כיצד מזונות מסווגים שבע קבוצות

ה מזונות מסווגים ב 7 קבוצות, אשר אם צורכים באופן אחראי, לספק את החומרים המזינים עבור תזונה בריאה ומאוזנת.

סיווג זה נעשה על פי ההרכב התזונתי של כל מזון. כך, למשל, יש מזונות עם פונקציה אנרגטית, שהם אלה נחשבים כמקור קלוריות המכילים פחמימות או שומנים.

בינתיים, proteicos יש את המשימה של סיוע בבניית מבנים, הם ידועים כמו מזונות מפלסטיק. בתורו, מזונות רגולטוריים הם אלה השולטים במערכות מטבוליזם, אלה עשירים בויטמינים או מינרלים.

בין האנרגטיקה הם שומנים, אגוזים, דגני בוקר וחלמון ביצה. בין הפלסטיק, יש ירקות, ביצה לבן, בשר, חלב ודגים. הרגולטורים כוללים פירות, ירקות וביצים.

בדרך זו, המזון מחולק לשבע קבוצות על פי הפונקציה של מזין העיקרי שקיים בו. ניתן להציג קבוצות אלו באמצעות צבעים ודיאגרמות על מנת להשיג הבנה טובה יותר; בדרך זו, את הפונקציה החשובה ביותר ניתן להבדיל. גרפיקה בצורת פירמידה גם נפוצים.

הצבע הצהוב מיועד לייצג מזון אנרגיה, צבע אדום משמש עבור מזונות מפלסטיק, את הצבע הירוק שונה מזונות רגולטוריים, ומצד שני, צבע כתום הוא מזון מעורב.

קפה של מזון: 7 קבוצות

1 - חלב ונגזרותיו

הקבוצה הראשונה של מזונות כוללת חלב ומוצרים שניתן לגזור ממנו, כגון גבינה ויוגורט, כלומר, מוצרי חלב.

זה מטפל של מזונות המהווים את הקטגוריה של פלסטיק, שכן הם יהיו אחראים ליצירת בדים. מסיבה זו, בהם אנו מוצאים כמות משמעותית של חלבונים.

במקרה של חלב, אנו מוצאים כי הוא מכיל מאפיינים חשובים לגבי חומרים מזינים הנמצאים בו. כמו כן, כאשר אנו מדברים על זה, אנו מתייחסים מזון העיקרי יונקים לקבל בלידה ובמהלך השלב הראשון של חייהם.

זהו, ללא ספק, מזון טרנסצנדנטי שהרכבו, ברובו, הוא מים. זהו מזון עשיר ויטמין A ומינרלים כגון סידן. החומרים העיקריים שלה הם פחמימות, שומנים וחלבונים.

מצידה, יוגורט וגבינה נגזרים מחלב וגם שייכים לקבוצה הראשונה של מזון. השגת יוגורט אפשרי כאשר אנו מוסיפים אנזימים כי יהיה לבזות לקטוז. גבינה, לעומת זאת, יתקבלו על ידי קרישה החלב להפריד את מי גבינה.

במקרה זה, זהו מזון בעל ערך רב בתזונה ועם תרומה גדולה יותר של קלוריות בהשוואה לחלב מכיוון שהגבינה, המרוכזת יותר, תספק כמות ניכרת של שומן.

בקבוצה זו הראשונה ניתן למצוא מזונות אחרים כגון חמאה, אשר ניתן להשיג כאשר שמנת החלב הוא מוקצף. הרכבו, בעיקר, הוא שומן. כאן אנו יכולים גם למצוא גלידה, כי החומרים שלה הם, ברוב המקרים, חלב, חמאה, שמנת וסוכר.

2- בשר, דגים וביצים

בקבוצה השנייה של הסיווג של מזונות הם בשרים הראשון, אשר מסווגים לתוך מזונות מפלסטיק. הבשר עשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים.

בהתאם לסוג הבשר הנצרך, כמות השומן הכלולה תהיה תלויה. שיעורו יהיה תלוי בסוג ההכנה המתבצעת.

זה נחשב כי בשר עוף, בקר וחזירים יש את אותה כמות של חלבון, אבל הם נבדלים על ידי שיעור של שומן, עם אלה המכילים יותר שומן של בשר חזיר, ברווז כבש ו אלה עם הסכום הנמוך ביותר של שומן אלה של עוף ללא עור, אלה של בקר וארנבת.

הביצה, שגם היא שייכת לקבוצה זו, היא מזון עשיר מאוד בחלבון, שנמצא בבירור. בינתיים, החלמון עשיר בשומן, ברזל וויטמינים.

דגים, לעומת זאת, יש ערך חלבון גדול. השלד שלה מספק תוכן סידן גבוהה. כחול או שמן דגים מכילים אומגה 3 חומצות, אשר עובד כמו cardioprotectors.

3- תפוחי אדמה, קטניות ואגוזים 

המזונות של קבוצה זו למלא את הפונקציה פלסטיק אנרגטי. הם ממלאים את הפונקציה האנרגטית, שכן הם מספקים אנרגיה הודות לפחמימות. מצד שני, ירקות אחראים על מתן חלבונים צמחיים. בינתיים, אגוזים לספק חומצות שומן.

4 - ירקות וירקות

מזונות אלה למלא את הפונקציה הרגולטורית. אלה הם צמחים שניתן לאכול גלם או לאחר הכנה נאותה. המאפיין העיקרי שלה הוא שהם מכילים סיבים צמחיים וכי הם לא מספקים קלוריות רבות. להיפך, הם עשירים בויטמינים ומינרלים.

5 - פירות

הם גם למלא את הפונקציה הרגולטורית כי הירקות של קבוצה 4. להגשים פירות מכילים פרוקטוז, סוכרוז גלוקוז. עם זאת, כמות הקלוריות שלהם נמוכה.

6. לחם, פסטה, דגנים, סוכר וממתקים

סוג זה של מזון ממלא את הפונקציה האנרגטית. הם אחראים לספק קלוריות מן הפחמימות שלהם. דגנים עם אורז, תירס, חיטה, שיפון, שיבולת שועל, דורה. הם גם מקור של מינרלים, באמצעות סדרה של טרנספורמציות, ניתן להשיג קמח.

הלחם, בינתיים, מספק פחמימות ובמידה פחותה חלבונים. סוכר אפשרי באמצעות קנה סוכר או סלק. יש בו מדד קלוריות גבוהה.

7 - שומנים, שמן וחמאה

זה סוג של מזון יש אנרגיה פונקציה. כאן אנו מוצאים אותם מזונות המייצרים סימפטום של שובע לאחר אכילת מזון עיכול איטי. שומנים יכולים להיות ממוצא צמחי או בעל חיים.

הפניות

1. פורטל חינוכי המחבר נוירונים. קבוצות מזון וחשיבות תזונה נכונה לגברים. (2006) צ'ילה. משוחזר מ portaleducativo.net.
2. מורנו מורגה, ד"ר חביאר. שבע קבוצות המזון: סיווג. שחזר מ infonutricion.com.
3. הבתולה פעילה. תזונה ספורטיבית 7 קבוצות המזון. משוחזר מ virginactive.es.