הטבות ומאפיינים של הטיביקות (כפיר)

במאמר זה אני הולך לדבר איתך על היתרונות והתכונות של טיביקות או כפיר, הידוע גם בשם פטריות טיבטיות.

הם תערובת של חיידקים ושמרים המיוצרים בדרך כלל כדי ליצור משקאות מרעננים עם מעט אלכוהול (0.038% - 2% אלכוהול): מים או חלב קפיר.

האם ניסית את האוכל הזה? האם זה שימש אותך? אתה יכול להגיב בסוף המאמר. אני מעוניין!

הכנת מים של קפיר עם טיביקות הוא תהליך מהיר ופשוט, ומייצר טעם מעולה. אפילו ילדים צעירים יכולים לקחת את זה. אתה יכול לקחת את השעועית לבד, אין להם טעם רב למרות שהם פרוביוטיקה טובה.

מים קפיר יש סוכרים אבל גם מכיל חיידקים כי "לאכול" אותם. חיידקים אלה צריכים לחיות במדיום מתקתק כדי להאכיל, אחרת מזון זה לא היה תכונותיו.

יתרונות ומאפיינים של כפיר

שתיית מים קפיר יכולה לעזור לך לייעל את הבריאות על ידי חיזוק המערכת החיסונית. ההשפעה העיקרית שלו היא כי היא מקדמת עיכול טוב, אשר הוא האמין להיות אחד המפתחות לאריכות ימים. הימנע ולכן עיכול רע, אלרגיות למזון, כאבי ראש, שפעת, בעיות עור ...

זהו מקור מצוין של חיידקים מועילים המכילים מגוון של אנזימים, חומצות אורגניות, וכן מגוון של ויטמיני B ו- B12, ויטמין K, ויטמין A, ויטמין D וחומצה פולית.

אלו הם חלק מן הפרוביוטיקה שהיא מכילה:

• ביפידובקטריה
• לקטובצילוס אסידופילוס
• לקטובצילוס קווקז
• לקטובצילוס בולגרי
• לקטובצילוס
• Acetobacter 
• לאוקונוסטוק
• אנטוקוקצי.
• לוקוקוצ'י.
• סטרפטוקוצ'י.

יש אנשים שעוזרים להם לעכל טוב יותר, אחרים פשוט אוהבים את הטעם, אחרים עוזרים לחסל וירוסים. זה לא מוצר מופלא, אבל יש לו כמה מאפיינים (אני לא ממציא אותם, כדי לראות את הלימודים אתה יכול לבקר את הפניות בסוף המאמר):

• תורמת לחיזוק המערכת החיסונית.
• זהו מקור חלבון חשוב מאוד לצמחונים.
• עוזר לעיכול של micronutrients.
• מפחית דלקת.
• לייצר מצב של רווחה ואנרגיה.
• מחזקת מסמרים ושיער.
• ניקוי הכבד.
• כמו כן, יש השפעה על מערכת העצבים: זה יכול לעזור בדיכאון נדודי שינה.
• זהו נוגד חמצון טבעי. משפר את המראה ואת מצבו הכללי של העור. זה יכול לעזור להפחית כתמי גיל, פסוריאזיס, אקזמה ואקנה.
• זה מעכב את הצמיחה של חיידקים מזיקים ועוזר פרוביוטיקה מועילה לשגשג בדרכי העיכול, העור, העיניים, שלפוחית ​​השתן, הנרתיק, האף, הגרון ...
• זה יכול להפחית את הכולסטרול ואת לחץ הדם, ובכך לסייע לבריאות הלב.
• משפר את תפקוד המוח, הלחימה בלחץ, הגדלת תשומת הלב ושימור הזיכרון.
• כמה מחקרים מראים כי זה יכול להיות אנטי mutagenic ולסייע לשלוט על רדיקלים חופשיים בגוף.
• יש אנשים שעזרו להילחם בקנדידה למרות שאין ביטחון. הדבר הטוב ביותר הוא לבחון את התגובה של הגוף שלך; אם התסמינים נשארים יציבים, לשפר או להחמיר.
• האטת הצמיחה של סרטן השד.
• מפחית את הסיכון לאוסטיאופורוזיס.
• בשל השפעה אנטי דלקתית מונע ומשפר אסטמה, ברונכיטיס ואלרגיות.
• זה נעשה שימוש כדי להילחם בשחפת, סרטן והפרעות במערכת העיכול.
• מפחית גזים מייצר מקור ביוטין.

האם חולי סוכרת יכולים לקחת אותו? האם יש לו תופעות לוואי?

זה לא בטוח עבור כל חולי סוכרת וזה תלוי בך כדי לקבוע ולקבוע את רמות הדם שלך וכיצד הם מגיבים לאחר צריכת מזון זה.

זה יכול גם להיות תופעות לוואי אצל אנשים מסוימים, כולל גז, שלשולים, אקנה או פריחות.

האם יש יתרון לקחת tibicos / קפיר במקום תוספת פרוביוטית?

הטיביקו מכיל אנזימים, חומרים מזינים המסייעים לעיכול, חומצות אמינו, ויטמינים, מינרלים, אנרגיה ומיליוני פרוביוטיקה. מצד שני, תוספי פרוביוטיקה יש רק מבחר מגוון של חיידקים.

ההבדל בין מים לחלב כפיר?

מים קפיר יש חיידקים שונים שמרים מאשר חלב קפיר.

דרכים להשתמש בכפיר

• אתה יכול לאכול את זה לבד, עם עשבי תיבול, תבלינים, לחמים או עוגיות.
• כמו חלקה עם מים בקיץ טרי.
• עם הסלט.
• נוסף על פירות או אגוזים.

אחרים

אם יש לך כיבים רצוי לא לשתות את זה בגלל אופי חומצה של kefir.

מים קפיר יש הרבה פחות שמרים וחיידקים מאשר חלב, אם כי הרבה יותר מוצרים כמו יוגורט.

הטיבוסים אינם מכילים גלוטן.

הפניות 

1. גוזל-סיידים ז.ב., ואח '. סקירה: תכונות פונקציונליות של kefir. Crit Rev מזון Sci Nutr. 2011 מרץ 51 (3): 261-8.
2. הרצלר סר, קלאנסי. קפיר משפר עיכול לקטוז וסובלנות אצל מבוגרים עם לקטוז. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
3. דה מורנו על ידי Leblanc A, et al. מחקר של תאים חיסוניים המעורבים בהשפעה האנטי-סרטנית של קפיר במודל של סרטן שד. J חלבי Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
4. Lopitz-Otsoa F, et al. כפיר: שמרים סימביוטים-בקטריות עם יכולות בריאותיות לכאורה. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
5. St-Onge MP, et al. Kefirch אינו משנה את רמות השומנים בפלסמה או את שיעורי הסינתזה של כולסטרול השבר ביחס לחלב אצל גברים היפרליפידים: מחקר מבוקר אקראי BMC Complement Altern Med 2002, 2: 1. Epub 2002 ינואר 22.
6. גוזל- Seydim ZB, קוק Tas T, גרין AK, Seydim AC. סקירה: תכונות פונקציונליות של kefir. Crit Rev מזון Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
7. חן HL, et. אל kefir משפר מסת העצם ואת הארכיטקטורה מיקרו מודל חולדה ovarectomized של אוסטאופורוזיס לאחר גיל המעבר. אוסטאופורוזיס אינטרנשיונל 2014; PMID 25278298.
8. Liu JR, et al. השפעות Hypocholesterolaemic של חלב kefir ו soamamilk-kefir ב אוגר-כולסטרול אוגרים. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
9. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: קהילה סימביוטית שמרים, חיידקים עם יכולות בריאים לכאורה. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
10. Vinderola CG, et al. יכולת אימונומודולציה של קפיר. J חלבי רז 2005; 72 (2): 195-202.