למעלה מזון וקבוצות שלה

ה ספין מזון זהו מדריך חזותי מאוזן מבחינה תזונתית לסיווג לתזונה אוכלי כל. דמות הספין מושפעת ממשחק ילדים מסורתי ומתנגדת לפירמידה התזונאית שהיא בדרך כלל התייחסות של מדינות רבות.

רק שתי מדינות הקימו את הדמות של הספין כדי לקבוע את ההנחיות של תזונה מאוזנת: יפן וונצואלה. הדמות היא ראש מסתובב מחולק לשכבות מלמעלה למטה, כאשר כל מייצג לפחות קבוצת מזון אחת.

בנוסף לחמש קבוצות המזון, מומלצת צריכת המים והפעילות הגופנית. בהמלצה היפנית, חמש קבוצות המזון המופיעות, בסדר יורד של חשיבות, הן: ירקות, ירקות, בשר ודגים, וברצועה האחרונה, החולקים את אותו סדר חשיבות, חלב ונגזרות ופירות.

בגרסת ונצואלה קבוצות המזון הן דגנים, פקעות, גרגרים ונבל; ירקות ופירות; מוצרי חלב, ביצים ובשר; ובקטע האחרון, שמנים צמחיים ושומנים, יחד עם הקבוצה החמישית, המורכבת מדבש, סוכר ונייר.

אינדקס

• 1 קבוצות מזון
• 2 גרסה יפנית
  • 2.1 מנות יפניות
  • 2.2 ירקות
  • 2.3 דגים, ביצים ובשר
  • 2.4 חלב ונגזרים
  • 2.5 פעילות גופנית ומים
• 3 גרסה ונצואלה
  • 3.1 דגנים, דגנים, פקעות וזרעים
  • 3.2 ירקות ופירות
  • 3.3 מוצרי חלב, בשר וביצים
  • 3.4 שומנים ושמנים צמחיים
  • 3.5 סוכר, דבש ונייר
  • 3.6 מים
  • 3.7 פעילות גופנית
• 4 הפניות

קבוצות מזון

צרכי המזון מתוכננים כך שכל אחד יכול לקבל ייעוץ ממוסדות לאומיים מוסמכים על מזון ובריאות, על פי דפוסי הצריכה של כל מדינה.  

לכל רצועה של הספין יש צבע רקע. המטרה היא להגביר את האיזון התזונתי על ידי הרמוניה של רצועות בצבעים שונים, ובכך לשלב את המאכלים השייכים לכל אחד. סדר קבוצות המזון נתון בסדר יורד של המנות היומי המומלץ.

הגרסה היפנית

מנות יפניות

בחלק העליון נמצאים מאכלים יפניים, אשר עשויים דגנים (אורז, לחם, אטריות ופסטה) והם בעיקר מקור של פחמימות. מומלץ לצרוך בין 5 ל -7 מנות ביום.

ירקות

להלן מנות המבוססות על ירקות, קטניות (למעט סויה), פטריות ואצות (בהכנות כגון סלטים, ירקות מבושלים ומרקים). הצריכה המומלצת היא בין 5 ל 6 מנות ביום.

דגים, ביצים ובשר

ברצועה השלישית הם דגים, ביצים ומנות בשר. זה כולל גם פולי סויה ונגזרותיהם, בשל תרומתם של חלבונים. הצריכה המומלצת היא 3 עד 5 מנות ליום.

חלב ונגזרים

בתחתית הם חולקים את אותו סדר חשיבות - כלומר, צריכה מומלצת של שתי מנות ביום - קבוצת חלב ונגזרות (יוגורט וגבינה) ופירות.

פעילות גופנית ומים

אדם רץ למעלה מייצג את הנוחות של שילוב פעילות גופנית קבועה כחלק אורח חיים בריא. המדריך גם מעודד אותך לשתות הרבה מים או תה, ולמזער את הצריכה של חטיפים מעובדים מאוד, ממתקים ומשקאות ממותקים עם סוכר.

הגרסה בוונצואלה

דגני בוקר, דגנים, פקעות וזרעים

זוהי הקבוצה שמופיעה בקצה העליון של הדף. בחודש זה הם התורמים העיקריים של פחמימות בתזונה. גם דגנים וקטניות השייכים לקבוצה זו הם תורמים חשובים של חלבונים, ויטמיני B, ברזל וסיבים..

המאכלים שצריכתם מקודמת הם קסאווה, אורז, תירס, תפוחי אדמה ותפוחי אדמה, כמו גם קטניות כמו שעועית שחורה ושעועית..

בנוסף, הייצוג מציג מוצרים מחומרי גלם אלו. כזה הוא קסווה (לחם משוחרר המתקבל קמח קסאווה) ו Arepa (מסה עגולה מבושל עשה בעיקר עם תירס לבן).

מומלץ שילוב בין מזונות של אותו רצועה, המאפשר להעלות את הערך הביולוגי של חלבונים של דגנים, כאשר משלבים אותם עם אלה של קטניות; לדוגמה, אורז עם עדשים, Arepa עם שעועית שחורה (caraotas). הצריכה המומלצת של מזון בקבוצה זו היא מנה אחת או שתיים לכל צלחת ליום.

ירקות ופירות

זו הקבוצה השנייה בסדר החשיבות; כדי שייכים פירות וירקות. הם תורמים בסיסיים של נוגדי חמצון וויטמינים A ו- C, מינרלים, מים וסיבים. צריכת המזון המומלצת בקבוצה זו היא 5 מנות ביום.

מוצרי חלב, בשר וביצים

ברצועה השלישית, מזונות עשירים בחלבון מיוצגים. אלה הם חלב ונגזרות (גבינה ויוגורט), בשרים (בשר, חזיר, עוף, דגים ופירות ים) וביצים. צריכתו צריכה להיעשות בשיעור קטן יותר מזה של שתי הקבוצות הקודמות.

צריכה של חלב ונגזרות, עדיפות ללא שומן, היא מנה אחת או שתיים ביום; במיוחד בתקופות כמו הריון, הנקה וילדות.

מומלץ לאכול את הדג לפחות פעמיים בשבוע, רצוי טונה סרדינים. יש לאכול את העוף פעמיים-שלוש בשבוע, ובשר אדום פעם או פעמיים בשבוע.

בקודקוד העליון יש שתי קבוצות שצריכתן צריכה להיעשות בכמויות קטנות.

שומנים ושמנים צמחיים

קבוצה זו ממוקמת בקצה הימני התחתון של הדמות. ישנם שמנים צמחיים כגון סויה, תירס, חמניות או תערובות של אלה. מרגרינים, זרעי שמן ואבוקדו הינם גם כלולים.

מומלץ לשתות 3 כפיות ביום. שומנים ושמנים נותנים טעם לאוכל. בנוסף, הם מספקים ויטמינים A, D, E ו K והם מקור מרוכז של אנרגיה, שכן יש להם 9 קק"ל לגרם.

סוכר, דבש ונייר

הם נמצאים בקצה השמאלי התחתון של החלק העליון. תפקידה העיקרי בהאכלה הוא תרומתו של אנרגיה מיידית. עבור להיות טעם, צריכת מומלץ הוא לכל היותר על שלוש כפיות ליום. 

יש לציין כי מוצר הפאפלון - מוצר שמקורו בטיפול במיץ קני סוכר וסוכר חום, בנוסף לסוכרוזה, מספק ויטמינים ומינרלים. דבש דבש מכיל גם כמויות קטנות של חלבון.

המים

מומלץ לשלב את המים, עם צריכה של שמונה כוסות מים ליום.

פעילות גופנית

תחת המוטו של מתן תנועה לחיים, מוצע לבצע 150 דקות של פעילות גופנית בשבוע.

ונצואלה פיתחה גם מדריך מזון עבור האוכלוסייה המקומית. ההבדל העיקרי נמצא בקבוצת מזונות בעלי חיים. זה כולל חיות בר כגון תנינים.

המים מיוצגים על ידי נהר. פעילות גופנית מסומנת באמצעות סירה משוטטת מקומית ועוד ציד.

הפניות

1. הנחיות תזונה המבוססות על מזון - ונצואלה (2018). אוחזר ב -27 במרץ 2018 ב fao.org.
2. הנחיות תזונה מבוססות מזון - יפן (2018). אוחזר ב -27 במרץ 2018 ב fao.org.
3. פירמידות מזון גלובליות ומזון (2013). אחזור ב -28 במרץ 2018 ב mindfulmeal.com
4. Pyramide alimentaire (2018). ב -25 במארס 2018, בוויקיפדיה.
5. מזנון מזון (2018). נאסף ב -23 במרץ 2018 בוויקיפדיה.
6. מזון תבלינים (2017). ב -25 במרץ 2018, ב- nutriendoconciencias2013.blogspot.
7. מזון Spit (2007). Recoverdp ב -25 במרץ 2018, על fao.org.
8. מהו "Shokuiku (חינוך מזון)"? אוחז ב -27 במרץ 2018 ב maff.go.jp