם מחלות תזונתיים.
הפרעות אכילה
כמו כן, בתחום המזון, הן מה שנקרא הפרעות אכילה. אלה מתרחשים בדרך כלל בגלל בעיות פסיכולוגיות מסוימות של אלה שנפגעו, כגון חוסר הערכה עצמית, דימוי עצמי ירוד, תחושות של השתלטות וחרדה ודיכאון, בין היתר. כמה מן הנפוצים ביותר הם:
- בולימיה. אנשים אוכלים אוכל אז להקיא לא לקבל שומן.
- אנורקסיה. אלה מושפעים להפסיק לאכול כדי לא לעלות במשקל, בעל דימוי מעוות של עצמם.
- אכילה כפייתית אכילה. לא תמיד מדובר באנורקסיה או בבולימיה עצמה.
כל מחלות התזונה, כמו הפרעות אכילה, דורשות עזרה מקצועית כדי להחזיר את האיזון בגוף ובריאות בכל התהליכים שלה.
הפניות
- הפרש בין מזון לתזונה. משוחזר מ- hubpages.com.
- תזונה מקור: wikipedia.org.
- סוגיות אתיות ומשפטיות בתחום האכלה והידברות. נאסף מ- eatrightpro.org.
- האכלה לעומת תזונה מלאכותית הידרציה: בגבולות של התערבות רפואית אינטראקציה חברתית. מקור: muse.jhu.edu.
- תמיסות תזונתיים (הזנה מלאכותית) Recuperado de nhs.uk.
- התנהגות האכלה אנושית. שחזר מ sciencedirect.com.
- סקירה כללית וסטטיסטיקות. הפרעת אכילה. נאסף מתוך Nationaleatingdisorders.org.